厨师怎样才能用心做好菜

1. 我家的厨房作文200字

这里是我家的厨房，房间狭长，呈长方形。走入厨房，正前方即是水池，这是我洗碗的地方，水池靠窗，所以采光比较好；左边靠墙有一排料理台，中间内嵌燃灶，其上方有着配套脱排油烟机；右边靠墙一排中高的柜子，里面放着我家的锅碗瓢盆及我珍藏的小餐具，我总会时不时地添加一些新餐具。柜子上面摆放着许多东西，如：水果篮、电饭煲等等，柜子旁边有一台冰箱，里面总会有许多吃的，冰箱上有一台微波炉，我总是做些爆米花吃，百吃不厌啊。哦，还漏了一样东西，那就是我家厨房的灯，位于天花板上的水晶灯是我为了营造气氛而特意配上去的，很有特色，但清洁起来很麻烦。

这就是我家的厨房，我家饭菜的出生地。

未来的厨房作文 今天，我放学回家，看见妈妈卧床休息，原来妈妈病了。

我没有惊扰妈妈，独自到厨房找东西吃。可是我翻箱倒柜，几乎把厨房翻了个底朝天，也没找到一顶点吃的，就在肚子饿得快扁的时候，上苍有眼，爸爸回来了。

爸爸刚进门，我就催爸爸快去做饭。爸爸说：“你来做我的小帮手吧！”“好啊！”我满口答应。

开始做饭了，爸爸和面。和面对爸爸而言，那可是小菜一碟。

剥葱剥蒜可难坏了我。剥蒜时，蒜片好像故意跟我作对，指甲都掐疼了，可还是剥得不怎么干净；剥葱就更难了，辛辣的葱味呛得我直流眼泪。

爸爸开始炒菜了，我在一旁观看，可这油点子不管三七二十一，一个劲儿往我身上蹦。“哎哟！”烫得我直叫唤。

我现在才明白，做饭并不是一件容易的事。 这时，我突发奇想，要是有一个声控厨房那该有多好啊！ 晚上，我做一一个梦，梦见我们家安装了一个高科技的声控厨房，我可高兴了，立刻叫厨具做一顿美味大餐，话音刚落，锅碗瓢盆就翩然而至。

筷子夹了一块羊排喂到我嘴里，还没等我咽下去，勺子又舀了一勺汤让我喝，刚喝完，筷子就忙着给我夹这夹那，各种美味佳肴应有尽有，吃得我不亦乐乎！ 就在我大饱口福之后，突然一阵刺耳的 *** 把我的美味佳肴统统给轰走了。梦虽然醒了，但我的思绪还仍然停留在梦境当中，我相信在不久的将来，这个伟大的工程将由我亲自完成！ 百度专家组很高兴为你解答，如果你觉得有帮助，请给好评哦，谢谢。

星期天，厨房里可真热闹。你听：

爸爸对着垃圾桶“咔嚓咔嚓”地剪去鸡尾虾的头和尾，直到把虾都变成了“无头无尾苍蝇”的时候，爸爸才“咣”地一声放下了剪刀。接着，爸爸打开水龙头，只听流水“哗哗”地冲了出来，溅得虾个个都像只“落汤鸡”似的。等到爸爸把虾洗干净，把残局收拾妥当后，忙得不亦乐乎的他又打开了煤气灶和油烟机，伴随着“滋呖呖”和“轰轰”声，厨房里一下子变得闹烘烘的。我不由得捂住了耳朵。没过一会儿，又是震耳欲聋的“滋啦啦”声，可把我吓坏了，原来是老爸把一点水不小心洒进了热油里了。油烧热了，发出阵阵“咝咝”声，一盘子虾都倒了下去。锅里的温度越来越高，发出的“咝咝”声也越来越响，油不时溅出来，烫得我直咧嘴。爸爸则一边笑一边“哐咣哐咣”地用铁铲不断地翻炒着。

“当当当”，铲子和锅底亲热地打着招呼。加过水之后，锅里就像着了火一样，直冒烟，熏得我躲得远远的。过了一会儿，我又靠近了锅。只见虾慢慢地由白变红，爸爸便放下了锅铲，“哐哐”的声音总算没了，但他并没有停下手中的活儿，又“沙沙”地倒进了一些味精、盐等调料，翻炒了几下，就让我拿一只盘子，我“哐当哐当”地从橱柜里拿出了一个盘子，递给了爸爸。爸爸把虾盛入盘中，我垂涎欲滴。

