怎么做好鸡蛋西红柿面

方法1、将鲜姜清洗干净了，然后用刀子将姜片刮掉了。2、然后就是用刀将姜切成小块，在里面放入几勺盐，腌制一会，等到腌制好之后，就将姜里面的水分泌出来，然后就是将这些水倒掉了。3、准备好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。4、将所有的配料都放到姜里面，搅拌均匀了，然后再里面倒入适量的酱油和白糖，一定是要让酱油将姜淹没了，这样腌制出来的咸菜比较好入味，更加的好吃。生姜咸菜怎么吃材料:鲜姜、精盐、陈年白醋100千克、红糖、糖色、玫瑰糖。制作方法如下：1、我们在选择食材的时候一定是要注意问题，大家在选择姜的时候一定要选择新鲜的。2、我们在清洗的时候，一定是要将姜须、秆去掉了，然后洗干净了。3、准备好之后，就可以进行腌制了，大家在腌制的时候要先用簸来晒盐。然后就是分三次进行加入盐，等到第三道的时候，最多就是要腌制1天。4、然后就是酱制了，等到4天之后就淘洗出缸，将水分都沥干了，然后就是再加入缸加酱。我们在加酱的时候，放一层姜，再放入一层酱，酱一定是要没过姜5厘米。5、日晒。差不多是要在室外晒3个月左右，这样就是制作成半成品了。6、浸泡。然后就是将半成品的酱出缸，洗干净了，再晾晒，然后就是下缸，加入糖汁进行浸泡，糖汁可以是用红糖加25%的水制作，等到冷却了，就加入糖色，然后再浸泡1个月，就成了玫瑰姜。7、然后就是再进行日晒了，将玫瑰姜捞出，再晒一两天，就腌制完成了。生姜咸菜的功效与作用我们要知道生姜腌咸菜是不能够经常食用的，我们偶尔的食用一些是可以的，能够很好的促进消化，但是如果每天都食用的话，就是会对身体有比较大的危害的，因为咸菜在腌制的过程中是会产生一些对身体健康有害的物质的。对身体有好处，可以排除寒气生姜是有辣味的，里面的主要成分是有姜酚、姜酮、姜醇，而且是具有一定的挥发性，能够很好的增加我们血液循环的速度，刺激胃液的分泌，帮助很好的进行消化，帮助健胃，而且生姜还具有一定的发汗解表、温中止呕的功效，所以大家如果是有感冒、着凉的状况，就是可以熬一些姜汤来喝，能够有很好的治疗的作用，生姜对于治疗晕车和晕船也是有很好的效果，我们将生姜贴在肚脐，外面在贴上一张湿止痛膏，可以很好的帮助缓解晕船晕车的症状。但是我们要注意腌制的咸菜里面含有硝酸盐，在肠道里面的细菌作用下是会还原成有毒的亚硝酸盐，这是一种对身体健康有害的物质了，是容易引起一些癌症的。

请问肉燥饭的做法

第一种做法，

肉燥饭是一道美食，制作材料有三层肉，香菇，虾米等，口味是咸鲜味，属于家常菜，运用锅进行小火炖煮烹饪。

所需食材

三层肉2斤，香菇8朵，虾米1大把，蒜头，青葱适量，红葱头，水4杯，米酒1大匙，酱油4大匙，蚝油1大匙，盐适量，冰糖1大块，黑椒0.25小匙，五香粉0.25小匙

制作方法

1、起油锅将红葱头末蒜末香菇及虾米爆香，加入肉丁及黑椒粒,(五香粉)翻炒,

2、炒得有点干后入酒炝锅,放入酱油,蚝油,葱末,冰糖,盐,下点桂皮,八角,和水.

