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100种简单烤箱早餐饼

100种简单烤箱早餐饼，现在人越来越重视早餐的吃法与营养，西式烘焙也成为主流的早餐，不管是不是上学， 早餐还是要好好吃的。下面分享100种简单烤箱早餐饼。

港式奶油猪怎么做好吃

奶油猪听着名字像是和“猪”有关的美食，还真不是，这是一款集合炼奶+牛油+面包的港式美味，而“猪”则是香港人一般会采用猪仔包作为原材料而得名。

作为港式茶餐厅的代表性美食，咖喱菌一直为之钟情，吃过都说好，烤箱炮制的奶油猪香脆口感不亚于茶餐厅最强法宝菠萝油。

黄油抹在面包上

自制“奶油猪”做法也十分简单，只需要任意面包，根据自己喜欢的厚度切片，由于材料限制，咖喱菌采用的是普通的吐司片，准备好面包后需要抹上适量牛油；

当然，如果如果你无油不欢，可以多抹点，然后放进预热过的烤箱定时180度10分钟，出炉后再加上甜滋滋的炼奶，自家烤制的“奶油猪”配上一杯速溶奶茶，一顿简单而美味的早餐就完成了。

奶油吐司片

对于单身小白领一族来说，奶油猪做法容易又管饱，而自制早餐讲求的是简单方便，松下JK100W就是必备首选了，这不是一款普通的烤箱

它集蒸、烤、煎、炸、烘等多功能一体、速烤更加专业，一个烤箱就能应付各种烹调需求，一个人也要吃好一点，特别适合懒蛇单身贵族们哦!

松下JK100W

西红柿洋葱烤嫩蛋（难度：中等）

如果你觉得奶油猪，太腻又太甜的话，难度升级的烤箱早餐选择还有很多。其中西红柿炖鸡蛋就是一款既含有富含维生素C又营养满分的早餐优选。选用圆润底部较为平稳的西红柿

从中间对半切开，并把西红柿果肉用勺子挖出(可以留着做茄汁意粉哦~)，并把鸡蛋放到西红柿中，撒上一小撮盐粒、黑椒即可放进烤箱，上下火200度15分钟，就能吃到美味的西红柿炖蛋啦!

两个步骤制作简单

同样的做法，还能利用烤箱同时如法炮制心形香肠蛋、吐司烤蛋等，一样是充满了香甜美味的好早餐，绝对营养充足吃饱饱哦!

要做不同花样的烤箱早餐，相信不少朋友都还在纠结烤箱的问题，不要以为现在的烤箱功能单一，厂商可精明了，如今市场上还有不少微波炉+烤箱二合一的好选择；

松下NN-D366W就是这样一款多功能产品，可以带来上下火专业速烤体验，体积小巧节省空间，特别适合新婚夫妇用来烘烤别具情趣的小早餐，小两口假期可以一起玩下厨房游戏咯。

厚吐司夹馍、水饺皮披萨（难度：较难）

对于“肉王大帝”来说，早餐偶尔也要来点特别的，除了大西北美食肉夹馍，自己在家也能做出健康又美味快捷的吐司版肉夹馍哦!过程简单口感还满满都是肉，如果你是标准大荤爱好者，千万不能错过了。

预先准备两片普通吐司片切边，在其中三个边上涂上些许蛋液，并放入保鲜袋，用手掌把吐司沾了蛋液的三个边压扁即可，取出吐司作为“袋子”使用，放进去自己喜欢的食材；

这次咖喱菌采用了培根条、青椒、蛋液、芝士混合作为馅料。完成后放进家用烤箱烤制10分钟，调节为上下火210度，然后把切下来的面包边角抹上牛油同时放进烤箱，再用190度上下火烤制5分钟就能吃上好吃又不腻的“肉夹馍”啦!

厚吐司夹馍

其实除了“肉夹馍”，利用早上起床刷牙洗脸换衣服这个间隙，只要你家有个万能烤箱，还能做出大人小孩都爱的香脆薄底披萨!放心哦，饼底还真的不用自己手擀；

咖喱菌有一个偷懒的小妙招，那就是包饺子的时候总是被剩下饺子皮了。相比于能在超市买到的薄饼底，饺子皮做的饼底除了方便外，还有一个好处就是一口一个披萨，那叫一个爽啊!

