中西分离厨房，装修的建议有哪些

厨房装修设计一直在转变，原本是传统式的 新中式封闭式餐厅厨房 ，之后逐渐有些人试着 西式开放厨房，慢慢地他们的饮食结构还在产生变化，早上吃包子也可以吃面包，晚上吃家常菜也可以吃意面，因此出现了 中厨 西厨 的设计方案新思想。并没有小阳台扩大厨房面积，又担忧厨房油烟四溢，只有把中厨和西厨分开了，中厨保持一致，独立封闭式设计方案，西厨和餐厅装修设计到一起。餐厅面积比较大，在饭桌旁独立安个厨房吧台，总面积小一点，餐厅柜也是个非常好的挑选。

通过和室内设计师详尽地沟通交流以后，最终确定运用一道平开门来隔开中西厨房。那样中西厨房在一个地区，是一个总体的与此同时，也可以运用平开门完成隔开。由于中式厨房注重的是"蒸炒煎炒"，厨房油烟比较多，此外如今更多的是运用天然气和液化气，因此提议中式厨房做封闭式方式，运用平开门与大客厅和其它功能分区相分分隔。而西厨更多的是运用电烤箱、微波炉加热等厨房家电来进行烹制，大部分并没有厨房油烟造成，对外开放款式是专业为西式餐厅厨房量身打造的。

餐厨一体化的方式非常适合小户型房子。由于小户型房子总面积比较有限，一旦用承重墙把餐饮和餐厅厨房区划开，不管是煮饭或是用餐，都是会感觉很压抑。此刻连通墙壁，就可进一步提高室内空间的使用率，处理内存不足的情况。传统的的厨房装修设计，让餐厅厨房的室内空间过度狭小，只容得下一个人忙，他人想干预都难。餐厨一体的设计方案，有足够的区域让家里人坐到饭桌边闲聊和帮助，此后烹制更为有快乐。太强的壁柜对小个子女生一直不太友善，虽能提升收纳空间，但取放确实不方便。所以我们可以选择一些专业用在壁柜的收纳小技巧，例如挑选一下便捷取放的归类盒，连续门边都可放。

饭店是就餐的地区，注重的是就餐的愉悦情绪，全部饭店的光照至关重要，最好最好是选用暖的调的灯光效果，用暖色的色调能够装饰饭桌上美味的食品及其调合亲人脸部的曲线，让所有自然环境看上去更为的温暖，进而能有一个好的就餐情绪。在餐厅有餐边柜可以说是画龙点睛的，餐边柜能够收纳整理家俱让所有饭店看上去更为的简约，假如饭店比较小那提议选用透明的隔断餐边柜，会使全部室内空间看上去更为的宽阔，假如饭店的区域比较大，还能够放入洒柜开展装饰设计，让餐馆看上去很大的高端大气。

中厨相对功能繁杂，涉及到的水电路比较多，要注意尽量不要在墙上开长的横槽，冷热水管做好标记，千万别搞混，尽量走顶。如有万一，方便维修。

西厨中电器居多，集成化较高，因此对电路的平方数一定要达到。待水电完工后，水路要进行打压试验，保存好精确的水电路图纸，并对现场进行进行拍照或摄像保存备份。

中厨电气：电路、基础电路、备用电路：

中餐可以说是世界最复杂的餐饮，对烹饪手法和材料新鲜的要求是很有讲究的，而冰箱就是满足其中一点的重要电器。提到冰箱就不得不提它的插座，满足冰箱使用的插座，高度分为低位（完成面距插座中心 30cm通常一ipad air高度）这个高度更美观，高位 100cm（通常在人肚脐的高度）方便拔插座；

榨汁机，电饭煲....作为时常使用而又要随时归纳的电器为专门设置插座显然是不理智的。这就需要台面上留几个插座，可供台面上常备电器或临时使用，多在空闲台面附近，远离灶台和水槽。台面上的插座要离地1米左右通常在人肚脐的高度，防止溅水发生意外；

