怎样做面条简单好吃
提前往装面条的碗里放入勺生抽、勺醋。开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。西红柿鸡蛋面材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法步骤：两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。更多推荐十种素菜，简单粗暴，分分钟就可以学会六种常见面食的和面方法及配方这菜人人都会做，但做对的真没几个。
四川的面条因为地域的关系很有多的做法像常见的宜宾燃面、担担面、奶汤面什么的很多不知道你要做那种，就告诉你我最喜欢的担担面的做法吧：
食材
细切面 250g 姜丝 5g 油 30ml 葱花 10g 碎米芽菜 30g 熟花生 50g 芝麻酱 15g 酱油 20ml 醋 2ml 白砂糖 10g 花椒面 2g 辣椒面 20g
详细步骤
1 酱油倒入锅中，加入醋和白砂糖，中火煮滚后继续熬3分钟，盛出待凉。
2 芝麻酱加适量凉开水调成稀糊状。芽菜剁成碎末。熟花生磨成花生粉。
3 油倒入锅中，中火烧至五成热，下入姜丝，待姜丝被炸至焦黄发干时关火，用漏勺将炸过的姜丝捞出丢弃，趁热将油淋在辣椒面上，并搅拌均匀制成油辣子，放在一边冷却备用。
4 将芽菜末、葱花、花椒面、调好的芝麻酱、制好的油辣子、熬煮过的酱油混合调成料汁待用。
5 大火烧开煮锅中的水，下入面条煮熟（不要煮得过软），捞出沥净水分。
6 面条盛入碗中，淋上料汁，撒上花生粉即可。
当然这个是参考自川菜菜谱:担担面的做法你可以看看基本做法也是这样
用料
手擀面
茄子 1个
韭黄 一小把
番茄 1个
臊子肉
青菜 煮面时加入
豆腐干
捞面条的做法
茄子切丁加盐杀出水，豆腐干，番茄，韭黄切丁
加底油干辣椒呛锅炒茄子，豆腐干，茄子变软后加入少量花椒粉和两大勺臊子肉
最后加入韭黄和番茄
煮好的面条加炒好的臊子，油泼辣子，醋
小贴士
臊子肉是提前炒好的，下厨房里有很多菜谱，实在没有的话可以用腿肉切丁并提前腌制过油盛出备用。但是风味会有很大不同。