首先把饺子皮铺平，抹一层牛油烤后更加香脆，放上各种喜欢吃的食材，这里咖喱菌放的是番茄酱、青椒、洋葱、培根、香肠，最后加一层芝士，放进烤箱上下火烘烤210度15分钟即可出炉享用。

家常可拉丝的葡萄干土司怎么做好吃

材料

450克模具

水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量

面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟

做法

1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。

2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。(面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面)PS：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。

3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。00种简单烤箱早餐做法

4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。

5、这次不用关程序了，让它一直自动。可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。

6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的'，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。

7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手；

一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破，否则面筋弄断就拉不出丝了。

8、分成2份醒发10分钟左右。

9、开始整形了，用擀面棍擀长，手法是从中间往2头擀，并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油方便脱壳。

10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水，期间换了3次水，发酵过程大概1小时左右。水温和时间是根据当时温度来判定的，所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下，的确有道理。

11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱，白胖胖弹弹的，好像小婴儿的肌肤。

12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来，否则模具会产生水汽影响面包的外皮。我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。

13、放置冷却切片装入保鲜袋。

100种简单烤箱早餐做法

提子土司面包片

材料

主料：高筋面粉(1000g) 鸡蛋(100g) 黄油(100g) 牛奶(480g)

调料：细糖(200g) 盐(10g) 酵母(10g)

做法

1 将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min

2 加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

3 当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速

4 打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可

5 将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀

6 将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min

7 面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷三个为一组 码入土司模具中

8 将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可， 晾干表面的水份刷上一层蛋液，撒上杏仁片

9 将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩

10 切片，怎么样吃都行。

小诀窍

一定要将面团打发至可以拉出膜。

超简单主食~烤箱版烤饼的做法

1.酵母粉我就是用的这种普通酵母，6g大概就是半包左右，第一步就先把酵母和温水兑一起，轻轻搅拌几下后，静置一会。

2.面和白糖搅拌匀后，就像普通揉面一样，一边向面盆里加刚刚融化好的酵母水，一边用筷子搅拌，水不要一下子全加完，适当的加，因为每个牌子的面粉吸水量是不一样的。搅拌加水到没干面粉的时候，直接用手揉面至面粉成团，表面略光滑。

3.揉面手法，直接在盆里用拳头压就行，压扁面团后叠起来再压，就是这个手势。

4.再面团中间扒开一个洞，倒入油和盐，继续用拳头压。

6.直至感觉不到盐的颗粒感，油被完全吸收，而且面团光滑。

6.从称料到揉光，整个过程大概用不到10分钟。（我妈说揉面讲究面光，盆光，手光，哈，做到了呦）

7.然后就把揉好的面盖好盖子，放到温暖的地方，开始发酵。（我是把它放到了烤箱里，底下一盆开水，中间凉了又换了一次水。）

8.发酵至两倍大，戳洞不缩不塌就好。

9.发酵好的面团拿出来，揉一揉排气，揉到切开面团的切面没有大气孔就行了。

10.100g一个面剂子，把剂子四角往里收，收成一个小面团，擀成小饼，包入自己喜欢的馅料。

11.我包了豆沙，肉松，还有白糖馅的。

12.然后把包好馅儿的剂子擀成之前小饼的两倍大。

13.六个摆好，上面再压一个空烤盘，这样靠出来的会两面一样平整，如果不压也没事，就是上面不是很平整。

烤箱175度°预热5分钟，中层烤20分钟~

又绵又软，很好吃啊！

胖友们总是说早餐不知道吃什么，经常煮个鸡蛋都嫌弃费时间的小朋友时常会留言问怎么做到每天早餐不重样，我于是终于下决心整理一下我每日的早餐菜谱，快手是关键，半个小时一定搞定，简单的15分钟内就可以，快手之外还要兼顾营养，于是我挖了一个坑，准备用时间慢慢磨慢慢填，绝不弃坑，欢迎关注。

总结起来我的主食类分几种，吐司、各种面食、速食品、豆制品、粥、杂粮等，今天先说吐司的做法。

吐司真得是居家必备食品，早餐的好伴侣，每周末逛超市都会采购一包补货，我更喜欢北京西点店里卖的比如味多美，金凤成祥，好利来这种店，因为现烤的所以比超市卖的桃李吐司松软也更香，但是因为现烤所以保质期比较短要尽快食用。吐司种类也可以自己选，喜欢健康一点就间隔着买全麦或杂粮的，比白吐司稍贵点。喜欢吃吐司的小朋友还可以备一个多士炉，投进去1-3分钟时间不同脆度不同。不过多士炉性价比不高，可以用平底锅代替，倒是双面煎锅比较实用，可以做各种饼、pancake、蛋卷、还能炒菜。

下面说说吐司的一些常见做法吧：

原料： 花生酱、吐司片

做法：

1 吐司单面抹上花生酱。

2 放入烤箱180度烤5分钟，中间层。

TIPS: 口干比较扎实，如果觉得略干也可以先抹点黄油在两面，然后再抹花生酱。当然如果嫌烤箱麻烦可以先放锅里两面煎一下再抹上花生酱，差别是花生酱和吐司的融合度不一样，烤箱版融合得更好。