“开饭啦！”一曲热闹的锅碗瓢盆交响曲在爸爸得意的叫嚷声中结束了。

我家最热闹的地方是厨房。

星期六，我听到水的声音，我就从楼上走下来，到厨房一看，原来是妈妈在烧饭。妈妈准备洗菜的时候，我就马上搬了一个小板凳，我做在那里看妈妈洗菜，洗菜的时候，水发出“哗哗”的声音，啊！水流的速度好快呀！洗完菜，再开始切菜，切菜的时候，菜刀和刀板发出“蹬蹬”的声音，像我们一样，用脚使劲的往地下踩，也发出“蹬蹬”的声音，啊！真是快如飞刀。切完了菜，在开始炒菜，炒菜的时候，发出“喳喳”的声音，仿佛像小鸡一样“叽叽喳喳”的叫，真是到了农村一样。

我家的厨房热闹非凡都是声音，又是烟熏火燎的厨房，这就是我家热闹的厨房

每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。我也想体验一下做饭的感觉。于是，我自告奋勇的对妈妈说：“妈妈，今天的饭我来做吧！”妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：“你行吗？”“我如果要是不会，您可以教我吗。”妈妈终于答应我了。

妈妈告诉我说：“你先自己做着，不会的时候自己想想妈妈平常是怎样做饭的。”然后妈妈就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西红柿炒鸡蛋。我从柜子了拿了几个西红柿，洗干净，就切了起来。我开始还能耐心的切着，可是到后来，我看我切的西红柿有厚有薄，妈妈切的时候，西红柿都一样厚薄。于是我就从新切起来，这回，我切的西红柿比上回好多了。然后，我打开炉子，生上火，拿了几个鸡蛋，往锅里浇了点儿油，我把鸡蛋往碗边一磕，嫩黄的蛋心从壳了流出来，我赶紧拿了一个碗接着，蛋黄流入了碗了，我拿了双筷子，又把西红柿也倒进锅了。我拿了个勺子在锅了搅了搅，把锅盖盖上了。过了一会儿，热气从锅里冒出来了，我赶紧把锅盖拿开，诱人的香味也冒出来了，我赶紧拿了勺子搅了搅。关了火。把西红柿炒鸡蛋倒入盘子里，我又摆了个好看的造型。把盘子端到饭桌上，我就去叫妈妈了。我边跑边想，这是我第一次做饭，如果要是做不好怎么办。不想这些了，我觉的我这次做的饭还是很好的了。

妈妈回来了，我让妈妈检查一下合格不合格，妈妈尝了尝，说味道还可以，下次还让你做饭。我听了妈妈夸奖我的话，心里跟吃了蜜一样甜。我下次一定要努力，争取把饭做的更好吃，更可口。通过这件是，使我明白了要仔细观察身边的每一件事，要是我平时不观察妈妈是怎样做的饭，那我今天也不会做出这样的饭菜。所以，不要小看生活中的每一件小事情，有可能它是你的一个锻炼的机会

我经历过许许多多的第一次，例如：第一次学做自行车，第一次拖地……但它们却比不上我第一次做饭有趣。

暑假我常常一个人在家待着。记得有一次，爸爸妈妈很晚都还没回家。我坐在沙发上看电视，耳边总传来肚子“咕咕”叫的声音。“嗨，真是没办法呀，我可怜的肚子！”我自言自语到。突然，我脑子里冒出一个念头：妈妈每天上完班回到家，又要做好多的家务真是累坏了，我应该帮妈妈分担一些家务，不如乘这个机会做一顿饭，显显自己的真功夫，同时也可以让这饿坏的肚子有点“力气”，真是两全其美呀。说干就干，我来到厨房开始显真功夫了，第一道菜是西红柿蛋汤。我先从冰箱里拿出三个鸡蛋和两个西红柿，接着把西红柿放在水池里个干净，然后切成一片一片的，放入锅中，再用碗弄两碗水倒入锅中；接着要把鸡蛋磕破，“嘿嘿，小子你惨咯！”我得意地说，鸡蛋似乎听懂我的话，我连敲五次都不碎，真是累死了，最后我一气之下用剪刀把他捅碎了。我高兴地把鸡蛋的蛋青蛋黄倒在碗里用筷子快速搅拌，然后，到入锅里。最后，把锅盖盖上，火开了，开始煮啦。五分钟后，我把火关上，掀开锅盖，一股香味涌入我的鼻子直冲肚子里。“真香呀！”我说。正当，我准备做第二道菜时，“丁冬，丁冬”一阵清脆悦耳的门铃传入我耳朵里，我连忙跑去开门。是爸爸妈妈回来了，他们在外面打快餐回来 ，还好没打汤，不然我的西红柿鸡蛋汤就会被淘汰。

