厨房可以分为哪些功能区

根据用途划分。

1、在厨房的五区中，四线划分是要分为第一，食品储藏区，冰箱、食物，米面粮油等食物的储藏区。

2、第二，厨具储藏区，餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳。

3、第三，清洗区，水槽所在区域，用来洗菜刷碗等、

4、第四，准备区，比如切菜、备菜、和面、整理等工作。

5、第五，烹饪，烘培区：灶台所在区域，烹饪食物的主要区域，以上就是厨房的5大区的分配。

1、食品储藏区：冰箱、橱柜等存储米面粮油等食物的区域； 2、厨具储藏区：集中收纳餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒的区域； 3、清洗区：水槽所在区域，水槽下方可放置洗涤用品，不能作为食品储藏空间。中国家庭常会忽略垃圾桶位置的规划，操作时常将厨余垃圾放在水槽附近，容易滋生细菌及蟑螂，影响厨房的洁净卫生。可学习欧美等发达国家的厨房垃圾处理方式，在水槽下方安装食物垃圾处理器，将食物垃圾即刻研磨，并从下水管道排出，十分健康便利； 4、准备区：进行切菜、备菜、和面、整理等准备工作的区域，附近墙壁或台面上可以放置常用工具，方便拿取使用； 5、烹饪/烘培区：灶台所在区域，如果空间允许，还能将烹饪器具如电饭煲、烤箱、微波炉、锅具、收纳至此。因烹饪时常需使用热水，多数家庭会选择将烧水壶也放置在灶台区域。

厨房功能区的划分主要分为以下几个区域：

1清洗区

作用：清洗区的主要用于清洗日常需要的主食、果蔬、餐具、锅具等。

2操作区

作用：对洗净的瓜果蔬菜主食进行切配，做加工前的准备。

3烹饪区

作用：烹饪准备好的蔬菜等食材。

4餐具收纳区

作用：整洁有序的收纳炒菜做饭过程中需要的工具与餐具，防尘防虫。

5食物储藏区

作用：整洁有序的收纳米面粮油与蔬菜水果等。

各个区域规划注意事项如下：

1清洗区

水槽选台下盆，不锈钢材质最佳。

不可直接与烹饪区连在一起。

2操作区

操作区台面材质以石英石、人造石最佳。

操作台最好有独立照明。

3烹饪区

烹饪区附近不得防止易燃易爆物品。

调味料等可放在烹饪区附近，方便炒菜用。

4餐具收纳区

小件餐具如刀叉筷子汤勺一般放在抽屉里。

地柜多用来放置碗盘锅具等。

5食物储藏区

食品储藏区需要根据储藏物品的特质来设置，如蔬菜水果应收入冰箱或通风处。米面粮油等应密封保存，常用的放地柜，不常用的放吊柜。

厨房是家庭里最重要的区域之一，不过一般人在厨房的设计上，都不会留有太大的区域。如果不把厨房的位置进行分区，是很难把物品摆放开的。常见的功能分区有储物区、清洗区、油烟区和橱柜区。不同的区域有不同的作用，一定要分开摆放，这样可以节省厨房的空间，也方便自己找东西。

1、按厨房的功能来分区

厨房的功能是很多的，像是做饭、储存食物、清洗碗筷、排出油烟等，不同的功能都需要有不同的区域。就拿油烟区来说，一般是放在炒菜锅上面的，这样才能更好的排出油烟。清洗区一般会和切菜板靠近，这样在清洗蔬菜的时候，可以方便一些。储存食物要看家庭的摆放，可以在厨房放置一些菜品之类的，比如说土豆、白菜等，这些蔬菜在不清洗的情况下，可以存放很长的时间。橱柜区也是必有的，像是碗筷的存放、厨具的摆放等，都需要橱柜有足够的空间。

2、大致分为4个区域

四个区域分别是做饭区、清洗区、储物区和橱柜区，不同的区域有不同的功能，有些东西是可以放到一块。从流程上来看的话，我们做菜之前需要进行清洗，可以把水槽和切菜板归置为一个区域，方便处理食材。第二个就是做饭区域，主要是放置锅类和油烟机。第三个区域就是储物区，可以放一些蔬菜或者冰箱，自己在拿东西的时候，也会方便一些。第四个区域就是橱柜，平常的锅碗瓢盆，都要放在厨柜里面。在橱柜上面还要摆放调味品和常用刀具。

3、厨房分区的注意事项

厨房进行分区有很多要注意的事情，比如说油烟。油烟对于厨房卫生是有影响的，就算有油烟机，也会弄脏一些区域。特别是瓷砖一类的，长时间接触会沾满油渍。另外还有水槽的设计和橱柜的摆放，都是需要注意的。只有合理的摆放，才能节省出更多的空间。

厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置，标准中式餐厅工作区分为：操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。工程设计必须掌握的第一手资料，用户既定菜式和最大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V）厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。侧面了解用户投资情况。厨房设备布置加热设备及数量概算：厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。

一个好用的厨房都是从工作区域开始： 食品储备区、厨具存放区、清洗区、准备区和烹饪区。 顺序的排列和分配必须符合业主的需求和个性化的操作流程。独立式岛台也叫中岛，位于厨房中央部分，中岛四方有通道。如果设计有中岛的话，与橱柜紧挨的那通道尺寸最好达到1.2米，这样在橱柜上操作的人不会影响坐在中岛旁的人。以收纳和操作为主。这类岛台能充分利用到空间，考虑到比列和尺寸，我们直接把岛台的储物柜深度做满，也就是说相对正面是柜门，背面侧面都是用同材质的侧封板做装饰，美观大方。

