山西传统家具有哪些特点

回答这个问题前，我们先定义什么是明式家具。王世襄先生在《明式家具研究》中指出：“明式家具一词，有广、狭二义。其广义不仅包括凡是制于明代的家具，也不论是一般杂木制的、民间日用的，还是贵重木材、精雕细刻的，皆可归入；就是近现代制品，只要具有明式风格，均可称为明式家具；其狭义则指明至前清时期材美工良、造型优美的家具”。从王世襄先生致力于研究的明式家具是指狭义定义的明式家具。这时候的家具，尤其是从明代嘉庆、万历到清代康熙、雍正（1522-1735年）这二百多年间的制品，不论从数量上还是从艺术价值来看，称之为传统家具的黄金时代是当之无愧的。

再来说黄花梨。黄花梨，中文名：降香黄檀。红木五属八类中隶属：豆科，蝶形花亚科，黄檀属，香枝木类降香黄檀。我们称为黄花梨。在过去的十几年中，人们常常绞尽脑汁来辨别海南黄花梨与越南黄花梨，且乐此不疲。我觉得不管海南的还是越南的，它都是黄花梨。正如海南人和越南人。好吧，是黄种人就行。管他是哪里来的呢。如今，越南黄花梨的价格已高不可攀了，更遑论海南的，不亲民的价格让我们望而生畏，争论也没什么意义。

回归问题，当明式家具遇到黄花梨：为何偏偏喜欢你？

现状：从王世襄先生在《明式家具研究》中狭义的明式家具来看，以黄花梨为材质的明式家具占有相当大的比例，目前各大博物馆、收藏家和拍卖会看到的明式家具多以黄花梨为主。例如上海博物馆，国家博物馆，清华艺术博物馆等展出的明式家具也是以黄花梨居多。去年嘉德北京春拍、秋拍及今年纽约市场上佳士得、苏富比两大春拍，所展出的家具也以黄花梨为主。明式家具可谓黄花梨独霸天下。

如果从广义的明式家具来看，这个问题提法就比较欠妥，并非是明式家具对黄花梨情有独钟，而是当一种木材迎合一种款式的家具，必然有它独特的特质、历史渊源和经济文化背景的。不论传统的大漆家具还是紫檀、红酸枝、鸡翅木、铁力木等传统硬木，榉木、柞榛木、榆木、核桃木等传统国产木材，不管什么材质，只要能把木材的优势与家具器形有效的结合起来，都能展示出它更深层次的韵味。当代新仿的明式家具用材常用的有：黄花梨、紫檀、红酸枝、黑酸枝、花梨木，五属八类三十多种木材更是百花齐放，其中也不乏很多优秀的作品。综合来说一件经典的家具，依靠的不是唯材质论也非唯年份论。木材价值与年份只是一个参考，工艺及历史文化价值等综合考量才最重要。

为何我要在开篇要阐述明式家具的定义。因为如果从广义的明式家具来讲，明式家具并非偏爱黄花梨，一些核桃木、榉木、髹漆的明式家具也非常精彩。大家可参阅刘传生先生所著的《大漆家具》或者马可乐先生的《可乐居选藏山西传统家具》就可看到并非只有硬木家具才是广义明式家具的全部。百闻不如一见，有机会大家可以去天津可乐马古典家具博物馆去看原汁原味的明代家具。更值得欣慰的，一些现代明式家具虽用白酸枝或红酸枝做，却依然传承着明式家具的精髓。

我们回归狭义的明式家具（以下，我们所说的明式家具皆为狭义上的，不再重复赘述）。材美工良，这四个字，便把很多髹漆的柴木家具摒除其外。年份问题，新仿的家具也被出局。剩下硬木的几大元老：紫檀、黄花梨、铁力木、鸡翅木、乌木、红木等。几里挑一综合对比，黄花梨家具数量独霸天下也不足为奇。原因有两点：一、自身优势；二、历史经济文化原因。

首先说第一，黄花梨的自身优势。

黄花梨的木色金黄而温润，颜色从浅黄到紫赤，木质坚实，花纹美好。且材料可以很大，尤其可做一些大案的独板面心板，或者柜子的一木对开的柜门面心板。从这点儿上，紫檀料就无法比了。另外，黄花梨的质感光润，木性极为稳定，不易开裂、弯曲、有一定韧性，它是明及清前期考究家具的主要材料。

黄花梨以黄色为主，色调暖，文雅靓丽，木纹清晰，如行云流水，非常受明代文人的喜欢。最为特别的是，它的木疖也非常温和，平整不开裂，呈现出狐狸头、孔雀尾等可爱的“鬼脸儿”，也是人们喜爱黄花梨的一个原因。素雅中透露出一丝俏皮，耐看且耐人寻味。这点儿，鸡翅木和铁力木就差一些了。

明式家具的特点为造型简练、以线为主；结构严谨、作工精细；装饰适度、繁简相宜；木材坚硬、纹理优美。王世襄先生曾撰文《明式家具五美》中概括明式家具的五美：“木材美、造型美、结构美、雕刻美、装饰美”。

明式家具的显著特征：造型简练，通过简约流畅的线条给人一种行云流水，抑扬顿挫的视觉效果。黄花梨明显给明式家具在造型上锦上添花，它的素雅能充分让家具展现出起线、混面等线脚效果。同时，行云流水的木纹也可让家具体现其自身的造型美和结构美。

再来说第二点，历史经济文化原因。

黄花梨、紫檀自古都是高端明式家具的首选，我们看它们从古至今历史上价格是如何交锋的。

历史上黄花梨与紫檀的木料价格对比：

据明隆庆元年（1567年）的《两浙南关榷事书》记载，花梨（黄花梨）每斤价银四分，乌木同，铁栗（力）仅二分，而紫檀美金为银一钱。高出其它硬木一倍至五倍。这也就说，在工一样的情况下，还是黄花梨既便宜又好用，因为它有大料。同时它还是本邦料，按就近取材的原则，比紫檀易得，料成本低，用它做家具比紫檀的概率大很多。故而传世品比紫檀多。

我们再来说近20来年黄花梨与紫檀的交锋。

曾记得2005年的时候，黄花梨的大概价格两万多一吨，要以材论价。紫檀的价格十万，亦是以材论价。很多工厂作坊以《明式家具珍赏》或《黄花梨图考》等明式家具图作为样板来仿制。我想有人读到这里的时候会说，还好那时我花了不到两万在潘家园买了对黄花梨的圈椅。那时紫檀的圈椅是什么价格？相较于紫檀，黄花梨家具还是更亲民。

2006年，黄花梨的价格飙升，跟紫檀几乎并驾齐驱，我曾经在北京东坝市场买了3根黄花梨木棍，每个2.5公斤左右，花了300块钱。那时紫檀的价格也在12万一吨左右。这个价格只为某一时段的价格参考，其它时间的波动我们不予更多探讨。这时候，再做黄花梨的家具依然比紫檀的便宜，为啥，能出大材，紫檀的绰号“十檀九空”不是白叫的。

