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有哪些做菜的节目

娇气的小虾米
跳跃的康乃馨
2023-03-02 09:39:09

有哪些做菜的节目?

最佳答案
苗条的毛豆
爱听歌的飞机
2025-07-11 23:12:12

一:《舌尖上的中国》

春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。

中国人展示个性,确认归属,构建文明,理解和把握着世界的奥妙。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,《舌尖上的中国》第三季继续近观饮食之美,远眺中华文化的魂魄。

二:《食全食美》

2007年,节目在原有的基础上,适时地加入了"健康美食"理念,节目中除了继续挖掘民间厨艺高手,展示其拿手私家菜。同时,又有资深营养师现场烹制简单易学,适用于家庭的健康主打菜,并对私家菜进行科学合理的点评,目的就是为了引导百姓健康饮食。

食全食美》栏目是北京电视台唯一的一档日播的美食节目。自2002年1月1日开播以来,深受广大观众的喜爱。增加节目的含金量。这样,从内容上着手,做到更健康,更实用,更贴近百姓生活。

三:《我家厨房》

是河北卫视正在热播的一档情景类美食烹饪节目。节目设计家庭情景剧环节,设定两个主角——家庭男主人VS家庭女主人。他们就像生活在我们身边的任何一对小情侣,小夫妻一样,每日家长里短,讲讲社会话题,聊聊花边新闻,在美食烹饪过程中尽显现代男女生活的趣味生活。

四:《爽食行天下》

是浙江卫视于推出的一档大型美食外景节目,原名《爽食赢天下》,2011年初改为《爽食行天下》。节目以寻找美食为主线,穿插竞技、探索等元素增强节目娱乐性,立志打造一档最好看、最好玩、最好吃的综艺节目。

五:《创意中国菜》

是2011年9月1日中国轻工业出版社出版的图书,作者是美食与美酒杂志社。《创意中国菜》一书将传统的中餐厨艺进一步发扬光大,同时运用先进的厨房设备和工艺将菜品的外观、口味提升到更高的境界。

拓展资料:

炒菜:中国菜的常用制作方法,是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法,将一种或几种菜在锅中炒熟的过程,它主要是以锅中的油温为载体,将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。

通常放油若干,加入佐料,再将菜品放入锅中,用中旺火在较短时间内加热成熟,中间使用特制工具“锅铲”不断翻动,直到菜被炒熟!锅铲的翻动过程也正是炒的过程,翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。

参考链接:百科

最新回答
愉快的小笼包
迅速的飞鸟
2025-07-11 23:12:12

现在电视上已经有很多的节目可以收看了,但是如果想要看一些做饭的美食类的节目的话有哪些是可以看的呢?以下是我为你整理的有关做饭的节目,希望能帮到你。

有关做饭的节目

1、食全食美

是北京电视台唯一的一档日播的美食节目。自2002年1月1日开播以来,深受广大观众的喜爱。收视率年年都有不同程度的提升。

2、天天饮食

中央电视台1999年2月22日推出的以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。

3、快乐生活一点通

一档在全国92家电视台联合播出的生活服务类电视节目,专门传授旨在提高生活质量、从生活中来的各种小窍门。

4、美女私房菜

《美女私房菜》以美食会友,用视觉和味觉分享生活的感动,美女私房菜创造了美食加美女的饮食新美学。

5、食来运转

《食来运转》,福建东南电视台迄今以来第一档有关美食类别的栏目。节目以轻松诙谐、生鲜独特的艺术形式,结交八方厨艺精英、挖掘美食秘门绝技。

6、我家厨房

是河北卫视于2010年6月1日新推出的午间档美食烹饪节目,节目设计了家庭情景剧环节,定位于在轻松之中做家常菜,聊家常事。

7、爽食行天下

是一档美食体验类真人秀节目,由华少、左岩组成“白吃”特攻队,他们的任务是不花一分钱,吃遍全国闻所未闻、见所未见的街头美食。他们能完成这样的任务吗?

