马卡龙怎么做？
食材明细
主料
糖粉55克
美国大杏仁粉30克
蛋白35克
白糖30克
辅料食用色素2-3滴
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
高级难度
马卡龙的做法步骤
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1
准备好两个烤盘,铺上烤盘纸silicon coated parchment paper .（如果怕大小不均匀可以在烤盘纸背面画上25美分大小的圆。）我做了两次，觉得第二次小一点儿口感好些。烤箱预热320F/160C。
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2
如果是用杏仁粉就直接和糖粉混合后过筛。（如果用的杏仁粒或杏仁片用food processor，coffee blender每次加一些糖粉一齐打磨，多过筛几次，剩下很少的大颗粒不能打磨可以用刀切小。这步比较耗时间。）。
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3
在搅拌机里放入鸡蛋打至软性发泡，然后慢慢加入白糖，直到硬性打发。
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4
将杏仁粉糖粉混合物分两次加入蛋白中，用翻拌的手法混合均匀。提起橡皮刀，如果落下的混合物成带状，就可以了。这个时候就可以加入不同的色素，继续翻拌至颜色均匀。我就放了2滴，多了又会改变面糊的浓稠程度影响成功。
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5
将面糊放入标花袋，用12#嘴在准备好的烤盘纸上挤出大小均匀的圆。立即入烤箱烤5-8分钟，我烤5分钟就看到裙边出现了。将烤箱调至230F/110C，不用拿出来再烤15分钟。取出来冷却就可以了。
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6
将每一片饼干配对，放入少许准备好的夹心如：柠檬蛋黄酱（另篇介绍），buttercream or ganache.食用前先冷藏。如果还不吃可以将饼干放在密封的盒子里保存。吃前才加入夹心，这样更容易保持饼干酥脆。我家都是现吃现夹，没有放冰箱。
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芝士火锅的做法：
（1）先用蒜片擦一遍锅底，把芝士酱放进专煮火锅用的容器里，然后倒入白葡萄酒用慢火边煮边搅拌。
（2）在碗里加入淀粉、水和白酒，搅拌均匀后倒入锅里，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上煮开即可。
（3）吃的时候要用长柄的叉子将面包叉起来，放进锅中蘸芝士吃。就这样一边烧一边蘸一边吃。
芝士火锅是将芝士酱放进一个8寸左右的小锅里，再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。原料的不同，可分为瑞士芝士火锅和美式芝士火锅，各有特色。
日本值得带回来的东西有：DHC、城野医生、小林制药液体创可贴、固力果奶粉、BEAMS。
1、DHC
DHC由现任总裁吉田嘉明独自创业。经过30多年努力，现已成为跨化妆品、医药保健食品、医药品、翻译出版、高级美容院、水疗等多个领域的综合性企业，并取得了引人注目的辉煌业绩。DHC作为日本通信销售化妆品知名品牌，致力于打造天然、温和、高效的护肤、彩妆及健康食品。
推荐产品：DHC 蝶翠诗睫毛修护液、DHC MILD LOTION 滋养化妆水。
2、城野医生
日本著名医学美容品牌，由城野亲德医学博士在1999年於日本创立，该品牌对于科研的重视远远超过国内外大部分化妆品企业，不仅体现在能找到消费者的需求，更能研发出符合消费者需求的产品。
3、小林制药液体创可贴
小林制药的产品也是喝多人去日本的必选商品之一，它的产品是出了名的好用又不贵，这款液体创可贴一定会是不错的选择，它可以在伤口上形成一层保护膜，可促进伤口愈合，使用起来也很方便，只需要在伤口上轻轻涂上一层，就能够防水防汗。
4、固力果奶粉
固力果是美日合作强调最接近母乳，在日本排名NO.1及最接近母乳的奶粉。矿物质和脂肪酸组织非常接近，色、香、味跟母乳非常接近，奶粉成份含有主要5种的
核甘酸、DHA、维生素K和β-carotene等，增强宝宝免疫力，极为接近母乳营养是ICREO固力果优质奶粉的优点。
5、BEAMS
一九七六年创立的Beams，至今已有四十年历史，其作品一直带领及影响日本的时装潮流界。至于以可爱少女服为主打的旗下品牌BEAMS BOY，则于一九九八年四月于东京涉谷开设第一间独立专门店，现于日本共有二十四个销售点。