吐司的吃法还会再另做补充和更新，欢迎和我一样对早餐充满热情的小伙伴一起加入下厨房的行列里吃早餐才是一天的开始呀，下一篇来讲讲怎么利用超市冷冻区的速食品做出美味快手早餐。

写作百日计划：【35/100】

将活出想要的自己和在过程中帮助他人作为人生价值的日更少女，希望你在我的文章中有所收获。不需要打赏，只需要你的“喜欢”和“关注”，帮助我实现在码字的小小梦想。

从早上开始做不产生油烟的早餐：煮面包、烤面包、各种粥、煮鸡蛋、蛋汤、煎蛋、无油烟、三明治、牛奶、豆浆。晚餐时，你也可以多煮多炒少炒。建造一个烤箱，立刻有无数的选择！尝试以烹饪为主。如果烹饪，选择最好的抽油烟机，此外，还需要佩戴围裙和帽子进行保护。有时，在有油烟味的房间内，可以使用空气净化器喷洒去除油味或异味的空气，以去除油味。

石油。在生活中，烹饪时很容易受到油污染。如果厨房不经常清洁和保持清洁，就很难不闻到油烟味。厨房里的厨房蒸汽是我们做饭时散发出来的。油烟机工作不好，只会在厨房中容易产生烹饪烟雾的气味。

买油：买油时，不要被巴拉托贪心，买劣质的油，记得要看油的保质期，里面有没有沉淀物，整个油瓶特别干净，一般来说，BOM油不会冒那么多烟，也没有异味，冷水花有美丽的植物形状，厚实的叶子，亮绿色的叶子和叶子表面的白色斑点。厨房里非常娇嫩清新，冷水花能吸收烹饪时散发的油烟味，也能吸收空气中的有害气体，特别适合放在厨房里，打开窗户通风。有助于减少油的气味。没有什么比新鲜空气更能帮助消除异味了，中倒出的烟雾引起的。

目前市场上马杜罗的做法是安装一个校验阀，效果很好，但是我们要选择好的质量，首先要彻底清洁厨房，尤其是炉子和手罩。第二，买些活性炭放在客厅里。你也可以放一些美味的水果，比如菠萝，它可以中和一些味道，然后打开通风窗。首先把柠檬切成片，烹饪后打开它。加入一两片柠檬和水，煮几次（记得打开锅盖，不要喝太多的水）。用新鲜的柠檬水蒸汽去除家中的油烟味。不要打开窗户通风！

一开始，身边的人都怀疑我能坚持多久，以为我就是小打小闹，没想到这样的坚持就是一年，完成300多道的不重样早餐。

不多说，先上图为证，以下是我整理的2017年自己最喜欢的100道花样早餐图↓

五彩缤纷的一年↓

自成一派的小清新风格↓

每一个阶段都有一个明显的特征↓

然而，你一定不敢相信，在这之前我也是个手残党，不喜欢下厨也不想下厨，竟然在一年里学会了做早餐，也学会了手作。记得第一次要做紫薯包子，我连面团要先发酵都不懂，胡乱下去做，做出来既不是包子也不是丸子的黑面团↓

但当一个人下定决心想要改变，这种势不可挡的力量用十头牛都拉不回来。很多小伙伴给我留言说：我也是上班族，我也想好好吃早餐，我也想学烘焙，但是，我什么都不会，也什么都没有。

其实，限制你的不是“没有”，而是你自己的想象力。

一开始想学做早餐，我也觉得自己什么都没有，我也住在公司的集体宿舍里，不能大张旗鼓的做饭，更是没有时间。但当我一步步的开始去行动，所有我想要的资源都来到我身边了，最终也把没有变成有。

以下，我总结了这一年来的简单又实用的技巧给你，希望无论你有多忙，也要记得好好的吃早餐！

要开始做早餐之前，先确定自己的早餐要吃什么？我给自己的早餐定了以下几个原则：

1.营养

我属于挑食严重的孩子，以前家人就为这件事发愁过。尽管现在自己会做早餐了，还是很挑食，例如我自己不吃羊肉、牛肉、牛排、羊排、苦瓜等相对来说比较营养的食物。因此，在早餐里，我要确保自己吃的能够保证有足够的营养， 这个营养原则是：食材丰富、果蔬、蛋白都能摄入。 我不减脂也不减重，所以有些高热量的东西只要爱吃也会做。

