怎样在下厨房开店?
下厨房网 市集如何加入?
下厨房网市集加入法(以市集商家招募为例):
1、在浏览器里输入下厨房进入官方网站并注册;
2、进入后找公告点击“下厨房市集商家招募”;
3、按要求和顺序填写即可。
如何在下厨房APP开店,什么流程呢
首先,需要开通网上银行
一,带本人一张银行储蓄卡,推荐中国工商银行,其它银行像中国银行,中国建设银行,中国农业银行,交通银行等的也可以;
二,填写一张申请表,银行有填好的样板,你可以参照样板填写;
三,到柜台跟工作人员说,你想开通网上银行,他们就会明白了。
其次,申请淘宝账号(申请成功后,您所填写的邮箱就是支付宝账户名)
一、登陆淘宝网首页 点击注册 申请帐号 账号注册后就不能更改了 要想好了 设置密码 设置邮箱(这个就是支付宝帐户)
二、登陆邮箱 激活 支付宝激活成功
第三:对支付宝进行实名认证
一、 认证身份证 登陆淘宝网 点击网站顶部 我的淘宝 然后就会看到 “我是买家 我是卖家 我的江湖 账号管理” 这样的字样,点击“ 我是买家”,在头像右下角处,有个提示“实名认证”的,点击“实名认证”,进去后按要求选择方式二或者方式一进行实名认证,如果选择方式二,点击 立即申请 然后就会出现 “填写个人信息 填写银行卡信息 确认信息 填写打入银行卡内的金额 认证成功” 一行字,仔细按要求填写,把该记住的都记下来。
最后: 认证银行
用您的支付宝帐户登陆支付宝主页并选择进入 我的支付宝
进入 我的支付宝 后选择 帐户管理信息
进入 帐户管理信息 后选择 银行帐号管理
进入 银行帐号管理 后准确填写表格 完成后点击 立即保存
支付宝将告知您的帐户信息已经保存 银行帐号绑定完成
三天内到银行查看支付宝汇款 如果看到类似0.05元这样的就是了
登陆淘宝网 支付宝 认证 输入数字0.05
登陆您的支付宝邮箱 点击激活 系统自动返回支付宝页面 成功激活!
第四步也可以成功开起网店后再进行。
可能说的不是很仔细,请见谅!!!
认证成功后,点击我是卖家 点击我要开店,现在开店需要考试,所以当你点击我要开店后,就要考试,考试有20个题目
下厨房开店要收费吗
要交税
如何能成为下厨房的商家
下厨房什么?你说的是中国厨房设备网吧,我晓得一个做厨房设备平台的,厨联科技什么的
下厨房怎么样
都是很简单很容易上手的菜,还能在你选择的菜谱下上传你自己做的如何,不错,值得推荐的app
怎么下载下厨房
360助手或者百度搜索直接下载。
怎样开店?必须有品牌吗?店铺链接是怎么回事?能给个联系人的电话号码吗?在下厨房上问了也不回复。请
楼主你好,请问现在你在下厨房开店了吗?具体流程能否分享,我遇到了同样的问题。十分感谢。
怎么在下厨房发表自己的作品
拍你自己的厨艺,展示出来,让大家评论,效果应该不错的
下厨房购物如何付款
支付宝
“下厨房”怎么转载菜谱? 20分
复制下来, 再自己存档
互联网时代的到来,让美食社区类app成为越来越多年轻人的美食宝典。下厨房作为美食社区行业下排名第一的app是否已经做的足够好?未来的发展方向又在哪里?
