美食社区商业化竞品分析：豆果美食vs下厨房

本次体验了美食中排名靠前的APP：美食杰、下厨房、豆果美食

三个都是给爱好美食的同学提供的，之前只听说过下厨房，在PC版看过，本次体验的是3个产品的APP。这里只谈交互上的感受，下面分别按下方流程来说说：

通常用户找美食的路径是浏览美食——》找到感兴趣的美食——》加入购物清单——》到市场中采购——》跟着菜谱上学做——》晒图写感受

浏览美食又分有目的和无目的二种，有目的通常从搜索开始，无目的通常从首页开始，下面开始啦～

一、美食杰的使用感受是信息结构不清晰，栏目划分了10个，需要左右滑动才可以看完，但后面5个就是“我的”的二级栏目，前面的“分类”、“排行”、“菜单”，差不多都是分类选择，几个栏目在做同一件事实在有些可惜。

二、有目的浏览美食——搜索

1、在搜索界面既有搜索历史又有热门搜索，分标签展示，搜索的目的是让用户更快的搜索到想要的结果，这里不分标签更好，比如第一次搜索时展示热门搜索，有搜索历史可以一起展示

2、搜索结果列表页，第一个标签上写的是食材，不是很清楚为什么要加上这个，点击后的界面仍是与关键词相关的菜谱，这样与列表页有何不同，难道为了告诉用户这个菜的营养价值就要在这里再多一个界面

3、搜索结果列表页上，如果能加上有多少人学做、多少人点赞之类的数据就更好了

二、无目的浏览——从首页开始

首页第一屏有5个轮播，分早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵5个时间点的餐饮，很用心，但用户是否能理解其中的用心？不一定。一次看到3张图，焦点不唯一，餐饮讲究色、香、味，第一眼的色很重要，一次看三张不同的图并不能体会其中的美，建议图片可以再大点，一次只有一张，可以轮播，也就是只轮播5张

三、购物清单界面

我觉得好的地方是这些食材按大类综合了，选购时一目了然，选购过的，轻点即会划掉，另外还有食材的选购技巧，非常贴心；觉得不太好的地方是购物清单最上面有一个“添加食材”，我相信产品经理很用心，考虑到用户可能顺便要加点自己想买的东西，也就是这个功能是一个辅助性的小功能，现在占据最上面一大条，第一眼以为是搜索，正是因为这个大条阻断了上面的TAB，在想找这些食材对应的菜谱时，还得找找，的确这个是红色的，但对于标题的位置，一般用户都会忽略，所以建议把添加食材做得更弱一些，购物清单和相关菜谱不要放在标题的位置，放在下一行用图标来表示

四、开始学做菜啦

详情页查看制作步骤，可查看大图模式，同时还可以使用播音功能

点击大图模式不太明显；播音功能挺新颖，对于我这样的菜鸟，还不习惯使用这个功能，主要是觉得读得没有我看得快～

五、上传作品

上传作品的标题就叫分享，有点歧义，我上传一张随便拍的图片，应该是没审核通过，在图片展示时没有图片但有我的描述，算不算BUG呢？到我的作品看到果然是图片审核中。。

六、上传菜谱（暂不支持）

一、信息结构上简洁，分为：下厨房（首页）、市集、社区、我

二、有目的找美食——搜索

搜索界面中的推荐搜索前面的搜索图标太多，过度强调，以至于会有些忽略关键词

搜索结果面中展示了多少人做过，挺好，便于后来的用户参考，但我选择一个最多人做过的菜谱进去看时，很多人评论这个菜谱不靠谱，在展示多少人做过的同时，建议加上多少人评价好，结果页对于用户来说，做菜原料不是关注的重点，更关注这个菜的步骤及时间

三、无目的找美食——从首页开始

本周受欢迎菜谱图片较小，与添加厨友的比重一样大，下方是一张图，仔细看会发现分别是早、中、晚三餐的推荐；添加厨友在首页展现出来，进入后的确能发现推荐的厨友，问题是看到名字就会关注么，喜欢一个人做的菜再加为好友的可能性会更大一些呢

