下厨房粉丝多了有什么用

1.花生米油炸

2.准备辣椒、麻椒、大料

3.用热油浇透

4.凉水泡20分钟

5.豆芽少许

6.热锅加入辣酱炒制

7.放入豆芽

8.加水

9.待水开时加入泡好的粉条煮5分钟

10.辣椒碗中放入盐、鸡精、醋、香油

11.粉条煮熟后，捞入碗中，倒入炸过的花生米，即可

工具/原料

山芋 (不限)

方法/步骤

1/2 分步阅读

买上一袋山芋，先将山芋洗净削掉皮，最好放石臼里捣鼓成糊状，出粉多，现在石臼城市里几乎没有，多了粉碎机，那就用粉碎机将山芋碎成糊状，再拆一个棉布口罩做成纱布兜，把糊状的山芋放到纱布兜子里；备一缸清水，水缸上头一定要横着一根木头做支撑，将盛满糊状山芋的纱布兜子放进水缸里；纱布上面吊在横着的木头上，接下来是体力活，纱布兜不吊着的话时间长了人会很累，然后在水缸里来回晃动纱布兜，淀粉晃进水里，剩下的是山芋渣；等山芋淀粉沉入缸底；水澄清后马上把水缸上面清水放掉；再把山芋淀粉整快取出，晾晒吹干，存放在白铁皮桶里。

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要备好漏勺，将山芋淀粉取出放入砂钵，掺入凉水搅拌成稀糊状；烧滚一大铁锅开水；将漏勺悬空在铁锅上面，再用大汤勺子将山芋淀粉稀糊舀起，倒进漏勺；倒的时候速度要缓但还要匀，慢了粉丝会断，速度不匀粉丝出席不一样，稀糊淀粉通过漏勺洞孔，漏下一条条稀糊丝，漏勺洞孔大小，决定粉丝粗细；稀糊丝进入锅中开水，马即成湿粉丝；将烫熟的湿粉丝捞出来挂竹竿上晾晒，干了就成了粉丝，可收藏起来随时享用！

小青龙蒸粉丝的做法

小青龙蒸粉丝的做法，小青龙是我们生活中很多人都喜欢吃的一个菜品，制作方法也相对来说比较简单，很多人在日常中也喜欢自己制作美食。以下来了解小青龙蒸粉丝的做法。

材料：小青龙 1只 龙口粉丝 2圈 蒜瓣 8瓣 辣椒 2个 小葱 1根 生抽 3汤勺 蚝油 1汤勺 白糖 1汤勺 盐 少许 开水 少许 食用油 少许

1、龙虾先用刷子刷一刷洗干净

2、对半切开

3、粉丝洗干净，冷水放入粉丝下去煮，把粉丝煮软

4、把粉丝倒出来，沥干

5、找一个深一点的盘子（我用的.是焗饭的盘子）把粉丝铺在里面，上面放上切好的龙虾

6、蒜瓣：剁蒜蓉辣椒：剁细拿一个碗，把蒜蓉和辣椒碎放里面，加上3勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，少许盐。搅拌均匀

7、炒锅里面烧一些热油，淋一些在酱料里面，爆香一下，搅拌均匀

8、把做好的蒜蓉酱淋在龙虾上面，再拿一些开水在碗里荡一荡把水淋在粉丝里面。锅里面放水大火烧开后把龙虾放进去，盖上盖子中火蒸15分钟。

9、小葱切段，龙虾蒸好后撒在上面，炒锅里面再烧一些热油淋到龙虾上面

10、大功告成，开吃

11、这个做法不输酒店哈，特别下面的粉丝，好好吃

粉丝开背蒸小青龙的做法

步骤1

准备一只大约500克的小青龙。

步骤2

将小青龙洗净后对半切开备用。

步骤3

姜，大蒜切成碎末状。

步骤4

用净水泡发粉丝。（喜欢粉底的朋友们可以多泡发一些）

步骤5

扁至调料。（先在锅中加入适量油，爆炒蒜末，等煸香之后浇入料酒、酱油、适量的盐和水，煸煮一小会儿后加入一丢丢的糖吊鲜。最后撒入葱花即可。）

步骤6

调料备用。

步骤7

将小青龙粉丝开水蒸10分钟左右淋上调好的酱料就完成啦。

清蒸小青龙的做法

步骤 1

首先小青龙安排小青龙四只，本次三只清蒸，还有一只大一点不太合群用来做避风塘龙虾。 本次分享对于新手不是特别友好，第一需要有下厨基础；第二因为我部分过程忘记拍照，无法描述得非常详实；第三龙虾对于我的家庭来讲并不是家常菜，我仅仅当做是一次试菜的记录，假如以后条件好了的话经常吃龙虾，这份教程会越来越牛的，打造“下厨房”第一制作龙虾爱好者（吹牛的）。

步骤 2

龙虾洗净刷好。

步骤 3

然后取一根筷子，给小青龙逐一排尿。筷子从虾尾小洞扎入，直传头部，快速拔出。

步骤 4

就是这里，扎进去。

步骤 5

这一步还蛮残忍的，活的龙虾会蜷起来，然后一边抖一边排尿排体液，一定要排干净。

看到这相信很多人都想问了，到底要怎么做才能让自己做出来的白菜馅饺子不那么容易出水呢？今天就着重为大家分享怎么让我们自己家里做出来的白菜馅饺子不容易出水的方法，注意这几点技巧大家做出来的白菜馅饺子就不容易出水了。白菜馅饺子有窍门，这样做饺子馅不出水，饺子鲜美无比。