第一次做饭的感受还不错，虽然，途中出了点“事故”，但是，我的第一道菜还是蛮成功的！

我爱我家 在我家，爸爸自称学识渊博，无所不能，人称“博学先生”；妈妈则以“万能太太”自居，而我，则是个地地道道的“乐天派”，无论大事小事，我都要笑上两声。

我们一家三口凑到一块，屋里便是笑声四溢了。 话说这一天，“博学先生”一不小心把我的随身听弄坏了，无论什么磁带放进去，拿出来，肯定是被搅得乱七八糟。

嘿嘿，这让我那个自称“无所不能”的老爸损伤了不少脑细胞，他翻烂了使用说明，按遍了所有能按的键，就是不起作用。于是他呆呆地望着我自言自语道：“完了，它又该进修理厂了……千古罪人呀……”正说着，妈妈迈着四方步，慢条斯理地走进屋来，拿起随身听，不屑一顾地看了几眼，打开盒，捣鼓起来，一会儿工夫，递给爸爸道：“给，好了。”

爸爸望着她，哪肯相信，冷笑了两声，试探性地把磁带放了进去。刹那间，优美的音乐从里面“流”出，而且音质似乎比原来更好，我不禁拍手称绝，再看看爸爸，他惊讶地望着妈妈，眼睁得滴溜圆，我真担心他的眼球会从眼眶里掉了出来。

“好讥盯罐故忒嘎闺霜酣睛了，作为答谢，你洗一个星期的碗吧！”“万能太太”打着官腔道。“好，好”。

爸爸一边作答，一边放下手中的随身听，走进厨房，洗碗去了。 不一会儿，妈妈哼着小调，走出屋来，见了我，高兴地唱道：“这周有人洗碗啦……”“好啦！唉，妈，你怎么修好的？”妈妈立刻闭上嘴，一甩头发，一扬眉毛——“保密”。

别看这“万能太太”这时挺聪明的，有时，她做的事能让你哭笑不得。 这不，说出事就出事，一天早上，我睁开眼睛，习惯性地看了一眼表，“呀，6:40！”我一个跟头从床上翻起来，用最快的速度穿衣服，可是，我怎么也找不到裤子了。

“妈，我的裤子呢？”“呀，洗了，好像还没干……” 不一会儿，她拿了一条半干的裤子，跑到我面前说：“没事，我来给你处理一下。”说着，便把裤子拿进了厨房。

我十分诧异，真不知这“万能太太”又要搞什么新名堂，时间紧迫，我冲进卫生间刷牙洗脸。不到1分钟的时间，一股焦糊味飘过来。

我的第一反应是：我的裤子遇难了！果然，妈妈递给我一条有20多个洞被烤焦的裤子。“真不好意思。

我刚才只是把它放进微波炉里烘了一下，就变成这样儿了……”“万能太太”呀！，你让我是哭还是笑呀！无奈之下，随便穿了条裤子，便冲出了家门。 哎，这就是我的家，一个充满欢声笑语的家，在这个家里，经常发生着无数令人忍俊不禁的事，搞得我经常在梦里都要笑出声来。

我呀，打心里想说一句：我爱我家！【点评】 ：文章有个性特征，内容轻松，语言活泼。这才是生活的真实状态，世界上没有两片树叶是相同的，那么，家庭与家庭之间就必然存在着差别，这篇文章写出了自己家庭的特有生活，值得称赞。

文章的缺点是语言的丰富性不够，人物的性格描写还欠火候，需要增加一些细节描写。

世界上有许多美妙的声音，有小鸟的啾啾声，有小河流水的哗哗声，有树叶的沙沙声，也有人们的嬉戏声，而我最喜欢的是我爸爸做菜时从厨房里发出的“交响曲”.

