下厨房鸡翅怎么做好吃

蒜香鸡翅

食品

鸡翅12个，蒜5瓣，小红椒2个，长青椒2个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，黑胡椒半勺，盐少许，糖少许，玉米淀粉半勺，酱油半勺。

工作方法

1鸡翅洗净，切成两半，加入蒜末料酒、酱油、黑胡椒盐、白糖、玉米淀粉，腌制20分钟。

2热锅放油，放入鸡翅小火煎至金黄，再放入泡椒鸡翅蒜末炒出香味，放入青红椒炒出香味，放入芝麻和酱油翻炒上色。

自然香辣鸡翅

材料:鸡翅9只，姜蒜适量，料酒1勺，酱油2勺，生抽半勺，蚝油1勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，盐少许，辣椒粉1勺，孜然1勺，葱花1勺，芝麻1勺。

生产方法

1鸡翅洗净，对半切开，用厨房纸吸干水分，鸡翅+姜蒜切丝+1勺料酒+2勺酱油+1勺蚝油+1勺黑胡椒粉+1勺孜然粉+少许盐，腌制30分钟以上。

2热锅放油，油温六成热，放入鸡翅，煎至两面金黄熟透(煎7分钟左右)。捞出控油，然后把鸡翅倒回锅里+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺葱花，拌匀。

可乐鸡翅的做法步骤

1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味

2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】

3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】

4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。

5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。

6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。

8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】

出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～

谈起鸡翅的做法，可以说是许多，例如可口可乐鸡翅，碳烤鸡翅，卤鸡翅，蜂蜜鸡翅，蒜香鸡翅，清炖鸡翅，香煎鸡翅这些。平时我们在烤鸡翅时，当然都是会涂一些蜂蜜水或是耗油，不但能够起到着色的功效，还能够造成千层酥皮的口感。

做到皮小酥肉嫩的实际效果，蜂蜜烤翅当然蜂蜜的量会更大些，其实爱吃蜂蜜烤翅，不仅仅是因为它美味。鸡翅的做法较多，味儿也挺好，一般做鸡翅只要不是尤其缺乏烹制天赋得人，都能够非常不错。

鸡翅什么的，比较适合烤着吃了，最先纯蜂蜜烤鸡翅做起来特别快，唯一必须的便是提早腌渍好，腌鸡翅也很简单，把鸡翅清洗干净抹干净水，抹干净水这一点比较重要，不然鸡翅有水的话就会淡化调料的浓厚。

根据自身口感来腌渍，我添加了鱼浆、生姜片、盐、糖、纯蜂蜜、老抽王、弄碎的两个辣椒干和一点点花椒面，把之上调味品和鸡翅一起翻拌了放一个带盖的容器里放在冰箱里24钟头。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你青柠檬蜂蜜鸡翅，我希望你吃得开心~鸡翅，盐、黑胡椒粉、酸甜酱、柠檬水、孜然粒、烧烤汁

最先鸡翅清洗划口，撒上盐、黑胡椒粉、酸甜酱抹匀腌渍大半天，烤前三十分钟能够挤进大半个柠檬水搅拌，还切了一点土豆块，铺在下边一起烤；

随后放入电烤箱150℃，烤15分钟翻过来再烤15min，这一段时间可以准备刷在鸡翅里的酱，用剩下来的酸甜酱渗入剩下来的大半个柠檬水~纯蜂蜜~黑胡椒粉~烧烤汁~搅拌~能够顺带加一点孜然粒；

最终烤之后给鸡翅浇上料汁，加温到180℃，烤5-10min鸡翅越来越柠檬黄就能上菜开吃啦~表皮松脆，酸甜可口的青柠檬蜂蜜鸡翅就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~小贴士如果家里没有烤箱，薄油用平底锅煎或是不加油不沾锅煮也是可以的，都要放水，随后鸡翅熟透料汁收干就行；

对于份量，鸡翅是最好把握的，也不会像花生瓜子松籽甜杏仁那般不经意间就会吃下许多，而吃下几个鸡翅你自己总是会注意的，你面前的菜盘也会告诉你的。

今日大爷做的是可乐鸡翅，可能许多朋友们都会做，鸡翅，是很多人的最爱，比鸡翅还更受欢迎一些，不论是炸鸡翅，或是烤鸡翅，都招人喜欢。提到最解馋解饿的吃法，并不是炸鸡翅，并不是烤鸡翅，反而是可乐鸡翅，颜色红亮，味儿不同寻常，吃着太上头了。