早在PC时代就有活跃的美食社区产品,如2004年成立的美食天下,随着2010年移动互联网的疾速发展,一系列移动端美食app相继成立,目前菜谱领域内头部的app有下厨房、豆果美食、香哈菜谱等。
根据易观千帆数据,截止到2018年6月(本文所有来自易观千帆的数据均是截止到18年6月),美食社区类app月活跃总人数为2233.4万,全网渗透率为2.3%,人均单日使用时长为11.2分钟。
在商业模式方面,美食社区类产品的商业模式主要包含广告、电商、数据产出、知识付费四个方面。
产品排名
目前下厨房在App Store总榜(免费)排名186,美食佳饮榜排(免费)名第5,美食社区类排名第一。
截止到18年6月,月活数在1200万以上,美食社区行业下的渗透率达54.9%,为行业第一。
用户粘性
日均启动次数为2.2次,虽然日均启动次数较少,但用户日均使用时长是行业最高,为16.9分钟,远超行业平均的11.2分钟。猜测原因是用户多在在午饭和晚饭期间启动下厨房,做饭耗时较长,而其它时刻打开的较少。
用户次月留存率为34.59%,行业排名第三。
产品趋势
在发展趋势上,下厨房月活一直保持增长趋势外,而同领域其它头部产品近来皆出现下降趋势。
产品方向
下图为下厨房的重大事件记录,可以看出下厨房以菜谱工具作为出发点,逐渐向美食社区过度,先后增加了”市集”、”厨Studio”等功能,并持续对社区功能进行优化。
小结
下厨房目前行业排名第一,用户活跃度最高,产品发展趋势良好,但是在用户粘性方面还有很大提升空间。
下厨房是一个集菜谱查询、作品分享、在线购物、知识学习于一体的美食社区。
产品slogan:唯有美食与爱不可辜负。
3.2用户分析
性别分析
下厨房用户绝大多数为女性,占比达88.19%,符合我国女性做饭人数比较多的国情。
年龄分析
下厨房的用户年龄24到30岁之间的比较多,这是因为下厨房app以菜谱为核心功能,24到30岁这个年龄段的用户是刚毕业进入社会没多久,有做饭需求但做饭经验又少,所以需要菜谱工具的帮助。这个年龄段之前的用户大多还在校园中,做饭需求少,这个年龄段之后的用户积累了一定的做饭经验,对菜谱工具的需求较少,所以这两个年龄段的用户相对较少。
消费能力分析
下厨房的用户多为中等消费能力的用户,这是因为这类用户对生活品质追求较高,有时间和精力做饭,且乐于分享和学习,其需求和下厨房的功能契合度高。低消费者相对来说对生活品质要求低,不愿付出时间精力去做美食,高消费者多是成功人士,很少自己做饭。
地域分布
下厨房主要用户主要分布在长江三角区、珠江三角区、华北等发达地区,这些地区年轻人较多,且大都有一定消费能力。
小结
综上,下厨房的主要用户为发达地区具有中等消费能力的青年女性。
根据下厨房的先用功能,可讲用户场景分为以下几类
做饭场景。通过下图可以看出用户在中午和晚饭间活跃度最高,所以做饭场景是最主要的场景。用户通过搜索功能搜索某道菜或者某种食材的做法,或者当自己不知道吃什么时通过app的推荐来做饭。
社交场景。用户将自己的作品发布到社区分享给别人,或者欣赏别人发布的作品,并进行评论、点赞、关注等社交互动。
学习场景。用户通过学习下厨房中的课程,来达到提升厨艺、拓展知识等目的。
购物场景。用户看完某到菜谱后直接通过app购买自己做饭所需的食材或器具,或是购买一些速食来满足自己无暇做饭时的吃饭需求。
下厨房app功能结构分为五大模块:①下厨房②市集③课堂④收藏⑤我
五大模块均可通过底部的Tag进入,其中①下厨房是首页,展示的是关注和系统推荐的内容,②市集是app的商城页,③课堂是在线课程,④收藏用户的收藏和浏览历史,⑤我是用户个人管理页。具体的功能结构图如下:
因为查看菜谱和学习课程流程较简单,文本只梳理较为复杂的购物流程
下厨房的功能可分为 菜谱 、 市集 、 课堂 三个方面,本文针对每个功能各拿出一个典型页面进行分析。
菜谱页面展示
菜谱的核心页面如下两图所示
菜谱需求分析
针对菜谱功能主要场景的需求分析如下:
实际使用过程中需求⑤⑥没有很好的满足,下面分开来说。