说到中厨的弊端，第一想到的怕就是油烟问题了，油烟机作为厨房的功臣，不免要为它的插座考虑下。油烟机的插座，要离地两米或以上（家里门的高度），水平面中心距为烟机中央（方便遮盖）；

看完这几点不再为家里的瓶瓶罐罐，锅碗瓢盆的位置安放发愁：

1.合理规划内部储物划分，碗篮、调料篮根据需要选择，墙壁挂件更使用，常用勺铲可以悬挂在挂杆、挂钩上；

2.常用调料可以使用墙壁调料架；

3.宽大的橱柜拉手或墙壁挂杆可以晾挂洗碗布

4.桌面型滤水架、锅盖架是实用的小物件；

准备工作往往比烹饪耗时更长，所以水槽多安放在窗子下方，利用自然光清洗作业时最为合适。时不时抬头看看窗外也会让繁琐的工作轻松不少。在心理方面不会添堵，窗台地方虽不大，临时放些小物件还是很实用的；

厨房的采光通常不是很好，所以用点浅色就很有必要，而吊柜使用浅色柜门或磨砂玻璃柜门，减少了笨重感和压迫感，使厨房更通透；

西厨电气：电路、基础电路、备用电路：

香烤牛肉比萨.培根珍鲑比萨，看着嘴馋了么？叫朋友一起来家中做起来共同分享吧！当然少不得要说说用到的电器:蒸炉、烤箱、保温抽屉。蒸炉、烤箱、保温抽屉通常集成于西式橱柜中，在购买时，根据实用要求确定大小，蒸炉通常在60cm*40cm不等！（看看身边27寸的电脑显示屏）。嵌入式烤箱和保温抽屉通常在60cm*60cm不等！（一块复古砖的大小）

有了美味的披萨，没点沙拉.红酒.咖啡岂不遗憾！为了这些，红酒柜、咖啡机、小冰巴你值得拥有。红酒柜、咖啡机、小冰巴为追求操作流畅性和整洁可以选择集成入橱柜，也可购买单机，错落分布，满足情致！

中厨墙地面、天花：

中厨因为油烟较多，以及操作性复杂，为了后期打理方便请尽可能，墙地砖均选用瓷质瓷砖，在吸水率、耐磨度、耐 UV、抗油污等方面原大于陶质砖或普通釉面砖。地砖需要有防滑处理，可以是通体凹凸处理或釉面防滑处理，

天花处理现在多使用铝扣板天花（条形或方形）、PVC扣板。如感觉枯燥，可适当进行扣板拼花！

西厨墙地面、天花：

厨房虽然较卫生间来说明水越来越少溅在地上，但不代表厨房的墙地砖就能小视，天花的处理也非只是好看就行。

西厨讲究慢餐设计，煎炸制作食物常使用低温操作，保证营养的同时，油烟也较少。操作区可采用些小瓷片.马赛克.文化石等，如用文化石勾缝尽量使用防霉耐水勾避免渗入油污和污渍导致发霉变黑，在操作区墙面以外可使用质地上乘的乳胶漆及壁纸，增加色彩丰富性，还原良好的视觉感受！

厨房天花的作用更多是遮挡上方非同层排水管道。如果烟机排风量足够，外加天花排风扇油烟问题真的不大，但也与个人烹饪手法有关。我们在设计时：多延厨房四周用耐水石膏板+耐水乳胶漆处理。

中厨照明

中厨照明要按照“安全与实用性，兼顾美观”的方向去考虑，一般在天花安装嵌入式或吸顶式灯具，重点考虑的是安全性和易打理，满足日常所需，可用灯光组合提高操作安全性，适当缓解精神疲惫！

