丽水市一医院旁的免费共享厨房火了，这背后有什么故事

共享厨房通常买下或租赁一些场地，分割成一个个十几平米的小档口，并配备餐厨设施，再出租以外卖为主的餐饮商家。一般来说，这里较少布置堂食区域，大部分都只做外卖，入驻餐饮商家在接单后，由厨师完成餐食制作，再由打包员进行分装和打包，拎给在外等候的外卖员。

同时，共享厨房还会为入驻商家配套一系列如证件办理、线上运营、数据营销、市场推广、品牌孵化、供应链等一体化解决方案。

扩展资料：

共享厨房平台主要盈利来自提供硬性、软性基础设施的服务费经营收入的抽成未来还会有规模化效应显现之后的渠道价值的增值费用等。

当商家想要入场共享厨房时，只需要缴纳几万元不等的入场费，就可以拎包开店，当想要离开的时候，也可以随时退场。另外，因为共享厨房有足够多的网点，在某区域经营不好的时候，可以调到其他适合区域，以此帮助中小餐饮企业解决选址的问题。

参考资料来源：

百度百科-吉刻联盟共享厨房

广西南宁的一家生鲜超市里，除了常规售卖蔬菜、水果等商品，三层又多了一项功能——“共享厨房”。相关负责人介绍，共享厨房目前以每周活动的形式在运营，预计年底前开放对外自主报名。共享厨房应如何监管？食药监部门对北京青年报记者称，如果只是借用超市场地及工具自己做饭，无须额外申请许可。卫生部门称没有食品相关监管职能。工商部门表示，将会反映给相关工作人员，再看是否属于超范围经营。

超市开起共享厨房

共享单车、共享雨伞、共享充电宝等随着“共享”的概念相继兴起，市场上以“共享”名义出现的商品时常受到关注。据广西当地媒体报道，南宁市的一家生鲜超市内，还出现了共享厨房。

这家生鲜超市分为上下三层楼，一层为各类生鲜蔬菜区，二层主要卖水果，三层则是“共享厨房”。照片显示，墙上贴着一块“农夫共享厨房”的标识。厨房内部设有炉灶、微波炉、椅子等设备，一个高五层的架子上摆放着各式各样的锅，桌面上也有油盐酱醋等厨房用品。

共享厨房在当地也引起了广泛关注，有多名网友称自己曾经到共享厨房内体验，照片也显示厨房内曾有多人聚餐，也有人在询问共享厨房具体地址。

尚未完全对外开放

超市相关负责人贾先生称目前共享厨房尚不能让大家随时使用，而是以每周推出一个主题的形式开展活动，比如这周是做榴莲披萨，之前是牛肉火锅等。

据他介绍，活动会在店铺微信群里推出，并由顾客报名参与，“会员中卧虎藏龙，我们是想看他们愿不愿意跟 其他 人共享厨艺，然后大家一起过来分享。” 贾先生预计年底会完全对外开放，有需要的顾客可以跟亲戚朋友一起聚会等。

贾先生称，顾客使用厨房也要付一定的费用，但不需要押金，收费包括食材成本和调味料、人工清洁等费用，但会比成本略低一些。

共享厨房如何保证卫生安全？贾先生则表示，卫生状况肯定没问题，“我们打造的是卫生整洁的厨房，而且比家里的厨房要求更高一点。”

对于共享厨房是否需要拿到餐饮服务许可证，他认为不用，“我们不是做餐厅，只是你自己过来炒。”

共享厨房如何监管

很多网友认为共享厨房会带来方便，但也有人质疑共享厨房涉及的食品安全如何保证，以及谁来监管的问题。工商资料显示，这家生鲜超市经营范围包括，销售水产品、海产品、蔬菜、鲜肉、蛋产品、农副土特产品、食品(具体项目以审批部门批准的为准)、日用百货和农产品初加工。

