养生厨房炖牛肉的方法 养生厨房炖牛肉的方法介绍

食材明细

牛肉 500g

铁棍山药 2根

姜 4-5片

草果 1颗

香叶 4-5片

干辣椒 5只

白胡椒粒 10-15颗

花椒粒 10-15颗

八角 2粒

桂皮 10g

山楂 4-5片

盐 2g

目录

1食材明细

2做法

1食材明细编辑

牛肉 500g

铁棍山药 2根

姜 4-5片

草果 1颗

香叶 4-5片

干辣椒 5只

白胡椒粒 10-15颗

花椒粒 10-15颗

八角 2粒

桂皮 10g

山楂 4-5片

盐 2g

老抽酱油 20ml

蚝油 20ml

冰糖 20g

土豆烧牛肉大家都爱吃，但是存在难消化的问题，用山药代替土豆的做法，缩短了烹饪时间，营养又美味，还非常简单易学哦，大家都来试试吧～

2做法编辑

挑选牛肉时要选肥瘦相间的牛腩，炖出来才好吃

牛腩买回来清洗，切成3cm见方的块，备用

买回来的铁棍山药，洗掉上面的 土，去皮

山药切成滚刀块，备用

准备所需调料（现在可以烧500ml的水备用）

炒锅烧热，放油（比炒菜时多一点），下入所有的香料，炒香

放入牛腩，转中火，不停的翻炒，直至牛肉变色

牛肉表面变色变干时，加入老抽，蚝油，翻炒至上色

锅中加开水，直至没过牛肉

转大火烧开，用勺子撇去浮沫

浮沫撇净后转小火，加锅盖焖煮大约一个半小时（中间要看两次锅，以免水烧干）

牛肉差不多炖软烂了，下入山药，再加盖炖十分钟左右（这个时候蒸米饭时间可以正好同步）

山药熟了，开大火收汁，加盐（用炒勺翻动）

完成了，做个盖浇饭，真香！

小贴士

1.炖煮肉类时，如果肉是热的就一定要加开水，用冷水的话肉质会变硬，也容易腥。

（但如果肉是冷的（比如煲汤时）就要冷水下锅，经验之谈噢^O^）

2.炖肉时食盐千万不能早放，我一般在收汁时放（先放盐会使蛋白质凝固变性，不利肉类炖烂）

蒸牛肉丸子做法

食材用料：

牛肉相克食物

葱相克食物

姜相克食物

馒头

花椒

五香粉

盐

酱油

香油

菜谱做法：

1.备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）

2.备料：牛肉、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）

3.葱、姜切末备用（好吧切葱的过程挺痛苦的。。。）

4.牛肉剁成馅儿（我是切片再切丝再切丁再剁，第二天胳膊废了好么）

5.肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁

6.葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水

7.剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿

8.取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子

9.码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了-_-

10.放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅

11.好吃的牛肉丸子，蒸完会有很多汤汁，不喜欢的可以倒掉，但如果

一次吃不了，可以留一点点汤汁，放冰箱里，吃的时候热一下就行

为什么要吃营养早餐？

在早餐上，我们的饮食结构主要沿袭于老一辈的、旧有的一些饮食、生活习惯，基本都是油条、面包、粥、馒头、包子...从营养角度来说，它们都属于一类，就是淀粉。

旧有的生活方式，主要解决吃饱的问题。我们脱离饥饿，才不过是最近几十年的事，对待吃，也是能省就省，不敢在吃上花钱。

我们的饮食，几乎所有的饮食习惯都是根据口味来的。没有一种饮食习惯是根据身体的需求来设计的。任何一家早餐店也不会从你的身体需求出发设计他们的早餐产品，因为即使设计出来，成本也非常高，你也不会去吃。

然而，身体的需求不是根据口味来的。

设计一款营养又美味的早餐其实并不容易，既要考虑到营养全面均衡，又要考虑到美味可口。

那为什么要非常重视营养早餐呢？

我们在睡眠的过程中，身体清理了体内的废物、垃圾，通过一系列的工作，帮助身体修复。这个其实是很消耗能量的过程，正因为很消耗能量，所以不得不让你躺下来，让你在几乎没有知觉的状态下，把大部分消耗能量的器官、手、脚，全部的屏蔽了，抑制了，让他们几乎处于麻痹的状态。

睡眠的意义在于减少能量的消耗，把大部分的能量用于身体的内在管理，包括毒素的清理、受损组织的修复、以及，纠正被打乱的平衡。

经过了至少八个小时以上的睡眠时间，其实在早晨起床的时候，你身体能用的营养，基本上在夜晚，为了那份工作，全部都消耗了。早上起来的时候，开动了所有昨天晚上关闭的那些器官，现在消耗的能量，比睡眠状态又增加了很多，所以，就需要给你的身体充分的能量。

大多数人所吃的早餐，都比较偏向于从小习惯的饮食，比如说稀饭、面条、馒头、包子等等这一类，它们都是碳水化合物的食物，无法提供一个完整均衡的营养。

完整有多么重要呢？

我们的生理活动，事实上是依赖这些营养之间的配合来活动的。你需要用蛋白质，就需要用维生素B、维生素C；用油，就需要用维生素A、维生素E，也要用维生素B；还要各种矿物质参与整个活动，只要有一种营养缺乏，其他的营养就很尴尬用不上，因为这是DNA指定的配合机制。

你要思考、做作业、玩、谈恋爱，做任何活动，都需要这些营养之间的配合，才能使这些活动达到最佳的机制，连你要笑、要哭，都需要指定的营养物质，才能表现这种情绪，否则你就会出现神经的紊乱。

所以一个优质的营养早餐，对于每一个现代生活的人来讲，都至关重要！

早餐很多人没有时间吃，来不及做，很快的就要去赶路了。——我也曾经有过这样的日子，每天上班的路上两个小时，迷恋中医养生的清淡饮食，稀饭咸菜的早餐，能量严重不足，浑身是病。

在这样紧张的每一个早晨，大部分的食物都没办法满足用很短的时间吃，然后又能够很有均衡的营养，然后还又能够很好消化吸收，然后又很优质……很困难！

阳光森林就在十五年前发明了营养早餐，这个早餐帮助了全球数以百万计的人口，真的是造福了全人类！只要有机会知道营养早餐的人，离远离疾病的梦想，就不远了。

营养早餐的主要成分，必须含有七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维和水！

那么，如何制作营养早餐呢？

营养早餐的材料：

蛋白质粉，它很容易消化吸收，可以加水煮鸡蛋，优质的奶粉、优质的牛奶、优质的酸奶，这些都属于蛋白质来源！蛋白质粉必不可少！蛋白质粉直接是氨基酸状态，在胃里就直接吸收。

水果，苹果，香蕉、哈密瓜，芒果，木瓜…新鲜应季的水果，这里有维生素和矿物质来源。

脂肪来源，各种好油：橄榄油，椰子油、葡萄籽油，核桃油，亚麻籽油…可以轮流吃，也可以一次加几种，每次用30～50ml，根据人数增减。

脂肪（好的油），这是很关键的，中国人饮食误区最大的就是好油严重的摄取不足，油是构成人体的重要材料。

每天早晨三种以上的好油，加拿大的亚麻籽油，菲律宾椰子油，意大利萄萄籽油，法国核桃油，牛油果油等....阳光森林这些直接喝的油，是冷榨的，都是从国外挑选的高品质好油！国内的油，真的是不敢这么大量的喝，怕中毒。