3、煮滚后，转小火炖四十分钟左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分)

第二种做法，

食材

洋葱 适量

香菇 适量

食用油 适量

葱姜蒜 适量

猪肉糜 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

青菜 适量

米饭 适量

方法/步骤

洋葱半个切丁、香菇四个切丁备用。

锅里倒适量油，放入洋葱丁，煸香。加适量蒜末、姜片，炒香。

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倒入猪肉糜一碗，翻炒均匀。

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加适量五香粉、八角、冰糖。继续翻炒。

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再加上香菇丁，撒少许胡椒粉，炒匀。

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然后加适量生抽、老抽、蚝油，炒匀。

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最后加适量水。

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水煮开转小火煮10分钟。

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撒上小葱就可以出锅啦，配上青菜和大米饭，是不是美味的不要不要啊。

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关于生姜有很多名言:可能大家最熟悉的就是冬天吃萝卜，夏天吃姜。

还有米饭不香，吃姜。生姜确实是厨房里必不可少的食材。

即在饭菜不香或食欲下降时，吃几片姜或在菜里放一点嫩姜，可以改善食欲，增加食欲。

今天去菜市场买菜，发现好多嫩姜，觉得配凉拌试试也不错。

小时候，奶奶总是在我家后面的一小块地里种生姜。生姜熟了以后，全部挖出来放在地窖里。

天热的时候，奶奶总是把姜切成细细的丝，和辣椒拌在一起。

别说特别清爽。"

成分详情

佐料

新姜

两件

佐料

青椒

一半

朝天椒

一点

佐料

淡酱油

适量的

精制糖

适量的

香醋

适量的

辣椒油

适量的

辣油

适量的

盐

适量的

温和的

某人的品味

混合并搅拌

手艺

十分钟

耗费时间的

简单的

困难

拌凉姜丝的练习步骤

夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:1 1准备两块嫩姜，现在菜市场一般都有卖，还有一点小米辣和青椒。

夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:用土豆修剪器将姜去皮，然后洗净备用。

夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:3 3将干姜切成细丝。是时候检验刀功了。如果实在不行，就用工具。

夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:4 4小米辣和青椒也切细丝，去籽洗净控潮。

夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:5 5大蒜捣碎切末。

夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:锅上油，煨一下，放入蒜粉，使其变香。火很容易燃烧。

夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:7 7放入青椒和小米丝一起翻炒。

夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:8 8然后关火放入刚调好的汁，用适量的油和辣椒拌匀几分钟就成了酱。

夏季餐桌之宝——凉拌嫩姜的做法步骤:9 9分钟后，把锅里的汁放在切碎的姜上。

夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:10: 10拌匀，放置半小时，或用保鲜膜包在碗上，放入冰箱冷藏，味道更佳。

夏日餐桌之宝——凉拌姜丝步骤:11 11酸辣，配粥配米饭都是不错的选择。

技巧

生姜的食用方法

在民间，生姜的吃法有很多种，比如在患者感冒或着凉时，为其熬制一些姜汤，以缓解病情；吃皮蛋、鱼蟹等水产品时，放些姜末、姜汁，既能杀菌，又能去腥。除了这些食用方法，生姜切丝或切片加蜂蜜或盐煮水也能祛斑；通降片能有效缓解疼痛；姜汁可以治脚气；把姜片放在腋下，可以去除狐臭；用盐和醋熬制生水以去除脚臭；将生姜浸泡在醋中去斑；姜水含漱液用于治疗牙周炎和口腔溃疡；此外，在炎热的夏季，食用一些生姜食物，如酱姜、嫩姜酸、姜糖等。，对身心健康和防暑大有裨益。

生姜的使用禁忌

生姜虽然对身体有很多好处，但会对肾脏产生副作用，导致口干、咽痛、便秘等症状，所以每次服用不超过10g为宜。因为生姜有解毒杀菌的作用，所以上火的人要忌食。另外，烂姜、冻姜也不宜食用，因为生姜变质后会产生致癌物质。

土豆是我们生活中比较常见的一种食材，它整体呈椭圆形，外皮颜色为黄色，制作方法有很多，受到人们的喜爱，有时候我们在炒制土豆的时候，会发现它成品口感比较脆，很多人就会觉得这是它没有炒熟的表现。