西厨照明

西厨的目标是家庭主要活动场所之一，敞开而宽大的空间提供了良好的地理优势，慢餐设计的餐品更有利于家人朋友在此聊天畅谈。如此，没有好的灯光氛围其不辜负！主光源建议用漂亮的吊灯，铁艺灯.水晶灯均可。吊柜下方安装灯具能提高安全性，也让烹饪时不再枯燥。无论选择何种类型灯具，光源色温控制在 3700~5000K之间，显色性 60或以上。柔和显色性好的光线，能提高安全性，降低视觉疲劳，也不会让花费不菲的厨具、电器显得毫无质感。

同为餐饮，西方和中国有许多不同之处，该部门也是如此厨房，厨房西方分工非常详细，大家各司其职，有负责茶点负责自助负责冷饮，负责做饭负责汤负责烤，炸，和这么多，劳动力多负责，分工明确，是西方的厨房是一大特色，但也因为如此，它也装备了非常多的种类，并用非常具体的，除了普通烤箱，燃气灶，电磁炉，电炒锅等，还有烤漆板，咖啡机，高速混合机，发酵柜，蔬菜切割机及各种保温，冷藏，洗涤TAD。西方的比例，中国只是更多，许多小型装置，以及单，多，做西餐处理不同的成分会使用不同的刀的时候，而午餐可以安排在几乎一把刀大部分的工作，一组中国人厨师们将能够应对各种场合油炸锅，煮不同型别的菜肴。

1. The Chinese food nutrition ponent Chinese resident tradition meals is that object is that the main energy stems from [2] with grain , quantity of heat provided by it aounts for 75% of quantity of heat meals is general about , what be provided proteide aounts for 66% of all quantity proteide about but proteide provided by animal food makes an appointment with aounting for 11%. But such diet structure is called high grain meals on nutriology , it contains certain quantity vegetable , fruit, cooking technology and the call for to taste because of Chinese resident tradition, a lot of vegetable has a great quantity to benefit healthy healthy human body matter having been got rid of in the process of redressing , being sure , cooking and so on. Whose amino acid made up of does not improve and perfect , this kind of the proteide that meals provides shows not only for quantity deficiency since cereal proteide contents are not high,whose physiology value is also lower , the calcium shooting enters amounts deficiency and the microelement utilization ratio such as iron , zinc low , vitamin contents are not worth being also this kind of mon have problem of meals. With the fact that diet structure adjustment , grain amount of consumption e down year by year,but, the animal food amount of consumption is [3] assume an uptrend. But, aording to the result that the whole nation nutrition inquires into in 1992, in a few paratively better-off family, animal food amount of consumption has already exceeded grain's amount of consumption. The energy and fat that this "Oidentalization" or "better-off type " meals provides are excessive , meals fibre is too low but , the chronic disease taking precautions against is harmful for a few.

For improving the deficiency that tradition diet structure there exists in middle, the Chinese nutrition institute and the Chinese Academy of Preventive Medicine nutrition have been posed of an experts mittee with food hygiene research institute , have been tied in wedlock the diet structure of Chinese resident characteristic aording to [4] "Chinese resident meals guide " , pagoda having designed out Chinese resident balanced diet [5]. The balanced diet pagoda has brought forward a upper paratively ideal nutrition meals pattern, amounts suggested by it, the milk kind and legume's amounts may still have certain distance with current actual most people meals especially , inspect possibility to some area that are impoverished but for the meals nutrition situation improving the Chinese resident from when very distant,this is to be not allowed to lack for , responding to it looks upon as being that a objective of a struggle, makes great efforts to strive for , reaches step by step.

2. The ponent poses the Western-style food nutrition Up being passes through the current developed country meals prevailing , take meat matter as main energy source, whose characteristic is concentrated more than the correct or required number contain an energy , is rich in the fat and sugar but is short of the pound carbohydrate. Though the nutrient is under-supply , the meeting leads to undernourished, various nutrition of turn up is short of a disease, but if nutrition shoot joined many , to arouse nutrition association shoot enter redundancy, not only this having aggravated the digestive ans burden , the disease arousing the stomach, this is also obesity , cardiovascular disease and the glycuresis origin at the same time, same Bu Li Yu keep healthy. The Western countries is known at present also having arrived at this one problem , is remends Chinese diet structure therefore monly.