对于需求⑤,用户在做饭之前肯定需要了解自己做这顿饭所需的大概时间,以此来决定要不要做这顿饭,以及根据时间合理分配自己的工作。本文给出的解决方案如下,将『用时』和『用料』一样放在菜谱靠前位置,在用户做饭前能对菜谱有个整体认知。
对于需求⑥,菜谱的平均步骤在5个以上,大多数用户不能一口气记住,而做饭时双手沾油、沾水不方便操作手机,所以需要专门的功能来解决这一痛点,下图是本文提供的一种最简单的解决方案,用户只需在准备做饭前点击进入『下厨模式』即可。也可以采用其它的更复杂方案如加入语音交互等。
市集页面展示
市集的商城页面如下图
市集需求分析
针对市集功能主要场景的需求分析如下:
由表格可以看出,下厨房并没有为场景⑵提供解决方案,用户有这种需求时只能线下购物或者去其它能即时配送的app内购物,如每日优鲜。所以下厨房可以优化产品,让用户只用下厨房就能买到立刻需要的商品,既提升用户体验,也可以保住自己的用户流量。
下面是本文提供的一种解决方案,下厨房开设线下自营店,或者与已有商店合作,用户既可以线下去下厨房商店购物,也可以线上下单,由线下商店配送。
本小节简单介绍下”课堂”功能的首页,然后分析课程详情页的实际体验感受。
课程首页页面展示
首先看下”课堂客户的整体页面”,采用了搜索+分类+feed的方式,搜索和分类满足了用户目标明确时的学习需求,feed以推荐的形式满足了用户目标不明确时的学习需求。
课程详情页面展示
课程分为图文、直播和视频的形式,本文分析最普遍的视频形式的课程。
课程详情需求分析
针对课程详情的需求分析如下:
实际使用过程中需求①⑥没有很好的满足,下面分开来说。
对于需求①,用户只有试看后才能对课程收获有更好的预期,也可以淘汰掉一些不好的课程,良币驱逐劣币,长期来说对下厨房也不会有什么损失。所以可以如下所示加入试看功能。
关于需求⑥,若在下厨房内增加群聊功能,对于用户来说不用再去第三方app交流,产品体验会更好,对于下厨房自身来说,群聊功能的增加可以巩固用户在下厨房内的社交关系链,能有效提升用户粘性。
基于上文的分析,现将下厨房所处的形式总结如下:
优势
规模领先。下厨房的活跃用户数和用户增长趋势都处于行业第一位。
劣势
1)用户粘性不足。作为一个用户数行业第一的app,留存率仅为行业第三。
2)部分功能有待完善。针对菜谱、市集、课堂这三个主要功能,均有做的不完善的地方,具体已在第5小节描述。
机遇
1)新零售模式的行业空白。本文5.2.2小节提到的线下商店线上配送的模式,在美食社区行业下还无先例,下厨房开设此业务会有行业内的先发优势,并且京东到家、苏宁小店、盒马生鲜等巨头的布局表明了这种模式地良好前景。
2)社区电商的风口。小红书地崛起证明了社区电商的可行性,下厨房自身也是集社区和电商于一体的产品,所以下厨房可以参考小红书,在UGC方面不仅让用户分享菜品,也让用户分享美食类商品,培养一批美食类KOL用户,为自己的电商平台带量。
挑战
1)内部挑战。在美食社区头部产品都采用菜谱+电商+付费内容的情景下,下厨房应该思考如何形成自己产品的差异化优势,建立自己的核心壁垒。
2)外部挑战。做为重要商业收入的电商业务如何同淘宝、京东、每日优鲜等竞争,建立自己的优势。
“山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持”。在现有的菜谱、电商、课程等”梅”无法给下厨房带来核心优势时,下厨房应如何找到自己的”蟹”,巩固自己行业霸主地地位,让我们拭目以待吧。
希望通过产品形式表现,调研豆果美食和下厨房在美食垂直领域商业化中的竞争格局、所处行业地位、存在的差距以及形成差距的原因。
作为产品人,希望通过产品迭代及运营事件分析,调研豆果美食是如何在两年多时间从0到1快速成长为行业巨头的。
二、选择竞品
豆果美食产品内容
下厨房产品内容
我们通过分类来一览整个产品的布局,可以发现两者在布局方面相似度极高。