接下来，随着黄花梨资源的匮乏，我的这三根黄花梨棍子，若说1万一根出，不知道会有多少人会争着抢。十几年，黄花梨的价格火箭般速度上了天，让我们望尘莫及。对比紫檀，百万一吨的报价也算亲民。

说了这么多，总结一下。审美有时代特征，例如美女，环肥燕瘦都是有时代审美特征的。我们要全面的看待明式家具在家具史上的重要意义，不要唯材论，摒除只要是黄花梨紫檀的家具都是好的这种观念。经济价值是一个参考，但工艺及历史文化价值也值得考究。一种木材迎合一种款式的家具是有它的历史渊源和经济文化背景的。自清中期以来，北京重紫檀、红木而贱花梨，以致许多黄花梨器都被染成深色。清式家具的冲击对黄花梨影响也很大。虽明式家具黄花梨经典款式颇多，但它也没放弃紫檀、鸡翅、铁力等其它硬木。

这件紫檀画桌，被王世襄先生拿出来作为淳朴之典范。赞为：“淳朴敦厚，允称明代家具上品”。

这件展出在上海博物馆的三屏风曲尺式罗汉床，床身为铁力木，曲尺围子为紫檀木。两种木材搭配，但并不违和，依然堪称明式家具经典款式。

铁力木四出头官帽椅，无论从选材到工艺上都是上品。

紫檀扇面形南官帽椅，被王世襄誉为明式家具第四品凝重之代表。紫檀的高贵，气度凝重与这器形完美结合，才能给我们留下宝贵的传世之佳品。

同为无束腰直枨直足长方凳，黄花梨的经典，紫檀的也好看，只要你真心喜欢明式家具，无论什么材质，都能品出它的深层次的韵味。王世襄先生说明式家具十六品：简练、淳朴、厚拙、凝重、雄伟、圆浑、沉穆、秾华、文绮、妍秀、劲挺、柔婉、空灵、玲珑、典雅、清新无论哪种美都值得我们细细去品味。

平遥推光漆器不属于明式家具，推光漆器是一种工艺性质的高级大漆器具，山西平遥地方传统手工技艺之一，以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，环保无毒抗虫蛀，耐热防潮，经久耐用，诚为漆器中之精品。2006年5月20日，该技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼

山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒

沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼

太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉

汾州核桃

山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

山西汾酒

汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。

相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”

汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。汾酒虽为60度高度酒，但没有强烈的刺激性。

灵丘莜麦面

山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。

莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。

运城池盐

产于山西运城。是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷等多种稀有元素的储量也很丰富。还有一种与盐共生的硝板，即白钠镁矾，其主要成分是硫酸钠、硫酸镁的复盐，厚度2－4米，贮量为一千六百多万吨矿体露出地表。这是经过前人几千年产盐而形成的一种得天独厚的宝贵资源。

大蒜

产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令病人吃下去。华佗走后，没有多久，病人就吐出一条蛇来。病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，杀毒气”。因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。

黄河鲤鱼

主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”，并有“一登龙门而身价百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。

山西香醋

要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。

竹叶青酒

山西竹叶青酒，是以优质汾酒为底酒，配以广木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及当归、砂仁等十余种名贵药材和竹叶浸泡而成。具有养血、舒气、和胃、益脾、消食等功效。解放后，被评为国家名酒，并获得金质奖章。

稷山板枣

稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。

板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值极高。1982年获首届农展会最高奖。

木版年画

产于山西晋南。远在宋、金时期，晋南临汾一带的造纸、刻版、印刷技术已相当发达，于是，木版年画也就应运而生。在甘肃黑水城附近一古塔中发现宋、金时期平阳城姬家雕印的一幅木版年画《四美图》。这幅画是目前所见到的我国最早的木版年画。画中人物是王昭君、赵飞燕、班姬、绿珠四位古代著名美女，画中美女体态丰韵轻盈，神情奕奕动人，造型优美，形象逼真，可见，晋南木版雕印技术已达到相当高的水平，而且年画行销甚远。先由画工描画好画稿，再由该工雕刻在木板上，然后再印制到纸上着色，或者套印而成。

特点：整个生产过程，既有绘画工艺，又有雕刻技术和印刷技术。牌画内容十分丰富多彩，有神话故事、民间传说、历史人物、戏剧场面、人情风俗、花鸟走兽等等。

菖蒲酒

产于山西垣曲。菖蒲酒远在汉代已名噪酒坛，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。据《后汉书》记载：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史。”在《争类统编》一书中也有：“美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官”之说。《明宫史》里有：“宫眷内臣……初五年时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒”的记载。到了清代，每年农历“端阳节”，则“君臣痛饮菖蒲酒”。由此可见，菖蒲酒距今已有2000多年的酿造历史。评酒家爱新觉罗．溥办先生品尝此酒之后，即兴挥毫写下七律一首《菖蒲酒颂》诗：名酿溯源肇炎汉，历代曾闻列御膳。琼浆玉液庆延龄，盈轶连牍见经传。

典故：历代皇家都视为稀世琼浆，滋补玉液。到了明代，每逢“端阳节”这一天，皇帝除自己饮用外，还赐给宫眷内臣一起品尝，并要穿上“五毒艾补子蟒衣”，举行隆重的饮酒仪式。

菖蒲酒是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。菖蒲酒之所以珍贵，主要在于它采用了当地特产九节菖蒲这种名贵中药材。九节菖蒲生长在海拔1994米高的历山之巅，素有“无志者难以求取”之说。采集仅限于农历“小满”前后十天左右的时间内。过早菖蒲浆不足，质差；过迟，菖蒲蒲苗枯萎，难寻。酿造菖蒲酒的水是历山脚下舜王泉水。据说，此泉是舜王亲手开凿的。舜王泉水为矿泉水，常饮能医治诸病，延年益寿。

功效：此酒具有提神、化痰、清头明目、轻身坚骨之功。常饮可补脑益智、延年益寿。宋代医学家王怀隐所著《太平圣惠方》一书载：“菖蒲酒，主大风十二，通血脉，治骨立萎黄，医所不治者。”明代大医学家李时珍的《本草纲目》中也记载：“菖蒲酒、治三十六风、一十二痹，通血脉、治骨痿，久服耳目聪明……”。足见菖蒲酒确有抗衰老和强身健体之效。

菖蒲酒的选料之精和酿造工艺之细，非同寻常。一个熟练工人一天只能精选三至五斤九节菖蒲；酿酒用的豌豆，须从大小不一的豌豆粒中筛选出最大的；高梁，须把每粒都破成六、八、十瓣方可；发酵是在深埋土中的地缸里的进行；出酒则是在每日凌晨鸡鸣之前，酿出之酒还要密封起来，存入地下，数年之后，方可饮用。

玉堂春酒

产于山西洪洞。宋朝，民间以霍山泉水酿造的玉露春酒就以其绵甜爽净的高雅风格蜚声燕京。明朝洪武年间，洪洞大槐树下大迁民，民间都以玉露春酒送别亲人。明朝正德年间，传说苏三和王景隆为了感谢崇公道的恩德，授意民间酒师在玉露春的基础上加工成玉堂春酒，六百年来一直流传在民间。