四、购物清单

以菜为单位罗列原料，这样不便于用户在菜场购买原料，合并清单的图标较隐晦，找到合并后的原料清单，但分类较乱，应该与上传菜谱时不规范有关

五、学做美食

美食详情页很重视上传人的宣传，做菜步骤可以横屏看，但横屏效果并不好，仅仅字体大了点，图片没有变大，排版也不好；

六、上传图片

上传图片时有滤镜，很赞；评价入口很弱，也没有展示其他用户的评价；另外下面的“加入菜单”不太明白

七、创建食谱

我觉得下厨房最赞的交互部分要属这个了～

整个步骤清晰明了，操作简单，值得学习，稍有不一致的地方是添加用料和添加步骤的“增加”、“调整”表现形式有些不一致；

一、信息结构上简洁，分为：食谱（首页）、圈圈、优食汇、我的

二、有目的浏览——搜索

热门与历史搜索相结合，搜索结果展示的也很清晰

三、无目的浏览——从首页开始

图片大且聚焦

四、购物清单

提供二种方式的的展示，很明确

五、学做菜

1、这里有二个细节交互，收藏、清单、分享在往下滑到准备材料时，会浮在最上面；“说几句”在一进入这个页面时，一直浮在最下面，用户在刚看到这个菜谱，会有话说么，是看完制作过程，或真的做完菜后才会有话说，建议说几句不需要一直存在下面；

2、步骤写完了，再写多说几句，应该是小贴士的意思，在这里没问题，但点开步骤后的大图模式，下面会有红色的“多说几句”，一开始还不知道什么意思，谁多说几句，标红是要强调么？

建议改为小贴士更好理解，而且不要标红，这几个APP的大图模式，只有这个真正做到了，但肿么就感觉没有小图好看呢，肉肉图片太大渗得慌？

六、创建菜谱

1、赞的地方是写用料、用量时，都会有提示，点击用量时，键盘也会切换到数字键盘，很贴心。

2、个人觉得不太好的是写步骤，和写用料的风格相差太远，以至于第一次操作时不太适应

小结：三个都是做美食的但使用感觉却很不同，为什么？我到APP介绍里看了看，与三个产品的定位不一样有关～摘一点介绍：

美食杰做出来的感觉果然很工具，用户交流少；下厨房的定位太泛，广告太多，在互动上有些急；豆果美食从产品的生态来说与下厨房相似，但界面的表现上我更看好豆果美食～

新手做菜app比较好的有：下厨房、美食天下、厨房故事、味库美食视频、豆果美食。

1、下厨房

菜谱最全，人气最高的美食app，在百度手机助手有1687万的下载量。可根据不同时期(如节气、四季)告诉你应该吃什么，让你天天吃的都不一样，管住她他的胃，还可以买材料哦。

2、美食天下

专注美食的吃货社区，汇聚海量菜谱的常备工具，令厨房与餐桌成为一家人妙不可言的愉悦生活。

在这里，最活跃的美食杰出作者与热爱生活的美食家们，通过锅碗瓢盆、菜豆果蔬，为您呈现图文并茂、无比详细的菜谱，以及挥洒自如、满座惊艳的创意美食。

3、厨房故事

不管是新手吃货还是厨房高手，都能在厨房故事里找到灵感!我们充分考虑食物的多元性。蛋奶素、无肉食、纯素，都可以找到简单易行的菜肴。孩子很挑食?没有关系，厨房故事的儿童系列，让孩子们吃到营养有趣的午饭。

4、味库美食视频

味库美食视频是一款生活美食类的应用，倡导“轻烹饪”的生活理念，希望成为你身边实用的美食技能百科全书。厨房不是战场，烹饪应该是美好的时光。

将冗长复杂的做菜流程简化成1分钟左右的短视频，步骤简洁、易上手，厨房零基础也能轻松做出可口的美食，还能进阶挑战难的烘焙。

5、豆果美食

连续荣获AppStore“最佳美食应用”称号，汇聚2亿美食用户，精选100万道美食菜谱，迸发美食灵感，尽在豆果美食。

做菜小技巧：

1、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

4、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

时间： 2020.4.23

由于2020年初的疫情，宅家做饭的需求暴增，菜谱类app也迎来意料之外的爆红。近期体验了几款美食菜谱类app，做了一个分析报告，希望能帮助各位做饭小白选择适合自己的美食app。