What is being deserving to be mentioned, "having meal in? How do eat "? The west is different on problem , in because of every aspect , the result reaching is neither identical , Chinese attaches importance to upper call for of taste more on food and drink , Oidental attaches importance to but the nutrition collocation more. It can be seen that rational food and drink , balance nutrition are to ensure healthy key of human body. Chinese food local flavour and Western-style food local flavour parison Beauty of cooked food, should ment on with taste , the taste head is in but taste. The country's nation cookbook, owes some country nation characteristics , Bi Ru Germany cooked food tangible benefit , rich family light meal local flavour being reporting to a certain extent , the plain character having shown the Germany nation right away poses in reply a spirit dealing with concrete matters relating to work.

Be hit by the west because of society background, the block of wood that background waits for is the same as culture, the call for on taste is also different to food. To sum up ,"be a cardinal task of life", today improving gradually in living standard, can not stay on "being full", but ought to think how to "being had to have nutrition by ability", the culture ceaselessness municates with besides with Chinese and Western, world everywhere local flavour fine food will also know that , aept by more and more people.

生活在厨房这个全新的家居生活概念正日益深入人心。而来自欧洲的西式整体厨房以其科学合理的配置、精致考究的外观赢得了部分广州主妇的青睐。 但西式风格，大至厨房布局小至炉灶餐具的选择仍比较符合西方人的厨房使用习惯。究竟中国人是否能适应这种全新的厨房环境呢？现在就对西式厨房进行一次全方位的解密。

整体厨房的概念在这两年逐渐深入人心。去年，广州仅黄埔大道就有数十家国内外知名的橱柜旗舰店全新开业。而像科宝博洛尼、威乃达、斯瑞莱等来自义大利和瑞士的极品西式整体厨房，在广州橱柜市场中亦表现不俗，赢得了广州绝大部分的高阶家装市场。与中式厨房相比，西式厨房有着截然不同的特色。

区别一：开放式VS封闭式

在西式厨房中，妈妈在灶台边烹煮食物，而家里人则坐在与厨房相通的客厅沙发上，一边看电视一边与正在烹煮食物的妈妈聊天这是一个典型的西式厨房。它采用与客厅相连的设计，厨房是完全开放式的，并且经常在厨房区域里设定一个餐台，烹饪与用餐就在同一块区间里完成。 与开放式、餐厨合一的西式厨房不同，中式厨房则完全采用了密闭式的设计

。这与中国人传统的饮食烹饪习惯息息相关，因为中国人所习惯的是煎炸炒煮等高油烟的烹饪方式，只能采取密闭的空间形式，并在其中加上马力强劲的抽油烟机，保证厨房的油烟顺利排向室外，而不会在家居空间里滞留。

区别二：多功能VS专用性

由于西式厨房采用开放性的空间，因此它的占地面积是比较大的。在许多欧美的家庭中，与客厅相连的开放式厨房约占据了大客厅面积的三分之一以上。据科宝博洛尼一位专业人士介绍，在国外，一些非常热爱厨房生活的人们，会大手笔地给予厨房一个宽敞的空间，让家人可以在里面自由自在地聊天，甚至与朋友在厨房里开小型的欢乐派对，都十分感到轻松惬意。 与宽敞的西式厨房相比，中式厨房便显得小而精致了。中式厨房的实用区域非常集中，洗菜盆、灶台、炉具等一系列烹饪的流程区域接二连三，在小小的几平方米中各占其位，紧凑而有序。狭小的厨房空间无法容下任何多余的物品，更勿论像西式厨房那样放下一整张餐台了。因此，小面积中式厨房的功能仅限于烹煮。