可以发现豆果美食的频道分类依次为个性化首页推荐、知识付费、笔记社区、电商。其中个性化推荐内容包含菜单、菜谱、文章、活动、广告等,产品定位偏重于内容社区。而下厨房业务类模块均集中在首页,依次为菜谱推荐、(半成品)商品推荐、知识付费(直播课、电子书)、常规商品推荐、菜单推荐、活动推荐、固定广告位,产品定位偏重于电商。
通过上面的分析可以发现,两者的内容类型基本,但是精确到每一个点却有所不同,说明两者是内容相似的平台。但平台定位的区别,结构并不相同。豆果美食有着庞大的内容体系,内容进一步的细分和个性化 突出了豆果美食在这一垂直领域的数据底蕴,同时也方面了商业化的拓展;下厨房为了将运营信息推广至用户,将基础功能作为频道,缩短了推广信息到达用户的路径,但场景过于偏向电商,且由于首页固定结构的原因,底部模块数据会不断递减,不利于新业务的拓展推广。
2.目标用户相似
这点其实由上一点就可以得出,当两款软件内容相似的时候,其目标用户往往也差不多,都偏重于厨房场景下的女性用户 。
例如二者的活动内容都偏向于厨具、亲子、母婴等,PGC内容也大都为菜谱美食。
通过第三方平台也可以得知两者的用户是很相近的,主要群体为25-38岁的女性。
3.规模相似
规模不同的产品在运营以及传播策略上会有较大的差异,能够将两个产品放在一起进行比较的前提之一就是两者的体量相差不能够太大。
例如我们将某个超市自己办的网页和京东超市相比较就是不合适的,两者资金以及体量的差别导致了两者的经营模式是完全不一样的。
4.知识付费业务分析
知识付费的商业化路径其实已经比较清晰了,知识付费行业已经度过了探索阶段。现在的已经有了比较稳定的盈利模式。豆果美食更偏向于内容类型的细分,方便用户匹配兴趣点。同时也给予了授课老师明显的曝光,便于粉丝经济规模的进一步扩大;下厨房则偏向于平台推荐,但内容的类型与难易程度不明确,不便与新用户的转化。
知识付费+线下服务的O2O版图也很宏大,其影响几乎可以触及到各行各业。 或许未来的某一天,知识付费和互联网一样,将不是一个行业,而是一个基础设施,作为工具支持各行各业的发展。不过距离那一天还有很长的时间,毕竟现在国内的互联网发展速度也很有限。
4.电商业务分析
就厨房场景来讲,大多数的采购都发生在用户周边线下超市,或一些物流在1小时内的O2O平台。因此厨具、厨电、长期性厨房消耗品的结合空间更大。
豆果美食的售卖品类大多是厨具触电、粮油调味、高端食材,且平台本身占据了达人、老师和忠实用户资源,种草笔记同样会为商品引流,并建立社区关系的信任背书;而下厨房的食材包在此场景下不易于击中用户产生需求的第一反应,即使使用第三方物流业务,在本身利润较低的前提下依旧难以形成大规模业务场景。
三、改进建议
就产品角度来讲,家庭厨房场景基本都已包含定型,人们的使用习惯也养成了,大面积的革新反而会引起用户的不适感。 豆果美食和下厨房作为美食菜谱垂直排名最靠前的几个之一,互相是直接竞品,基本上会出现此消彼涨的趋势。
如果想要让自己的平台更加有竞争力,最好的办法就是请更多知名的老师,占据性价比更高的商品来源,更多的带货达人。而豆果美食作为沉淀了几年美食达人的老牌平台,无疑具备了先天的竞争力。
能够固守自己以及发展自己的方式往往不是产品本身,而是产品外部的战争。例如资本,抢主播,公关,政策等。当然产品是前提,如果产品做不好,一切都是空谈。
四、总结
豆果美食和下厨房都是知名的美食类垂直平台,两者的内容,定位等多个方面也是相似的。能够将其进行区分的最佳方式是内容以及商业化形式,内容指的是推荐分类的不同,商业化则是两个软件不同的战略投资方向。两个软件设计上讲,豆果美食更加美食内容的百科全书,而下厨房则是垂直类电商店铺。
本文作为美食类产品商业化分析,最终得到的结论确是胜负不在产品本身,而在于平台定位。但如何平衡商业化与用户体验间的关系一直以来都是一个研究课题,豆果美食与UGC内容紧密结合,无疑更容易被用户所接受 并产生进一步的互动数据。
slogan:
唯有爱与美食不可辜负
目标用户:
想做菜,但不会做菜的美食爱好者
会做菜,但无处分享的美食爱好者