竞品选择：在华为应用市场选择“美食——菜谱”分类中，根据累计安装量和评论数，下厨房（6亿次安装，17483评论）、豆果美食（1亿次安装，392评论）占据同类app中前二，并遥遥领先，所以本次分析选该2个app作为分析对象。

除了专注菜谱的app，大众点评（26亿次安装）、抖音短视频（93亿次安装）、小红书（17亿次安装）都有大量用户上传菜谱并且有更加巨大的流量渠道，这是菜谱类app更需要注意的竞争对手。限于篇幅，以后再做分析。

一，做饭小白的3种使用场景：

（1）在app上了解某道菜的做法，学习方法后采购食材，然后做饭。

（2）家中有部分食材，但不知道适合做什么菜，于是用查阅做法，并补充部分食材和器具，然后做饭。

（3）不知道该做什么菜，于是在app上看菜谱推荐，然后采购食材并做饭。

二，功能对比：

这一章节根据使用场景，分别对比两款产品的使用体验：

太长不看版：

1，场景（1）和（2）比较类似，都是在app上输入关键词，选择菜谱，学习方法后采购食材，然后做饭：

以锅包肉为例：

下厨房：

图1：搜索“锅包肉”，可根据搜索栏下的标签进一步筛选菜谱或调整排序方式，另外还有视频菜谱，进一步方便学习。

图2：由于上传菜谱强制要求提供详细的用料和步骤，所以菜谱的条理非常清晰，并且用料表上方有“丢进菜篮子”，自动生成采购清单。菜谱也可收藏。

图3：菜谱下方的互动区域，可上传评论和用户根据此菜谱制作的作品。进一步为用户提供更多参考信息。部分菜谱下，用户上传作品很多，可以看出下厨房用户的活跃程度很高。

图4：收藏栏。可查看以前收藏的菜谱，右上方的篮子图标是“菜篮子”。

图5：菜篮子。可根据菜谱依次选购原料，对于用户已有的原料，点击之后生成删除线，方便用户选购材料。

豆果美食：

图1：搜索“锅包肉”，搜索栏下有三行选项或标签，可选择信息类型（菜谱、商品或课程等）、排序方式和进一步筛选菜谱的标签。另外特意将视频菜谱放在右侧，比较醒目。

图2：由于上传菜谱强制要求提供详细的用料和步骤，所以菜谱的条理非常清晰，并且用料表上方有“加入采购清单”，自动生成采购清单。菜谱可收藏。并且菜谱有营养分析，对于需要严格控制饮食的用户，很有参考价值。