区别三：重灌饰VS重实用也许是空间相对较大，又或许是因为西式厨房的生活味较浓，因此许多西式厨房的使用者都将厨房作为家居的另一个客厅来装饰，在灶台上插花种草，摆一些小型盆栽，或在置物架上摆放一些从各地蒐集回来的漂亮杯子，令西式厨房的细节也能够像客厅一样漂亮。 而在中式厨房中，厨房里可不能乱放东西，否则将很容易给人造成杂乱无章的印象。中式厨房以简洁为美，注重橱柜的收纳功能，除了实用性的烹饪用具外，厨房内也比较少摆放一些精致的装饰品

。 在西式厨房中，微波炉、烤箱、西式煤气炉灶以及面包机、搅拌机等小家电是必不可少的厨房用具。这些灵巧轻便的高科技家电在西式厨房中扮演了非常重要的角色。而中式厨房里的小家电则不多，主要是依靠灶具、锅等大型厨具来进行烹饪，这些大厨具也构成了中式厨房的主体部分。

西式厨房中看也中用

西式厨房在某些方面与中式传统的烹饪习惯似乎有些格格不入，这是否意味着西式厨房在中国土地上就一定水土不服呢？ 据了解，在不少现代人的家居中，某些款式设计的西式厨房的确存在着一些令人难以接受的矛盾。比如一些年轻的业主一味追求开放式的西式厨房时尚，只能在厨房中依靠电源而不用明火，而只看不用的状况也经常发生，对于习惯了烹饪菜肴的中国人来说，使用完全的西式厨房很可能造成今后日常生活中的诸多不便。不过，这也并不意味着西式厨房就完全不能在中国家庭中使用。一些家装设计师利用了巧妙的方法，让西式厨房更加生活化。

大厨房套小厨房有效隔离油烟

在面积较大的厨房中，设计师同时建立中式厨房与西式厨房的区域，采用大厨房套小厨房的格局，将原有的隔绝厨房与客厅的墙体打掉，并在新厨房的角落封闭一块四五平方米左右的区域作为袖珍型的中式厨房，专门烹煮中式菜肴，有效隔离了油烟对家居的侵害。而中式厨房外的西式厨房部分则完全敞开，并在这个区域中设定餐厅，这种全新的中西厨房合璧式的装饰比较适合面积较大的复式、别墅等。

活动板式设计造就通透的空间

如果确实喜欢采用开放式的西式厨房，又想隔绝油烟的侵害，不妨考虑对厨房进行一些个性化的改造。比如将厨房改造成半开放式，利用活动玻璃窗或木板门将厨房与客厅加以分隔，烹调时将隔板拉上，可隔绝油烟，形成一个封闭式的中式厨房环境。不用时再将隔板开启收起，造成内外通透的西式厨房形式，这样既可以同时享受中式厨房提供的美味和西式厨房的宽敞，又能增加厨房的光线感和通透度，不失为一个绝妙的选择。

模型的空间下绘制的图形可以是3D的，而布局下却不行。

布局下好多的功能不能使用，如尺寸的修改，标注等等，都不行。

布局下唯一的好处就是列印的时候使用，但是也可以在模型空间下列印的。

你想知道具体什么样的厨房知识？做菜，不一样的调味料，不一样的蔬菜，餐桌礼仪，关于厨房用具，摆设，不同的厨房电器用法，还是其它什么？

象这样的购买，最少就是请专业的人士。现在厨房也在进行革命，打响了绿色厨房的口号。建议使用节能环保型的厨房装置。西门康大功率电磁炉，就是厨房革命的先驱。如果有兴趣了解。QQ315176217