做饭炒菜时水的运用

1、炒肉丝、肉块加少许水,炒出的肉鲜嫩得多。

2、炒、煮蔬菜时加开水,若加冷水会使菜变老变硬不好吃。

3、炒藕丝时,边炒边加些水,可防止藕丝变黑。

4、炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀,而且炒出的蛋不老,量多,松软可口。

5、豆腐下锅前,先在开水里浸渍一刻钟,可清除泔水味。

6、用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途加水,会冲淡原汁的鲜味。

7、蒸鱼或蒸肉用开水,使鱼或肉外部忽然碰到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。

8、熬骨头汤时,中途切莫加冷水,以免汤的温度忽然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。

9、煎荷包蛋时,在蛋即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开水,使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳。

10、熬猪油时,先在锅内放少量水,再将切好的猪肉放入,这样熬出来的猪油,色晶亮而无杂质。

做饭炒菜时水的禁忌

1、炒菜忌用硬水

水有软、硬之分,若水中的钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于160%,则属于硬水小于80%则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会使有些菜肴变成“木片”,令人难以下咽。据说有位好客的厨师,为喜食豌豆的客人烹制豌豆菜肴,上席后,菜中豌豆外结硬皮,咬不开,嚼不烂,成了“橡皮豌豆”。原来这是硬水作怪:豌豆等蔬菜富含有机酸物质,能与硬水中的钙、镁离子化合成难溶于水的坚硬的有机酸盐,使成菜风味大减。

2、炖肉忌用冷水

炖肉宜用热水,而熬骨头汤则宜用冷水。原来,肉味鲜美是因为肉中富含谷氨酸、肌苷等“增鲜物质”。若用热水炖肉,可使肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉内的增鲜物质就不易渗入汤中,使炖好的肉非凡鲜美。而熬骨头汤,就是为了喝汤,用冷水、小火慢熬,可延长蛋白质的凝固时间,使骨肉中的增鲜物质充分渗到汤中,汤才鲜美。

3、煮饭忌用生冷自来水

热情的便当
高贵的老师
2025-07-11 23:12:12

1,《十二道锋味》

《十二道锋味》是浙江卫视推出的明星美食真人秀,由谢霆锋担任主厨主持。节目中谢霆锋变成暖心主厨,邀请明星朋友一起遍访世界美食,寻找美食背后的故事,共同开启以美食为载体的“心灵之旅”。

2,《爸爸下厨房》

《爸爸下厨房》男神张亮,搭档麻辣主播柳岩,每期精心制作一道家常经典菜式。从原料搭配,到制作步骤,到厨房秘诀,全面分享,并在每期设置一个温情主题,分享嘉宾亲情大餐之外温馨有趣的家庭花絮。

3,《星厨驾到》

《星厨驾到》是江苏卫视的明星美食竞技真人秀节目,节目通过展现明星美食背后的故事,诠释“用美食传递爱”的节目主旨,将正能量通过美食传递给所有人。

4,《顶级厨师》

《顶级厨师》是东方卫视引进的一档国外节目——《MASTER CHEF(厨艺大师)》,比赛主要有两种流程。

第一种比赛流程是依次进行神秘盒挑战、创意菜比拼、以及压力测试;第二种比赛流程则包括团队赛、技能测试、以及压力测试。节目亮点在于三位美食观察员由国内明星、顶尖厨师及美食家担任。

5,《厨房的秘密》

《厨房的秘密》是一档由深圳卫视倾力打造的一档全明星约饭脱口秀节目。2015年5月9日起每周六21:08播出。深圳卫视全明星“约饭脱口秀”《厨房的秘密》,是深圳卫视周六黄金档强势推出的美食脱口秀类节目。

单薄的世界
温婉的棒棒糖
2025-07-11 23:12:12

1、《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导,中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。

该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。

2、《星厨驾到》是江苏卫视的明星美食竞技真人秀节目。

节目通过展现明星美食背后的故事,诠释“用美食传递爱”的节目主旨,将正能量通过美食传递给所有人。

3、《十二道锋味》是浙江卫视推出的明星美食真人秀,由谢霆锋担任主厨主持。

节目中谢霆锋变成暖心主厨,邀请明星朋友一起遍访世界美食,寻找美食背后的故事,共同开启以美食为载体的“心灵之旅”。

4、《味觉大战》由中央电视台财经频道(CCTV-2)引进火爆全美的《The Taste》(味道)版权,一档大型美食真人秀节目。

节目亮点在于三位导师分别由跨界明星、顶尖厨师及美食家担任,专业突出,个性鲜明;选手厨艺比拼与个人故事相结合,赛制激烈,情节动人。

5、《美食冠军》是央视推出的一款收视率极高的综艺节目,主持人蔡澜,著名的美食家、作家,“美食冠军”每年每度都会推出各种新鲜的美食节目,趣味横生。

靓丽的信封
粗心的航空
2025-07-11 23:12:12

最近都有什么美食类的综艺节目?