图3：菜谱下方的互动区域，可上传评论和用户根据此菜谱制作的作品。进一步为用户提供更多参考信息。但豆果美食的互动频次明显不如下厨房。

图4：我的。可查看采购清单，相对于下厨房，不容易被看到。

图5：采购清单。可根据菜谱依次选购原料，对于用户已有的原料，点击之后生成删除线，方便用户选购材料。

2，不知道想做什么菜，于是在app上看推荐：

下厨房：

下厨房可以从四种路径看推荐菜谱，并且融入了社区功能：1，关注，即关注的用户做的菜；2，推荐，根据算法智能推荐；3，发现，可以根据标签选择；4，菜谱分类。

豆果美食：

豆果美食app里有多个查看推荐的方式：1，首页推荐；2，最新菜谱；3，首页往下拖动，查看近日推荐；4，视频菜谱；5，点击菜谱分类，每个分类也有推荐菜谱。

3，采购食材和器具

两款app的电商功能非常接近。都是从合作商家进货，然后利用电商功能销售给用户。商品门类数量比较接近，都是15类上下。并且都提供限时特惠推荐和近期新品推荐。

最大的区别，下厨房的界面比较简洁清新，和豆瓣的风格比较接近（下厨房的设计师早年在豆瓣工作）。豆果美食界面相对“热闹”，类似淘宝。

下厨房：

豆果美食：

三，总结

总的来说，对于厨艺生疏的小白用户，下厨房app使用体验更加友好。

下厨房的界面更加简洁并且交互流程更加简单。而且由于下厨房的用户量大且用户互动频繁，社区氛围很浓，很多菜谱下都有可供参考的补充信息，包括评论和其他用户上传的作品。相比而言，豆果美食功能设计有些冗余、而且用户明显活跃度较低。豆果美食的菜谱里有显示营养成分，方便需要严格控制饮食的用户，这是一大亮点。

还有一些功能，希望能添加到新版本的app中：

1，用户选定菜谱之后，能直接根据菜篮子或采购清单去商城下单并且当日到货，不需要在商城打字搜索，也不需要通过其他渠道购买；

2，能根据菜谱的口味轻重、就餐人数、食材总量等条件，自动搭配多道菜品的烹饪方案；

3，对于需要提前解冻、泡发、发酵或长时间炖煮的流程，设置时间提醒。

slogan：

唯有爱与美食不可辜负

目标用户：

想做菜，但不会做菜的美食爱好者

会做菜，但无处分享的美食爱好者

由此分析得出，下厨房的使用人群主要集中在20-29岁的年轻人群，男女比例保持平衡，它被央视CCTV新闻频道报道为年轻人流行的生活方式APP。

创始人为原豆瓣设计师、UGC行业专家王旭升

1）菜谱运营，一开始把卖相好的，被赞次数多的作品挑出来，放在前面；后来用户觉得太难了，不愿意上传；

调整之后，按照菜谱上传的时间倒序排列，让用户可以看到最近一小时、两小时、一天内的作品，“那他就会觉得这个菜谱好像确实很热门，并且其他人做得好像也不咋地，自己做的比别人好多了，就有信心拍张照片传上去。

2）结构化菜谱形成多分类食谱；

3）社区化关键就是要让每个用户感觉到平等，才能吸引更多人参与到内容体系里来；

4）一开始按最靠谱的热门度排序，新用户一搜索，出来的都是最经典、做过率最高的方子。但这样一来就会形成马太效应的负面影响，新菜谱完全没有出头机会，影响新作者的创作热情。具有热度的老菜谱越来越热，而老用户总是看到这些，也会缺少新鲜感。新菜谱进到社区，先给5000次曝光。在搜索列表里，有一个位置是留给新菜谱的。

第一批用户很多是豆瓣上的一些热爱美食的美食爱好者，下厨房做好 之后就给豆瓣的那些美食爱好者发了一些私信，然后就请他们来看一看，他们来了之后看到下厨房，嗯确实这边非常漂亮简洁，就有一批豆瓣的用户在这里驻扎下了，然后这批用户因为确实质量非常的高，后续产生了很多UGC 的优质内容，然后再通过口口相传，这样下厨房的种子用户就积累起来了。首先做的是web，那时候比较早，后来是做了移动端，11 年做了移动端，所以第一批app的用户其实是从web 用户转化过去的。

依靠《万能青年旅店》歌词“是谁来自山川湖海 , 却囿于昼夜、厨房与爱”传播；每一句文案都考虑传播点？是否让人意想不到，原来还可以这样？首日3w独立访客；或者用户也很快留去；

花了1个月积累1000个作品，鼓励尝试，榜样效应与模仿效应。

豆瓣、微博、微信公众号，电视（明星真人秀下厨类活动）

从2011年到2016年，下厨房完成了从工具到社区到电商的转变。

菜谱相关功能更新

广告 ：2013年，“下厨房”收入仅100万元，大多来自品类广告。在“下厨房”上做广告的品类包括食材、调料、炊具、橱柜，甚至超市。既有首页的banner广告，也有将调料、炊具嵌入菜谱的“品牌菜谱”。但品牌广告存在一个问题，就像新浪微博一样，人气博主完全可以借助“下厨房”平台自己做广告，品牌商也更愿意与他们合作，平台最终为他人做嫁衣裳。