由此分析得出,下厨房的使用人群主要集中在20-29岁的年轻人群,男女比例保持平衡,它被央视CCTV新闻频道报道为年轻人流行的生活方式APP。
创始人为原豆瓣设计师、UGC行业专家王旭升
1)菜谱运营,一开始把卖相好的,被赞次数多的作品挑出来,放在前面;后来用户觉得太难了,不愿意上传;
调整之后,按照菜谱上传的时间倒序排列,让用户可以看到最近一小时、两小时、一天内的作品,“那他就会觉得这个菜谱好像确实很热门,并且其他人做得好像也不咋地,自己做的比别人好多了,就有信心拍张照片传上去。
2)结构化菜谱形成多分类食谱;
3)社区化关键就是要让每个用户感觉到平等,才能吸引更多人参与到内容体系里来;
4)一开始按最靠谱的热门度排序,新用户一搜索,出来的都是最经典、做过率最高的方子。但这样一来就会形成马太效应的负面影响,新菜谱完全没有出头机会,影响新作者的创作热情。具有热度的老菜谱越来越热,而老用户总是看到这些,也会缺少新鲜感。新菜谱进到社区,先给5000次曝光。在搜索列表里,有一个位置是留给新菜谱的。
第一批用户很多是豆瓣上的一些热爱美食的美食爱好者,下厨房做好 之后就给豆瓣的那些美食爱好者发了一些私信,然后就请他们来看一看,他们来了之后看到下厨房,嗯确实这边非常漂亮简洁,就有一批豆瓣的用户在这里驻扎下了,然后这批用户因为确实质量非常的高,后续产生了很多UGC 的优质内容,然后再通过口口相传,这样下厨房的种子用户就积累起来了。首先做的是web,那时候比较早,后来是做了移动端,11 年做了移动端,所以第一批app的用户其实是从web 用户转化过去的。
依靠《万能青年旅店》歌词“是谁来自山川湖海 , 却囿于昼夜、厨房与爱”传播;每一句文案都考虑传播点?是否让人意想不到,原来还可以这样?首日3w独立访客;或者用户也很快留去;
花了1个月积累1000个作品,鼓励尝试,榜样效应与模仿效应。
豆瓣、微博、微信公众号,电视(明星真人秀下厨类活动)
从2011年到2016年,下厨房完成了从工具到社区到电商的转变。
菜谱相关功能更新
广告 :2013年,“下厨房”收入仅100万元,大多来自品类广告。在“下厨房”上做广告的品类包括食材、调料、炊具、橱柜,甚至超市。既有首页的banner广告,也有将调料、炊具嵌入菜谱的“品牌菜谱”。但品牌广告存在一个问题,就像新浪微博一样,人气博主完全可以借助“下厨房”平台自己做广告,品牌商也更愿意与他们合作,平台最终为他人做嫁衣裳。
为一号店导流 :和多数有人气没财气的APP一样,“下厨房”对商业模式进行了诸多探索。最初尝试是往1号店导流,但效果不理想。用户习惯就不是去网上打酱油。多数人看完菜谱会去超市买东西,价值转化发生在超市,没“下厨房”什么事儿。很快,他们放弃了。
食材导流 :2013年8月,“下厨房”上线了生鲜电商项目“有点田”,与北京周边多家有机农场合作,销售农场年卡、打包菜品。王旭升希望借这个产品验证用户网上买菜的习惯,但结果是转化率很低,甚至达不到广告价值。现在,“下厨房”已经把“有点田”的入口隐藏起来,食材导流的尝试宣告暂停。
市集 :主要以食材和厨房用品买卖为主。
衍生品销售 :下厨房从2013年开始,与下厨房美食达人合作出版了美食类图书,主要以菜谱为主要内容。美食图书的出版与销售形成作家分成与电商分成两部分的商业模式。
从最核心的环节,菜谱、清单、社交、电商四个方面进行功能拆解分析
从上图可以看出,在菜谱的形式上,三款软件均以图文、视频为主。其中,下厨房与豆果美食是从图文蔓延到视频,而厨房故事则是主打视频,由于它的内容产生均由官方精心挑选和制作,所以在整体详细程度和美观程度都高于前两者。
在查找菜谱上,下厨房由于目前主打电商板块,菜谱的展示篇幅不大,在运营上推动用户去展示轻量级的美食秀,而不是复杂的整个菜谱,猜测也是因为平台的菜谱数量已经趋于饱和。
而豆果美食鼓励用户分享和制作美食和新菜谱的程度高于下厨房,从其最新菜谱、各类秀美食板块可以看出。