2.健康

我的体质比较差，因为健康亮起了红灯才选择自己做早餐，之前工作两年一直在公司的食堂就餐，油腻又不卫生，痘痘肌的我一直吃这些油腻的快餐，脸上的痘痘疯狂的暴涨，任何护肤品都没有效果。自己做手作时才知道，外面的包子馒头有添加剂和泡打粉这类，它们会加速皮肤和肠胃的老化。

3.简单快手

作为八小时制的上班族，能用来做早餐的时间并不多，因此简单、快手是我最喜欢的。我一般早上7点起来，8点15左右出门，8点半上班。除去洗漱、化妆30分钟外，剩余40分钟做早餐、拍照、吃早餐。常规的早餐只要20分钟就能做好，如果是比较复杂的，提前20分钟起来或者等到周末再做。

原则有了，接下来是要进入实操，如何从0开始学呢？要想学做早餐，你需要准备这些：

1.工具

（1）煮的工具：学生宿舍小煮锅+电饼铛+电饭煲+多功能料理机+烤箱

我住在公司的单身公寓，面积小，所以用的都是小家电，所有的工具都是迷你型的，除了烤箱是家用的，其他的都是非常常见的，网淘也非常的实惠。 小煮锅 可以煮面煮粥还可以蒸馒头包子的； 电饼铛 是用来烙饼或者炒菜炒面食； 电饭煲 用来煮饭煮粥； 多功能料理机 用来打蛋、做饮料、豆浆，还可以做肉馅、肉松等； 烤箱 是我想学烘焙，家人送的，除了做烘焙也可以用来做烤箱菜，我喜欢烤箱的原因是没有油烟又方便清洗。

现在我的工具比较多，建议想要从0开始的买一个电饼铛、小煮锅、电饭煲、料理机就够了，后期你兴趣来了再慢慢增加新工具。

（2）盛放食物的工具：碗碟+桌布

我讨厌洗碗，哪怕是现在也一样非常讨厌洗碗，为此我想了一个最好的方法就是买漂亮的餐盘。因为漂亮的餐盘可以让自己不得不洗碗，这个是为了逼自己才这样做，后来实验证明，好看的餐盘你会舍不得它被打破，会好好的保护它，所以，推荐你也用好看的餐盘，不仅增加美食的氛围，也可以让你吃完后好好的洗碗。

2.食谱准备

有很多伙伴说我不会做怎么办？ 不会做就从模仿开始 ，哪怕是做了300多道，我现在依然要去参考别人的食谱，模仿别人的菜谱做微创新。所以，不用怕，从模仿开始再形成自己的风格。

一般我会 把一周想要做的食谱写在滴答清单里 ，或者平常突然看到其他美食达人的照片，遇到喜欢的我也会写在清单里，当自己不知道要做什么的时候就直接看食谱清单↓

此外，因为要学手作和烘焙，自己还是刚入门没多久，需要参考他人的食谱，所以，我平常浏览下厨房APP看到心水的食谱就会收藏，等到要做的时候，直接看食谱就可以节省很多时间↓

3.食材准备

因为公司离超市和菜市场有一段距离，我的食材都是周末采购好一周的量。 我选择的蔬菜一般也都是易存储的，能够放冰箱一周左右的。

此外还会配一些 干货 ，例如蚝干、虾皮、燕麦、大米、小米、香菇、绿豆、红豆、坚果等。这些可以放一个月都不会坏的，我一般都能存储一个多月的量，这样每周只要少量的采购蔬菜、水果、肉食蛋白等。

出门前为了避免买多、买重，我也会先思考一周需要采购的清单，因此也会把相应的清单写在滴答清单里，到超市就有目的性采购， 节约时间也避免买多买重。

大方向定好后，早餐就简单了，接下来就是早餐搭配，我的早餐搭配如下：

1.饮料+自制烘焙/手作+水果/坚果

我个人喜欢喝牛奶，因此会做一些奶昔、奶饮，所以早餐的饮料类型一般是 奶昔、低脂奶、自制豆浆、花果茶、水果汁、冲泡五谷杂粮粉 等。在上半年没有买烤箱之前，我喜欢用电饼铛烙饼，各种饼都尝试一遍。买了烤箱以后，学了烘焙，因此早餐也就多了一种选择。

我的自制烘焙或者手作都是提前一天晚上就做好，早上可以直接食用，包子馒头和烙饼会在早餐重新加热。

2017做过的烘焙↓

花样百出，连我自己也惊讶了↓

2017年做过的手作↓

以下是一些简易早餐的搭配：

水果或者坚果都会考虑，冬季吃水果太凉就会减少↓

2.粥类+自制手作/烘焙+其他

煮粥并不会浪费时间，我一般把煮粥的食材在头一天晚上准备好，早晨七点起来烧水后就可以直接放入电饭煲里面煮，这中间的时间可以洗漱、化妆，等打理好自己后粥也就好了。

常做的粥有这几种： 白粥、蚝干咸粥、绿豆粥、红豆粥、薏米莲子粥、小米粥、彩色蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、地瓜粥、南瓜粥、燕麦粥、五谷杂粮粥 等，我不爱吃甜食，能接受的甜度是微甜，因此大部分做的粥都是咸口味的，或者是无糖的。