南宁市青秀区食品药品监督管理局服务大厅一位工作人员介绍，目前尚不知共享厨房是以怎样的形式来运营，但如果只是售卖生鲜超市的菜，而消费者自己在超市提供的场地内做菜，自己加工，属于没有经营餐饮服务行为。“借他们的锅碗瓢盆来煮，和他们煮熟了卖给顾客吃，是两回事。超市只负责卖给你菜，卖菜有资质就可以了。如果在那边炒菜，是属于超市提供的服务行为，不需要许可。”

食药监局工作人员解释，如果售卖的蔬菜出现问题，那么应由超市负责，而如果加工过程出现问题，则只是消费者和超市之间的问题，“锅借给你用，你也可以自己洗”。

此外，青秀区工商局琅东所工作人员介绍，会将共享厨房相关经营问题反馈给外勤工作人员，再根据具体情况来看是否存在超范围经营问题。

医院旁边免费的爱心共享厨房火了，爱心共享厨房大多都是去到医院当中看病的人，才会选择在这共享厨房里使用。而使用的大多也只是收取一些菜品的费用，再看到这样的一些爱心共享厨房时，都觉得应该大力提倡。现在有许多人在做公益的时候，都会选择去到医院旁边开设这样的共享厨房，也都是为了给更多的患者提供方便。

为患者提供方便

在面对一些生大病的人而言，经常性的会去到异地城市看病，这也就造成了一些人都比较想念家乡的美食。由于在外地也都没有办法去给患者做饭，家人也都会来到这样的共享厨房里，给家人做自己的拿手好菜。也是为了让家人能够品尝到自己经常吃到的美味，同时在这爱心共享厨房里使用的价格还非常的便宜，这对于患者家人而言也能够减少自己的经济负担。

爱心共享厨房

开设这样的共享厨房，也都是考虑到现在的一些人生病了，在买饭的时候也都需要花费不少的钱。而医院附近开设这样的餐馆收取的费用也都非常的便宜，对于许多人在选择吃饭的时候也都能够减少自己的开支。因为家人生病在医院当中就需要花费很多的钱，有一些人在考虑吃饭的时候都会有敷衍的情况，所以开设了爱心共享厨房，也就能够给更多的患者家属提供方便。

想念家乡的味道

对于一些癌症患者而言，也都比较想要吃到家乡的美食。由于没有办法回到自己的家乡，都只能选择在医院附近买饭吃，经常去医院附近买的饭也都觉得没有味道。会更想念家乡的菜，所以有了这样共享厨房，也就能够让家人都能在这个共享厨房里去做饭。同时收取的费用也都比较便宜，这对于患者而言也都减轻了自己的经济负担，这样的爱心厨房应该大力提倡。

共享厨房提供菜与肉以及各种原料，并且以市场价卖出，而店内需要顾客自己做饭，炉子免费试用。一顿饭做下来少则4块，多则10元，盈利较少。郑州地一家共享厨房一年盈利才1000元，这是一个公益性的事业。每当饭点快到时，这里就会响起锅碗瓢盆的碰撞声、噼里啪啦的炒菜声。因疾病而生活不易的人们，在这里的烟火气里，得到感动和慰藉。

在医院中，总能看见很多的伤心与离别，他想通过一家厨房，让病患找到家的感觉。这是共享厨房的初心。

在这个社会上面一直都不缺少特别善良的人，他们用自己的力量为这个社会贡献爱心。在浙江丽水某个医院旁边有一个非常出名的免费共享厨房，建立这个厨房的是当地人沈大姐。在沈大姐这里病人们可以免费使用她的厨房，而且沈大姐还会为他们提供油、盐、醋等各种各样的调料，水电费一律不收钱，而这些支出全部都由沈大姐一个人承担。