玉堂春酒以其清香、绵甜、爽净，回味舒畅，余香悠长的特点。有适饮祛病强身、多饮不上头的独特风格。

沁州黄小米

产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。

大同火锅

产于山西大同市，大同铜火锅不仅能取暖，而且可作为食具，大同铜火锅造型特别多，是一种独特的手工艺品，它由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒和小盖等6个部位组成。

北芪黄酒

产于山西代县。北芪黄酒距今已有千余年的历史。金代名士礼部尚书赵秉文（号闲闲老人），在其《代州书事》中有“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”之诗句描述代州黄酒。那时的酒，只是初级黄酒，生产规模小，属于家庭酿制。

代县黄酒采用北方典型的生产工艺，把当地盛产的黄芪药材热浸勾兑陈酿而成为北芪黄酒，其特点泽金黄，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美。具有补中益气，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒气之功效，医学上也常用为药引，也可作烹调佳料，经常饮用可延年益寿。

晋祠大米

晋祠大米产于山西省太原市的名胜游览之地 —— 晋祠一带，晋祠大米颗粒大而饱满，质色稍褐而透明，做饭时即使连蒸几次，仍然粒粒分明，互不粘连，吃起来油香可口。晋祠大米之所以有名，除当地土壤好，并含有碱的成分外，主要是晋祠有三股清泉从下涌出，人称晋水；除自然条件外，还实行科学管理。

平遥牛肉

产于山西平遥。平遥县南政、宁固等村和介休县的郝家堡，以郝家堡质量好，产量最高，由于郝家堡邻近平遥，所产牛肉历史上大部分由南政、宁固等地集散，故统称“平遥牛肉”。据传，明代中期，平遥牛肉就闻名于世了，距今忆有三百多年产销历史。到了清代、民国时期，许多达官显贵把它作为宴客的必备佳肴。本世纪30年代，平遥牛肉运销北京、天津、西安等外省市，当时每逢秋冬之季，各地行商纷去集平遥，贩运牛肉，平遥牛肉遂悲声北国。平遥牛肉外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。

一选优质菜牛或老残牛宰杀后，即时剔骨，再将全牛一劈两半，按头、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪头、膘围、二道墩、敦子肉等九部分分为十六大块。二腌肉。将切好的牛肉晾二、三小时，用当地产的硝盐撒在肉块上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌时间随季节而定：夏季半个月，春秋一个月，冬季二、三个月。三煮肉。腌好的牛肉，捞出后用冷水洗净，分层入特制筒式大锅，一般每锅八百斤，加含碱井水和硝盐煮制，要求“水深要把肉漫到，汤沸锅冒小泡。”且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分蒸发，煮到八成熟时，压火，使其自然焖煮。待全熟后，出锅上架，最后用苦布封盖，上市出售。

久食扶胃健脾，老少皆宜，是旅游、馈赠亲友的佳品。

闻喜煮饼

系山西传统的八大名点之一，历史悠久，工艺精湛，历代曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。其制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。

成份：富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素，是具有滋补健身作用的高级营养食品。

太谷壶瓶枣

太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。

鲜枣含折光糖37．8％，总糖30．35，酸0．57％，糖酸比52．92：1。每100克鲜枣含维生素C493．2毫克。干枣含糖71．38％，酸3．15％，糖酸比为22．66：1。每100克干枣含维生素C30．13毫克。

红枣味甜可口，营养丰富，保健医疗价值很高，民间有“每日食三枣，一辈子不显老”的说法，长期食用，对增进人体健康有重要作用。其叶、枝、核、枝皮及树根均可入药，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神之功，凡身体一切虚弱之症，久服轻身延年，坚志强力。

六味斋酱肉

产于山西太原。六味斋最负盛名的产品是酱肘子，在清乾隆年间即为贡品，慈禧太后为经常吃到酱肘子，特赐给送酱肘人一块进宫腰牌，拿着这个“特别通行证”可以直入深宫无须禀报。

特点：从外观色泽看为酱红色或红褐色，用刀切开后，内部组织为粉红色，口感绵烂利口，肥而不腻，瘦而不柴，尤其是皮软嫩。在六味斋的传统工艺中，酱汁纯属卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成，不添加任何东西。酱肘花于1982年被原中商部评为优质产品，享受了地方熟肉产品的最高荣誉，1984年、1988年连续复评合格。1988年，酱肉又被评为部优产品。自1981年起酱肉、酱肘花一直被评为省优产品，此外省优产品还有排叉、酱猪头肉，市优产品有排叉、酱猪肝、叉烧、酱大肚、酱头肉。

山西熏醋

产于山西临汾。以优质高梁为原料，大曲和快曲作糖化酵剂，酒精和醋酸采用固体发酵，制得的醋坯置入瓷缸内，加盖。外部用火熏制5－6天，再经陈酿勾兑而成。色泽红棕发亮，浓度适当，醋香浓郁，酯香纯正，绵酸爽口，并含有多种有机酸、氨基酸、还原糖、醇类、酯类等。

运城相枣

运城相枣主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带。

相传公元前70余年就有栽培，为历代皇帝所御用，亦称贡枣。据传，乔阳村郑天性的曾祖父保存的一罐相枣，经170年后启封，形态完好无缺。相枣果实硕大，果形端正，色泽紫红，皮薄肉厚，核小味甘。

相枣营养丰富，据化验，鲜枣含糖量25.21%，含酸量0.3406%,每100克果实中含维生素C474毫克干枣含糖量73.46%,含酸量0.84%,还含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。具有润心肺，养血安神，止咳，治高血压等药效。

上党腊味驴肉

山西上党特产腊味驴肉，起源于乾隆年间。该产品选用新鲜驴肉，配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余种中草药，采用传统工艺，经真空包装，高压灭菌精制而成。

工 艺 类

工 艺 用 品

澄泥砚 全国四大名砚之一，现由新绛、五台两县的工艺美术厂生产。澄泥砚的历史可上溯到唐代，为陶砚，以泥沙再造而成，其质细腻，柔中有坚，贮水不涸，历寒不冰，发墨护毫，兼具陶石双重优点。

台砚 我国名砚中的后起之秀，原料为五台、定襄一带储量丰富的天然纹石，质坚浑润，色亮悦目，如晶似玉，研磨发墨技，发泽保湿，润笔生辉。台砚论石色、雕技、图案不在其它名砚之下，现主要由定襄石刻厂生产。

大同铜火锅 大同市金属工艺厂生产，历史悠久，盛誉中外。以黄铜精制，古色古香，金碧辉煌，品种众多，特别是以著名的大同九龙壁为图案的镶银火锅，更是色泽斑斓，雍容华贵，既是高档食具，又可用以装饰陈列。

