开一家酒店需要哪些厨房设备，酒店厨房设备清单
你是什么类型的酒店 一般需要以下几种一般 你可以参考下<酒店厨房设备厂家清单>
1.裱花间和西饼房
功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。
设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。
2.西餐厨房
功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。
设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
3.洗消间
功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。
4.面点房
功能：用于中式面点的制作。
设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
5.中餐厨房
功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
6.凉菜间
功能：用于凉菜的制作。
设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
7.蔬果/肉类粗加工间
功能：蔬果类和肉类的初步加工。
设备：水池、绞肉机、切片机等。
蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。
深圳市乐厨酒店厨房设备厂家介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。
厨房是经常烹饪的地方，所以需要各式各样的用具，而厨房用具的种类有非常多，所以在选购厨房用具的时候应该要小心仔细，最好是准备一个厨房清单，那么厨房清单包括哪些呢？下面和小编一起来看看吧。
厨房清单包括哪些
1、贮藏器具
贮藏器具主要包括：橱柜、电冰箱或者是冷藏柜、消毒柜等等。消毒柜一般是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。而电冰箱或者是冷藏柜一般是用于存放日常要吃的菜、肉、饮料、冷冻食品等等食物。而橱柜主要包括各类底柜、吊柜、角柜、多功效装饰柜等。
2、洗涤器具
洗涤器具主要包括：冷热水的供应系统、排水设备、洗菜盆、水龙头、洗物柜等，在厨房洗涤后，一般都会产生生活垃圾，所以应该准备渣滓箱或者是垃圾桶等。
3、调理器具
调理器具主要包括：调理的台面，台面用于整理、切菜、配料，另外还需要调制的工具和器皿。还有的家庭喜欢使用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等等。
4、烹调器具
烹调器具主要包括：炉灶、炒锅、油烟机等，这些都是烹调时的相干工具和器皿。另外还需要准备电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱、平底锅、刀具、铲子等等。
5、进餐器具
进餐器具主要包括餐厅中的家具和进餐时的器具和器皿等，也就是指餐桌、餐椅、锅碗瓢盆、勺子等等。
6、照明器具
照明器具主要包括天花板的主灯、射灯等等，另外还应该在厨房墙壁上多安装一些插座，这样使用厨房电器的时候才会更加的方便。
以上就是关于厨房清单包括哪些的详细介绍，希望可以帮助到各位正在装修厨房的朋友。大家在选购厨房用品的时候，最好准备一个厨房清单，这样就可以知道自己都需要购买哪些厨房用具乐，不会盲目购买。
机械设备，如洗碗洗碗机，绞肉机，榨汁机等，多达十几种。
工具和设备，这可以更详细地说，例如调料盒，以及用于排出烟雾的相关设备，然后是一些必要的小物品，餐具等。
餐具绝对是必不可少的，碗或餐具是必需的，如西式中式餐具，如不同材料的餐具，不锈钢和陶瓷。
然后有一类炊具，如勺子，高压锅等，基本上都是做饭。
炉灶，抽油烟机设备，炉灶等，然后一些厨房用具，如冰柜，水机，洗碗机等
也有橱柜，有很多种橱柜，根据你的选择 ，如防火柜，以及整柜等。
在了解了酒店厨房设备后，让我们来看看酒店厨房的布局设计方法。
Ground
尝试尽可能使用防滑瓷砖。 如果您没有合适的，可以使用红钢砖。
通风
当排除厨房中的主要烟雾时，您不能忽视其他设备的排气，例如烤箱，蒸锅等。
水
配置厨房水槽是合理的。 它不应该配备太少，否则在使用时会非常不方便。
Minggou
Minggou是一个污水排放通道，不太深，也不太浅，也不太粗糙，要有高低滴的感觉。 在设计中，我们必须充分考虑原料的冷冻和漂洗。
厨房用具有炊事用具、调理用具、餐饮用具、洗涤用具；具体内容如下：
1、炊事用具：
炊事用具一般有电饭煲、平底锅、炒锅、汤锅、电饼铛等各种锅具、容器之类。这些用具一般归为大型炊事用具，需要足够的空间来存放以便拿取，因此要合理放置。
2、调理用具：
调理用具包括案板、切削用具、锅铲、配料、调制的工具和器皿等。这些备用用具很常用，但需要妥善安置它们，以便使用起来很顺手，所以一定要在厨房里留有方便拿取的位置。此外，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
3、餐饮用具：
餐饮用具餐盘、餐碗、水杯、酒杯等等。由于社交需要或者是碰到喜欢的餐具爱不释手，家里的餐盘、餐碗往往不止一套。有的餐具非常美观，具有观赏性，可以放在客厅玻璃柜里以供观赏或展示，而有些常用且易碎的餐具则需要妥善放置。
4、洗涤用具：
洗涤用具主要包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜、洗碗机等。而洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶或食品垃圾分类处理器等，而现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
厨房用具收纳技巧：
一、水槽后收纳挂架
水槽旁边的挂架，一般可以放置一些稍微大件的厨具，比如像汤勺、滤网、削皮刀、打蛋器等这些使用频率相对较低的，但是又可以方便洗菜备餐的工具。
二、吊柜下收纳挂架
厨房如果装了较多的收纳柜，比如操作台上方的吊柜，这样在吊柜与台面之间的墙面，其实还是可以继续安装挂架，用作常用物品的收纳存放。
三、操作台墙面的挂架
如果在台面上方不安装吊柜的话，这样墙面上不仅可以安装挂架，还可以装隔板架，以提升空间的利用率。
四、灶台旁的料理拼收纳挂架
在做饭炒菜的时候，油盐、酱油、醋等辅料，几乎是非常常用的，这些物品完全可以在灶具旁边安装一个小收纳架来存放这些瓶瓶罐罐。
厨房用品清单可以分为以下这些：
1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
5、进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
可以根据自己的实需求况进行选择。
厨房用品清单
完整的整套食堂厨房设备清单有这些，也可根据实际情况进行调整。
1、储藏用具
用途：储藏食品和器物用品。
种类：冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。
2、洗涤用具
洗涤用具包括冷热水的供应系统和排水设备。
用途：清洗餐具、厨具和食材等。
种类：热水器、洗物盆、洗碗机、混水龙头、花洒龙头、洗地龙头、水池等。
3、加工用具
用途：调理，包含调理用的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
种类：调料台、工作台、平台雪柜、木面案工作台、压面机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、锯骨机、绞肉机、土豆去皮机、不锈钢盆、刀具、豆浆机、果汁机等。
4、烹调用具
用途：汤菜类的烹制，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
种类：蒸箱、烤箱、电饼铛、大锅灶、炒灶、低汤灶、电饭煲、煲仔炉等。
5、进餐用具
用途：辅助进餐。
种类：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。
6、除了以上所说的厨房用具，食堂厨房还必须具备垃圾桶、调料吊柜、炉间拼版、消毒柜、灭蝇灯、紫外消毒灯、灭火器及排送风设备，如换气扇、油烟机、油网烟罩、风机风柜、油烟净化器等。
食堂厨房设备
食堂厨房设备
