超市布局设计原则有哪些

超市外部设计很重要，友昌带你了解一下！

1、建筑形式

超市的立面造型与周围建筑的形式和风格应基本统一；墙面划分与建筑物的体量、比例及立面尺度的关系较为适宜；超市装饰的各种形式美因素的组合，应做到重点突出，主从明确，对比变化富有节奏和韵律感。

2、入口设计

一个商店的入口设计在一定程度上能够反映出其所售商品的档次。大型购物中心的人口设计一般以恢宏见长，小型专卖店则以纤巧取胜。超市入口设计得别具匠心，能吸引消费者产生进店浏览的欲望。

3、招牌设计

招牌设计富有创意的超市招牌可以使超市更加醒目，也可以很好地向顾客传达超市的经营理念。麦当劳快餐店的金色弧形店牌标志已为世界各地的消费者所认同。招牌是否吸引人，首先看店名。

4、橱窗设计

人们对客观事物的了解，有70％靠视觉，20％靠听觉。橱窗陈列，能最大限度地调动消费者的视觉神经，达到诱导、引导消费者购买的目的。就像有人说的，“让顾客的眼睛在超市橱窗多停留5秒钟，你就获得了比竞争品牌多一倍的成交机会”。

1.项目调研与定位。一个超市项目在被设计之前，其实是有很多工作需要做的，我们需要弄知道这个超市处在什么样的商圈位置，它面对的目标客群是怎样的，竞争对手的优劣势，项目所在地本土文化及地域特色，超市品牌本身的基因，消费者的期待等等。充分了解之后，找到超市自身的定位以及差异性，从而指引接下来的设计工作。

2.概念方案设计及平面布局。基于第一步的工作，思考这个超市具体的设计思路，以一些意向图片或手绘等形式，去对自己的设计思路进行佐证和梳理。平面布局则是根据项目本身的物业条件，交通状况，消费者习惯等等来综合考虑，合理布局每个大的品类所处的位置，整个场的客流动线，员工动线等等。

3.超市装修设计。室内空间的主色用什么，整体的设计风格，装饰材料装饰语言，空间需要传达给消费者什么品牌故事，设计主题设计元素等等。在把控颜值之外，需要严格把关可落地性以及项目成本预算，既要达成预期的落地效果，又要将成本控制在客户预算范围内。既要颜值高，又要让项目的商业价值最大化。

4.超市软装美陈、道具及灯光设计。除了天地墙之外的硬装设计，还有大量的软装，美陈需要跟上来将整体的空间氛围提上来，铁制，木制货架等的选型，重点照明及普光源照明设计去营造整场的氛围，去还原商品最本真的色泽。

5.施工答疑。原则上施工方会按设计提供的图纸施工，但现场无法避免会出现一些问题，设计方需在施工期间提供答疑服务，去解决现场落地问题，确保设计施工的一致性。

以上，是超市设计的主要内容。

卖场是店主与顾客以金钱与商品从事交易的场所。而各家店因商圈的不同，客层也就不同，“客层定位”绝对是超市规划卖场前所需慎重考虑的因素。卖场是一个舞台，是店主、顾客与服务人员所共同演出的场所，而搭配演出的就是商品，当一出戏上演时，如果舞台的设计能与演员、道具达到相得益彰的效果，必然是一出叫好又叫座的戏。这是卖场配置与规划的“原点”，我们必须随时回到原点，检查这舞台设计是否能满足戏与演员的需求，尤其在这瞬息万变的时代，消费者的消费心态，随时都在改变，当卖场不再高朋满座时，我们就必须再回到原点，检查这舞台的设计是否已赶不上潮流或已遭唾弃。

二、消费者对卖场的关心程度

卖场是一个以消费者为主角的舞台，那么消费者关心的舞台，应该是一个怎样的舞台呢？ 日本业者对此问题，曾在一个有52000人的商圈内，发出了二千张的问卷，回收了1600张，可谓有极大的代表性，所得的结果见下图。