山西琉璃 生产历史之长，工艺之精，质量之高，选型之美，色泽之艳，均为全国之首，最出名的有河津吕家、太原南郊马庄苏家及阳城后则腰乔家。产品分玻璃砖、琉璃瓦、“法花”及居室陈设品四类。品种繁多，光亮如镜，色艳久鲜，防腐防潮、坚固耐久，选型精美，为历史上许多重要建筑所采用。

候马蝴蝶杯 候马市陶瓷厂生产，从全世界1万多种蝴蝶中精选美丽品种，彩绘制作，选型古朴，设计精致，出神入画，杯中彩蝶酒满飞现，酒干即隐，令人拍案叫绝。

山西地毯 为其它地毯所不及的两个特点是：采用优质羊毛为原料，主要工序采用手工制作。山西地毯色质优良，技艺精湛，品种众多，富有弹性，行走舒稳，结实耐用，图案典雅，极富民族风格和地方特色，是国际地毯市场上的珍品。

并州剪刀 传统名牌产品，唐代著名诗人杜甫曾赞誉“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”。并州剪刀选材精良，制作精细，造型刚劲，史称砍骨不卷刃，剪毛不沾尘。现由太原刀剪厂生产。

高平丝绸 以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。产家为高平丝织厂。

平定砂货 用本地特殊性有的花粘土和白土作原料，主要为实用砂货和砂锅、砂壶等数十种。造型美观大方，色泽淳朴，壁薄体轻，坚实耐用，透气良好却不渗漏，煮食味道鲜美，贮食色味不变，价格合理，实为砂器精品。

阳泉铁锅 主要有砂换锅和广锅两大类，规格数百种。特点是：煮食不变味，锈不脱皮，色泽光洁，边沿整齐，壁厚均匀，不炸不裂等。

潞城草帽辫 生产始于明代，以麦杆为材料，成品色泽洁白，辫条匀称，两面光滑，不见接茬，用以制作的草帽缀工细腻、精美。

玉米皮编 主产于灵丘县，现有茶垫、汽车坐垫、地席等10多个品种。造型精美，光洁舒展，富有弹性，透气良好，远销国外。

霍州古瓷 唐时已扬名四方。主要生产实用瓷器，如盆、罐、瓶等，造型精巧，工艺考究，工笔彩绘精美。

清流陶瓷 壶关县清流陶瓷厂生产，主要有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷，历史悠久，产品新颖，资质细腻。现每年有20余种300多万件产品销往美、加、法等20多个国家和地区。

长子铜乐器 长子县所产，有600多年历史，是全国同行业八大产家之一，产品40多种，所产乐器音质纯正，音域宽广，畅销国内和东南亚各国。

大理石 陵川县所产，质地坚硬，结构精密，打磨后镜面光泽五光十色，产品达28种，有珍奇的经常斑玉、金星墨玉、红云、晚霞及汉白玉等，是绝佳的工业及艺术用材。

代县木器 以箱、柜、桌、椅等产品为主，款式新，工艺精，为山西木器行来之冠。所产“推光漆”器远销日、法、美等国。

观 赏 工 艺

平遥推光漆器 平遥推光漆厂生产，是一种高级油漆器具，以手工涂漆推磨而得名，俗称金漆家具。该产品平滑光亮、雅致美观、坚实耐磨、防热、防潮、防腐、彩绘图案精美，具有鲜明的民族风格和地方特色。用于厅室陈设，别有韵味。

新绛云雕漆器 新绛县工艺美术厂生产，以精工剔刻的彩云般的图案而得名。彩用漆、画、雕相结合的综合工艺，所产云雕案桌、围屏、首饰盒等产品畅销国内外。尤其是云雕案桌，五彩祥云，徐徐翻动，古朴雅致，光彩照人。

稷山螺钿 稷山工艺美术厂独家生产的一种传统漆器，属细软螺钮，系选用内陆湖泊特产贝壳珍珠层，与金银扁丝制成各种精美图案，镶入漆器后反复磨研而成。产品数10种，色泽斑斓、秀丽娟美、玲珑别致。

太原玉雕 主要由山西工艺美术厂生产，原料主要采自山西名类珍贵玉石，产品品种多达数百种，其中以链子瓶、凤、提梁卤、嫦娥奔月、晋祠侍女等最为有名。

黑釉瓷器 主产于怀仁县吴家窑瓷厂，以当地优质粘土为原料，采用传统无铅色料配方制釉涂面，一次高温烧制而成。成品质坚色正，釉面光润，耐酸耐碱，图案精美、华贵夺目，在国内外市场上独树一帜。

仿古铁器 太原市北城区金属工艺厂生产。主要产品有仿制的东汉马踏飞燕、明九龙鼎、西周云炉等100余种，其形象逼真，酷似原物，几可乱真。

山西剪纸 已在山西广泛流传了1000多年的传统民间工艺，主要分剪裁与刀裁两种制作方法。北以广灵彩色剪纸为代表，南以浮山单色剪纸为代表。多以当地风物、民间传说、历史故事以及象征人民康乐致富吉祥长寿等方面作为剪纸内容，具有浓郁的乡土气息。

平阳木板年画 早在宋代就已流传开来，闻名的“四美图”即当时的代表作。现由临汾工艺美术公司制作，题材广泛，刀工细腻，印制精美，有浓郁的地方风韵。

云岗艺术瓷 产于大同煤峪口煤矿陶瓷厂，采用全国独一无二的彩釉涂画锻烧和烘漆彩绘相结合的综合工艺。成品光亮润滑、鲜艳瑰丽，色彩奇特，品种达130多种，有“云岗佛像”、“大肚弥勒佛”、“老寿星”、“嫦娥奔月”、“天女散花”、“猪八戒吃西瓜”等等，行销20多个国家。

西塑 又称“面人”，是平鲁县所产的工艺品，用白面粉捏成各种禽兽、果品或人物形象，蒸熟后再行彩绘，精巧细致，形体生动，常作为吉祥物品供人欣赏或馈赠亲友。

中 药 类

药 材

恒山黄芪 主产于浑源县境内恒山背阴山坡上，是享誉中外的中药材。长期服用有补气补血的作用。以此为原料加工成的正北芪片畅销全世界近70个国家和地区。此外，黄芪还广泛用于佐餐和烟酒制作。

党参 主产于长治，因该地古称上党，故名党参。党参以根入药，具有补中益气的功能，可治多种疾病。以党参为主药，可配制多种中药。

岢岚五加皮 岢岚县特产。即杨树根皮，入药味兼甜苦，性湿微寒，具有消肿祛湿、湿五中、坚筋骨、散风邪等功能。以五加皮为主料调制的五加皮酒为药酒珍品。

忻州甘草 质量好，以根入药，具有补气和中，泻火解毒，调和诸药的功能。此外还是食品、烟草的原料之一。

猪苓 盛产于山西主要山区，在我国已有2500多年的药用历史，利尿渗湿，兼具解热治疗肿瘤等疾病效用。

五台台参 因产于五台山而得名。条短粗肥，皮紧肉松，具有补中益气、驱寒扶热之功能，可治虚寒病症，又为强壮渲补药品。

饮 食 类

名 酒

汾酒 山西省汾阳县杏花村汾酒厂生产。自南北朝时开始酿造，距今已有1500多年的历史。汾酒素以色、香、味三绝著称。其色晶莹透明，有如水晶美玉，反复颠倒，绝无悬浮沉淀；其味清香纯正，悠久修长；入口回味生津，余味无穷，是清香型白酒中的典范产品。因含脂丰富，有害杂质极微，又被称为名白酒中最卫生的精品。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获一等优胜金质奖，以后又多次荣获酒类评比的最高荣誉奖。1982年在全国第一届评酒会上被评为全国“八大名酒”之一，多年来一直畅销40多个国家和地区。