从菜谱查看的实用性来看,下厨房的优势更加明显,排版清晰,重点突出,尤其ipad版,让用户能在一个屏幕中看清楚整个制作步骤,还添加了计时器功能,但其缺点是留白太多,未充分利用空间。豆果美食的设计则有些粗糙,缺失美感;厨房故事的排版条理清晰,十分有美感,但就真实的使用场景来说,我认为下厨房不用翻页的设计更加实用,但厨房故事由于视频居多,这种设计更符合其核心。
将想做的菜添加到清单后,拿着手机就可以去超市进行菜品的选购了。在这部分的处理上,三款app的形式虽不尽相同,但本质来说差别不大,都能轻松查看、添加和删除。在删除操作上,前两者更符合用户习惯;在美观度上,厨房故事则更有优势。
豆果美食的社交部分强大,厨友间可以发帖交流、在各自感兴趣的圈子交流。且其个人主页展示内容也很丰富。下厨房目前的社交功能也逐渐成熟,甚至单独列出信箱一栏,从工具到平台到电商逐步转化。
对比三款app的电商部分,前两款app均采取商户入驻的形式,下厨房的商品范围目前以厨房用品和食材为主,食材暂时主打烘焙,而豆果美食的商品范围更广,生鲜等都涵盖在内。下厨房的每样商品做到和平台内的菜谱关联起来,而豆果则是在菜谱中生硬的插入不相关商品的广告,体验非常不好。
厨房故事目前仍是一个纯粹的工具型app。
就整体的设计风格来说,个人更偏好厨房故事,大片精致的美图占据版面,真正把制作美食是种享受的理念传递给了用户,从其筛选机制、小贴士、烹饪时间、单位转化等细节也可以看出,这是一款为零基础用户准备的厨房app。
下厨房由于转型寻求变现,整个app的大部分版面全被推广的商品占据,让人有些失望。个人认为让广告打的低调些,让用户先看到菜谱再触发购买会更恰当。在产品细节上,不如像厨房故事学习,为用户考虑再多些,也有助于老用户的留存。
anyway,菜谱还是非常好用的,鄙人学会的自己爱吃的红烧鱼和红烧土豆,感觉要幸福死了~
2、亲,不好意思,没能让您吃到想要的味道是我们做的不到位。哪儿不好吃,您跟我们反馈,我们会及时改进。
3、亲,我们承诺:口味不适,可以退换!
4、菜品我们已经第一时间跟主厨反馈了,下次您来让我们的主厨为您推荐几款适合您口味的菜品,或者您可以直接和我们的主厨沟通,我们可以根据您的口味制定一份专属于您的菜品。我们也会大家提供更多更好的菜品。
5、我们深知作为餐饮行业很难满足每一位食客的期待值,而且这个期待值是没有任何具体数值的,有人觉得很好吃,同样也会有人觉得巨难吃,这个都正常。虽然每天都有客人络绎不绝来我们店排队就餐,我们也从来没有骄傲,因为我们深知我们做的还不够好,还有大把提升的空间,至于服务方面我们感谢您的指正,我们会不断提升我们的服务水平来让顾客满意,我们一直在努力的路上,希望得到大家的监督和支持。
自小生长在广东,口味比较清淡,但是网上评分高的菜谱往往是偏辣的口味。于是决定自己开始写菜谱。粤菜里有一道菜在粤菜馆里出现频率颇高,叫“啫菜”。所谓生啫,就是把新鲜的食材放入砂锅中干烘,砂锅中不加水,靠食材自身的水分,最大限度的保存了食材的原汁原味。
在一些地道的粤菜馆,有的师傅会现场表演啫菜,往烧红的砂锅中,放入新鲜的蔬菜或肉类,发出“啫啫”的声音,不一会儿,食材就熟了。熄火前,拌入啫啫的酱料,一道美味的啫菜就做好了。
观看了店里师傅的做法,我回家也照葫芦画瓢,在家制作了一系列啫菜:
现在与大家分享一下啫菜的心得:啫的菜最重要是食材新鲜,选用啫菜的砂锅最好是陶制的,这样受热均匀,吸水性好。家用的啫锅最好是那种可以直火高温加热的那种,有种砂锅是煲汤的,只能承受100摄氏度左右的温度,拿来啫菜容易破裂。啫菜时,一般用葱头、蒜头、姜片铺底,砂锅加油加热后,放入啫的食材,翻炒后,加盖干烘。蔬菜一般1-2分钟即熟,肉类可转小火焖10-15分钟。熄火前,一般淋上喜欢的酱料,如虾酱、XO酱、马拉盏等。(如需详细的菜谱,可关注本人的下厨房账号。)
这些简单易行的啫菜,既可满足一人食的快手菜,也可满足天气渐凉,暖烘烘的家庭菜。最后的酱料可依据个人口味调节,喜清淡的,可只加酱油即可;喜辣的也可自己增加辣度。愿每人都可吃上美味的住家饭!