调查初期，业者都以为商品价格可能占极高的比率，但结果并非全然如此。从上表可知“开放式容易进人”占25％，“明亮清洁的店铺”占14％，“商品陈列易看易选”占15％，可见这些消费者最关心的问题，就是卖场配置，亦即规划人员所要思考的问题。

三、卖场规划的原则

依据上述调查，我们可以具体的归纳出卖场规划的基本原则为:

(一)让消费者很容易进入:

此点是消费者最关心的，超市的规划，必须时时思考如何让消费者很“容易”、“自然”的进入店中。

因为一个卖场，虽然产品丰富、价格便宜、服务亲切，但如果客人不愿进来或不知道进来，那一切也等于白费。所以，如何让消费者“很容易的进来”是一切的根本。只有顾客愿意进来，我们才有做生意的机会，中国有句谚语说“人的脚最肥”应该是最好的注解。客人进人了我的店，才是做生意的开始，我们的优点消费者才会发现，我们才有赚钱的机会。

(二)让消费者停留得更久

我们都了解，为买特定的某些商品而到超级市场去的，约只占30％；换句话说，在消费者所采购的商品中，有70％是属于冲动性的购买，亦即消费者本来不想购买这样的商品，却在闲逛中，受商品的内容、店员推销、包装，或正在举办特卖等因素的影响而购买。所以消费者进入了超市，超市便已展开销售的行为，此时必须规划的第二个原则是，如何让消费者在店里面停留得更久，我们把握的利器是:

●消费者冲动性购买会越来越多。

●消费者停留得越久，会买得更多。

为达到此目的，规划要从两方面来着手:

1.创造“优势”

也就是要创造消费者愿意留下来的优势。此时商店的规划人员就必须思考，如何做才会让消费者愿意留下来。当然，如前述调查所示的两个重要因素，“明亮的空间环境”与“商品陈列易看易选”是一定要考量的。此外，如良好的空调、音响，亲切的服务态度，也是消费者愿意久留的原因。

曾经有一家店，在夜间晚餐过后，卖场都精挑细选一些极为优美的音乐，并在音响效果上加强改进，经过观察，有些消费者，会在晚餐后，信步往商店走来，一方面聆听音乐，一方面选购商品。此刻对该消费者而言，是在“享受购物的乐趣”。为此，该店主还获得不少消费者的肯定。

2.排除“不适”

亦即要排除让消费者在卖场感觉到不舒适感的地方。例如:通路太窄，消费者于选购商品时常会受到他人过路挤、撞的影响，又如音响太过吵杂、粗俗，服务人员的态度不佳等，都会无法让消费者久留，当然消费者冲动购买的机率自会减少，自然也就减少了销售机会。

(三)最有效的空间

“啊，真累”以及“啊，真舒服”这二句话虽然文词简单，但意义截然不同，如何让顾客感受购物的乐趣，而会继续想再来，这是卖场配置与规划所最需思考的。

店铺中包含了“前方设施”、“中央设施”、“后方设施”及“建筑设施”。简单而言，可划分为“前场”和“后场”。规划之初，应将前场与后场的面积做一合理的分配，通常所采用的标准是8:2，但目前土地的成本越来越高，以用卖场租金标准租来的场地，充当仓库或处理场，成本会提高。在物流系统逐渐发达之际，业者可努力改进创设自己的物流系统，或与其他物流系统结合，尽量将有效的空间都利用做为卖场，以增加营业额，降低成本。

(四)营造最佳的销售气氛

在消费意识高涨的时代，消费者的认同，已从单独商品转移到对商店的整体形象。一般而言，销售气氛的创造，要从商店的陈列展示、色彩、灯光着手。卖场的灯光、色彩，应列人一家企业的整体识别体系内，如此才能创造出自己独特的风格。