然后再加一些坚果或者坚果粉，可以是核桃粉、芝麻粉、山药粉各种食物粉末，还可以加入小麦胚芽粉，酵母粉等，这些粉富含VB。

把这些食材放到搅拌机里，加入净化水或者果汁搅拌，十几秒钟搅拌，搅拌完变成像奶昔一样。

额外补充一些全天然优质的维生素和矿物质的营养素，这就是完整均衡的营养早餐！

它的特点就是：很容易消化，几分钟就做好，两分钟就喝完，马上就可以出门赶路。让全家人喝一杯，一直到中午，营养都非常均衡，也不会饥饿，这就确保能够有稳定的血糖，然后很好的原材料，来满足上午、甚至一天细胞的营养需求。

快节奏高强度的现代生活，一定要吃营养早餐，特别是学业压力很重的孩子们。

没有任何一家早餐店或餐厅能提供像营养早餐这么均衡的搭配，如果有，也做不长，因为成本高昂，普通人消费不起！外面的餐馆几乎都是采用低端的食材，极力压缩成本！

每一个家庭的厨房都应该朝健康养生厨房的方向去规划，健康养生厨房必备的工具就是破壁机或搅拌机和原汁机，这个投资非常值得！每个上班族和有学生的家庭的早餐时光都是很宝贵的，如何高效又能补充全面均衡的营养，料理机就解决了这个难题，十几二十钟食材通通往里面放，只需30秒，一杯可口、营养全面、均衡的营养早餐就做好了，再切点水果，煎几个鸡蛋，只需10分钟！

无论是小孩子上学，大人上班，还是老人肠胃功能弱，我们一定要学会利用破壁机或者搅拌机，去帮助胃把食物糜烂，减轻胃肠的工作负担。

米饭、面条、馒头、面包、油条这些淀粉类的食物，提供热量是快速的，但持续时间短，好比生火时用的茅草，点燃火大但时间很短。而好油，俗称脂肪，供应热量好比汽油，热量大，时间比淀粉类食物长久，同时为身体6万亿个细胞，以及每个组织提供保护膜，提供关节的润滑剂。淋巴系统必须要有好油，才能排出毒素；肝脏必须要有好油来溶解毒素，减轻肝脏的负担；胆汁的分泌必须要有好油的刺激，才能分泌更多，才能更多的带走脂溶性毒素；胆囊中储存的胆汁，必须要有好油的刺激，才能顺利排出，从而避免得胆结石的风险。

蛋白质粉，提供能量的时间是最稳定长久的，好比木碳，烧起来火不大，但持续时间久。同时，蛋白质是细胞生长、修复和新陈代谢的原材料，你身上的每一块肌肉，每一个组织，每一根血管，每一个细胞，每一个你看得见摸得着的地方，都必须依赖蛋白质来构成原材料。

早餐以吃面条、稀饭、面包等食物的人，在上午九点十点左右开始低血糖，大脑的思维能力开始减弱，会无精打彩，烦躁不安。

小孩上学，大人上班，如果吃得是面条等淀粉类食物，十点左右，血糖下降，大脑注意力不集中，身体会自动好动，上课注意力不集中，或工作效率不佳。如果早餐吃了肉类，牛肉、大排、排骨等，更糟糕，肠胃要工作四个小时以上才能将肉消化吸收，这个过程需要大量能量，需要身体调动大量的血液来支持肠胃工作，这时大脑的供血必然减少，仍然注意力不集中，办事效率不佳。

有人会说，我们天天这样吃很好啊！我想告诉你，你还可以更好，只是改变一下早餐的方式！

营养早餐，简单、快捷、方便、营养均衡、全面、易消化、易吸收，是所有慢性疾病恢复的第一步。

永远记得：自己才是世界上最珍贵的宝贝，我在，一切美好才与我有关！

健康是一笔巨大看不见的隐形财富，没有健康，医院这个场所足以让你现在所有的努力归零透支。

未来的健康状况取决于你今天为身体做了什么。岁月不一定把你铸造成一位伟人，但一定把你变成一位老人！年老时的轻松应对，一定是年轻时的未雨绸缪！“把钱存进细胞里”，这句话有点意思。