粥的搭配在于食材的丰富程度，喜欢什么食材就放进去煮粥，这样不会出错，而且煮粥的时间一般只要30分钟，提前在水壶烧好热水，用热水煲粥是很快熟。

以下是一些搭配方式：

3.快手面食类

我个人爱吃面，不爱吃粉。做的面食要么水煮要么炒，是最为方便的一种， 通常15分钟就可以搞定，如果起晚了，做面食最方便。 常做的面食： 意面、螺旋意面、炒线面、水煮鸡蛋面、粗面、荞麦面等 ，其中最爱的就是炒线面啦，加点香菇、蚝干、青菜下去最简单，15分钟搞定。

以下是一些简单的搭配：

4.米饭+汤/饮料

作为南方人，米饭是我们的主食，偶尔也会在早餐吃米饭，米饭的类型就多了，一般有这几类： 炒饭系列、饭团、寿司、黑米饭、白米饭、双色米饭 等。炒饭和煮粥同理，都是加自己喜欢的蔬菜或者干货下去。偶尔做简单的蛋炒饭，日式的饭团、寿司比较费时间，我会在周末没有回家时才慢慢做。

我个人比较推荐彩色蔬菜饭： 土豆，南瓜，腊肠，虾米，香菇，瘦肉 等随意搭配，做成咸饭。有时候闲下来自己会做肉丸子，做一堆放冰箱冷藏，做汤、下面条就会放一点。

以下是一些米饭搭配：

5.三明治系列

三明治几乎被网红博主推了又推，的确方便快手，又可以每天不重样。如果实在不知道要吃什么，或者刚好赶上工作比较忙的阶段没有太多的时间做早餐，也不要将就，推荐三明治。白吐司或者全麦吐司可以买一袋放在冰箱里，一般保质期是7天，通常可以做出非常多样的吐司三明治。

我用吐司做过： 吐司煎蛋、吐司水果盘、吐司太阳煎蛋、吐司披萨、吐司三明治、吐司黑米夹心、吐司口袋魔法包 等。

实在没有时间，还可以 提前做好吐司夹心的魔法包 ，夹心可以做水果、薯泥、黑米、肉松，至少有三五十种花样让你尝试，一个月不重样早餐就有了↓

早餐做好了，想要让挑食的自己吃一些不喜欢的食物，就要花点心思，这也是让食物看起来更加有食欲感，而不仅仅是一个摆设，可以在以下几个方面花点心思：

1.好看的餐盘

可能很多人都和我一样，从小到大用的都是铁碗铁勺，吃饭都没有什么仪式感，明明厨艺很高的做出来看起来也都没有食欲。可是你到饭店吃饭，可能厨艺一般，而人家的餐盘好看都会增加你的食欲。

承认吧，每个人都是颜控，用好看的餐盘可以让早餐更有食欲，而且还能让你勤快的洗碗 ，哈哈哈！

2.丰富多样的食物搭配

在早餐搭配里，我喜欢让食物的画面更丰富点，奈何我的食量小，为了不浪费，我尽量做一餐可以吃完的量。 如果食量小，就不要做太多，可以用多种颜色的水果装饰。 例如葡萄、圣女果、草莓、山楂等，因为这些是独立的小颗的，洗了吃不完也不用担心下一餐会氧化。不浪费也是我定的原则，不能华而不实。

3.摆盘的技巧

既然要好好吃早餐，就定好自己的仪式感，每一餐都简单的记录自己的美食，一来可以督促自己不断的学习，二来也可以作为记录。好的拍照技巧和摆盘技巧也会增加食欲哦！

这里要介绍我常用的几种摆盘技巧：

（1）用绿植作为辅助，小清新风格又简单

我的阳台养了一盆小绿萝，拍照时放在一起也会增加画面美感。无须过多的道具就可以让一桌的美食更吸引人，不知细心的你发现没，我的美食图片是清晰、无任何虚化的照片，拍美食图片我最喜欢用清晰、无添加滤镜的简约图。