有一天中午，家里来了客人，爸爸留客人在家吃饭.妈妈不在家，那炒菜的任务当然就义不容辞地落到了爸爸的肩上.爸爸卷起袖子，系上围裙，走进厨房，而我去陪客人了.人虽然坐在客人面前，而我的心却跟着爸爸一齐走进了厨房，耳朵对厨房里传出来的各种声音特别敏感.“哗哗”，这是自来水声，爸爸开始洗菜了，这是厨房“交响曲”的序曲.“当当当”声音干脆、利落，而且有节奏感，这使我一下子就想起了爸爸那熟练的到功.哦！这是“交响曲”的第一乐章.我又听到锅铲和铁锅碰撞的声音，一会儿“哧”的一声，原来爸爸开始炒菜了.一会儿又传来“哗啦哗啦”的翻菜声，那声音熟练、轻快，这是“交响曲”的 *** 部分.“丁当丁当”的声音，这是爸爸起锅击打盘子，示意我来端菜，这是“交响曲”的尾声.

随着爸爸的一声大喊：“开饭喽！”一盘盘色、香、味俱全的菜端上了作，屋子里弥漫着菜香味.此时，厨房的“交响曲”也就结束了.

很多小时候的纯真与美好，过去了，就不再回来了. ——题记

人生百味，酸甜苦辣样样俱全.在人生的道路上，我们经历的是成长.在成长中，我们读懂了生活；在成长中，我们从懵懂变得成熟；在成长中，我们不仅经历了风雨，还享受了快乐与幸福；在成长中，我们尝遍了人生的滋味，看遍了我们的花样年华……在成长的旅途上，我们看到了花花绿绿的世界，看到了我们美好的童年、繁华的青春.在我成长的经历中，有着令我百尝不厌，百享不倦的滋味.

酸

六年的光阴，转瞬即逝.如今，我们即将毕业了.不知为何，每每想起快毕业这些情节，我总是不禁落泪，一阵阵酸楚也悄然的涌上我的心头.六年中，我们留下了多少青涩的回忆.在分别的季节里，我们把他们堆在了一起，静静地享受，慢慢的回味.即将离别离别朝夕相处的一切，我们由此变得伤感……因为光阴、成长给了我们太多的刻骨铭心，还有酸楚.

2. 甜

海边、沙滩、阳光总是那么的吸引我.一天，我与姐姐来到了海边.一到那，总有心旷神怡的感觉.一丝丝清风吹拂着衣角，一缕缕阳光赠了给我们无限的温暖.我来到了靠海的一边，脚似乎与海水融为一体，我有俯下身子，轻轻地抚摸着海水，有着一种直沁肺腑的冰凉.我们又跑到了沙滩上玩耍……时间过得很快，到了黄昏，余晖倒影在海面上，闪闪发光，是海面更加楚楚动人.就这样，我度过了开心的一天.

3. 苦

人生总不会一帆风顺，总会有着一些磨难与曲折.当然，每个人对挫折的定义是不一样的.再一次考试中，我得了一个从未有过也从没想过的成绩——65分.当我得知成绩的那一刻，心凉了，此时的我悲痛欲绝.我不知该如何面对老师，面对父母，更不知该如何面对我自己.当然，眼泪无法洗去痛苦.我便对自己说：要更努力奋斗！一句看似简单的话语给了我无限的力量.让我从悲伤的边缘又回到了原点.

4. 辣

小时候一直过着“衣来伸手，饭来张口”这种无忧无虑的生活.可成长意味着要慢慢学会生存，懂得如何照顾自己.记得第一次洗衣服，把蓝色牛仔裤染在了白衬衫上；记得第一次煮饭忘了放水，烧糊整个锅；记得第一次洗碗，打破了好几个碗碟……我的心里辣辣的.我不禁怀疑自己：我真的长大了吗？

成长中的童年我们是懵懂的，也是无忧无虑的，更是充满梦想的.曾经，我们渴望长大，对美好未来有着无限的憧憬.但当我们长大时，却还想在稚嫩的童年里徘徊、回到过去……光阴似箭，日月如梭.转瞬即逝的光阴带领着我们成长，随我们一起回味成长的滋味……

一、认认真真做事，老老实实做人

厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！

二、勤勤恳恳不计得失

大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。

三、找窍门使巧劲

在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。

一学期结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心！

一、 文化理论基础

一个优秀的厨师必须要有一定的文化基础和丰富的专业理论知识，也就是说必须经过烹饪院校（含大专、中专、技校或职中）的正规学习。唯有受过二、三年比较系统的专业教育，在文化素养和专业理论上才能有一个较好的基础，发展“后劲”也才足。