为一号店导流 ：和多数有人气没财气的APP一样，“下厨房”对商业模式进行了诸多探索。最初尝试是往1号店导流，但效果不理想。用户习惯就不是去网上打酱油。多数人看完菜谱会去超市买东西，价值转化发生在超市，没“下厨房”什么事儿。很快，他们放弃了。

食材导流 ：2013年8月，“下厨房”上线了生鲜电商项目“有点田”，与北京周边多家有机农场合作，销售农场年卡、打包菜品。王旭升希望借这个产品验证用户网上买菜的习惯，但结果是转化率很低，甚至达不到广告价值。现在，“下厨房”已经把“有点田”的入口隐藏起来，食材导流的尝试宣告暂停。

市集 ：主要以食材和厨房用品买卖为主。

衍生品销售 ：下厨房从2013年开始，与下厨房美食达人合作出版了美食类图书，主要以菜谱为主要内容。美食图书的出版与销售形成作家分成与电商分成两部分的商业模式。

从最核心的环节，菜谱、清单、社交、电商四个方面进行功能拆解分析

从上图可以看出，在菜谱的形式上，三款软件均以图文、视频为主。其中，下厨房与豆果美食是从图文蔓延到视频，而厨房故事则是主打视频，由于它的内容产生均由官方精心挑选和制作，所以在整体详细程度和美观程度都高于前两者。

在查找菜谱上，下厨房由于目前主打电商板块，菜谱的展示篇幅不大，在运营上推动用户去展示轻量级的美食秀，而不是复杂的整个菜谱，猜测也是因为平台的菜谱数量已经趋于饱和。

而豆果美食鼓励用户分享和制作美食和新菜谱的程度高于下厨房，从其最新菜谱、各类秀美食板块可以看出。

从菜谱查看的实用性来看，下厨房的优势更加明显，排版清晰，重点突出，尤其ipad版，让用户能在一个屏幕中看清楚整个制作步骤，还添加了计时器功能，但其缺点是留白太多，未充分利用空间。豆果美食的设计则有些粗糙，缺失美感；厨房故事的排版条理清晰，十分有美感，但就真实的使用场景来说，我认为下厨房不用翻页的设计更加实用，但厨房故事由于视频居多，这种设计更符合其核心。

将想做的菜添加到清单后，拿着手机就可以去超市进行菜品的选购了。在这部分的处理上，三款app的形式虽不尽相同，但本质来说差别不大，都能轻松查看、添加和删除。在删除操作上，前两者更符合用户习惯；在美观度上，厨房故事则更有优势。

豆果美食的社交部分强大，厨友间可以发帖交流、在各自感兴趣的圈子交流。且其个人主页展示内容也很丰富。下厨房目前的社交功能也逐渐成熟，甚至单独列出信箱一栏，从工具到平台到电商逐步转化。

对比三款app的电商部分，前两款app均采取商户入驻的形式，下厨房的商品范围目前以厨房用品和食材为主，食材暂时主打烘焙，而豆果美食的商品范围更广，生鲜等都涵盖在内。下厨房的每样商品做到和平台内的菜谱关联起来，而豆果则是在菜谱中生硬的插入不相关商品的广告，体验非常不好。

厨房故事目前仍是一个纯粹的工具型app。

就整体的设计风格来说，个人更偏好厨房故事，大片精致的美图占据版面，真正把制作美食是种享受的理念传递给了用户，从其筛选机制、小贴士、烹饪时间、单位转化等细节也可以看出，这是一款为零基础用户准备的厨房app。

下厨房由于转型寻求变现，整个app的大部分版面全被推广的商品占据，让人有些失望。个人认为让广告打的低调些，让用户先看到菜谱再触发购买会更恰当。在产品细节上，不如像厨房故事学习，为用户考虑再多些，也有助于老用户的留存。

anyway，菜谱还是非常好用的，鄙人学会的自己爱吃的红烧鱼和红烧土豆，感觉要幸福死了~