冬季保养方法和知识！ 1冬天如果生冻疮可在温水中加少量啤酒，浸泡20分钟，即可马上缓解冻疮带来的痛苦！！ 1-2防治冻疮：桑寄生30克水煎半小时， 晾温后将患处泡洗10分钟，每日一次治疗顽固冻疮效果较好。 1-3厨房里的“防冻疮药”： 生姜。用新鲜的姜片涂擦常发冻疮的皮肤，连擦数天， 可防止冻疮再生。 1-4防治冻疮：冻疮初期可用中药川乌、草乌、当归各10克， 透骨草13克，红花6克，水煎熏洗患处。 1-5防治冻疮：将花生壳炒糊研磨成细粉， 与花生油混合调成糊状，取适量涂抹在患处，可有效治疗冻疮。 2一分钟健身法：双脚稍分开双手放臀部。踮起脚， 用脚弓的力量使身体上升，再脚跟落地，重复数次！！ 3眼部细纹保理：正确使用眼霜。眼霜正确使用方法是顺内眼角、 上眼皮、外眼角、下眼皮做环行按摩。 3-2眼部细纹保理：长时间在户外，最好选用有防晒功效的眼霜， 并戴好太阳眼镜，可防止眼部细纹加深。 4萝卜皮治风湿痛：冬天如果肌肉或是关节疼痛， 哭直接把萝卜皮切下来做为敷料，敷在患处上。 5冬季饮食忌黏硬生冷：晨起食热粥，晚餐宜节食，以养胃气。 粥以羊肉粥、糯米红枣百合粥等最适宜。 6饮食搭配：白菜与虾米搭配，有清热解毒、滋阴清肺、 健肠开胃的供销。常食可预防动脉硬化等疾病。 6-2饮食搭配：吃猕猴桃喝牛奶会引起消化不良。 因猕猴桃富含维C，与蛋白质相遇会凝结成块影响消化。 6-3饮食搭配：百合配鸡蛋有滋阴润燥，清心安神功效。 百合清痰水，补虚损，蛋黄能除烦热，补阴血。 6-4饮食搭配：牛肉配土豆，牛肉营养价值高并可健脾胃， 土豆与之同煮不但味道好，还能保护胃黏膜。 6-5饮食搭配：皮肉相配，连皮带肉一起吃渐成为时尚， 如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣等带皮吃营养价值更高。 6-6饮食搭配：豆腐和鱼配，豆腐蛋氨酸含量较少， 而鱼类这种氨基酸含量非常丰富，两者结合取长补短。 6-7饮食搭配：羊肉配生姜，羊肉补血温阳。生姜驱寒保暖， 两者搭配暖上加暖，还可治受寒引起的腹痛。 6-8饮食搭配：猪肝、菠菜都具有补血的功能， 一荤一素相辅相成，对治疗贫血有奇效。 6-9饮食搭配：鸡蛋不宜与豆浆同食。豆浆含胰蛋白酶， 与蛋清中的卵松蛋白结合，会造成营养成分流失。 6-10饮食搭配：黄瓜与花生不宜同吃。黄瓜性味甘寒， 花生富含油脂，两者相遇，会增加滑利特性，导致腹泻。 6-11饮食搭配：猪肉配洋葱，洋葱能够促进脂肪代谢， 降低血液粘稠度，减少猪肉脂肪高的“副作用”。 6-12饮食搭配：牛奶煮沸时忌加糖。 不容易被消化。 6-13饮食搭配：鸡肉配栗子，鸡肉补脾造血，栗子健脾， 脾健则更利于营养吸收，造血机能也会随之增强。 6-14饮食搭配：白菜与牛肉，荤素相配，营养全面、丰富， 具有健脾开胃功效，特别适宜虚弱病人食用。 6-15饮食搭配：粗细粮相配， 还有助于减肥。 7茶叶美容功效：菊花茶中的白菊有去毒功效， 可抵抗和排除体内积存的有害化学、放射性物质。 7-2茶叶美容功效：将玫瑰花瓣放入水中浸泡2小时后， 捣成糊敷脸15分钟，可改善肤色。 7-3茶叶美容功效：经常饮用茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩， 推迟面部皱纹的出现和淡化皱纹。 7-4茶叶美容功效：把茶叶装到小袋子里，放到浴缸里泡澡， 可去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑。 7-5茶叶美容功效：将面粉、蛋黄和绿茶粉按1：1：1调匀， 敷脸15分钟，可美白肌肤。 7-6茶叶美发功效：洗完头发后把茶水涂在头发上， 按摩1分钟后洗净，能够防治脱发，去除头屑。 7-7茶叶美容功效：美国研究发现， 可减少肌肤被阳光晒伤的程度。 7-8茶叶美容功效：用红茶和红糖相同比例煲煎， 加面粉调匀敷面15分钟，坚持使用可使容颜滋润白皙。 8经期里的饮食原则：避免用含咖啡因的饮料，因会增加焦虑、 不安的情绪，可改喝大麦茶、薄荷茶。 9经常吃番茄酱可保护心脏：英国一项研究表明， 经常吃番茄酱可遏止低密度脂蛋白胆固醇有极大帮助。 10小寒节气养生：搓热双手，然后左手心放在肚脐上， 右手放在左手背上，绕脐搓腹，可调理脾胃。 11吃泡菜配点蒜泥：为降低吃腌制蔬菜的安全风险，可在吃泡菜、 酸菜时，在其中拌入蒜泥茶叶或水果。 12临睡前和起床前用热毛巾搓背可预防感冒，每次2-3分钟， 皮肤略微发红发热即可。 13冬季养生要健脚板：每天坚持步行半小时以上， 早晚坚持搓柔脚心，选双吸湿性能好的鞋子也很重要。 14冬天改变情绪的最佳方法就是活动：慢跑、跳舞、滑冰、 打球等是消除冬季烦闷、保养精神的良药。 15夜间多听音乐可提高免疫力：最佳时段是夜间9~11点， 最佳音乐是古典音乐，听半小时以上即可。 16每天饮用胡萝卜汁无需节食也可减肥： 饭前饮鲜榨胡萝卜汁一杯，一日1-2次，无需要节食也可减肥。 17上班族保健：正确坐姿-上半身应保持颈部直立， 两肩自然下垂，上臂贴近身体，手肘弯曲呈90度。 17-2上班族保健：端坐在椅上，两手掌心分别按两侧耳朵， 用手指轻轻弹击后脑部，每日坚持，可解除疲劳。 17-3上班族保健：长期晚睡容易引起骗头痛、眩晕， 可多吃一些酸性绿色食物，如奇异果、梅子、凤梨等。 17-4上班族保健：冬天要经常开窗，保持空气流通， 因为从暖气或空调充足的办公室出去更容易伤风。 17-5上班族保健：办公室久坐常会腰部不适， 晚上休息时可尝试趴着睡，减少腰部脊椎压力，放松肌肉。 17-6上班族保健：晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物， 应有两种以上蔬菜，可适当吃些粗粮和鱼类。 17-7上班族保健：午餐尤其重要，应选择新鲜的、 维生素和矿物质含量高的食物：如蔬菜、乳制品、果汁。 17-8上班族保健：经常需熬夜工作或时常感到心烦气燥， 吃些绿豆和薏仁有利于缓解烦躁情绪，轻身益气。 17-9上班族保健：平时可在办公室放点花生、 杏仁或榛子等干果，在感到疲劳时吃一点，能快速补充体力。 17-10上班族保健：上班穿高领毛衫易压迫颈动脉， 引起脑组织供血不足，使人感到颈肩酸痛，呼吸不畅。 17-11上班族保健：休息时最好选择去散步，而不是去喝咖啡、 可乐，因散步比任何饮料更能使你头脑清醒。 17-12上班族保健：“转颈”脖子左、右、前、后顺时针转动， 在逆时针转动，可放松颈部紧张神经。 17-13上班族保健：面对电脑一小时左右，“摇头晃脑” 三分钟，能散瘀活血，活动颈动脉，畅通呼吸管道。 17-14上班族保健：用电脑前要擦护肤霜， 用完电脑要洗脸洗手，因为显示器的静电会让灰尘附着在皮肤。 18淡化色斑：食疗淡斑-黑木耳红枣汤。经常服食可以驻颜美白、 健美丰肌，并可淡化面部色斑。 18-2淡化色斑：长期食用西红柿， 有效减少黑色素的形成马达到淡斑的效果。 18-3淡化色斑：治疗色斑不能对时间要求苛刻， 淡化荷重色斑的时间一般需要2个月到半年的时间。 18-4淡化色斑：面部皮炎应及时治疗， 不宜使用激素类软膏涂抹患处，以免色素家深，形成色斑。 18-5淡化色斑：用相同比例橄榄油和苹果醋调匀敷脸， 可减少皮肤中黑色素的沉积，淡化各种色斑。 18-6淡化色斑：在蛋清中加入盐，打至起泡后加蜂蜜搅匀， 涂脸按摩约3分钟洗掉，经常使用可淡化色斑。 18-7淡化色斑：将草莓捣成糊状涂抹脸部20分钟左右， 可营养皮肤，减少皮肤中的黑色素。 18-8淡化色斑：每天晚上洁面后，用美白精华液涂抹脸部， 特别是在黑斑处要重点涂抹，可淡化色斑。 18-9淡化色斑：日光中的紫外线照射是形成色斑的重要原因， 要做好防晒工作，养成涂抹防晒霜的习惯。 19脑保健常做手部小动作：拇指画圆。 