土豆脆脆的不一定没熟，也可能是在炒制过程中将它炒的比较脆，因为也有一些人在吃土豆丝的时候会更喜欢爽脆一点的口感，我们在炒之前将土豆切丝放到水中浸泡一段时间，减少里面的淀粉含量，然后再进行炒制，那么就可以短时间内将其炒熟，并保持脆感。

要是想吃不那么脆的土豆，那么我们可以将炒制时间延长一些，并且可以在锅里面加些水，然后将锅盖盖上焖一段时间再炒，这样土豆炒出来之后口感就会比较软糯了。

对于做饭的人来说，生姜可是一个好东西，厨房里必不可少的一种调味料，特别是用它给肉类去腥是极好的，比如调肉馅时，没有放生姜，肉馅会带腥味，闻起来不香，而加了生姜后，肉馅立马香味十足，所以不管是大饭店，还是自家小厨房，生姜一定不能少。

生姜能给我们带来很多好处，我们却时常遇到一个问题，生姜买多了，放了一段时间后，生姜会发芽或者干瘪，我想家家都遇到过，有人直接将这样的生姜扔掉，有人将发芽或者干瘪的地方切掉，继续食用，还有人干脆每次只买一点点，一顿用完，下次再买。

我也同样遇到了这个问题，感觉很苦恼，买少了，要用的时候，一时没有还要去买，买多了，生姜发芽干瘪看着难受，扔掉又觉得可惜，但不知道为什么超市里那么多生姜都不发芽干瘪，而我们买回家后没几天，生姜就变样了呢？

首先大家要知道，发芽或者干瘪后的生姜，其实是可以继续食用的，对身体没有什么影响，所以家里有这样的，别再扔了，不过缺点是口感和味道变差了。今天给大家分享几招保存生姜的方法，生姜不用放冰箱了，学会这几招，生姜不发芽不干瘪，特好用，自从我知道这些方法后，再也不愁了。

不少人怕生姜发芽，会将生姜放进冰箱里保存，我建议大家不要这么做，当冰箱温度过低时，生姜更容易坏掉，所以快试试下面几招吧，选择一种喜欢的方式保存。

一、将盆中加入清水，撒一些食盐搅拌，食盐融化后，把生姜放入盐水中，浸泡二十分钟，时间到后，取出生姜，用厨房纸巾将生姜水分吸走，再放阴凉通风的地方晾干，接着用保鲜膜把生姜包裹起来，放在一个阴凉通风的环境，避免高温、避免接触水分，这个方法可以保证生姜一个月不发芽不干瘪。

二、将生姜装进不漏气的塑料袋里，撒几勺食盐，将袋内的空气挤掉，绑紧收口的地方，再将这个塑料袋放在一个阴凉通风的地方，这个方法可以保证生姜一两个月不发芽不干瘪。

三、准备一个花盆，装上沙土，撒上水分，让这个沙土变得潮而不湿，再将生姜放入沙土中，将生姜埋起来，也放在一个阴凉通风的地方，这个方法可以保证生姜很长时间不发芽不干瘪。

利用以上3个方法，都能延长生姜的保存时间，大家看看哪个方法更适合自己就用哪个方法吧，总比将生姜冰箱，或者随意放在厨房的好。

生姜用途很多，最常见的是给肉去腥，炖肉时，几乎肉块都需要焯水，那么焯水时，就一定要放生姜，再搭配大葱段和料酒，去腥效果会更好，这样一来肉就无腥味了，烹饪好后，吃起来更香。

还有做馅料时，也要加少许生姜，生姜尽量剁得越碎越好，这样做生姜和肉馅充分混合，馅料更香，而且有很多朋友并不喜欢吃到生姜颗粒，所以剁小点更好，如果特别介意的话，可以将生姜用开水泡出生姜水，打进肉馅中，这样效果也不错，比没有生姜要好很多。