商店的规划与配置，除上述原则外，应充分运用开店前对消费者所做的调查资料。如此方能更了解消费者，满足消费者的需求。

卖场规划设计

连锁门店的卖场规划工作实际就是对于门店的一个初步的设计。一般门店的卖场面积和后场的办公，库房的比例是4:1，有条件的大型门店还有设有停车场地。

如今在国内大中城市的郊区或者城乡结合部陆续出现了一批大型的特级市场和仓储式超市，他们以更低的价格，更多的商品吸引了众多来自四面八方的顾客来此购物，因此卖场设计停车场的呼声也越来越高。据北京美兰德信息公司与河南省统计信息咨询中心等全国21家调查机构，于2000年岁末在北京、天津、上海、广州、成都、郑州、海口、兰州、西安等22个城市联合进行了城市居民有关私家车方面的调查结果反映，至2000年底合计城市居民家庭各种汽车拥有率已高达8.2%，2001年有购买汽车意向比率高达4.8%。这样的一系列数据反映出，门店设计停车场的规划应当是在目前正在筹备开大型卖场的公司的规划议程之内的事情了。

卖场规划的主要工作还是门店内部的布置，有些卖场的多层的，如家乐福，易初莲花等，这些门店大部分都是上下两层，进入卖场后先是随扶梯上二楼，然后才能下一楼交款，不能直接在一层购物，这样的目的在于将顾客在卖场内的逗留时间延长，以便有更多的机会向顾客展示商品。卖场的设计也是本着这一目的，就是要让顾客在门店内滞留时间最大化。

最早自主式服务的超市叫做“遍地打滚的小猪”，门店的设置是只有一个出口和进口，顾客进入门店后就只能沿着固定的一条线路从出口出来，这样的设置虽然给很多顾客带来不便，但是由于其新颖的购物模式还是吸引了很多的人来购物。

如今的卖场的设置当然不会模仿这样，但是超市的规划设置仍是通过将高购买率，最吸引顾客的商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上，以便吸引顾客完全的将自己的门店光顾一遍。所以也就能看到现在大部分的超市（见下图）的熟食，生鲜，速冻等最吸引顾客的区域设置在门店的最内部，一方面靠近后场的作业区，另一方面还可以吸引顾客走遍全场。果蔬区一般被认为高利润部门，通常的布局是满足顾客的相关购物需求，安排在肉食品的旁边，还有一种安排就是放在顾客购物流程的开端，以免随着顾客购物的增加，无力购买高价的蔬果。由于奶制品和冷冻品具有易融化，易腐蚀的特点，所以一般它被安排在顾客购买流程的最后，临近出口，同时奶制品和冷冻品通常在一起，这样有利于设备的利用。烘焙品的主力商品是面包，销量大，毛利高，大多被安排在第一货架和靠近入口的地方，这样不仅会刺激高价位的面包的出售，而且还会避免顾客遗忘。杂品部分主要在超市卖场的中央，采取落地货架形式，布局为纵向陈列，这样顾客就可以透视纵深，其他的陈列方式一般不被接受。

另外门店规划的还应当注意门店的店头的布置，这就好比门店的招牌，一般的门店的店头会有门店专门设计的一些烘托卖场氛围的热烈的商品展示，来渲染顾客的购物情绪，给顾客形成一个良好的购物印象。同时这个商品展示的平台要注意摆放合适，做到便于顾客出入的原则。

还有一项商品规划的设置就是一般部门的设置规划本着防盗防损的目的，一些丢失率较高的商品会专门安排在一些特定的角落，例如:口香糖总是在收银台前，化妆品总是在门店内的醒目的地方。

总之，卖场的布局设置是为卖场的日常经营服务的，所有的规划都应当遵循结合实际的原则来进行所有的安排。

1、格子式布局

优点：

创造一个严肃而有效率的气氛；走道依据客流量需要而设计，可充分利用卖场空间；由于商品货架的规范化安置，顾客可轻易识别商品类别及分布特点，便于选购；易于采用标准化货架，可节省成本；有利于营业员与顾客的愉快合作，简化商品管理及安全保卫工作。