一般让拇指按顺时针及逆时针的方向各自旋转1-2分钟即可。 19-2脑保健常做手部小动作：手指交叉。 当感到注意力不集中时，不妨把双手手指交叉地扭在一起。 19-3脑保健常做手部小动作：自我握手。 双手靠拢在一起交替握3秒钟后分开，左右相互紧握5~6次。 20跟“鼠标手”说拜拜： 每指各做10秒钟。 20-2跟“鼠标手”说拜拜：双手合十，摩擦致微热。 每天3分钟，有助于促进血液循环，缓解手腕肌肉酸痛。 21花草茶“混搭”推荐：玫瑰花+茉莉花，养颜美容， 对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。 22寒冬时节多吃冬笋：冬笋味道鲜美，营养丰富，有“利九窍、 通血脉、化痰、消食积”等功效。 23按捏腋窝延缓衰老：双臂交叉于胸， 用手指有节律地轻轻捏拿腋下肌肉3-5分钟，早晚各一次。 24动动脚趾健脾胃：每天抽时间练习用二趾和三趾夹东西， 站立时练习抓地，均可起到健脾养胃的作用。 25男人多走“猫步”可强肾：专家称， 男性走模特步可按摩会阴穴，有利泌尿系统保健。 26清新口气有怪招：苹果和其他酥脆多汁的水果皆富含纤维。 咀嚼将促进唾液产生，有刷洗口腔的效果。 26-2清新口气有怪招：咀嚼甘草、茶叶或花生米， 咀嚼时间越长越好，用淡盐水漱口，能杀菌消炎。 26-3清新口气有怪招：买一些香菜或茴香种子， 在餐后或是喝了咖啡之后，咀嚼几颗种子有助于口气清新 27喝下午茶能提高应变能力：英国科学家研究发现， 经常喝下午茶的人应变力上比其他人平均高出15%。 28饭后唱歌易引发胃肠不适等病症：因为饱食后唱歌， 会使隔膜下移，腹腔压力增大。 29研究发现睡眠质量影响患糖尿病风险：研究称如深度睡眠不足， 人体调节血糖水平的能力会明显下降。 30用加湿器前先通风：如下班回家后不开窗通风直接启动加湿器， 这种温暖潮湿的环境有利于病菌繁殖。 31吃水果最佳时间：饭前1小时，因为硕果属生食， 吃生食后再吃熟食，有利于保护人体免疫系统。 32美杂志介绍十种健康最有利的水果：苹果派名第一， 其后依次是杏、香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜等。 33冬天适量吃辣椒促进消耗脂肪： 因为辣椒中的辣椒碱能加快新陈代谢，更多的消耗卡路里和脂肪。 34“夜猫子”的眼袋修复：菊花茶不但可消除疲劳， 对眼袋也有疗效，经常饮用，可改善眼袋。 35常穿高跟鞋者放松足部小贴士：光脚踩在一只空瓶子上面滚动， 可刺激血液循环并且起到按摩的作用。 35-2常穿高跟鞋者放松足部小贴士：站久了抬起脚趾， 脚跟着地。重复几次，重新分布脚上所承受的压力。 36冬季用白醋可缓解皮肤干裂： 浴后涂抹全身。 37健康饮茶：喝茶过量或不当可能导致茶醉，表现为心慌头昏、 四肢无力等，吃些水果或蔬菜可解茶醉。 37-2健康饮茶：护胃喝玫瑰花茶。玫瑰花5克， 用温开水冲泡即可，常饮可活血化淤、治肝胃气痛。 37-3健康饮茶：用枸杞子泡茶有滋补抗衰的作用， 久服对肝肾虚所致的头晕目眩、腰膝酸软等有奇效果。 37-4健康饮茶：绿茶一般用80度水冲泡， 水温太高易破坏茶中的维C，且咖啡碱易析出，致使茶水较苦 37-5健康饮茶：牙龈易出血者可经常饮茶，因茶中富含维C、 铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，防止出血。 37-6健康饮茶：银耳茶-将银耳20克加水与冰糖炖熟， 再将茶水兑入拌匀服用。可滋阴润肺，止咳化痰。 37-7健康饮茶：吃涮羊肉时最好别喝茶。 因为两者结合会产生鞣酸蛋白质，使肠蠕动减弱，可能诱发便秘。 37-8健康饮茶：喝茶最好先洗洗。 且第二次冲泡的茶水喝起来更香醇。 37-9健康饮茶：祛寒茶-生姜5片，大枣10枚，陈皮5克， 绿茶5克开水冲服，若感觉受了风寒可饮用。 37-10健康饮茶：冲泡花茶、红茶要用90-100度水， 如水温低茶叶中有效成份析出就少，致茶水味淡。 37-11健康饮茶：早晨不宜空腹饮茶。因空腹喝茶会冲淡胃酸， 不利于消化，且茶叶性寒味苦，会降低食欲。 37-12健康饮茶：大量进食肉、蛋、奶等食物后不易消化， 可喝些浓茶，促进胃内食物排空，使胃部舒畅。 38发烧时不宜饮茶：因茶碱有提高体温的作用，使发热加重， 且茶碱的利尿作用还会降低解热药的功效。 39去除黑头：把相同比列红糖与蜂蜜放在一起搅匀， 涂抹在鼻子上，按摩几分钟，一周两次，可去除黑头。 40喝酒养生晚上6点最好： 因为人体此时分解的解酒的酶相对多一些，有利于乙醇的分解。 41萝卜最好带皮一起吃：人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉， 殊不知萝卜中所含的钙有80%在萝卜皮内。 42每日饮茶对牙齿大有益处：因茶中富含氟化物，能坚固牙釉质， 并能防止口腔中形成过量酸性物质。 43红酒炖苹果可缓解经期腹痛：红酒炖苹果有活血化淤功效， 对女性生理期肚子痛有不错的疗效。 44缓解颈椎病的日常疗法：放风筝时，挺胸抬头左顾右盼， 可保持颈椎、脊柱的肌张力，增强骨质代谢。 45泡温泉注意事项：刚吃饱饭或喝完酒，不宜马上去泡温泉， 否则会引起消化不良，导致肠胃不适。 45-2泡温泉注意事项：泡后宜休息两小时再开车， 因为泡温泉使人身心放松同时，也会致人的注意力下降。 45-3泡温泉注意事项：要从接近人体温度的39度泉水开始泡， 因为一下泡太高的水温，容易出现眩晕。 45-4泡温泉注意事项：时间要适当，水温较高如42度泉水， 泡的时间不能过长5~10分钟为宜。 45-5泡温泉注意事项：温泉水中含矿物质， 泡后尽量少用沐浴露，用清水冲身更利于皮肤上矿物质的存留 45-6泡温泉注意事项：在热腾腾的温泉池里， 爱美的女性可敷上面膜，或用冷毛巾抹抹脸，更有利于美容 45-7泡温泉注意事项：泡完后皮肤毛孔全部张开，会大量出汗， 应赶紧擦干身上水分吹干头发，以免着凉。 45-8泡温泉注意事项：进入温泉池前，脚先入池， 再用双手不停地将水泼淋全身，适应水温后再全身浸入。 45-9泡温泉注意事项：初次泡温泉或浸泡时间过长， 可能会出现口干或胸闷等不舒适感，此时应立即上岸。 45-10泡温泉注意事项：酒后须熟睡养息后才能浸泡， 否则会刺激血行，可能致使体力消耗殆尽，恐生意外。 45-11泡温泉注意事项：经过长途跋涉或激烈运动， 宜稍作休息再泡，不然可能会加重心肺负担，越泡越累。 45-12泡温泉注意事项：有风湿病、肠胃病、 神经痛等疾病的人应选择43℃-45℃的高温泉水。 46经常按摩丹田穴位可健肾固精： 将手搓热后用右手中间三指在丹田穴旋转按摩50~60次。 47左右开弓练胸襟：马步深蹲，双臂举过头顶做拉弓状， 工作间隙练上几下，能锻炼胸部、背部和下肢。 48“自然”应对感冒：鼻子下面擦点软膏， 以避免频繁擤鼻涕导致的皮肤过敏；冷敷或热敷鼻窦。 48-2“自然”应对感冒：多吃有益于抗感染的食物，如香蕉、 青椒、胡萝卜、洋葱、大米、茶等。 49冬季巧吃-雪梨：把雪梨连皮切成块，和木瓜、蜜枣、 猪骨一起煮汤，有消火、清肺热、开胃作用。 50大寒养生药膳：牛奶粥可润肺通肠、补虚养血。 100克梗米煮至六成熟，加半斤牛奶，继续煮至成粥。 51胃溃疡病患者应少饮茶：因为大量饮茶， 会导致胃酸分泌大量增加，影响溃疡面的愈合，加重病情。 52应对口苦症：早起嘴里苦苦的，使用维生素C片可解决， 每天三次，每次2~3片，放舌下含化。 53患心脏病或高血压病者应少饮茶：因过量饮茶， 会加重心脏负担，导致患者心率加快、血压升高。 54吃腐竹可健脑：腐竹富含在大脑活动中起重要作用的谷氨酸， 含量是其他豆类和肉类食物的2至5倍。 55上火便秘吃点银耳：银耳中含有很多粗纤维、电解质及果胶， 能促进肠蠕动，有效缓解便秘症状。

