厨房里的这种菜，医圣张仲景用它做“白通汤”
说起大葱大家一定不陌生，厨房里、餐桌上都常常见到它的身影。除了作为调味品和配菜， 葱白还被医圣张仲景纳入 散寒通阳 的方剂“白通汤 ” ， 葱 白 在后世的医方中也有应用 。
葱白的作用
大葱，我国各地均有种植，以山东所产量多质佳。采挖后，切去须根及叶，剥去外皮，即为葱白。
葱白入药，始载于《神农本草经》，将其列为中品，称葱实，可作汤，主伤寒寒热，出汗，中风面目肿。
《本草纲目》称葱茎白、芤、菜伯、鹿胎。葱白味辛、性温，归肺、胃经，具有发汗解表、散寒通阳的功效，主治外感风寒、阴寒内盛、格阳于外、脉微、厥逆等。
功效主治：
1. 发汗解表——治疗风寒感冒轻症
• 葱白辛能发散，温能解表，能发汗解表，但其发汗力较弱，治疗风寒感冒、发热恶寒轻症时可单独用，也可与淡豆豉同用。 常用方剂：葱豉汤（《肘后备急方》） ，由葱白3-7个，淡豆豉30g组成。
• 风寒感冒轻症，如发热、身体酸楚疼痛、恶寒、无汗、鼻塞、流清涕，可就地取材，用生姜、葱白、桂枝、红糖煮水，也有效果。
2. 散寒通阳——阴盛格阳之证、寒在小腹
• 葱白用于阴寒内盛格阳与外如腹痛、下利清谷、手足厥逆（冰凉抽搐）、脉微。扶阳救逆用附子、干姜再加葱白，即方剂： 白通汤（《伤寒论》） ，由葱白四茎，干姜一两，附子（生，去皮，破八片）一枚组成。
• 寒凝气阻导致腹部的冷痛，本品炒热外敷在肚脐，有一定散寒通阳功效。
• 膀胱气化失司导致的小便不通，如淋雨、受寒、贪图一时爽快，吃寒凉冷饮都可能导致小便不通或频数清长，可用葱白热敷，或葱白拌上粗盐热敷。
3. 解毒散结——一般外用，治疗痈疽疔毒
• 临床常见痈疽疔毒都可使用。一般单用，捣烂外敷即可取得一定效果。
• 对于阳毒导致的痈肿疔毒，因本品辛温，建议使用清热解毒药品外敷会更好。如热毒症状（红肿热痛）较重，可用葱白与蒲公英、地丁、芦荟等一起捣烂外敷，起到清热解毒、消痈排脓功效，往往有很好效果。
• 若阴毒导致，痈疽一摸有些凉，不十分疼痛，无红肿热痛感觉，可用葱白单独使用。
注意事项：
1. 葱白辛温通阳，可发散风寒，表虚多汗者需要忌用或慎用。
2. 服用大葱期间，一般不要吃蜂蜜。大葱一般不与地黄、鳖甲一同使用。
葱白的妙用
防治风寒感冒
天气寒冷，如果不慎得了风寒感冒，可用连须葱白、生姜、红糖适量，水煎服；或取葱白5根、淡豆豉10克，水煎服；也可用葱白数根，捣烂取汁滴鼻，每天1次，每次2滴。当伴随咳嗽时，可用葱白1根、梨1个、白糖30克一起水煎，吃葱、梨，喝汤。
缓解鼻炎症状
不少慢性鼻炎患者在冬季饱受鼻塞困扰，这时可取葱白一小把，切碎加水煎汤，用蒸气熏鼻30分钟。或将葱白捣烂取汁，渗透于脱脂棉内，将药棉塞入鼻腔。此法坚持使用，可缓解鼻塞症状。
止胃痛
有胃病的人群，冬天因受凉总会出现胃痛的情况，使用葱白也有解决办法。具体方法是：取葱白30克、加生姜5克，捣烂炒热，用布包好，趁热敷胃部，可起到止痛效果。
通小便
老年人群出现小便不通的情况，可取葱白一段、明矾25克，一起捣烂敷肚脐。或葱白切碎，加等量食盐炒热后，用布包好，热熨肚脐和下腹部，每天1次。
食疗汤膳推荐
二白汤
材料： 葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。
做法： 上述食材洗净，加适量水煮沸后，趁热饮用。
功效： 葱白可助解表、通阳、解毒；白萝卜有助下气消食、除痰润肺、解毒生津、利尿通便；香菜又名“芫荽”，也有助消食下气、祛风解毒等。
适宜人群： 与流感患者有密切接触者，一般人群也可适当饮用预防。
葱白糯米粥
材料： 葱白5段、生姜10克、糯米50克、米醋5毫升。
做法： 将前3味洗净，共煮为粥，粥熟后加米醋，每日2次，趁热服用。
功效： 具有散寒解表，温中的功效。
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小青龙汤、大承气汤、小柴胡汤、五苓散、逍遥散、血府逐瘀汤、补中益气汤、归脾汤、六味地黄丸和温胆汤。
1、小青龙汤