一、《中餐厅》

中餐厅是在国外拍摄的一部综艺,主要展现中国的美食文化,让很多外国人了解中国美食,吃到中国美食,出发点非常不错的节目,固定成员有赵薇、苏有朋、王俊凯、舒淇、白举纲等5位固定成员,每一位都有自己拿手的招牌菜,小编一直以为王俊凯不会做饭,没想到不仅会做饭,会的花样很多,比如:番茄牛人丸,这道菜的做工太精细,让人惊叹明明可以靠脸吃饭,偏偏具备各种实力,赵薇和苏有朋这对还珠情侣碰面也是笑点百出,加上舒淇和白举纲组成一个大家庭,整体给观众的感觉很好,口碑评价都不错。

二、《向往的生活》

向往的生活是观众最喜欢的美食类综艺节目,评价和热度都非常高,在小乡村一户小院,过惯了繁华都市的快节奏生活,约几个朋友享受乡村的美景,悠然自乐,有一种陶渊明的采菊东篱下,悠然见南山的境界,固定有黄磊、何炅、彭昱畅、大华等4位成员,黄磊主厨,何炅调节氛围,大华和彭昱畅是年轻体力担当,每天一家人笑声不断,是收视率最高的美食类节目。

三、《野生厨房》

野生厨房是野外自力更生的美食类综艺节目,没有固定的场所,也没有固定的做饭条件,所有事情都是自己搞定,固定成员有:汪涵、李诞、林彦俊3位成员组成,汪涵的幽默风趣,李诞和林俊彦的搞笑让节目颇具看到,是一档最接近生活的美食类节目。

四、《拜托了冰箱》

拜托了冰箱是考验厨艺的一类综艺节目,固定成员有:何炅和王嘉尔组成,每天要用冰箱里的食材进行挑战,不仅考验厨艺而且还有创意,每道菜的做法都让人惊叹不已,是很多资深美食者的最爱。

会撒娇的嚓茶
犹豫的蜜蜂
2025-07-11 23:12:12

在节目当中,主要是负责常驻嘉宾,这位小姐姐的照片被曝光了。何超莲解锁大使的厨房,开启一段寻味之旅,并且发布了节目的录制花絮。赌王的最美千金登上了热搜,被人称赞,特别的有礼貌。这边小姐姐也登上了舞台,而且还经常举手头问做料理,感觉特别可爱。而且笑容满面,看起来干劲十足的样子,五官也比较深邃。

在节目当中负责认真做美食,特别好看

这位小姐姐应该是带着显微镜上节目了吧,因为这位小姐姐主要就是负责做美食,所以什么美食原材料一看便知。其他人可能是来做节目的,但是这位小姐姐是认真的去做美食的,而且她以常驻嘉宾的身份加盟到了这个节目当中。用美食作为线索,在各国大使的带领之下学习了各种各样的菜系,来一场多国饮食之旅。

开启舌尖上面的美味,开启一段寻味之旅

可以看到这位小姐姐解锁了寻味之旅,也发布了节目的录制照片,看起来特别的好看,而且有一种青春洋溢的味道。这位小姐姐开启了舌尖上的美味,而且还开启了一段神秘的旅程。穿着短裙录着节目,有一种青春洋溢的味道,把美食密码分享给了大家,而且给大家介绍了很多美食。参与节目的过程当中非常认真,感觉很不错。

看起来干劲十足,五官也比较深邃

看起来这位小姐姐干劲十足,而且五官深邃的样子,还是比较让人喜欢的。并且这位小姐姐桌子上有什么美食原材料,一看就知道。而且大家都说这位小姐姐真的是记性太好了,就是带着显微镜上节目的吧,穿上短裙录制节目,一脸青春洋溢的样子。我们看到的这位小姐姐是光鲜亮丽的味道,真的很喜欢。

知性的月饼
受伤的西装
2025-07-11 23:12:12
地狱厨房c姐是第四季夺冠。根据查询相关资料显示,地狱厨房是一款国外的美食综艺节目,C姐是Christina在第四季夺冠,冠军分别为第一季Micheal,第二季是Heather,第三季Rock,第四季是Christina。