火锅。如奇火锅。德庄。个人觉得刘一手性价比最高。

酸辣粉。陈麻花。小面。梁平鸭子（卤味）

1、火锅：

在重庆，最出名就属火锅了，在全国也是耳熟能详的特色 美食，还吸引了不少到中国来的外国朋友。都火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅等等。一桌人围着红彤彤的火锅，吃得不亦乐乎，肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。

2、歌乐山辣子鸡：

第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水。

3、万州烤鱼：

型的重庆特色菜，很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中，加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味。

4、五斗米养生厨房

这个可是新出来的哦，听说是结合了五行养生。现在人们收入提高了，吃上不仅是“吃饱”“吃好”，而是要更加注重吃对身体的益处，更加注重养生、保健。五斗米养生厨房致力研发新式养生川渝菜，在兼具美味的同时更讲求养生之道。店内菜品多用天基器皿烹饪装盛，以美食美器诠释“药食同源”的概念。除了川菜，这里还有精致的海派菜和适口的淮扬菜，菜品 样式丰富。任何挑剔的餐客者都能在些找到让你心仪的菜品 。节日期间，来店消费还可享受菜品8折优惠。听说南坪就有一家，在那个上海城购物中心4楼。

5、毛血旺：

红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜。

6、黔江鸡杂：

在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

7、南山泉水鸡：

泉水鸡是起源于重庆南山,近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃，泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。小编知道一个地方，于两峰峡谷之内，环境清雅，风景迷人，半壁间屋子上挂满藤萝，小院坝花架上爬满绿色植物，于其中与朋友喝茶等鸡，清风吹过山谷，心情悠然陶醉。

8、翠玉水煮鱼：

翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝！

9、干锅：

重庆九里飘香秉承传统火锅和中餐技术精华，独创特色干锅系列技术为基础, 填补餐饮业干锅市场空白，

砂道罐罐鸡，飘香贝母鸡，干锅玉兔，红袍鲶鱼等菜深受食客的喜爱。特色菜有干锅鸡、干锅兔、沙道罐罐鸡、干锅排骨等等。

10、豆花饭：

虽然看似很再平淡不过的食物，不过确实周末出游、午餐、以及庙门朝拜的最佳选择。

虽然很简单，但是豆制品的营养价值非常高。现在豆花与其他食物也能完美搭配了，比如：豆花面、荤豆花、豆腐脑等等估计都是后来人们自己创新出来的。

养生之道网导读：冬季容易手脚冰冷、胃寒胃痛，建议多吃暖胃御寒的食物，那麼冬天吃什麼暖胃呢？温热驱寒的食物是首选，到底冬天吃什麼暖胃呢？养生之道网小编推荐13种最有效的暖胃食物，帮你赶走冬季胃寒！

冬天吃什麼暖胃？

冬季天气寒冷，建议多吃一些能帮助机体御寒的高热量食物。一般认为，能够温热驱寒的食物是暖胃的第一法宝，如姜、蒜、羊肉、狗肉、胡椒、茴香、虾、韭菜、大枣，都可以增强人体阳气，很适合冬天养生食用。

姜、蒜、胡椒可以作为调料，炒菜或烧汤时加一点；羊肉和狗肉比较适合熬成汤，早上喝，但要控制量，手脚冰凉的多喝点，反之就少点；茴香、韭菜包成饺子，很适合冬季养生食用。此外，还可以多喝一些红茶，有暖胃之效。

1、茴香

大小茴香都是常用的调料之一，味辛性温，有温肝肾、暖胃、散寒止痛的作用。茴香含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及纤维素，钙和铁的含量也比较高，能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。

2、辣椒

《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。

3、红薯

红薯含有丰富的膳食纤维和果胶，能有效促进胃肠道蠕动，为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸，高踞世界卫生组织推荐的最佳蔬菜榜榜首。中医认为，红薯补中，暖胃，肥五脏，具有补虚益气、健脾暖胃等功效。

4、糯米

中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用於脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、洩泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，也可将糯米与猪肚同煮而食。

5、卷心菜

卷心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用於内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。

6、姜

我们平时吃姜的时候会觉得辛辣，这是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加热後，大部分转化成生姜精油後，其保温功效能持续3小时之久！在秋冬季节，每天摄取10克生姜便能提高卡路里的消耗量，在早餐中加入生姜食材，午饭与晚餐，伸直下午小吃也适当地加入的话，全天身体都能温暖起来，刺激血液循环，新陈代谢保持活跃的状态。

7、胖头鱼

胖头鱼有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的最好多吃胖头鱼的鱼头，暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。胖头鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。

8、红糖

从营养成分分析，一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，铁是能补血的物质。从中医角度看，红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。产妇气血虚弱兼有血淤，喝红糖能够散寒止痛。红糖属於高糖类，糖尿病患者不宜食用。此外，红糖性温，如果本人老上火便秘，口气重的话，饮红糖水会起到相反的作用。

9、牛肉

牛肉算是红肉中比较健康的一种，蛋白质含量高而脂肪含量很低，多吃可以补铁。其中的氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术後、病後调养的人在补充失血和修复组织方面很适宜，此外还有驱寒暖胃的作用。

10、核桃

是一种营养价值非常丰富的乾果，它含有40%~50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压的功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲的功效。这些都对提高身体健康，抵御寒冷大有益处。核桃富含欧米伽3脂肪酸，有助於由内而外预防皮肤乾燥。

11、红茶

红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

12、桂花茶

桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。很多胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。

13、板栗

按照中医理论，栗子性味甘温，可以滋补脾、胃、肾三经，有养胃健脾、强筋活血等功效，还可以适用於脾胃虚寒引起的慢性腹泻。冬天吃什麼暖胃？建议不妨多吃一些板栗。板栗外壳较为难剥，可先用刀把板栗的外壳剖开，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，捞出後放入冷水中浸泡3～5分钟，这时就很容易将皮剥去。

养生之道网提醒，生活中能暖胃的食物还有很多，比如水果中的像橘子、桃子、龙眼等，其他的山药、芋头、红薯、南瓜、黑木耳、香菇等等温性食物也能起到非常好的效果。

§养生篇§

一、总则

1、 按时进餐，定量进食，避免暴饮暴食。

2、 选择易消化的食品，同时注意食物的营养价值。

3、 避免进食过泠过热的食物。

4、 避免进食刺激性强的食品及调味品。胃酸过多的慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡病患者，更须避免进食刺激胃液分泌的食品。

二、胃溃疡病人的饮食误区

1、牛奶疗法。医学研究表明，胃溃疡病人常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。牛奶和啤酒一样，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶刚进入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解，但过片刻后，牛奶所含丰富的蛋白质和钙质又成了胃粘膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。有报告表明：饮牛奶后胃酸分泌增加30%。