1、文化基础

科学化是21世纪餐饮业的主流，只有具有一定文化基础（包括语文、英语、数学、计算机、政治法律、管理营销等知识）的烹饪人才才将促进和推动21世纪烹饪业的发展。目前，越来越多的厨师购买个人电脑、数字电话和其他通讯设备以适应信息化潮流，发展餐饮网，了解餐饮业以及相关行业信息，并运用现代化的手段形成标准生产，全天性服务，科学化管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。

2、 专业理论知识

专业理论知识是除了专业技术以外的第二大要素，主要包括烹饪工艺、烹饪原料、食品卫生、营养卫生、营养保健、烹饪美术等方面的内容。一个现代化的优秀厨师，除了有过硬的专业技术外，还必须有丰富的理论知识，知道更多的烹饪原理，这样在实际操作中才能“举一反三”，对菜肴的创新、改良起到正确指导作用。另一方面，餐饮产品的逐渐科学化是我国餐饮业的必然走向。从二十世纪九十年代开始，我国人民的餐饮消费已开始向多元化、营养化、情趣化、智能化等高层面发展。由此可见，未来餐饮产品除了色香味美以外，还必须具备“绿色”、保健、营养、艺术等条件。若没有丰富的专业知识，要想满足未来人们的饮食需求就不大可能。

二、 技术条件

技术条件是现代厨师四要素中的首要条件，是厨师就职的根本。现代社会竞争越来越激烈，“南郭先生”的现象已不存在，每个人都必须拥有真才实学才能在各行业立足、发展，厨师也不例外。

1、扎实的基本功

除了在专业学校的几年学习外，一个厨师应该有几年扎扎实实的行业拜师学艺。这里的“师”不一定都是开帮立派、摘金夺银的名师，但必须是功底深厚、诲人不倦的严师；这里的“艺”不单是要求会做一些菜，更重要的是能熟练掌握刀、勺、味、火等基本功。这样，就可弥补学校教育的不足（主要是操作实习），使厨师的实践技术大大增强。

2、丰富的技艺

只能做一派、一系或一地菜肴的厨师不能算一个好厨师。现代的餐饮错综复杂，交流甚广，有很大的交叉性。现在的餐厅酒楼如果只靠一派菜打天下，是很难在长时间内赢得人们的青睐。在经营方式上，天天换花样，时时推新菜已成为餐饮经营者的一个惯用手法；在川菜中穿有湘菜，火锅中夹带小吃，小吃中夹带炒菜已成为现代餐饮的特有现象；在实际操作上，南料北烹、苏菜川制、西菜中吃·····所以，一个合格的现代厨师，至少应在精通一派或一地菜品的基础上，能旁通多系，师承百家。这对于增长见识，拓宽技艺都十分重要。只有兼收并蓄，举一反三，菜路宽广，才能较快地适应菜品流行潮流，不断地推出新菜，在竞争中领先。

三、 身体条件

厨房工作历来都是手工操作多、劳动强度大，工作时间长，所以，它要求每个厨师都要有一个良好的身体保证，身体是“革命”的本钱，虽然科学在不断进步，机械正在代替先进工具，但至少在今后很长一段时期内，厨房工作还将以手工为主。近几年来，最受企业主欢迎的厨师是年龄都在三十岁左右的中青年群体，其中一点可以肯定的是他们都有着良好的体力和智力。

四、 管理知识

一个合格的厨师除了具备以上的条件外，还应当有一定的管理知识。因为厨房工作实际上就是一个团体合作的过程。每一道菜品，每一款点心从原料的计划采购到成品销售，都经过了厨房的各个部门，是厨房各个岗位员工的共同努力的结果。“管理才是生产力”，一个厨师工作除了对自身（本职岗位要求）的管理外，还应对手下员工有着正确的指挥、调配，让管理这门艺术在厨房工作中也发挥应有的作用。

21世纪的厨师，必须同时具备以上几个方面的条件，才能成为一名优秀且具有发展潜力的烹饪人才；作为一个餐饮企业，必须拥有无数名优秀厨师，才能在未来的餐饮竞争中获胜，做强做大。参考资料21世纪厨师条件要述