美食更多的是取悦自己，而不是加了一堆滤镜看起来华而不实的照片，这是我一开始就定的原则，而且这种拍照方式无须后期费心思修图，更加适合上班族。

（2）用自然光作修饰

我在阳台搭了一个小餐桌，每次拍照都无须担心修图，用自然光拍出来的照片最好看。偶尔天气不好，没太阳时我才会用在后期补光，但不会加任何滤镜。

4.永远有一颗热爱生活的心

我认为，有一颗热爱生活的心是我长久坚持下来的动力，想要做好吃的美食，你需要时间和精力去探索。很多人说工作都那么累了，干嘛下班不好好休息呢？的确，但是我做这些并不是为了取悦谁，而是自己做的也开心，因为好玩，跟着自己的身体节奏走，累了也懂得休息。

每次做烘焙，我都担心自己会长胖，为此，我会利用面团发酵或者烘烤的时间去跑步，或者在宿舍做瑜伽放松，美食、健身两不误。

一不小心的坚持就是300多天，用这300多道不重样早餐致敬我的2017！

愿你也能在生活的兵荒马乱中，保有一丝对生活的期待与向往，一起走向2018！

好胃口，好心情 ！ O(∩_∩)O~

更多往期精彩文章如下：

我的2017丨写手账、做早餐、阅读、写作，我成为自己期待中的样子！

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上班族也能像国王一样吃早餐丨11月早餐合辑

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上班族也能像国王一样吃早餐丨7月早餐合辑

建议早餐如果肠胃可以，能吃水果的话，吃个苹果最好了；如果附近有卖早饭的，建议买菜饼，另外胡萝卜防电脑辐射；吃个煮鸡蛋（在鸡蛋的所有做法中，煮鸡蛋的营养保留率最高）或者酸奶、牛奶。

如果可以自己做，并且你是女生的话，建议煮杂粥吧，银耳、红豆、莲子、百合、薏米混合常用的小米、大米之类，既饱腹，又有利身体健康和美容。并且煮粥只要把粥煮上就行，中途注意不要糊了、沸了，还可以有时间洗脸刷牙。

“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。

早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。

一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了

主料：鸡蛋2个

配料：剩米饭半碗

调料：白糖少许

1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3：把剩米饭倒入蛋液里。

4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6：底部煎熟

这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

土豆鸡蛋饼

主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

配料：香葱适量

调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步骤：

1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）

2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4：磕入鸡蛋搅拌均匀。

5：加入3大勺面粉拌匀。

6：最后加入葱花拌匀。

7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9：翻面继续煎熟。

10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）

碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

“异国风情”—披萨蛋饼

披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。

这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。

主料：鸡蛋2个

配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

调料：盐1/5茶勺

步骤：

1：准备好所有食材。

2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

1、鸡蛋三明治

食材：鸡蛋 蛋黄酱 吐司

做法：煮一颗鸡蛋，剥皮，用勺子捣碎，拌入蛋黄酱，继续捣。捣好后涂在一片吐司上，涂均匀点，盖上另一片吐司，切边，沿对角线切成四个小三角，装盘搞定。个人觉得鸡蛋三明治是相当有成就感的一款早餐，原料也很省事~再配点牛奶水果搭配更加营养。

2、番茄鸡蛋意面

食材：意面 鸡蛋 番茄酱

做法：煮意面（在家一般是前一天晚上煮好），炒番茄鸡蛋，煮好的面倒进炒好番茄鸡蛋的锅中翻一翻混合一下，出锅，淋点番茄酱或千岛酱就好了。

早上吃热乎乎的早餐会让我很有幸福感。有一项稍微早一些的数据，在2010年以20~60岁的在职人士为对象，进行了一项「关于幸福度与生活方式的调查」。这份调查结果表明，有吃早饭习惯的人，与没有吃早餐习惯的人相比，自己感到幸福的比例要多得多。早上有享用营养平衡的早餐习惯的人，与没有此习惯的人群相比，不论是在工作中还是闲暇中对自己的生活更为满足、经济方面也更为满足。甚至，健康状态也更为优越，特别是在与「与家人共同度过的时光」等精神面上也感到更多的幸福感与满足感。

然而，仔细观察没有吃早餐习惯群体的数据发现，比起「幸福感」此人群更为重视「经济上的充足」、也经常会感到「不安的情绪」。休息天常常躺着过完一天、现在的工作待遇稍微过得去的话，也不会想着让自己的工作更上一层楼。和家人共处时，也难以感到幸福的感觉。

因为有「早餐习惯」、无论从身心健康面、经济面、对于工作或是家庭的满足度都会高、或是由于经济面满足度相对高才能保持「早餐习惯」、这两者其中的关联性很难说明。但是可以肯定的就是，养成吃早餐的习惯，可以确确实实提升自己每天的幸福度。