2、少吃多餐。不少患者常少吃多餐凤进食来止痛。其实，这不仅不能减轻溃疡病的症状，反而会加重病情。因为食物进入胃内，虽能中和一部分胃酸，但又会刺激胃酸分泌，因而少吃多餐会使溃疡面不断受到胃酸侵蚀，不利于溃疡的愈合，所以溃疡病人平时饮食还是量定时为好。

3、只吃细软食物。研究表明，食物中纤维素不足也是引起溃疡病的原因之一，有人对溃疡病人随访，发现饮食富含纤维素的胃溃疡复发率为45%，饮食过分细软者，胃溃疡复发率为80%。同时细软食物在口腔中咀嚼时间较少，未能使唾液充分分泌。唾液不仅能帮助消化，还有中和胃酸、提高胃粘膜屏障作用。所以胃溃疡病人只要病情稳定，可以食用普通饮食。

4、忌吃辛辣食物。事实上，辣椒会增加胃粘膜的血流量，并会刺激胃粘膜合成和释放前列腺素，能有效阻止有害物质对胃粘膜的损伤，对胃有保护作用；大蒜能杀灭胃内的幽门螺旋杆菌，该菌是消化性溃疡主要致病原因之一。可见，胃溃疡可以根据自己喜好来适当食用辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要过量。

至于饮茶、咖啡、盐，胃溃疡病人确实不宜多饮多食，它们会刺激胃酸分泌。

三、溃疡病人的饮食疗法

1、新鲜猪肚一只冼净，加适量花生米及粳米，放入锅内加水同煮。煮熟后加盐调味，分几次服完。数日后可重复一次，疗程不限。

2、花生米浸泡30分钟后捣烂，加牛奶200毫升，煮开待凉，加蜂蜜30毫升，每晚睡前服用，常服不限。

3、蜂蜜100克，隔水蒸熟，每天2次饭前服，两个月为一疗程。饮食期间禁用酒精饮料及辛辣刺激食物。

4、鲜藕洗净，切去一端藕节，注入蜂蜜仍盖上，用牙签固定，蒸熟后饮汤吃藕。另取藕一节，切碎后加适量水，煎汤服用，对溃疡病出血者有效，但宜凉服。

5、新鲜卷心菜洗净捣烂绞汁，每天取汁200克左右，略加温，饭前饮2口，亦可加适量麦芽糖，每天2次，10天为一疗程。

6、新鲜马兰头根30克，水煎服，每日1剂。

四、消化道出血患者的饮食

1、 呕血停止前原则上禁食，其间可给予极少量茶水润喉或少量冷一水、冷大麦茶等。

2、 呕血停止后可进食稀粥汤、菜屑汤、菜类汤等流质，一日约5~6次。以后，逐渐改

食薄粥、烂饭、藕粉糊等半流质或软食。

3、 呕血停止，黑粪消失两周后，逐渐恢复正常饮食。

§养生篇§

养生厨房

一、食品的选择

1、蛋白质食品：在胃内停留时间较长，有刺激胃液分泌的作用，因是机体所必须的营养，又有加速溃疡愈合的作用，故常选择优质而易消化的各种蛋白质食品。

鱼类：可将鱼煮、蒸或作做成鱼片、鱼丸后食用。少吃高脂肪的鳝、刀鱼、鲸鱼、贝类、乌贼、鱿鱼。

肉类：可将新鲜鸡肉、猪肉、小牛肉加工煮烂后进食，脂肪尽量少食，最好不要吃香肠、火腿和方腿等肉类加工品。

蛋类：以半熟的鸡蛋为宜。水荷包蛋、蒸蛋、蛋汤均可，油炸的蛋类则不易消化。

奶制品：可牛奶、乳酪、脱脂牛奶。

豆制品：豆腐、豆腐干、烤夫、百叶等均可。

2、糖类食品：在胃内停留时间较短，不刺激胃液分泌，进食量原则上可不受限制。

米饭：宜食软饭，多咀嚼。

面食：烘与不烘的新鲜面包均可食用，面条、卷面、细面条、通心粉等也可食用。但是，快餐面不宜多食。

芋类：选择纤维少的食用，纤维多的削皮要厚。

3、脂肪类食品：有抑制胃液分泌的作用，但为了使机体获得足够的热量，可适量摄取。通常选择乳化的黄油、蛋黄酱、乳酪等，但不宜过量进食。油炸食品、腊肉则不宜食用。

4、蔬菜与水果：可选用蔬菜叶尖嫩叶部分，通常不宜生吃，但去皮番茄、萝卜丝可以生吃。藕、芹菜、竹笋之类不宜进食。胃酸过多的胃炎或者十二指肠球部溃疡病人，宜少吃蜜橘、柠檬等酸味水果，可吃些桔汁、罐头水果或苹果泥等。

5、调味品与饮料：过减或过甜的食物，调味品如酸、辣等在菜肴中放得过多均可促使胃液的分泌，都不宜多食。此外，咖啡、浓茶、含酒精饮料和碳酸饮料，同样对胃有刺激作用，也以适量为宜。相反，对胃酸分泌少的胃炎病人，可适量多进食一些上述饮料和调味品。

二、胃溃疡辅助食品

1、蜂蜜。味道好，含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成份，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。

2、莲藕。富含淀粉，可以促进胃肠蠕动，加速胃溃疡的愈合，还有解酒的功能。

3、鸡蛋。蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂，对胃粘膜有很强的保护作用，所以多吃鸡蛋羹有好处。

4、大枣。大枣有补脾益胃的功能，常吃大枣或用大枣、糯米做成的粥，对胃溃疡有一定的防治作用。

三、保健食谱

（一）胃溃疡的菜谱

[菜名]：清蒸蜜藕

[用料]：鲜藕一节，蜂蜜适量

[制法]：将鲜藕洗净，切下一端藕节，倒进蜂蜜再把切下来的藕节盖上，用牙签固定好，装到盆里，向电饭锅里加一些水，立个支架，把盆放在支架上，盖上盖子，按下电源，开始蒸。清蒸蜜藕出锅后，凉一会儿，喝汤、吃藕。

[功用]：保护溃疡面，促进胃肠蠕动，加速愈合。

（三）“小胃综合症”粥疗食谱

小胃综合症的实质是因为残胃太小，不能完成正常胃的储纳、研磨、分解和消化食物的功能，而造成慢性营养障碍。治疗小胃综合症，重点放在养胃、补血、消导上。介绍几种粥疗，对小胃综合症有独特的疗效。

1、益气粥。薏米仁50克，糯米100克，红枣7枚，莲子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，与补血粥同食或交替食用。有补中益气，健脾开胃之功效。