麻黄9克、桂枝9克、干姜9克、细辛3克、五味子6克、白芍9克、半夏12克、甘草6克。
来源于汉代张仲景所著《伤寒论》，功效解表散寒、温肺化饮，主治外感风寒、内停水饮。因其主治太阳表里俱寒，名日青龙，取东方木神伏邪之义，龙兴则云升雨降品物咸亨。
2、大承气汤
大黄12克、厚朴9克、枳实12克、芒硝9克。
泻下之峻刺，有通便泻热之功。方中以大黄苦寒泄热通便、荡涤肠胃为主药；辅以芒硝咸寒泻热，软坚润燥；积滞不去，由于气滞不行，故佐以枳实、厚朴消痞除满，行气散结，四药合用，有峻下热结的功效。对于肠胃燥实、郁滞不通者能承顺胃气下行，使塞者通，闭者畅，故名承气。
3、小柴胡汤
柴胡12克、黄芩9克、人参5克、甘草6克、半夏9克、生姜9克、大枣4枚。
中医十大名方之一，出自《伤寒论》，是医圣张仲景根据邪犯少阳，致少阳枢机不利而设，历来被认为是“和法”的代表方。
4、五苓散
茯苓9克、猪苓9克、泽泻15克、白术9克、桂枝6克。
汉代著名医家张仲景所创的名方成药之一。主治水饮停蓄不行引起的水肿、小溲不利、呕吐呃逆等症。
5、逍遥散
柴胡12克、白芍12克、当归12克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克。
常用于肝郁血虚脾弱导致的慢性肝炎、胃肠功能紊乱、神经官能症，月经不调等病症；治疗虚热征象明显的症状时，加用丹皮、炒栀子，名为丹栀逍遥散(加味逍遥散)；治疗肝郁血虚之痛经，加用生地黄或熟地黄，名为黑逍遥散。
6、血府逐瘀汤
桃仁12g，红花、当归、生地黄、牛膝各9g，川芎、桔梗各4.5g，赤芍、枳壳、甘草各6g，柴胡3g.
清代著名中医学家王清任用于治疗“胸中血府血瘀”诸症之名方。时至今日，已有百年历史，却依然是众医家时常运用的方剂。
日前，继南阳张仲景大厨房股份有限公司（以下简称仲景公司）在2010年1月花费40万元从中国音乐著作权协会购买了《采蘑菇的小姑娘》歌曲的电视广告使用权2年之后，仲景公司再度支付44万元的版权费，获得了该歌曲用于其旗下产品“仲景香菇酱”品牌传播的使用权，此举标志着仲景公司在打造“中国营养佐餐第一品牌”的道路上，再度迈出坚实的一步。
据仲景公司法务经理介绍，他们曾于2010年1月16日与中国音乐著作权协会签订了这首歌的著作权使用授权协议，并在中音协的许可下对歌词进行了适当的修改。修改后的《采蘑菇的小姑娘》，在电视广告中被广泛的使用。记者通过调查发现，很多消费者在听到采蘑菇的小姑娘的旋律时，会不由自主地唱起仲景香菇酱广告中的歌词，这种老歌新唱的完美结合，不但使经典流传的老儿歌再度走进人们的视线，更为这首脍炙人口的经典作品注入了新的活力。
改编经典歌曲，巧妙抢占公共心智资源，使广告创意更具攻心力。通过对经典歌曲的改编，在传播企业产品的同时，让那些在人们心中一度淡漠的熟悉旋律再度浮上脑海，勾起人们对天真、快乐的童年生活的回忆，掀起一股经典热潮。人们无论在情感还是心理上都会对广告有一种亲近感，进而在产品的选择上会有优先性。这对于企业和歌曲作者以及消费者而言，无疑是一种三赢的局面。
当然，既然是使用版权音乐作品，自然就无法回避版权使用的相关问题。有专家指出，在音乐版权使用费用偏低、版权意识逐渐提高的今天，仲景公司在两年版权使用权后再度高价续约两年的行为，无疑有着推动广大企业尊重知识产权，保护作者合法权益的重要意义，也为其他企业树立了尊重作品知识产权的榜样。
演绎《采蘑菇的小姑娘》的是张仲景大厨房公司旗下的知名产品——仲景香菇酱，该产品主料选用伏牛山脉生态环境中生长的优质西峡香菇，富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、香菇多糖、多种纤维素及微量元素等21种营养成分，进入市场后尤受儿童、学生、白领、妈妈等消费者的欢迎，“采蘑菇的小姑娘，就采仲景香菇酱”也随之成为不少消费者耳熟能详的歌词。
44万元的天价版权费再度续约，只不过是张仲景大厨房在企业全面发展之路上的一个开始。相信在以后的企业发展过程中，张仲景大厨房会坚持“用心做事，诚信为人”，通过稳扎稳打的实际行动，在品牌建设的道路上走的更远。