《中餐厅5》这一次又玩起了新的经营模式,由嘉宾们到达一个地方学做当地的美味佳肴然后再开店经营,如果本身不会做饭肯定是不适合开餐厅的,而《中餐厅》之所以这么任性妄为也是得益于这些嘉宾的明星效应。虽然这些明星们没有像那些大厨一样系统性的学习过,但也是会下厨房做饭的,再经过厨师们的教导也是可以勉强经营一家餐厅了。
一、邀请的嘉宾勉强会下厨
《中餐厅5》常驻的嘉宾除了元老黄晓明之外,还邀请了宁静、姚安娜、周也、丁真,在第一个地点的录制中还请来了因为《山河令》大火的龚俊。这些嘉宾之中宁静、丁真、龚俊还是可以下厨房的,尤其是龚俊,在第一个地点就担任了厨艺要求很高的小龙虾的烹饪工作。除了龚俊之外,周也的妈妈菜谱也大获好评,她烹调的胡萝卜炒肉受到了餐厅儿童的喜爱,成为了人人夸赞的菜肴。
所以,虽然这些明星们可能在做饭上并没有什么天赋,也在这方面没有特别全面的经验,但是下厨房还是没有问题的。只是换到我们普通经营者身上,在没有资金请大厨的时候只有自己掌握厨艺,才能烹调出美味佳肴来经营一家店。
二、此季度没有看点热度低
《中餐厅》历届以来都有很高的关注度和讨论度,但是此次《中餐厅5》完全没有延续前几季的辉煌,也许是大家对这类综艺看得久了已经不感冒了。
很大一部分原因可能和拍摄的地点是在国内而产生了很大的变化,早期的时候《中餐厅》的宗旨是在外国宣传我国的饮食文化的,但由于疫情原因,现在只能在国内开设餐厅所以失去了原味,变得枯燥了起来。
《中餐厅》其实是一个还不错的综艺,如果今后发展出更多新鲜看点,说不定还挽回收视。
大众点评网于2003年4月成立于上海。大众点评是中国领先的本地生活信息及交易平台,也是全球最早建立的独立第三方消费点评网站。大众点评不仅为用户提供商户信息、消费点评及消费优惠等信息服务,同时亦提供团购、餐厅预订、外卖及电子会员卡等O2O(Online To Offline)交易服务。
二、下厨房
下厨房是中文互联网上的第一家庭美食入口,一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。截止2016年8月有近60余万条原创菜谱内容, 2000万美食作品上传至下厨房。iPhone版本的下厨房被评选 App Store 应用,并被Apple Store线下体验店选用为演示App,入选「App Store 2013年度」的美食类应用。
三、好豆菜谱
好豆菜谱提供了直接搜索和随机搜索两种搜索方式,你可以直接输入菜名、食材或者功效来进行搜索;你也可以在品种、食材以及口味中按照自己的喜好来匹配出适合自己的菜谱。另外好豆菜谱还提供了非常好玩的菜谱搜索方式——摇摇美食搜索,你可以摇一摇手机随机匹配菜谱,,让枯燥的搜索变得极富趣味。