§保健篇§

肠胃疾病的保健

一、胃痛自我推拿法

1、揉内关：用拇指揉按，定位转圈36次，两手交替进行，疼痛发作时可增至200次。此法可健胃行气，解控止痛。

2、点按足三里：以两手拇指端部点按足三里穴，平时36次，痛时可揉200次左右。手法可略重。

3、揉按腹部：两手交叉，男右手在上，左手在下；女左手在上右手在下。以肚脐为中心揉按腹部划太极图，顺时针36圈，逆时针36圈。本法可止痛消胀，增进食欲。

家常美食菜谱大全

二千多道菜的做法（不收藏会后悔的二 1、松子玉米 2、香辣虾 3、老坛子凤爪 4、泡椒泥鳅 5、农家鱼 6、辣子肥肠 7、自腌咸蛋 8、糯米腊肉卷 9、松松软软的椰子球 10、滋味排骨口留香 11、椒盐排骨 松子玉米（图解） ...展开 二千多道菜的做法（不收藏会后悔的二 1、松子玉米 2、香辣虾 3、老坛子凤爪 4、泡椒泥鳅 5、农家鱼 6、辣子肥肠 7、自腌咸蛋 8、糯米腊肉卷 9、松松软软的椰子球 10、滋味排骨口留香 11、椒盐排骨 松子玉米（图解） 成功之作 需要的食材： 甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。

调味料：盐半小勺。

做法： 1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁过油。

这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！ 锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。

这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。

3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。

炒好的玉米！ 4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了） 贴心小提示： 1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。

2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。

但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。

3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感 香辣虾（组图） 海白虾若干，背脊开边。

主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放） 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。

起锅了。

老坛子凤爪（图） 记得几年前妈妈来深圳，我回家吃饭，一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪，心里直嘀咕，想是煮的白水凤爪，醮调料的吧，可又没找着调料碗，夹了一个咬一口，啊，怎么这么爽口，妈妈笑着说，是用老坛子里的泡菜水泡的，啊！难怪这好吃呢，我太喜欢了，妈妈看我这么喜欢，就经常做，放冰箱里，我爱边看电视边啃，真是幸福的日子呀……… 做法：把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。

注意：凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。

蚝油烧二冬（图） 原料：冬菇50克（干），冬笋150克。

辅料：蚝油1大勺，葱丝适量，老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。

做法： 1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。

2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。

3.油烧热，放入冬菇和冬笋，葱丝，爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。

4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。

特点： 冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。

注意甜咸搭配，大家做来尝尝吧..... 泡椒泥鳅（图解） 主演上场！ 泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。

泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。

做法： 1、泡椒山椒姜蒜切末， 2、锅内放油下材料1炒香 3、下泥鳅煸炒片刻 4、倒一点泡山椒的水、料酒 5、放醪糟 烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。

泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？） 再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅 油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。

强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。

农家鱼（图解） 作料如下： 香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。

做法： 先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干 另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。

等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。

锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。

等汁快收干时候下香菜，起锅！ 成功了！看样子不错嘛！ 辣子...

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地狱火半岛，在一个坠落的飞船旁边，有个地精有个任务打鸟肉奖励是配方.还有个是＂掠夺者热狗＂旅店老板出？ 沼泽，塞议会，那个卖钓鱼书的NPC有卖一鱼L食谱.LM，在营地声望到友善有卖一食谱，BL不用这么麻烦，好像直接有卖，孢子村靠声望又有两个食谱 森林，沙城天涯旅店，NPC有教三个，LM,BL营地估计各出售一个， 纳格兰，LM,BL营地都有卖羊牛肉的食谱 刀峰山，BL的，地图右边的村子有个任务打蛇肉和迅猛龙肉奖励2个配方. LM未知 然后就是日常任务的 [食谱：风暴牛排]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。

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比较好玩的是风暴牛排和巧克力蛋糕 都是蓝色图纸

家常炒菜菜谱大全

烹饪任务 需要去JJS旅店接，技能等级225才可以接 需要东西是巨蛋12个，美味的蚌肉10个，奥克兰克冷烙20个，我记得是 巨蛋，打JJS外面的火鹏就能掉，或者是辛特兰的枭兽也掉 美味的蚌肉，打40多级的乌龟或者渔人或者纳稼都掉，就是巨型的蚌壳里面就有，如果你会钓鱼，钓鱼也能钓到！ 冷烙，你去城里买就可以 冲级问题其实，你要是有钓鱼就好办了，买烹饪鱼的书，边钓边做，很轻松到300 如果没有钓鱼，那就打巨蛋，慢慢做了 以下是200以后的食谱，你看看你觉得怎么简单怎么做吧 食谱：龙息红椒，200,35,10分钟内有可能在击中敌人时对其喷出烈焰，神秘的肉+火囊+辣椒， 奥克玛尔尘泥沼泽37,31-蕨墙村， 超级商人680型凄凉之地40,79， 海伦妮亚•奥德恩尘泥沼泽66,51-塞拉摩 食谱：科多肉杂烩，200,35,12耐12精15m，科多兽肉（2）+舒心草+清凉的泉水， 贸易机器人1000型凄凉之地60,38， 基瑞娜凄凉之地51,54， 詹奈特•霍莫斯凄凉之地66,07-尼耶尔前哨站 食谱：安德麦蚌肉杂烩，225,35，-，美味的蚌肉（2）+辣椒+冰镇牛奶， 加贝热沙港 食谱：斑点黄尾鱼，225,35，-，新鲜的斑点黄尾鱼， 吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港 食谱：油炸红腮鱼，225,35，-，新鲜的红腮鱼， 凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-藏宝海湾 食谱：煮熟的光滑大鱼，225,35,10耐10m，新鲜的光滑大鱼+舒心草， 凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-藏宝海湾 食谱：超级煎蛋卷，225,40,12耐12精，巨蛋+舒心草（2）， 西米克冬泉谷61,39-永望镇， 拜尔费伍德森林35,53-血毒岗哨， 玛里甘费伍德森林62,26-刺枝树林 食谱：嫩狼肉排，225,40,12耐12精， 嫩狼肉+舒心草， 迪尔格•奎克里弗塔纳利斯53,28-加基森， 特鲁克•蛮鬃辛特兰14,42-鹰巢山 食谱：辣椒蟹肉，225，-，-，嫩螃蟹肉+辣椒（2）， 尤索克荆棘谷32,29-格罗姆高， 巴纳拉什悲伤沼泽45,57-斯通纳德， 克雷贡•塔尔松西部荒野36,90-海岸南端 食谱：烤鱿鱼，240,35,10敏10m，冬鱿鱼+舒心草， 吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港 食谱：烟熏鲈鱼，240,30,10精10m，夏日鲈鱼+辣椒（2）， 凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-藏宝海湾 食谱：水煮阳鳞鲑鱼，250,35,874hp27s+6hp5s-10m，新鲜的阳鳞鲑鱼， 吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港 食谱：夜鳞鱼汤，250,35,874hp27s+8mp5s-10m，夜鳞鲷鱼+清凉的泉水， 吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港 食谱：大鱼片，275,45,1933hp27s+10耐10m，新鲜的大鱼+辣椒+舒心草， 希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地， 薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞 食谱：炖龙虾，275,45,2148hp30s，黑爪龙虾+清凉的泉水， 希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地， 薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞 食谱：烤鲑鱼，275,45,2148hp30s，新鲜的白鳞鲑鱼+舒心草， 希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地， 薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞

想烹饪美食但是没有食谱呀,想给宝宝换个口味,但是不知道要怎么做...