另外生姜还可以做姜片糖、姜糖水、姜撞奶、醋泡姜等等，没有吃过的朋友，可以试试看，口味独特，更重要的是吃了对身体好。

一袋普通的面粉，我们能做出很多的面点来，面条，馒头，包子，油条，糖糕，菜角，烙馍，饼子，油馍，馅饼，菜盒等等很多，很多，一个星期都可以吃的不重样。每一样都让人吃过忘不掉。

今天我们就分享一下河南菜盒子的家常做法，外焦里软菜多还不破皮。

做菜盒子不需要发面，比较节省时间。

下面来看一下我的做法吧，喜欢的朋友可以先收藏。

先来和面，拿一个面盆，放入面粉200多克，倒入适量温水，先和成面絮，再揉成面团，然后盖上保鲜膜饧面10分钟。

饧一会可以松驰一下面团，若是不饧面，你会发现面团的延展性不好，勉强拉开又缩回去了。

10多分钟以后，面团会更加柔软，在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条状，揪成大小均匀的四个小面剂子。

然后撒上面粉，把小剂子揉成圆团，再一个个地擀成薄面皮，擀面皮的时候也有技巧，

往前推时左手用力，往后拉右手用力，这样面皮就会自己转起来，擀的又薄又圆。

下面，我们调一下菜馅：小茴香一把，没有小茴香也可以用韭菜，都可以的。清洗干净以后，切成小段放在盆中。

在盆中打入2个鸡蛋，倒入香油3克，食盐3克（一勺半），五香粉1克（半勺），用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

把茴香馅分别放在擀好的面皮上面，注意这里要留一点边，把两张面皮合在一起，按过一圈以后，再捏出一个花边，这样捏得更紧，防止菜盒里面的菜馅跑出来。

厨房是家里使用频率最高的空间之一，用起来是不是趁手，一定程度上也影响了生活质量。同时，我们在下厨烹饪的时候，也总是会有一些琐碎的问题和麻烦，那么今天让我们一起看看小厨房，有哪些高颜值实用的厨房小物？

1.蒜泥神器

当我对烹饪感兴趣的时候，你有没有到处拍蒜的尴尬场面？电动捣蒜神器——备料、一键电动切割、无线使用、精钢旋风刀的好搭档，绞制的食材细腻无死角。手不再受气味的影响，食材可以轻松写意！大电池加持，充电两小时，使用一个月，无需频繁充电；解锁肉末新技能，家常菜也有新的烹饪意义，比如肉末、肉末蒸蛋、碎姜、碎蒜、磨粉、辅食等。，一键快速准备材料，满足您的饮食需求。不得不说这蒜泥神器真香！妈妈再也不用担心我到处拍蒜了！

2.刨丝神器

我喜欢做饭，但我忍不住用刀子慢慢地、粗糙地割破了手。说到底，很容易伤到手，所以我不得不觉得:果然，行业有专业化！从“刨床神器”开始，就觉得自己发现了新大陆，不要用得太好！集厚丝、薄片、厚片、蛋清分离于一体。一个合适的多功能切菜器~还附带了一个沥水篮，可以一步沥干和清洗食物。省时省力，超级方便！还提供各种型号的不锈钢刀片，多种颜色可选；换刀片和收纳也很方便，不占空间，配件可以放在刀片收纳盒里；还配有护手设计，可以避免食物浪费，保护手不被划伤！不得不说，厨房非常需要！保护小手和小手，还细腻耐用~

3.空气炸锅

空气炸锅绝对是提升幸福感的利器。它不仅可以让懒人的东西变得好吃，还可以每天下班回家或者周末在家自己动手做一盘鸡翅。这充满了幸福和成就感。厨房白可以很容易地到来。想吃太多油炸食品却不敢吃的小姐姐们，空气炸锅完美解决了这个问题。他们可以不用油做一盘炸鸡翅，不会让厨房有浓重的油烟味！真的很好用~