缺点：

商场气氛比较冷淡、单调；当较拥挤时，易使顾客产生被催促的不良感觉；室内装修方面创造力有限。

2、岛屿式布局

优点：

布局富有创意，采取不同形状的岛屿设计，可以装饰和美化营业场所；商场气氛活跃，使消费者增加购物的兴趣，并延长逗留时间；容易引起顾客冲动性购买；满足消费者对某一品牌商品的全方位需求，对品牌供应商具有较强的吸引力。

缺点：布局过于变化会造成顾客迷失，顾客会因无耐心寻找而放弃一些计划内购物；不利于最大限度利用营业面积；现场用人较多，不便于柜组营业员的互相协作；货架不规范，此方面成本较高。

3、自由流动式布局

优点：货位布局十分灵活，顾客可以随意穿行各个货架或柜台；卖场气氛较为融洽，可促成顾客的冲动性购买；便于顾客自由浏览，不会产生急切感，增加顾客的滞留时间和购物机会。

缺点：顾客拥挤在某一柜台，不利于分散客流；不能充分利用卖场，浪费场地面积；这种布局方便了顾客，但对商店的管理要求却很高，尤其要注意商品安全的问题。

产品分类分区展示是格局中的重点，各区域间的位置布局,以及逛起来的舒适程度将影响客户心理。超市设计认为好的格局，会让顾客舒服，感觉与产品的距离更近，在店中，把商品区、洽谈区、形象展区很好地分区域格局设计，让顾客有乐在其中的感觉，更加地投入，以促进购买力。

2、注意超市门头

顾客什么样的企业形象，店内销售的是什么产品,门头第一时间告诉顾客。并门头大概分两部分，一是设计部分，讲究颜色及尺寸比例，考虑与企业品牌形象设计要求的颜色是否匹配，标志与门头的大小关系是否协调另一部分是用料部分，简单的喷绘是小公司的作为，现在最流行的是如意天成制作的，能增加客户的信任度。

3、门面与超市通道

使用玻璃门，玻璃窗提高透视性，具有开放感的门面容易吸引顾客,店内主通道宜宽不宜窄，让顾客进入主通道，就能明确了解卖场的特长产品。

4、注意展板尺度

展示大样的地方要尽量满足客户的视觉，不要一味追求多出样。除外，展板的设计应配合高度尺寸以增强顾客欣赏货品的可比性。

5、注意装修施工队

没有精细的做工，再好的材料，也是无用。超市硬件装修一定要以家装的要求做工，让顾客身临其境，感觉装饰的企业形象精致和优雅，做了很好的宣传。同时注意装修细节。

6、注意店内颜色

装修颜色应注意与道具协调，尽量选用易与道具搭配的浅色调，避免喧宾夺主。颜色个性化会让你更加区别于别的店面，让店面更加的突出和引人注目。如果品牌的主色调被合理的应用在店面的话，也能充分体现企业品牌内在品质和文化，这种设计将更加实用方便。

7、注意灯光与灯具

灯光与灯具根据人机学原理，人的观展具有向光性，因此应合理布置超市各区域光线的明暗，以引导顾客去用餐及选购。此外，各区域间的灯光应尽量单独控制，做到节能省电节约成本，灯具以节能灯为主。

二、确定楼层经营范围及动线规划这也就是所谓的品类配比，需要经营哪些品类，它们各自占比多少？确定这之后，才能更深入的规划客流动线，包括电梯运行的程式，超市出入口的设置等。

三、超市的出入口设计超市入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。通常入口较宽，出口相对较窄一些。超市的出口必须与入口分开，出口处设置收款台。出口附近可以设置一些单位价格不高的商品，如口香糖、图书报刊、饼干、饮料等，供排队付款的顾客选购。

四、超市卖场通道设计超市卖场的通道，是承载客流，也是引导客流的关键。超市卖场通道一般设计为主通道与副通道。主通道以品类、VI导识、地砖颜色或天花轮廓等方式进行动线的引导顾客行动，走遍卖场的每个角落。副通道用以疏散客流。在进行超市卖场通道设计时，应考虑超市的客流量，合理设置通道的宽度。过窄容易造成交通拥堵，流下不好的购物体验，过宽又会造成资源浪费。