竹叶青酒 是山西杏花村汾酒厂的又一名产。竹叶青酒以汾酒作原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等10余种中药材，经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成。酒精含量为45度，酒液金黄淡绿，晶莹透明，芳香醇厚，余味无穷。该酒不仅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除烦之功效，对于心脏病、高血压、关节炎等都有一定疗效。竹叶青酒同样被列入全国八大名酒之一，获得过国家金质奖，在世界40多个国家和地区享有盛誉。

白玉汾酒 杏花村酒厂名产之一。以汾酒作底，与中药材“紫油桂”混合浸泡，蒸馏提香，加入糖液，形成独特味道。该酒清亮透明，芳香浓郁，绵软甘甜，落口清爽。由于紫油桂“温肾祛火、去寒止痛”的药用功能，使白玉汾酒成为一种有效的暖胃酒。

玫瑰汾酒 杏花村酒厂又一名产，与白玉汾酒齐名。它是把鲜玫瑰置入汾酒中浸泡数月后，拌糖蒸馏加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮无色，柔润爽口，甜美味久。经常少量饮用该酒，可起到舒肝理气、去闷除烦之功烦。

汾雁香 新降县所产，山西省优质名酒，属清香型。以优质高梁为主料，辅以玉米芯，采用多种微生物制的酵母共同发酵，该酒无色透明，清香纯正，人口绵顺，落口余香，酒度虽高达61度，但饮之畅快而无暴烈之感。

潞酒 产于长治市，已有800多年的生产历史，为山西历史名酒之一，酒名取自唐朝时该地所置地名潞州。该酒以精选高梁为主料，以谷糠、稻皮为辅料，综合了附近诸县几十家传统酒坊的制曲、配料和酿造工艺等特点，形成了现在的这种酒体晶莹清亮、酒味清香纯正的65度清香型大曲白酒。该酒包装尤为黑色瓷坛造型最美，古色古香，不饮自醉。

珍珠红 山西历史名酒，长治所产。以潞酒为酒基，添加白芷、红叩等18种名贵中药材精制而成。酒色呈宝石红，清彻透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛风湿、散寒气、健脾胃、理气血之功效。

桑落酒 永济县所产，已有1000多年的酿造史，曾是宋朝宫廷御酒。选用优质高梁为原料，稻皮为辅料。系清香型大曲白酒 ，酒度65度，酒质晶莹，酒味醇香，甜绵爽净，余香悠长。为采用古籍秘方制作，有逐寒蓄热、祛风明目、顺气活血之功能。

玉屏酒 为隰县午城佳酿。酒体晶莹澈亮，色泽正典，气味芬芳，甘爽顺口。以优质午城白酒配以黄芪、党参、防风、白术、檀香等10余种名贵中药材加糖调制而成，酒度42度。因采用我国古典医药名方“玉屏散”配制，故名玉屏滋补良药，又是筵宴珍品。

六曲香 祁县酒厂出产，国家优质酒。是该厂首创的利用多种微生物酿制的曲曲优质香型白酒，因选用6个菌种制曲曲，香味异常，故称六曲香。主料为优质高梁。辅以谷糖，稻壳，制作独特 、精细，使该酒色、香、味俱佳，人称“六曲飘香”，酒度65度。

玉堂春酒 是洪洞县酒厂所产，以发生在该县的著名历史故事“玉堂春”为名。该酒高酒度为61度，低酒度为38度，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口。用白细瓷瓶盛装，瓶上绘有“玉堂春”的故事中女主人公苏三的俏像 ，装璜考究，极富情趣。

特酿香 产于襄汾县，是从古老的襄陵佳酿中发展出来的一种优质曲曲白酒，因兼有清香型和浓香型两种酒的风味，故称为清浓香型或兼香型。特酿香酒的酒度为61度，清亮透明，入口绵甜，醇和香浓，别具一格。以优质高梁作原料，选用多种呈香呈味的微生物为糖化发酵菌

你是要问收藏家马可乐的信息这个问题吧，回答如下：

马可乐，中国古典家具收藏家，天津可乐马古典家具博物馆馆长，

其于1999年出版的英文版《可乐居选藏山西传统家具》，第一次以晋作家具的概念向外界介绍山西家具，被誉为“中国晋作家具第一人”、“中国柴木家具第一人”。

有一次看到马可乐收藏的一张宋代香几，非常想买下，但是这件孤品在现存的宋代家具里独一无二，马可乐从不打算转售。不过，他让工匠用老榆木做了高仿的产品，画家很高兴地以1万多元的价格买下。

环保、天然、时尚逐渐成为现在都市人选购家具重要参考指标，而实木家具因其天然具备以上优势，颇受人们青睐。那么实木家具哪种木材好呢?

　 　松木

现在大家都很重视环保，实木家具登上了主舞台，这其中松木家具占很大比例，常见的松木家具有两种，第一种是芬兰松木家具，第二种是新西兰松木家具。芬兰松木又名“北欧赤松”，是芬兰的人工林木。芬兰松木生长在寒带，生长周期比较缓慢。但是木质稳定好，具有物理抗压、抗剪、握钉力强的特点，家具质感明显，纹理细腻美观，是畅销的使用木材，多使用于青少年儿童家具。新西兰松木原产于加尼福利亚，因为岛国良好的生存条件，使其成为新西兰的代表之一。特点是色泽淡黄，纹理通直，不易变形，易干燥，粘性非常强。适合制作家具及各种木制品。

　 　水曲柳

水曲柳比松木坚硬耐磨，又相比红木价格亲民，纹理也很漂亮清晰，耐腐、耐水性好，易加工、韧性大，着色性能好，因此是装饰性能的良选之一。水曲柳刷清油后颜色偏黄，前几年装修又是常选，因此大家认为水曲柳不够高档，比较俗气。建议在作为实木材料使用时，可以选择漂白工艺，水曲柳颜色变浅也可以使用清混处理，让木纹染上黑色或白色，展现其现代感。

橡木(白橡、红橡)

橡木主要产自欧洲及北美，大量产自俄罗斯及美国。其也是装潢和家具制作的热门木材。橡木的特点是重硬纹理直，结构粗，色泽淡雅纹理美观，有很好的力学强度，耐磨损，但是不容易干燥锯解和切削。橡木的'档次较高，适合制作欧式家具和中式古典家具，给人以红木家具的端庄沉稳的感觉，但是价格比红木家具低。另外因橡木质地细密，管孔内有较多的侵填物，不易吸水，耐腐蚀，强度大，欧美国家常常用来制作酒桶来储藏红酒。

　 　香樟木

香樟木是我国传统的稀有珍贵木材之一，成长期非常缓慢，一般需要20多年才能成才。香樟树富有香气，其所制成的家具有防虫、防蛀、防霉、杀菌等功能，香樟木花纹精美，纹理细腻，木质细密坚韧，含水量又低，是难得的承重级别的木材和家具制造材料。因此因为其珍贵的原材料和本身的特性，许多爱好艺术和追求自然的人将其收藏。但是香樟木虽然气味芳香，长期接触会有头晕、浑身无力、恶心、呕吐等症状，另外孕妇若是长时间与其接触，容易流产婴幼儿经常闻到香樟木的气味，也会感到不适。不太适合孕妇和婴幼儿使用呦!!!