正宗东坡肉的家常做法主料：带皮五花肉1整块（约1500克），生菜丝400克。

调料：小葱段、姜片各50克，盐2克，白糖80克，酱油100克，花雕酒300克，小茴香3克。

做法1、五花肉汆一下水后洗净，再入锅中煮至八成熟捞出，用干净布擦干水分，在皮上抹些酱油，入油锅炸成金黄色，切成4厘米见方的块。

2、锅上火，下葱段、姜片各25克炒香，放入切好的五花肉，皮朝下，再下剩余的葱、姜盖面，下剩余调料，烧开后转小火，盖上锅盖烧2小时至汁浓即可。

酸辣爆炒鱿鱼的做法材料：鲜鱿鱼一条，酸萝卜，辣椒，生抽，郫县豆瓣酱，大蒜，生抽，料酒，盐，花椒粒1.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用2.整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀3.把鱿鱼打上花刀后，切成长方形4.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）5.泡酸萝卜切成长条6.尖椒切段，大蒜切片7.锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香8.在加入一小搓花椒粒9.1勺豆瓣酱炒出红油10.尖椒切段，大蒜切片11.倒入1勺生抽，1勺料酒调味12.最后加少许盐，炒匀即可出锅

孕晚期食谱大全汤类的做法都有哪些呢,哪位烹饪高手分享一下经验？ ...

豆角炒腊肉--家常小炒 简介： 家常小炒，简单易做. 材料： 豆角，腊肉，蒜蓉适量 做法： 1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用； 2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。

小诀窍： 分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

西红柿炒蛋 西红柿炒蛋简介： 这周做的菜比较少，没有特别想做什么，家里有什么就用什么做了，周末整理了冰箱，里外都清洁干净了，冷冻室还除了霜，冷藏室也腾了很大空位出来，可以再买新鲜的东西储藏了.先上几个家常菜吧~ 西红柿鸡蛋~放了些番茄酱调味，因为觉得这次买的番茄不够酸，所以味道不重. 材料： 鸡蛋5个，番茄2个，葱，油，盐，糖 做法： 1.材料如下，放一些葱段的话会点缀下颜色~ 2.步骤很简单，鸡蛋先摊好，然后捞出来放入番茄和调料炒烂. 3.最后放入鸡蛋翻炒下，葱段在临出锅之前放. 小诀窍： 1.放了葱段就可以马上出锅了~ 2.放了番茄酱的味道要重一些，糖要适量，和番茄酱的味道调和得恰到好处~ 青蒜炒猪肝 青蒜炒猪肝材料： 主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克 做法： 1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用； 2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下； 3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段； 4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油； 5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡； 6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

清炒土豆丝 清炒土豆丝简介： 本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜 材料： 主料：土豆（黄皮）300克， 辅料：大葱5克， 调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克 做法： 1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜 简介： 黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜每到夏天我家经常做这个菜，而且我们这地方的人也经常会做这个菜。

我们把它称为地方特色菜。

呵呵，好象黄瓜就得炒鸡蛋，韭菜就得炒卜页。

那天我和以往一样把菜炒好后，老公冒了一句：你不拍照了？哎，这个有什么好拍的，老简单了。

不过他的话，提醒了我。

其实生活原本很简单。

材料： 黄瓜400克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，调料，盐1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（10ml） 做法： 1，准备材料 2，鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片 3，锅中放油，倒入鸡蛋，搅拌成碎片 4，倒入黄瓜和胡萝卜片 5，加入适量的盐炒熟，起锅时淋入香油即可。

[家常食谱]家常小炒菜谱 蕨菜肉丝的做法 蕨菜被誉为山野菜之王，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

营养介绍： 1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎... [家常食谱]家常小炒 韭黄鱼丝的做法 材料：鱼肉、韭黄、青红椒少量、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉韭黄鱼丝的做法： 1：鱼肉去骨刺切丝，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制；韭黄切段，青红椒切丝； 2：锅烧热，倒油，下入鱼丝，用筷子划散，鱼肉变色时盛起备用； 3：锅中留底油，放入韭黄段，青红... [家常食谱]家常菜谱大全 湖南炒蛋 我们在做菜的时候，往往都会有胡乱搭配，用尽各种烹饪方法，创意真是无穷呢，但往往美味就此诞生了。

生活就是在这种创意中变的丰富、多彩又鲜亮。

材料：鸡蛋 6个、湖南青红辣椒、大蒜苗、豆鼓酱、生抽湖南炒蛋的做法： 1. 鸡蛋放入冷水中煮至水开后五分钟； 2. 蛋煮... [家常食谱]中老年养生家常小炒 什锦鲜蔬 这道素菜菜谱色泽亮丽，味道鲜美，口感爽滑，营养均衡，新鲜的蔬菜有很好的抗癌和增加肠胃蠕动的作用，能够帮助人体消化事物，排除毒素。

菌类食物热量低，所含氨基酸、维生素、矿物质都十分丰富，常吃可以增强人体免疫力。

什锦鲜蔬是中老年养生美食的首选，因... [家常食谱]家常菜 西芹黄花炒肉丝 家常菜谱 西芹黄花炒肉丝的做法材料：西芹、干黄花、猪里脊、生抽、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉做法： 1. 干黄花温水泡发，洗净，去老梗。

西芹洗净切丝备用； 2. 猪里脊切丝，加少许生抽，盐，淀粉抓匀腌制入味； 3. 把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后捞出，沥干水... [家常食谱]冬季菜谱 滑蛋牛肉片 冬季菜谱 滑蛋牛肉片材料：牛肉 330克、姜片 5克、辣椒片 1条、洋葱丝 1/2颗、葱 1根、蒜片 3粒、太白粉 3大匙调...

家常菜谱大全

炸豆腐肉丸准备好原材料（西兰花本来是打算烫着吃摆盘周围滴，可是后面却完全没想到了）。

瘦肉剁碎，葱、姜切末。

豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥，挤干水分备用。

将所有食材加入碗肉。

用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。

清蒸黄花鱼的做法1黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；2蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；3姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；4蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；5葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；6将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。

黄焖鸡翅的做法做法和步骤1准备：1、鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；2、干香菇用温水泡软，洗净后切块；3、木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；4、青蒜切段；2做法： 1、锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香2、倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色3、放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子4、大火烧开后，转成小火，焖制15分钟5、最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可清炒虾仁的做法材料：虾仁；蔬菜（随意）；姜丝；盐；料酒；味精；糖 1剥虾壳的时候，从头数第二节，从那里先剥开，然后往两边一抻拉开，虾壳就很容易脱开了，而且能保持完整。

当然这个要保证虾比较新鲜，如果有些软的虾，外壳不够硬了，那就不会这么容易剥了。

2虾仁去掉虾线就可以直接做菜，不过为了让虾仁更好看一些，还可以把从中间片开，只留尾部一段相连，这样做出的虾仁就会卷起来，像花一样。

3虾仁在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出，这是虾仁都卷成花团了。

4锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾时是最好的调料，可以去除虾的一些腥味，而且让虾味更鲜。

5放入虾仁翻炒几下。

6放入切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。

滴几滴料酒，放入味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅。

7今天我搭配的是黄瓜，当然，你也可以用其他的搭配，味道都一样的好，虾仁采用了水焯后再炒，这样用油量可以减少很多，当然，你也可以采取上浆的方法直接用油滑炒。

8优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。

烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

重庆火锅

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

酸辣粉

重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的最爱。主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。

重庆小面

重庆小面是是一种汉族传统小吃，属于渝菜。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。

抄手

抄手是汉族特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。

鸡杂

鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

泉水鸡

泉水鸡是重庆市传统的汉族名菜，店家用竹竿接了泉水，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，黑香菇，就做成了泉水鸡。

辣子鸡

辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒等多种材料精制而成。

水煮鱼

水煮鱼又称江水煮江鱼，属于重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。

豆花

豆花是一种历史悠久的民间小吃。酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

毛血旺

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用那么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料就可以。