肯德基打烊工是什么意思
“打样工”指的是非24小时营业模式的肯德基餐厅20:30分至00:30分工作的员工。
这个时段的员工因为餐厅营运进入尾声客人稀少，逐步开始了工作站清洁的工作，但是有客人来了还是要为客人供应食品的。等到了23点餐厅关门停止营业就开始彻底清洁工作站的每一个细节了。包括器具、设备和地面清洁。
通常是每个区域只有一名这样的员工。偶尔会有两人但是情况极少。另外22点至00:30分这段时间根据劳动法规定，工资是1.5倍的。
扩展资料：
肯德基历史：
40岁的时候，山德士来到肯塔基州，开了家可宾加油站，因为来往加油的客人很多，看到这些长途跋涉的人饥肠辘辘的样子，山德士有了一个念头，做点食品，来满足客人的要求。想到就做，他就在加油站的小厨房里做了点日常饭菜，招揽顾客。
在此期间，山德士推出了自己的特色食品，就是后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形，由于味道鲜美、口味独特，很快炸鸡就受到了热烈欢迎，客人们交口称赞，甚至有的人来不是为了加油，而是为了吃可宾加油站的炸鸡。
刚开始这样做的时候，山德士是为了扩大自己加油站的生意，但是反而炸鸡的名声超出了加油站，由于顾客越来越多，加油站已经容不下了，山德士就在马路对面开了一家山德士餐厅，专营他的拿手好戏——炸鸡。
为了保证质量，山德士系上围裙自己动手烧炸，并投资扩建了可容纳142人的大餐厅。这样，他就创建了一个初级的炸鸡市场。以后的几年，他边经营、边研究炸鸡的特殊配料（含11种药草和香料）。至今，这种配料配方还在使用，但调料已增至40种。而这就是肯德基最重要的秘密武器，正如可口可乐的配方一样。
到了1935年，山德士的炸鸡已闻名遐迩。肯塔基州州长鲁比·拉丰为了感谢他对该州饮食所做的特殊贡献，正式向他颁发了肯塔基州上校官阶，所以人们都叫他“亲爱的山德士上校”，直到现在。
前台打样，需要擦收款机，拆可乐机，奶昔机，打扫前台卫生，清理柜台。大厅打样，需要倒垃圾，换垃圾袋，扫地拖地，清理儿童区卫生。总配打样，和前台的差不多主要也是清理一些机器还有打扫卫生。厨房打样，需要清理面台，拆卸面台，滤油，清理油锅，打扫地面卫生。出纳需要结算。一般的店每个岗位需要一个人，大概一共6到7人
打烊是每个肯德基都会有的，顾名思义就是上班一直到清洁卫生做完。
大夜则是24小时的店才会有的。
打烊的话比较累，首先你要从下午5点左右开始上班，然后一直到十一二点，最后你负责哪个岗位就打烊哪里，最悲剧的是厨房了，一堆油污的盘子要洗。
大夜的话相对比较轻松，人流量少工作量就少，偶尔来几个人就干点事，不过相对来说你就要牺牲掉晚上的睡眠时间，变成白天睡觉了。
工资方面的话，肯德基是10点过后的工资就1.5倍，如果打烊的话大概有一两个小时工资有1.5倍。如果是大夜则全部工资都1.5倍。
另外说一下，大夜的话还要负责第一批早晨的准备的，所以并不是完全木有工作量的。
打烊就是一个人一个工作站 如果餐厅是10点打烊估计11点就可以走人,
如果11点打烊估计12点就可以走人,
大夜班是10点来 第二天7点走, 一晚上肯定做的完, 如果改做的位置没做干净当然来检查的时候要你做完再走,
祝LZ工作愉快
滤油
刷洗器具
准备物料（解冻、备置、盘点）
虽然肯德基又规定什么时候干什么活
但是给你的时间你不一定能干完
因为你要边服务顾客边干打烊的活
一般从晚上6点开始干
不是24小时的
在凌晨1点左右结束
24小时的
晚上6点开始有个预打的
主要是边营运边打扫卫生
10点下班
晚上10点有一个上到第二天7点的
主要是营运
打扫卫生
备置物料
我们这里是这样的
不知道别的地方是不是
但干的活都差不多
有些时候，打样会干比较多的活，像周清，月清等等，担不是每天都做。
回答你补充问题：
垃圾箱是归大厅打样来清洁，从里到外，我家的大姐连底下都擦了。
我们餐厅象你说的 饮料机，圣代机，地面是归前台打样的，他们一般11点关门，12点半就都走了，你慢慢熟悉了应该就会快了。
另外，如果你是预烊的话清洁的东西会少些。