榆木

榆木和南方产的榉木有“北榆南榉”之称，且材幅宽大，质地温存优良，变形率小，雕刻纹饰主要以粗犷为主。有鸡翅木的花纹，是主要的家用木材之一。榆木因天然纹路美观，质地硬朗，纹理直而粗犷。古往今来，榆木家具不仅代表的是一种传统，更是一种文化，一种品位，一种格调。所以榆木家具也越来越被人们所欣赏和收藏。因为榆木家具密度低，干缩湿胀的幅度比较大，现在的家具大多不上漆，只烫蜡，所以比较容易变形，因此温度保持在20~30摄氏度，湿度控制在40%~50%之间。避免长期暴晒和承重。正常情况下，每个季度打一次蜡。

　 　榉木

榉木是古代江南地区普遍存在的物种，也写作“椇木”或“椐木”，产自我国南方，大多北方人不知道，就叫做“南榆”。榉木家具材质坚硬，抗冲击。蒸汽下易于弯曲，能够制作各种各样的造型，但是在干燥时不易变形，经久耐用。还有就是纹理美观，色调柔和、流畅。适用于建筑及器物用材。加工、涂饰、胶合性较好。但是由于在窑炉干燥和加工时容易出现裂纹，易变形。因此想要做成一套完整的家具并不容易。

　 　核桃木

核桃木常被人们称为胡桃木，是世界驰名的室内珍贵装修木材，是东北名贵三大树种之一。高端欧式家具多采用这几种木材，广泛用于制作高档家具、橱柜、工艺品和雕刻品等。但在中国，核桃木地位就不那么受重视。核桃木的硬度中等至略硬重，纤维结构细而均匀，韧性较强，尤其在抗震动、抗磨损方面性能良好，耐弯曲、耐腐蚀性较好。核桃木家具基本上是山西独有的家具，尽管其他地区也有发现，但是都没有山西地区的多且质地优良。

　 　红木

红木家具指的是用酸枝、花梨木等古典红木制成的家具，一开始便是和某一树种没有多大联系，是明清以来对珍贵稀有家具的统称，它们不同程度呈现黄红色或紫红色。红木家具的特点是颜色较深，体现古色古香的风格，多用于传统家具。木质较重，给人感觉质量不错，一般木材本身都有自身散发出的香气，尤其是紫檀木。材质较硬，强度高，耐磨，耐久性好。其中紫檀木是堪称稀世瑰宝的“木中之王”之称，是一百年才生长一寸的硬木，非数百年不能成材，加之出材率又低，是以有“寸檀寸金”之说。

　 　杉木

杉木大概是木材种最便宜的。在我国属于特有的速生商品材树种，生长快，材质好，木材纹理通直，结构均匀，材质轻韧，强度适中，杉木具有香味，木材中含有“杉脑”，有抗虫耐腐的功效，易加工。杉木属于软木，主要有两个缺点，一是因为杉木是速生材，成材期为4-6年，生长迅速，木质纤维较疏松，并且含有较多水分，材质表面硬度柔软，因此外力作用容易引起划痕，二是结疤多，每一小段距离就会有一段结疤。所以杉木很少用于制作家具，而是用于制作纸浆、细木工板、密度板、刨花板、龙骨，或是做成指接板用来做家具的内挡板。

以上介绍了这么多实木家具，实木家具哪种木材好?每种木材都有自己的优缺点，有的木材不适合做家具有的适合，当我们在选购家具时要根据产品属性不同的材质，让每种木材在家具制作中都发挥最大的作用，这样挑选的家具才会使用更持久。

问题一：榆木做家具好不好 那要看你怎么做了如果是包工包料的话，那就差不多了，一般不用做什么防腐珐理的，打上蜡就行，至于还价嘛，就的看他那木头的好坏和的好坏了

问题二：榆木做家具好不好 挺好的！ 榆木家具有以下几点特性：

榆木家具的优点一：榆木木性坚韧，力学强度较高，耐腐蚀性强；硬度与强度适中，适合雕刻，一般透雕浮雕均能适应。

榆木家具的优点二：榆木心边材区分明显，边材为暗黄色，心材暗紫灰色。

榆木家具的优点三：榆木纹理通达清晰，刨面光滑，弦面花纹美丽，有着近似“鸡翅木”的花纹。木材经整形、雕磨髹漆、可制作精美的雕漆工艺品。

榆木家具的优点四：中国的榆木家具以明式款为主，造型简练，线条流畅，风格典雅大方。明式家具装饰适度，繁简相宜，局部装饰恰如其分

问题三：老榆木家具好吗 榆木作为中高端实木家具用材有较久的历史，特别是中国北方，而且近几年由于竞争毕竟激烈，价格也相对透明，所以购买榆木材质的还是挺划算的，不过由于开发的厂家少，所以款式都比较传统，少有那种新颖时尚的榆木材质家具。

问题四：榆木家具好不好 老榆木家具的优缺点怎么样 现在没有好不好的，只有喜欢不喜欢而已。

问题五：老榆木家具好还是普通红木家具好 普通红木家具的质地、式样、木性、观感都要优于老榆木家具，所以购买时还是会买普通的红木家具，普通的红木家具的价格要高于老榆木家具。谢谢

问题六：榆木家具好不好？榆木家具有哪些优缺点？ 判断榆木家具好不好，首先要从榆木木材开始。榆木盛产于河北、山西、山东、河南、北京、天津等地，其中，以山西家具最为优秀。榆木家具由于紫榆、黄榆的色泽差别较大，工匠们常利用其不同色泽制作家具：以黄榆做框架，以紫榆做板心。榆木家具品种、式样很多，几乎包括了所有家具类型。椅凳类有圈椅、官帽椅、南官帽椅、玫瑰椅、灯挂椅；床榻类多是榻与罗汉床，桌案类多是方桌、条案。柜橱类多是清式顶箱大柜。榆木家具既有制作精良之做，也有乡村家具的“怯做”。一般遵循质朴的风格，讲究实用。与南方地区的榉木家具风格不同的是，北方榆木家具讲究质朴，不太注重细部的精雕细琢。南北地区的木家具风格被人们称为“南榉北榆”。榆木家具制作年代大约从明早期至清晚期，早期榆木家具大多为供奉家具，。比如寺庙、家祠等处的供桌、供案，不同地区有着明显的地域特点。由于榆木木质硬且费工，清晚期之后已很少制作家具。

