什么叫家用厨房设备和商用厨房设备

1、方太

方太集团创建于1996年，始终专注于高端嵌入式厨房电器的研发和制造，业务涉及厨房电器、集成厨房以及海外事业三大领域，其中FOTILE方太品牌专注于嵌入式厨房电器业务。

现拥有吸油烟机、嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、热水器、水槽洗碗机八大产品线，已成为中国高端厨电品牌的领导者。

2、西门子

西门子消毒柜是西门子家电厨房电器类业务下的产品。西门子家电集团在全球拥有45个生产基地，为遍布全球的消费者生产冰箱、洗衣机、热水器、洗碗机、小家电等全系列家电产品，拥有完善的、覆盖全球的销售与售后服务系统。

3、康宝

康宝消毒柜是广东康宝电器有限公司发明生产的。康宝成立以来，已发展成为集设计、研发、生产、销售于一体，并构建了厨房电器、五金加工、汽车配件、智能家居四大产业并驾齐驱的发展格局。

4、美的

美的消毒柜是美的厨房电器制造有限公司旗下主打产品之一。公司有投资上亿元的国内领先的现代化制造基地和国际认证实验室，具备年产烟机50万台、灶具150万台、消毒柜30万台的能力；市场占有率稳居全国前列。

5、华帝

华帝股份有限公司自1992年创立，从事生产和销售整体厨房、燃气具、厨房用品、卫浴产品、家用电器及企业自有资产投资、进出口经营业务。

华帝产品集群已涵盖灶具、抽油烟机、热水器、蒸箱、烤箱、消毒柜、橱柜等累计千余款产品。华帝消毒柜按照外观材质可以分为不锈钢和钢化玻璃两类。

如果消毒柜经常摆放于厨房，油烟大，湿度高，不锈钢材质的易清洁，耐腐蚀，是您的首选，多花点钱也值。

定好了选购目标，挑选产品时要注意以下几点：

1.外观应平整光滑，不能有裂纹和凹凸。

2.机体内各部件如电热管、臭氧发生器等应安装牢固，柜门应开关灵活，控制键也要接触可靠。

3.依说明书通电试用。

4.产品合格证，使用说明书和其他附件要齐全，不能有缺漏。

安全使用有窍门

如果您已经选购了一台中意的产品，在使用方面也要注意一下几点，才能更好的保证消毒柜的安全耐用。

1.摆放：消毒柜既可平放又可悬挂，水平放置时应置于平坦坚实的台面，周围要有良好的通风环境，悬挂时打孔不能打在墙缝，否则挂钩没有足够的悬挂力。2.使用：餐具进行消毒前，应洗净擦干，不仅可省时省电，还可延长电热管使用寿命。餐具在摆放时应留有适当的空隙，这样有利于臭氧体在消毒室内充分流动，增强消毒效果。

另外，每层放物架承重有一定极限，一般为5kg，摆放时注意不要超重。在消毒柜工作过程中不要打开柜门，一则防止臭氧气体外泄，散发到空气中造成污染，二则高温消毒柜工作时外表温度高，容易烫伤，应待其工作结束，热量散发后再打开柜门取餐具。

消毒柜十大品牌排名第一：康宝消毒柜

每一个行业品牌都会有一个或者是两个领军品牌和顶尖品牌，而康宝消毒柜就是消毒柜品牌中的NO.1，相信对于康宝消毒柜在该行业中的地位给予第一位应该没有任何异议吧！

消毒柜十大品牌排名第二：美的消毒柜

将消毒柜品牌的二把手给美的消毒柜，虽然美的不是靠消毒柜起家的，同时其的生产销售重头也不是消毒柜，但是你不得否认的是美的的尖端技术使得其的消毒柜能够独占鳌头。

消毒柜十大品牌排名第三：万和消毒柜

广东省的著名家用电器生气商，成立于上世纪80年代，30余年的发展历史，让万和消毒柜真正成为了消毒柜品牌中的一线品牌。

消毒柜十大品牌排名第四：老板消毒柜

中国著名的厨房电器企业，亚洲厨卫电器500强企业，目前国内最具影响力的消毒柜品牌之一。

消毒柜十大品牌排名第五：华帝消毒柜

相信很多朋友问消毒柜哪个牌子好，大多数对消毒柜市场有所了解的朋友都会说出那么几个品牌来，而华帝消毒柜就是这其中之一。

商用厨房设备是指适用于酒楼饭店、工厂饭堂、学校机关、连锁餐饮、工地食堂等餐饮场所。其中一个很重要的环节是厨房工程。根据县市场监管局现场核查情况看，除对就餐场所有特殊要求的情况外，餐厅设置和装潢基本上能符合要求，但厨房装潢施工、设施设备不符合要求比较多。

今天介绍一下商用厨房工程设计要点和注意事项：功能：商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。面积：一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。通风：厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。消防：使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。

商用厨房设计注意事项  ：在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。  厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。

除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，这样才能保证工作人员的安全性，墙面也可以贴瓷砖，这样方便打扫清理。

厨房可以说是我们日常生活中经常接触到的东西，也是对于我们非常重要的一个场所。厨房负担着我们日常的饮食，因此它的设备也格外值得大家关注。许多人虽然天天接触，但是对于厨房的设备分类和选购技巧往往并不了解，为此，本文就将为大家介绍一下厨房设备的大致分类以及如何挑选厨房设备，从而供大家有需要的时候做下参考。

分类

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉

2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等

7.运输设备：升降机. 传菜梯.餐梯.等

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

选购方法

1.厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间，专业人员会上门进行安装。

2.厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

3.厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

通过上文的介绍，我们已经大致了解了厨房设备的额分类以及大郅的选购技巧。从中我们可以看到，厨房设备的分类有很多种，本文是按照大型厨房的标准为大家做的介绍，实际上我们个人家中的设备并没有那么复杂。选购厨房设备时，大家要注意注重质量、功能、颜色等因素，同时各个设备符合它的功能需要，包括防火防菌抗酸碱等等。