橱柜内部放置物品后会留下些不大的间隙。针对小厨房的特点，设计师在橱柜门板上，钉装挂钩、挂杆，用来悬挂物品。还有部分家电，如电饭煲、微波炉、烤箱等，也可以内置于橱柜。从视觉上说现代式的厨房设施的确不错，很漂亮，但我们的持久力是有限的，也就是说刚搬进新房子，整天把房子收拾得整齐干净，一旦时间长了，因为上班来不及了，个人感觉隔开的好，厨房做饭肯定有油烟，再好的油烟机也会漏烟，都会进入卧室、客厅，对屋内摆设、衣物都会影响。

冰箱，洗菜区，切菜区，炒菜区，成盘区。以上几个区域是厨房里一个基本的流动线！先取东西，然后去洗，再去切再去炒，然后最后成盘完工，这个动片的顺畅性。橱柜的设计有几点，第一就是每个区域有烹饪区，洗涤区，备餐区以及功能电器区能分配合理，动线流畅，而不是做一顿饭却手忙脚乱，满场乱窜。中式菜色，讲究火候，油烟大，大家都可以想像的到情景了，只有封闭式的厨房可以安心使用，嘿嘿，做开放式的，抄个菜整个屋子都变成烟管，一屋子的家具家电，瞬间化为乌有。

厨房要规划出区域来，清洗区、操作区、烹饪区，这三个要按照顺序排列。因为洗完了切，切完了炒，这样最方便，也不会把水弄得到处都是。

厨房是每家每户必备的空间，因为所有人都得吃饭。那么厨房要怎样布局才方便合理呢？这就要从厨房的区域划分说起了。一般来说，厨房分为5个区域：清洗区、操作区、烹饪区、餐具收纳区和食物储存区。

清洗区主要是用来洗菜、刷碗的地方，选择洗菜盆的时候尽量选择大盆，因为锅的体积很大，如果盆太小，刷锅的时候很麻烦，水会溅出来。水槽下方有一块空间，这个地方可以放置垃圾桶，或者水盆、水壶等工具。要注意这儿不能放食物，因为离水近，潮湿环境容易滋生细菌。

操作区安排在清洗区旁边，因为操作区是用来切菜、备菜、和面等做饭前准备的地方，洗好的菜可以直接放在操作区。如果空间允许的话，尽量留出大一点空间，因为备好的菜需要很多空间摆放，如果地方不够，也可以在墙上安装一些台面，用来放东西。

操作区的另一边摆放烹饪区，这样备好菜就可以直接开始烹饪了。炉灶上方安装油烟机，炉灶旁边摆放做饭用的调料。要注意，操作区旁边不要放易燃易爆物，这点很重要，一定要记得。

餐具可以收纳在橱柜里，比如刀、叉、筷子、勺子、碗盘等，都可以放在下方橱柜的抽屉里。注意这些东西不要放在上方橱柜，因为万一掉下来，容易伤到人。平常不用的餐具可以放在上方橱柜，用到的时候再拿。

食物也可以储存在橱柜里，常用和不常用的注意区分开来，不常用的干货放在上方，常用的放在下方。另外，瓜果蔬菜等需要保鲜的要放在冰箱里。

合理安排厨房空间，做饭的时候才能更省事，找东西也更快捷，更方便。

有一句老话：麻雀虽小五脏俱全，就好比咱们的厨房，虽然地方小，但功能用途很强大。而同时这么个小地方也是装修时的重灾区，一个搞不好后期烦恼多多。厨房得有合理的空间规划，每个区域负责做什么，区域之间的配置又是如何，都得规划好，否则使用的时候就会非常不便。

一，厨具存放区主要是存放各种日常见厨具，如刀叉勺筷，碗盘和玻璃茶杯等，设计存放在吊柜的高抽屉里，从人体工学来讲十分合理。水槽洗碗机应就近安装，可减少和箱体传送碗盘等厨具的间距。

二，食品贮备区用来存放食品，这个区域的物品拿取频率相对性不高，选用40尺高柜设计，可以提升空间容积。里边的抽屉可以独立拉出，可以存放小麦面粉，茶，瓶装食品等，冷冻产品，新鲜水果，蔬菜水果等可以存在边上的电冰箱里；二者邻近设计，减少了实际操作线路，为拿取给予了多种便捷。

三，清洗区坐落于清洗核心的水槽洗碗机，不锈钢水槽和不锈钢水槽柜，在该区域的吊柜最合适放置垃圾箱，塑料袋和各种日化用品。

四区域，烹饪/烤制区该区域置放了用以烹饪和烧烤的物件，如深底锅，炒菜锅等各种厨具，常常采用的烹饪厨具和烹饪刀叉最好是放到灶具旁，顺手可用。

五，提前准备区全部备菜需要的用品放置烹饪区和清洗区中间，可直接从抽屉内取下并放置工作台表面，近在咫尺。

根据将厨房橱柜系统分区的方法，可以合理运用餐厅厨房室内空间，便捷系统分区梳理，在烹饪的情况下，两人还可以与此同时实际操作。那样设计的最后目标便是期待小区业主可以感受到大量地合理化，便捷性。