问题七：老榆木家具怎么样 老榆木家具价格 家具，一般别去大家具城买，比如：红星美凯龙、居然，这些家具商城，场租本身就贵，家具自然就贵了。家具差价，都在做工，用料上、还有漆面，是否烘干过。显然贵点自来有他的原因。这个不好说，你是否买贵了。

问题八：请问现在的老榆木家具，都有什么好的牌子啊！ 父母亲自去厂里的展厅挑选的

问题九：老榆木家具市场前景怎么样 老榆木家具是从多年的老房子里拆下来的榆木大梁，已经干透，所以不易变形，而且榆木的木质很好。用来老料新作，制作成各式各样的明清古典家具。现在这种古典家具还是可以的，只是开店，门槛高，投入比较大。建议找个投入小，低风险的做。之前在参加一个产品展览会时，看见一个用模具在墙上绘画的，就很不错。因为那个模具即使自己没有绘画的功底，也可以在墙上作画，一幅画做出来时间也不长，画质也很漂亮，栩栩如生。这个天一背景的画还不错，相信这个在以后的墙面装饰这一块，会有不错的前景。

问题十：老榆木家具优缺点，老榆木家具好不好 榆木家具优点：

1.榆木家具木质坚韧抗腐蚀能力强。强度和硬度都比较适中适合用来制作雕刻家具。榆木纹理清晰流畅，可用来制作精美的工艺品。

2.老榆木家具的历史就要沧桑得多，木材少则几十年，多则是数百年前的积淀。由于经过时间的考验，老榆木的木质已经十分稳定，不会变形和生虫，而榆木家具就无法避免这一点。老榆木家具的木材稳定，表面有一层自然油量的色浆包裹，年轮直接有一层暗黄色的胶质形成，看起来十分具有美感。