共享厨房帮助病人解决吃饭难题

这种共享厨房的出现无疑是病人们的福音，因为人在生病的期间食欲是非常差的。有些人根本就吃不下外面餐馆当中所做的饭，只想要吃老家的口味，这时候就非常的犯难了。很多人都是从外地来到浙江看病的，不可能每一天都将老家的饭送到这个地方来。而在外租房子专门为了做饭成本又特别的高，所以沈大姐就替这些病人们想了一个好办法。

共享厨房不收费

她把自己的房子贡献了出来，成立了这样一个免费共享厨房，病人的家属都会选择来到这里做饭，只需要交五块钱就能够在沈大姐这里做饭了。病人们自己准备食材，调料以及燃气还有锅都是由沈大姐提供。每一天到了饭点的时候，沈大姐的厨房门口都已经排满了队，病人家属都会选择来到沈大姐这里做饭。

沈大姐的善良感动网友

就连病人们都说吃了家人给自己做的饭胃口变得好了许多，而且这样也很利于病人的后续治疗。只有吃的进东西，他们的身体才会更加的强壮，能够抵抗得住病魔的入侵。不过沈大姐却表示她不希望自己的厨房生意好，因为这样也就代表着会有更多的病人。听到沈大姐说的话之后网友们都感觉到非常的感动，她的房子完全可以租给其他的人挣更多钱，可是沈大姐并没有这样做。

共享厨房本质上就是一个有周边服务的二房东。共享厨房所选的一般都是冷门商场的场地，租赁面积大，在300平方至500平方左右，公司自身具有一定的品牌效应。综合以上因素，共享厨房在和商场进行签合同的时候会争取到较大的价格优惠。然后通过对这类热门商圈一般地段的商铺进行二次改造和整合，外加食材耗材统一采购、品牌孵化、外卖运营等一系列增值服务进行租金加价从而实现盈利。共享厨房的未来趋势显然，共享厨房也已经意识到了现在做纯外卖的处境：商家的收入过于单一，抗风险能力差，最后入驻商家的更新换代太快，并不利于行业长期发展。

个人认为这种这种共享厨房是患者与家属的“人世间”。

跟“冷冰冰”的医院截然不同，共享厨房更多的是浓浓的烟火气和人情味。来这里的人，只专注于切菜、洗菜、炒菜、炖汤，关心火候和味道。“共享厨房”为他们带来了非常大的便利，让他们有机会亲手给患病的亲人或自己做一顿饭。

人们在忙乱中才会忽略了那些伤心事，只专注于做好这一餐饭。他们会执着地相信，亲手做的饭菜对病人有帮助。在这里，每个人都找到了自己存在的价值，在密不透风的绝望中，试图找一点希望。

在每个城市的不起眼处，总有一间“生命的厨房”，那里虽然没有山珍海味，却收藏着人世间最温暖的寓意——吃饭，活下去。

共享厨房方便一群人

“我儿子刚在沈姐爱心共享厨房烧了一顿饭给我，很好吃，就像自家厨房做出来的一样。”来自松阳的白血病患者杨女士边吃着热腾腾的饭菜，边告诉记者，白血病患者群体对饮食卫生要求特别高，住院患者不方便下厨，又担心外卖不健康、不经济，有了沈姐爱心共享厨房，自己做饭不仅卫生，而且更有营养。

杨女士说的沈姐爱心共享厨房位于丽水市区括苍小区，这里燃气灶具、锅碗瓢盆、油盐酱醋，一应俱全，最关键的是免费供大家使用。

沈姐爱心共享厨房其实是莲都区无偿献血志愿者协会带头人沈香在今年2月份发起组织的，多年的志愿服务中，她接触了许多白血病患者，对他们遇到的困难感同身受。

“他们说生病了需要营养，但病房没有厨房不方便烧菜。对于周边县来的病人，伙食费也成了负担。”沈香说，自家离丽水市中心医院、丽水市人民医院都不远，就把柴火间整理出来，用来让患者家属烧菜，她还自掏腰包为共享厨房增设了煤气灶、雨棚等相关设备。