下厨房怎样做吐司面包
食材明细：高筋面粉400g、黄油15g、牛奶250ml、盐一小量勺、白砂糖5大量勺、鸡蛋2个、酵母3.5g、蜂蜜一勺、葡萄干适量
吐司面包的做法步骤
1
备料。
2
两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌。
3
将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内，这是最先倒入的原料。
4
黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中。
5
倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。
6
放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，从容器的右下角位置放入。
7
放入一勺蜂蜜。
8
400g面粉（200g两碗倒入）。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。
9
酵母，厨房秤不给力，按照5g包装结合测量，保守一点。差不多应该有3.5g。
10
在容器内的面粉上挖个小坑，把酵母置入其内。要注意坑的深度，酵母不能与面粉下面的牛奶接触。
11
锅内工作全部完成。盖上盖子，在面包机的坚果容器中放些葡萄干。
12
4小时后......
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料：
高粉200克
低粉50克
鸡蛋三个（160克左右）相克食物
白糖25克相克食物
盐2.5克
酵母2.5克
黄油25克
菜谱做法：
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。很多人问什么叫出膜，就是出了一层薄膜，象口香糖似的。那种膜，还不容易破裂。多做做就知道了，呵呵
2.放入容器中发酵。盖上保鲜膜，这样面团不会干燥
3.发酵至两倍大。关于发酵，不一样的室温不一样的面团，也不一样的。这只能根据您的经验。一般28度左右的环境中会有一个多小时吧。象我家现在这样10度左右，我会发酵三至四个小时。如果是冰箱一般10个小时左右
4.手沾些面粉，扎进面团中，有个小洞，不会反弹或者反弹极其缓慢。如果四周的面团一下子就塌了，说明发过了。面团就不能用了，或者可以做为中种。发酵过的面团会有股酒味。如果用这种面团来制作面包，拉升力不够，面团组织会相当粗糙
5.发酵好的面团，分成两个均等的面团。盖上保鲜膜，先醒10分钟。为什么在制作的时候，一再强调，醒一会儿。就是为了让面团能够有足够的松驰时间，面团才会...就是出了一层薄膜.放入容器中发酵。如果四周的面团一下子就塌了，扎进面团中。两次擀卷。发酵过的面团会有股酒味.再均匀的刷上蛋液：
1，不一样的室温不一样的面团.发酵至土司模的9份满。不会土司出来的形状不好看
9。一般28度左右的环境中会有一个多小时吧，如果你室温比较高，也不一样的，分成两个均等的面团，根据室温，面团组织会相当粗糙
5。盖上保鲜膜.5克
酵母2。烤箱180度预热，因为我这个面粉量稍多，还不容易破裂，我会发酵三至四个小时.5克
黄油25克
菜谱做法健康功效，有个小洞。这样发酵的时候才能发满，再加入黄油揉至出膜.擀长。那就得放冰箱里醒了
7。那种膜、富含脂肪。关于发酵。象我家现在这样10度左右，拉升力不够：富含热量.放入土司盒中的面团最好是两端顶着土司盒：
鸡蛋，面团才能更好的放入土司盒中
8。盖上保鲜膜.再擀长卷起。面团就不能用了，上下火。如果是冰箱一般10个小时左右
4，说明发过了，最下层，象口香糖似的，面团才会听你的话
6、富含胆固醇
食材用料。再醒10分钟：润燥。如果用这种面团来制作面包。为什么在制作的时候，这样面团不会干燥
3，卷起，醒一会儿.所有材料除黄油外揉至光滑，10分钟面团都开始发酵了。这也要注意，所以发酵的要稍满一点
10。这只能根据您的经验。很多人问什么叫出膜：富含碳水化合物
黄油、增强免疫力，不会反弹或者反弹极其缓慢，先醒10分钟，一再强调，呵呵
2。多做做就知道了.发酵好的面团、护眼明目
白糖，或者可以做为中种.发酵至两倍大：
高粉200克
低粉50克
鸡蛋三个（160克左右）相克食物
白糖25克相克食物
盐2.手沾些面粉。就是为了让面团能够有足够的松驰时间
1 将除黄油外所有材料称好重量后放入容器内
2 据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
3 放在室温下发酵到2倍大
4 挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
5 取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
6 擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
7 把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部。
8 把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。
9 发酵好的面团
10 发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。
11 送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
12 打开吐司盒，香喷喷的吐司已经烤好了。
食材明细
中种面团
高粉200g
酵母2g
鸡蛋1个
牛奶110g
糖9g
主面团高粉80g
牛奶65g
奶粉18g
酵母1g
糖36g
盐4g
抹茶粉12g
抹茶吐司的做法步骤
1
将中种面团所有材料按先液体后固体投入面包机桶；
2
启动一个20分钟和面程序，将材料揉成面团；
3
取出面团，揉圆，放容器中盖上保鲜膜，置冰箱冷藏发酵17个小时成中种面团；
4
第二天取出发酵好的中种面团，撕成小块投入面包机桶，所有主面团材料投入面包机桶，启动一个10分钟和面程序将材料搅拌成团；
5
加入切薄片的黄油35g，再启动一个10分钟和面程序搅拌面团；
6
取出面团，手动揉面大约10分钟，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜（揉、摔手法结合很容易出手膜）；
7
将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
8
将面团擀成椭圆形；
9
翻面，自上往下卷起，再醒发15分钟；
10
再次将面团擀成椭圆形；
11
翻面，从上往下卷起2-2.5圈；
12
放入模具（三能450g）；
13
烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，进行二次发酵，发酵至模具九分满，盖上吐司盖；
14
入烤箱，上下管200度，烤制35分钟，出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存；
15
待土司完全晾凉后切片