榆木家具缺点：

要说老榆木家具的缺点，那就是多年以前留下的虫眼或者开裂及划挂的痕迹了，应用到新家具中可能会影响美观效果。

中国家具起源于夏朝，经历了不同时期、七个阶段的发展历程与变革：第一阶段——夏、商、周：中国早期家具的雏形阶段，开始第一个家具命名为“榻”；(史前~公元前476年) 1978年~1980年，中国社会科学院考古研究所在发掘山西襄汾县陶寺村新石器时代晚期遗址(公元前2500年~前1900年)时，从器物痕迹和彩皮辨认出随葬品已有木制长方平盘、案俎等，这是迄今发现的最早的中国木家具。公元前21世纪，中国发明了青铜冶炼和铸造技术，出现了坚利的金属工具，为制造木器用具提供了条件，致使西周以后木家具逐渐增多。在《诗经》、《礼记》、《左传》的记载中，这一时期的木家具已有床、几、扆(屏风)和箱等。同时，也出现青铜家具。从出土文物中见到的商代铜禁和饕餮蝉纹铜俎，反映出这一时期青铜家具在铸造技术以及实用、装饰方面都已达到较高的水平。第二阶段——春秋、战国及两汉：比较低矮的家具诞生；(公元前475年~前211年)战国时期，漆木家具处于发展时期，青铜家具也很大的进步。木家具如几、案、床类形体较大的家具，多为框架结构，以榫卯连接。常用的榫接形式有十字搭接榫、闭口贯通榫、闭口不贯通榫、开口不贯通榫、明燕尾榫等。如信阳楚墓出土的大木床、雕花漆几、木俎等，在足与框架、足与案面、屉板木梁与边框、围栏矮柱与床框之间的连接，就采用了以上各种榫接方法，结合牢固，外形美观。几、案类家具的足底，常加一根横木，称为"桧"("桧"通"跗"，为家具之足。)它既能支承和固定器足，又能保护器足。这些结构经历代不断改进、发展，形成中国传统家具的重要特征，并沿用至今。(公元前221年~公元220年)秦汉时期，在继承战国漆饰的基础上，漆木家具进入全盛时期，不仅数量大、种类多，而且装饰工艺也有较大的发展。这一时期家具的主要特点是：(1)大多数家具均较低矮。(2)始见由低矮型向高型演时的端倪。西汉时，由印度传入榻登。《释名》注："榻登，施之大床前小榻上，登以上床也。"既在床前设榻登上床，说明床的高度有所增高。又据《太平御览》记载："灵帝好胡床。"胡床是西北游牧民族的一种可折叠的轻便坐具，坐时垂足。由席地坐演进为垂足坐是家具史的上一大变革。(3)出现软垫。 《西京杂记》中记述，汉时天子的玉几上冬天加有丝绵织物，大臣的木几上则加用橐(毛毡缝制的口袋)。这是最早出现的软垫。(4)制作家具的材料较为广泛。除木材外，还有金属、竹、玻璃、玉石等。第三阶段——魏、晋、南北朝：高形家具的出现；(220年~581年)魏晋南北朝是中国历史上的一产次民族大融合时期，各民族之间文化、经济的交流对家具的发展起了促进作用。此时新出现的家具主要有扶手椅、束腰圆凳、方凳、圆案、长杌、橱，并有笥、簏(箱)等竹藤家具。床已明显增高，可以跂床垂足，并加了许可床顶、床帐和可拆卸的多折多牒围屏。坐类家具品种的增多，反映垂足坐已渐推广，促进了家具向高型发展。第四阶段——隋唐及五代：高形家具盛典时期，高矮形家具并存发展；(589~960年)中国家具发展至唐代进入了一个崭新的时期。它一改六朝前家具的面貌，形成流畅柔美，雍容华贵的唐式家具风格。至五代时，家具造型崇尚简洁无华，朴实大方。这种朴素内在美取代了唐代家具刻意追求繁缛修饰的倾向，为宋式家具风格的形成树立了典范。隋唐五代时期，家具发展有两个主要特点：(1)家具进一步向高型发展，表现在坐类家具品种增多和桌的出现。《通雅》记载："倚卓(椅桌)之名见于唐宋。"六朝已有椅凳，唐代更趋流行，几、案高度皆以坐面为基准，坐具既高，桌的出现势为必然。家具高型化又对住室高度，器物尺寸、器物造型装饰产生一系列影响。(2)家具向成套化发展，种类增多，并可按使用权用功能分类。大致可分为：坐卧类，如凳、椅、墩、床、榻等；凭椅、承物类，如几、案、桌等；贮藏类，如柜、箱、笥等；架具类，如衣架、巾架等；其他还有屏风等。五代画家顾闳中在《韩熙载夜宴图》中就描绘了成套家具在室内陈设、使用的情形。第五阶段——宋、元：高矮形家具较多、繁杂；(960年~1279年)宋代是中国家具承前启后的重要发展时期。首先是垂足而坐的椅、凳等高脚坐具已普及民间，结束了几千年来席地坐的习俗；其次是家具结构确立了以框架结构为基本形式；其三是家具在室内的布置有了一定的格局。宋代家具正是在继承和探索中逐渐形成了自己的风格。宋代家具以造型淳朴纤秀、结构合理精细为主要特征。在结构上，壶门结构已被框架结构所代替；家具腿型断面多呈圆形或方形，构件之间大量采用割角榫、闭口不贯通榫等榫结合；柜、桌等较大的平面构件，常采用"攒边"的做法，即将薄心板贯以穿带嵌入四边边框中，四角用割角榫攒起来，不但可控制木材的收缩，而且还起到装饰作用。此外，宋代家具还重视外形尺寸和结构与人体的关系，工艺严谨，造型优美，使用方便。家具种类有开光鼓墩、交椅、高几、琴桌、炕桌、盆架、座地檠(落地灯架)、带抽屉的桌子、镜台等，各类家具还派生出不同款式。宋代出现了中国最早的组合家具，称为燕几。第六阶段——明：中国家具的鼎盛时期（因工具、工艺、材质的发展与成熟）；(1368年~1644年)明人或叶(16世纪)，随着手工业的进一步发展，家具成了流通的商品，许多文人雅士参与了室内设计和家具造成型研究。这些都促成了明代家具的大发展。明代家具在继承宋代家具传统的基础上，发扬光大，推陈出新，不仅种类齐全，款式繁多，而且用材考究，造型朴实大方，制作严谨准确，结构合理规范，逐渐形成稳定，鲜明的明代家具风格，把中国古代家具推向顶峰时期。第七阶段——清：家具的衰退期，但明清家具是中国家具的最具影响力的代表。(1644年~1911年)清代家具多结合厅堂、卧室、书斋等不同居室进行设计，分类详尽，功能明确。其主要特征是，造型庄重，雕饰繁重，体量宽大，气度宏伟，脱离了宋、明以来家具秀丽实用的淳朴气质，形成了清代家具的风格。清代家具作坊多汇集沿海各地，并以扬州、冀州(河北)、现惠州(广东)为主，形成全国三大制作中心，产品分别称为苏作、京作、广作。苏作大体师承明式家具特点。家具工艺到了清代总的来看造型已趋向笨重，并一味追求，富丽华贵，由于繁缛的雕饰破坏了造型的整体感，触感也不好。清代家具工于用榫，不求表面装饰；京作重蜡工，以弓镂空，长于用鳔；广作重在雕工，讲求雕刻装饰。装饰方法有木雕和镶嵌。木雕分为线雕(阳刻、阴刻)、浅浮雕、深浮雕、透雕、圆雕、漆雕(剔犀、剔红)；镶嵌有螺钿、木、石、骨、竹、象牙、玉石、珐琅、玻璃及镶金、银，装金属饰件等。装饰图案多用象征吉祥如意、多子多福、延年益寿、官运亨通之类的花草、人物、鸟兽等。家具构件常兼有装饰作用。如在长边短抹、直横档，肓板脚柱上加以雕饰；或用吉字花、古钱币造型的构件代替短柱矮老。特别是脚型变化最多，除方直腿、圆柱腿、方圆腿外，又有三弯如意腿、竹节腿等；腿的中端或束腰或无束腰，或加凸出的雕刻花形、兽首；足端有兽爪、马蹄、如北京时间砂、卷叶、踏珠、内翻、外翻、镶铜套等。束腰变化有高有低，有的加鱼门洞、加线；侧腿间有透雕花牙档板等。北京故宫太和殿陈列的剔红云龙立柜，沈阳故宫博物院收藏的螺钿太师椅、古币蝇纹方桌、紫檀卷书琴桌、螺钿梳妆台、五屏螺钿榻等，均为清代家具的精粹。家具种类为坐卧类家具有太师椅、扶手椅、圈椅、躺椅、交椅、连椅、凳、杌、交杌、墩、床、榻等；凭倚承物类家具有圆桌、半圆桌、方桌、琴桌、炕桌、书桌、梳妆桌、条几(案)、供桌(案)、花几、茶几等；贮藏类家具有博古柜架、架格、闷芦橱、书柜、箱等；其他家具还有座屏、围屏、灯架等。在统治阶级（如宫廷、官府）的家具，他们大多追求繁锁的装饰，采用陶瓷、玉石、象牙、贝壳等做装饰，特别是宫廷家具采用工艺美术的雕漆、雕填、描金等手法制成漆木家具。广大的民间家具制造业追求适用、经济为主；加工方法大多是手工作业。19世纪后半叶，它是一种保持前期传统的形式，仅在局部杂以中西混合雕饰的家具。后来沿海的一些通商口岸相继出现了有外商投资开办的家具厂，有从事经营中国传统家具的，有专门仿制欧洲古典形式或美式家具的。中国家具的近代家具就是在这些外来因素的影响下出现了新的变革。无论是品种、形式、结构和工艺都发生了很大的变化。(20世纪初以后) 20世纪初，各地相继办起家具手工业工场。至1920年，全国木器工场和作坊以及手工艺者已遍布各地，形成了一支浩大的手工业队伍，家具生产出现了中国传统家具与"西式中做"的新式家具并存的局面。传统家具生产有久远的历史和广大市场，如江西赣县的彩绘皮箱、江西铅山河口镇的柳木器、上海的硬木家具、北京的雕漆家具、扬州的螺钿家具等，都在国内外市场享有一定声誉，北京雕漆屏风曾于1914年获巴拿马博览会一等奖。20世纪30～40年代，随着西方各种设计思潮的交流与传播，中国近代家具在沿海的一些大城市呈现出复杂的变化。到40年代，一些由民族工商业者筹办的家具工厂先后在各大城市开业。根据不同的加工手段与工艺，往往分为中式家具与西式家具两种行业。从此，中国的传统家具与现代家具就按照不同的经营方式发展着。现代家具由于采用了比较简化的榫结构易于推广应用，尤其是当胶合板（如采用纤维板为主要材料制作的板式家具）问世后，框式嵌板的结构得到了较好程度的改善，遂成为我国广大地区乐于采用的工艺做法。但其发展是不平衡而缓慢的，内地的许多城市和广大农村的家具形式仍保留着中国传统家具的面目。随着时代的发展与人们生活水平的提升，传统工艺也面临着工业化的挑战。由于社会经济结构的变化，专业工厂的兴起和扩大以及机械化程度的不断提高，促进了中国现代家具的发展。80年代，在改革开放过程中家具企业大量引进欧洲家具的生产设备，主要是板式家具生产线或单机配套设备；在硬件上得到了较大程度的“武装”。但在计划经济条件下，国有企业并未使这些设备发挥出应有的效能，此时开始重新出现作坊式私营企业，并在90年代的市场经济体制下迅速成长。中国家具接受着西方现代家具思想的洗礼，家具行业发展迅猛、朝气蓬勃。一个现代产业的雏形初步形成，办公家具企业开始走上良性循环的轨道。