高「幸福度」人群的「营养平衡」早餐习惯

上文综述了「有无早餐习惯」的内容、我们也对早餐的内容做出了调查，大多数人早餐吃什么呢？果汁、牛奶、咖啡等饮品、选择面包、三文治等主食或米饭为主食。要想知道饮品或主食会造成哪种「幸福度」的差异、感到高幸福度的人群比较倾向于「香蕉或苹果等水果」「沙拉等副菜」。很多人依靠单一食用香蕉或苹果来减肥，但生活幸福度高的人群更喜欢把这些水果与其他料理相组合，来摄取营养均衡的早餐。

吃早餐的孩子，学习成绩也更优秀。东北大学的川岛隆太医生曾直言：「不好好吃早饭的话会变傻」。虽然这种说法听起来很刺耳而且略显武断，来不论从营养学的角度、或是生活习惯的角度来看，都是有道理的。不给孩子养成吃早饭的习惯，孩子出社会后就很难再养成吃早饭的习惯。简单来讲，习惯的养成不容家长忽视。

甚至有医生发现，在他们所工作的医院里，完全没有吃早饭习惯的人，不仅存在内科类疾患，更并发精神类疾患而同时接受治疗的患者大有人在。虽然这种现象不能说明疾患的出现与早餐有关，但早餐在健康管理中的意义十分巨大。

通过早餐与家人一起度过的时光，更增加幸福度

调查中幸福度比较高的人，除了健康状态，还认为与家人一起度过的时光也比较重要。特别是决定孩子饮食基础的关键时期。亲子一起做饭、可以有助于孩子大脑的发育。例如，每周都和孩子共同制作蛋糕，不仅可以降低家长的育儿压力，孩子也可以接受到正面影响。像这样共同培养家庭幸福感的举动，对大人来说可能仅仅是一餐，而对于孩子来讲却是感受到父爱母爱的关键。

如何养成吃早餐的习惯？

从上文我们已经了解到吃早饭不仅对健康有益，也对家庭幸福有益。但是，对于上班族来说，早上的时间是宝贵的，如何在繁忙的早上快速做出一顿完美的早餐是个问题。首先，让我们来明确吃早餐的目的，「先是让沉睡的身体觉醒、再确保一上午的能量来源」。晚上临睡前设定好电饭锅的定时，早上起床后就有一锅香喷喷的米饭了，再随便加几个小菜，一顿不花时间的早餐就准备好了。