猪脚姜的做法 猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。

猪脚姜的做法：

【主料】猪脚1只、鸡蛋几个、姜300克【辅料】海天添丁甜醋2瓶

步骤：1.准备好海天的添丁甜醋；2.切成块的猪脚洗净，焯水后沥干水份备用；3.姜洗净去皮；4.将姜稍为拍一下以便更好的入味；5.将姜放在瓦煲里；6.倒入添丁甜醋；7.瓦煲盖上盖，开大火煮开（要注意守在边上，以免醋溢出来），煮开后转小火煮30分钟左右；8.倒入猪脚，开大火煮开，再转小火煮20分钟；9.最后倒入鸡蛋煮熟剥壳的鸡蛋，煮开后转小火煮10分钟左右。（让鸡蛋泡在里面即可）；

烹饪技巧：1.可以分几天完成，第一天可以煲姜，煲开后就关火让它闷在锅里，第二天再倒入猪脚一起煮，在要吃的时候再加入鸡蛋，鸡蛋如果加进去一起煮，会比较硬，当然，喜欢吃硬鸡蛋的就可以一起煮；2.甜丁甜醋煮的猪脚很快就煮烂了，所以时间不用太长；3.姜我选用的是黄姜，可以用老姜。

葱姜珍宝蟹

做法：

【主料】：珍宝蟹1500克【辅料】：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，淀粉适量，白酒适量，盐适量，生抽适量，花椒适量

步骤：1、先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净，一个手按住螃蟹，另一个手把珍宝蟹的钳子和腿由上至下用棉绳五花大绑（绑的时候先绑住一边的钳子和腿，注意不要绑蟹壳，绑好这边再绑住另一边就行了）。2、绑好线绳，把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下（不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下（冲的时候注意，别把蟹肉冲走）。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断（在此处下刀为了更好的入味），蟹钳用刀背敲碎，不要太用力。3、切好的蟹装盆，放入一汤匙白酒，两勺盐拌匀，腌制10分钟，然后倒掉多余的水，放入干淀粉拌匀。4、先热锅，倒入花生油，待油温高的时候，把蟹的露蟹肉的部分再沾上干淀粉下锅，炸熟装在盆子里备用。5、把葱姜蒜切成末，辣椒切成段，热锅，放入花生油适量，依次放入姜翻炒，蒜，葱花椒辣椒翻炒，放入生抽，最后把炸好的蟹肉放入锅中翻炒出锅装盘，新年海鲜大餐就这样做成了。

小贴士：珍宝蟹的个头比较大，绑的时候一定不要让它夹住你的手啊，可以先用棉绳系个套，套住它的钳子，然后绑，如果它不配合，你一手按住它的壳，一手用刷子刷它的眼睛，或者肚子，它本能的缩成一团就是绑它的时机。最后在啰嗦一句，刷子是长把的。

姜茸豆角炒鸡柳

姜茸豆角炒鸡柳怎么做？姜茸豆角炒鸡柳的家常做法。生姜的暖是人人皆知的养生品,如果直接吃肯定受不了，如果搭配香滑的鸡柳以及翠绿色的豆角，色香味俱全。本次小编教会大家制作这道姜茸豆角炒鸡柳，包括姜茸豆角炒鸡柳所需要的烹制时间、主料及辅料、烹制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

姜茸豆角炒鸡柳的做法：

【主料】：鸡柳1块，五月豆20条，生姜1块【辅料】：番薯粉1勺，糖2汤匙，酱青2勺，植物油（炸用）300ml，植物油（炒用）1勺

步骤：1、把所有材料准备好。2、鸡柳横刀切，切断肉的纹路，切成鸡柳状。3、生姜用勺子刨皮，完成后切丝4、五月豆洗净，用厨房纸除去水分，这样过油时就不会飞溅。5、鸡柳入碗，用酱青、糖和番薯粉腌制，用手指捏匀，腌制十分钟。6、小锅里放油，待热后下鸡柳炸一下。7、五月豆也过油炸一下。8、姜丝放料理机打成姜茸9、半成品都好了。10、锅里放油，下姜茸爆香，下鸡柳翻炒，再下豆炒匀。11、加盐、酱青少许，最后糖一勺提鲜，翻炒下就可以上桌了