对于西餐的经营你最好是去西餐厅打段小工

这样子你会知道的更多些 可以切身体验厨房 的运做和西餐厅的一些管理和配置讲究

总体来说西餐相对来说比较注重环境和服务

西餐的运营上 主要以酒和牛扒为主、刀叉等餐具最好用度银的、酒具上也要很注重 吃西餐吃的就上讲究 什么酒陪什么酒具 什么菜陪什么食具都是很有讲究的

再就是搞西餐经营 在选厨师的时候 要格外严格 因为一个酒店的灵魂不是在于排场而是在于菜肴的色、香、味

在找服务员和服务生上 也不要马虎 最好用比较专业的

还要找一个优良的调酒师~

这样一来，你就有了经营的基本了

对于厨师来说 最好的管理就是严中有松 松里透著严~

因为自己干过厨师所以对厨师们的心理有所了解

平时的时候 对员工要有奖有罚 真正和员工们打在一起了 你得到的是人心 他们不会说是为了混日子打工的 而是把餐厅的盈与亏看作自己的家一样 会全身心的去努力

别的不多说了 你明白了其中的道理 你的生意只会越做越大的

祝你开店大吉

每个城市不一样哦~~~楼主没有说是哪个城市哦

我就是一名西餐二级厨师,你可以直接去西餐厅或咖啡厅应聘厨工或者杂工之类的!

虽然职称稍难听点, 但学东西是一样学的,还有工资拿~

希望你早日成为一名优秀的西餐厨师

部门名称：西餐厨房

上级部门：厨房部

下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组

部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。

主要职能：

按选单要求提取原材料。

按照工艺要求备足各种配料和调料。

准备烹呼叫具。

完成每道菜肴或西点制作。

做好装置设施的维护保养

岗位跟职位还是有明显不同的。首先，按照“职位”的定义，职位是组织重要的构成部分，泛指一个阶层(类)，面更宽泛，而岗位则具体得多。职位是按规定担任的工作或为实现某一目的而从事的明确的工作行为，由一组主要职责相似的岗位所组成。职位是随组织结构定的，而岗位是随事定的，也就是我们常说的因事设岗。 岗位是组织要求个体完成的一项或多项责任以及为此赋予个体的权力的总和。一份职位一般是将某些任务、职责和责任组为一体；而一个岗位则是指由一个人所从事的工作。

虽然我不太相信迷信之类的东西，但从美观和实用的角度出发，还是建议如下：

中西结合式厨房

中西结合式厨房—橱柜的颜色

中西结合式厨房橱柜最忌黑暗、蓝色。一般宜用轻淡而明亮的颜色，如白色、绿色等为主色调，厨房的地面宜用深沉厚重的颜色。

中西结合式厨房—橱柜设置要注意避免油烟过重

中西结合式厨房有油烟火气，流入卧室，油烟熏冲，容易导致家人头昏脑涨，脾气暴躁，会影响到身体的健康，所以设置中西结合式厨房橱柜的时候要考虑到如何最大限度地将油烟排出的问题。厨房又有噪音，会妨碍家人的睡眠，所以厨房的门窗设计应该注意有效地隔音。

中西结合式厨房—厨房台面颜色

1、家庭中西结合式厨房因受居住空间的限制普遍偏小，所以厨房环境产生的视觉心理很重要。厨房在五行中属火，根据五行相生的原理，橱柜台面应该选择五行火或者是木的颜色。一般来说，浅淡而明亮的色彩，使狭小的厨房显得宽敞纯度低的色彩，使厨房温馨，亲切，和谐色相偏暖的色彩，使厨房空气氛显厨房空间气氛显得活拨，热情，可增强食欲。

2、忌讳黑暗等一些冷色调黑色、蓝色为水气之色，有克炉灶之火的说法，易导致房主财运不旺。营造好的中西结合式厨房台面颜色风水，还可使用淡而明亮的颜色，如白色、黄色等，合理的运用，会让狭小的厨房变得更加宽敞，更显温馨和亲切感。色相偏暖的色彩，使厨房空气氛显得活拨，热情，可增强食欲。

对于中西结合式厨房的装修和设计风水的介绍，对于大家装修厨房一定是有一定的帮助的。厨房是家人一日三餐的主要制作区域，所以在装修的时候，一定要注意舒适、方便才是装修的首要考虑的事情，其次才是要考虑装修的效果。