早餐不仅可以维持身体健康，更能提升人的幸福度。如果最近的生活不甚如意，或是发现自己很久没有笑过了的话，就试着改变养成吃早餐的习惯吧。

美团打开后，选一圈不知道吃什么？

菜场绕一圈不知道买什么？

孩子想吃自己不会做，又怕外面不干净

希望能给夫妻生活加点甜蜜剂

想要在忙碌过后犒赏一下自己

闺蜜聚餐露一手

……

如果你有以上困惑，那是时候改变你的生活模式了

当我们为孩子下厨房

用食物传递爱，是孩子最容易接收到的

当我们为爱人下厨房

经常给爱人营造一种浪漫温馨的家庭氛围，也是一种爱自己的表现

为亲朋好友下厨房

对于闺蜜之间，我想没有比为她下厨房的方式，更能表达友谊天长地久了。

为自己下厨房

只有学会好好爱自己，才会值得被爱

厨房是最有烟火气息的地方，别让我们的厨房成为摆设变的冷冰冰的，让家变的更有温度

用你的爱去烹饪，制作每一道美食，那里有属于家的味道。

在厨房里，我们依然可以风情万种，那是天生就是属于我们的地盘，无可替代。

爱自己，用下厨房开始，姗姗老师教你如何玩转厨房，营造良好的用餐环境和氛围

姗姗

食愈.慢生活引领者

20年厨房烹饪经验

4年不重样为孩子做早餐

儿童烹饪亲子导师

新教育践行者

首期成人烹饪课

第一课：为什么一定要下厨房，厨房的基本食用用料。

第二课：餐具选择及餐桌陈列

第三课：素食的处理方式及搭配

第四课：学习掌握三个食谱（可根据大家需求制作，一荤，两素）

第五课：如何下好一碗面

第六课：学习掌握三个食谱（可根据大家需求制作，一荤，两素）

第七课：一碗饭的十种吃法

第八课：学习掌握食谱（可根据大家需求制作，一荤，两素）

第九课：快速熬好一碗鱼汤三步曲

第十课：学习掌握三个食谱（可根据大家需求制作，一荤，两素）

第十一课：面团发酵及制作过程

第十二课：学习掌握三个食谱（可根据大家需求制作，一荤，两素）

第十三课：百变早餐的制作，营养搭配及技巧

第十四课：学习掌握三个食谱（可根据大家需求制作，一荤，两素）

第十五课：中式用餐礼仪及文化。

第十六课：学习掌握三个食谱（可根据大家需求制作，一荤，两素）

第十七课：餐桌花艺学习

第十八课：如何一个半小时小时搞定家庭小型聚会。

第十九课：孩子的便当我们该如何准备。

第二十课：如何营销一个浪漫的情人节晚餐。 

这里，姗姗用二十年的烹饪经验，给到更落地的厨房烹饪技法的同时，用一种新的理念去体会新的餐桌文化，重新体会一个良好的烹饪体验及用餐环境，让烹饪不再困难，让爱不再平凡

课程时间：

每周一上午：9：00——10：00

每周日上午：9：00——10：00

课时费：

原价： 2180元/20节

早鸟价：1880元/20节

三人起开班，团体报名每人直降100元

让我们为孩子，为爱下厨房，回到自己的位置上，拥有爱人的能力，感受幸福，感受爱！

1、简单好吃零基础的鸡蛋三明治

鸡蛋三明治还是看《深夜食堂》的时候知道的，看着就很治愈的样子。

做法：煮一颗鸡蛋，剥皮，用勺子捣碎，拌入蛋黄酱，继续捣。捣好后涂在一片吐司上，涂均匀点，盖上另一片吐司，切边（不切也行），沿对角线切成四个小三角，装盘！搞定！个人觉得鸡蛋三明治是相当有成就感的一款早餐，原料也很省事~再配点牛奶水果什么的更赞！o(≧v≦)o

2、夺命土豆泥！

哈哈这个名字是在下厨房上看来的，确实很好吃啊，夺命的~

做法：把土豆去皮切块加水煮熟，要煮的烂烂的，用筷子一戳就能破的那种~然后还是捣（捣的时候加一点牛奶味道更好）！加沙拉酱，加火腿粒玉米粒各种粒还有一点点盐继续拌匀，就ok了。简单快手幸福感暴增~

两个月里给自己做了好几次土豆泥，各种配搭，都是极好的。

3、Scrambled egg和章鱼香肠

Scrambled egg其实就是炒蛋，洋气地说是美式炒蛋。不管正不正宗了，好吃才是硬道理；章鱼香肠也是从《深夜食堂》看来的。

做法：先准备炒蛋的原料，取鸡蛋打散加入一点盐和少量牛奶搅匀，先放在一边。

把脆皮肠一端开十字口，平底锅放一点油烧热，放入脆皮肠，煎到开花（就是“章鱼”的触角卷起来），这个过程香肠的肠衣有点容易糊掉，要小心。煎好后出锅，锅里补一点点油，把之前准备的牛奶蛋液倒入锅中，半凝固时用筷子画圈搅拌（动作要快点，不然容易糊锅），鸡蛋全部凝固就可以盛起来装盘了。

再搭配一点主食，就是一份很赞的早餐了。

4、快手番茄鸡蛋意面

这个算是和妈妈尝试的自创做法哈哈，不是正宗的意面吃法，不过味道还不错呢

做法：煮意面（在家一般是前一天晚上煮好），炒番茄鸡蛋（这个就不细说了），煮好的面倒进炒好番茄鸡蛋的锅中翻一翻混合一下，出锅，淋点番茄酱或千岛酱就ok。

这个面当然也可以用普通的面条，那种就好像应该叫“番茄鸡蛋打卤面”？

再贴几张图，都是最近做的早餐

蛋包饭+黑芝麻牛奶

卤肉拌面+黑豆浆

荷包蛋拌面+苹果泥+蜜红豆

各种丝拌面+银耳百合汤

鸡蛋卤味汤面+苹果+燕麦牛奶

家里也没有多少很美腻的餐具，那个白色大盘子都是在杂货店5块钱一个买来的。。感觉吃早餐嘛，也没必要为了早餐去买多贵多美的餐具（当然有这个条件买点囤着也挺好的），总之我觉得最美的应该是食物啊，比起吃的时候的满足感，其他都不重要~做一个自给自足的幸福吃货，嗯！

大家好

2、鸡蛋饼，揉的相对较软的面团，静置15分钟左右，擀开后撒上油、盐、香葱碎，卷起来再卷成一个小圆饼，按扁后擀成面饼，放在平底锅里放少许油，把饼放进去两面煎熟，最后打一颗鸡蛋加少许盐搅拌均匀后倒在平底锅里，和饼一起煎熟就可以了。也可以头一天晚上把饼胚做好，放冰箱里，第二天再煎，这样就可以节省早上的时间了。