技巧一：白菜叶不要太早加盐拌

相信很多人都知道盐是很容易让蔬菜出水的东西吧，很多蔬菜加上盐之后都会很容易腌出很多的汤水，所以我们避免白菜馅饺子出汤的最好办法就是不要太早用盐将白菜叶拌好。

技巧二：先拌肉馅后放白菜

很多人做白菜馅饺子的时候喜欢将白菜、肉馅以及其它的调料都放到一起拌上，这样的做法是不对的，想要做好吃又不容易出汤的白菜馅饺子需要先将肉馅拌好腌制一段时间，包括食用盐在内所有的调料都放到肉馅当中，将肉馅充分的腌好了之后再加白菜搅拌。

不会拌肉馅的朋友们注意了，肉馅当中最好加入食用盐、酱油、白糖、五香粉、香油这几种调料，其中食用盐的作用是基础调味，酱油上色，白糖会起到一定的提鲜作用，五香粉会增加肉馅的香味，香油起到一定的锁水作用。

技巧三：用植物油拌一下白菜叶

大家将白菜洗净切好了之后放到一个小盆里面，不要往盆里面加别的东西，只加入适量的植物油将白菜充分的搅拌均匀，这样让每一块白菜都包裹上一层食用油就可以起到很好的锁水作用了，做出来的白菜馅饺子不仅不容易出汤，馅料吃起来还特别的鲜嫩可口呢。

以上就是小编今天为大家分享的做白菜馅饺子的时候如何让白菜不容易出汤，肉馅还十分的鲜嫩可口的主要技巧了，除此之外还要为大家分享一个技巧，有了这个技巧大家煮白菜馅饺子的时候就不容易破皮了。

这个技巧是我们在和面的时候向面粉当中加入少量的食用盐，食用盐可以提高面粉的韧性，加上一些食用盐做出来的饺子皮口感更好，还不容易破皮呢

秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！

原料：五花肉、酸菜、粉条、生姜、蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片。粉条提前泡软，酸菜清洗干净，我买的成品就是丝状的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。

第2步、锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味。

第3步、放入酸菜炒出香味。

第4步、加入高汤，我加的煮五花肉的水。

第5步、把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟。

第6步、加入适量的白花椒粉和盐，酸菜有点咸味，所以不要加太多的盐。

第7步、差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟。

第8步、最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，开吃吧！

小贴士：

五花肉不要煮的时间过长，肉会不好切会散。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料

粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒

做法

1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。

2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。

3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。

4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。

5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。

6、蒸熟了，快吃。

1. 粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可。土豆丝炒粉条的做法第2步

2. 土豆切丝备用。青椒切丝，葱姜切片，辣椒切段。土豆丝炒粉条的做法第3步

3. 起锅下油爆香葱姜辣椒土豆丝炒粉条的做法第4步

4. 下入沥干水的土豆丝翻炒土豆丝炒粉条的做法第5步

5. 土豆丝炒至变色，加入生抽。继续炒至土豆丝8成熟土豆丝炒粉条的做法第6步

6. 加入青椒丝和沥干水的粉条翻炒，注意不要糊锅，可适当点一点水。翻炒均匀后加入适量盐。土豆丝炒粉条的做法第7步

7. 翻炒至全熟盛出即可

夏天减少油烟的做法当属凉拌和清蒸了，这两种烹饪手法即 健康 又简单省事。进入夏季以来，对于一些想要减肥的小伙伴，在饮食上要控制脂肪和油脂的摄入，所以凉拌菜少油的做法就是不错的选择。这里要分享的夏季减肥无油版的凉拌菜是：菠菜拌粉丝。这两样食材搭配在一起凉拌，菠菜清新爽口，粉丝爽滑，口感清淡开胃，很适合夏天。

菠菜拌粉丝的做法也非常简单，把食材处理干净后稍微焯水烫熟捞起过凉水，再调一个自己喜欢的凉拌配料，这里分享的配料是无油版的，但味道也是非常开胃的。天热懒得炒菜，就爱吃这菜，不放油不用炒，清新爽口，很适合夏天；天气热懒得炒菜，教你一道懒人菜，拌一拌，清新爽口，上桌准吃光，接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：菠菜半斤、粉丝一把。配料：1勺酱油、1料酒、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺糖。

1、菠菜洗干净，切段待用。

2、粉丝放入水里泡软。

3、粉丝泡软切段待用。

4、调配料，碗里加入1勺酱油、1料酒、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺糖拌匀待用。

5、锅里水烧开，将菠菜下锅焯水。

6、菠菜焯水后捞起过凉水装盘待用。

7、同样将粉丝下锅焯水后过凉水，捞起放入菠里。

8、做调好的调味料淋在菠菜里搅拌拌匀即可。

装盘上桌即可享用，这样一道家常版的：菠菜拌粉就做好啦。烫一烫拌一拌就可以上桌了，清新爽口，夏天吃再合适不过了，不用炒，不用油，低脂肪又 健康 ，夏季减肥的营养菜谱。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈小贴士：

1、菠菜焯水时可以加入少许油和盐，这样烫出来的青菜颜色更翠绿。

2、凉拌的配料可以根据自己的喜好来添加，这里配料里没有加油，属于清淡口的。

3、喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油一同搅拌，也是很开胃下饭的。