可乐鸡翅作法比红烧排骨简易，但颜色一点不如红烧肉的差，不用糖色，也可以制成那么红亮颜色，看起来十分诱惑，一次做上二十个，一个人把他全吃完都不嫌多，这可是外边买不到的美味可口。

尽管可乐鸡翅的香味比较特别，但是它可以说是一道较为普通菜式了，大家都知道，可还是有很多人做不好，要不不进味，要不颜色错误，要不味儿错误，做不好那一定是不清楚正确方法。

实可乐鸡翅的做法比较简单，只要你有鸡翅和可口可乐那就足够了，很多人往往做不好它，只是因为没理清思路，有些人会担心在什么时间倒可乐比较合适，而有些人却一上来就倒可乐，构思也没整理好，能做出好吃的可乐鸡翅才怪呢。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你可乐鸡翅，我希望你吃得开心~

首先将鸡翅清洗，正中间割开，用米酒、盐、黑胡椒粉腌渍一会而去腥，腌好下凉水焯去血丝，用热水清洗，沥干鸡翅后入锅煎至两面金黄；

随后倒进可口可乐、生抽及其米酒~淹没鸡翅，烧开炒糖色；最终接到只剩下少许料汁浓稠放盐调料~上洒葱段就可以拥有啦~颜色红亮，香嫩味美丽的可乐鸡翅就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~

小贴士鸡翅无法直接烹制，先要泡浸一段时间，这样做能有效去腥，仅仅绰水得话，不能达到非常好的去腥实际效果；绰水前，要为鸡翅腌渍一下，这样不但能够给鸡翅提升底味，还能够给鸡翅去腥，如果只绰水不腌渍得话，鸡翅不进味不好吃。

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炸鸡翅的做法

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炸鸡翅

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作者： oh哦豁

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oh哦豁

炸鸡翅的用料

翅中 一斤鸡蛋 一个料酒 3勺生抽 2勺姜片 3片盐 适量耗油 一勺黑胡椒 适量椒盐，辣椒，孜然粉 适量炸粉 适量

炸鸡翅的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放点料酒把翅中焯水后洗干净

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正反面都来两刀为了等会腌制入味点

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点盐，（我比较爱吃咸，所以会多加点，看个人咸度哟）两勺生抽，一勺耗油，一个鸡蛋，黑胡椒撒点

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给翅中按摩按摩腌制放置半个小时

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制完了就加入炸粉（没有特别推荐的炸粉牌子。随便买的炸粉）

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我没有加水。因为我腌制的料汁已经有很多了。怕加水太稀挂不住粉。适量放粉。我一斤的翅中大概就放了图中的分量

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是给抓均匀粉，直接上视频

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翅中都均匀了就好啦 放个5分钟即可

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油开始炸。筷子放下去冒泡泡了就可以炸了

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放下去之后别翻动，让鸡翅和面粉粘住就可以翻面了

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多翻过来面有点微微黄️

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在翻一下就会发现两面都开始金黄色啦。然后就是放着一直炸就好了，注意时间，别太久不翻面焦了

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炸个6分钟即可。夹起来看了看两面都很金黄了就可以啦。如果不确认如何是熟？（用筷子在中间扒开看一下肉里面，如果还是红的就在继续炸）

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起来沥干油，金黄金黄看着就很好吃(｢･ω･)｢嘿 如果喜欢吃酥点的那就再复炸一遍即可

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上自己喜欢的调料（我撒了孜然，辣椒，椒盐粉） 装进便当盒带走啦 趁热吃香酥哦

玫瑰花烤鸡翅

原材料：

鸡腿、干玫瑰花、红酒、老冰糖、麦芽糖浆、盐

作法：

1、准备好以上原材料，先将干玫瑰花用沸水侵泡开，滤掉汁

2、将玫瑰花汁与老冰糖、麦芽糖浆、盐、红酒混和成玫瑰花蜜汁

2、将鸡腿清洗后沥水，随后划两刀(便捷进味)，放进玫瑰花蜜汁中侵泡6钟头

3、在烘烤盘铺平锡箔纸，电烤箱220度加热10分钟

4、将腌渍好的鸡腿排污在烘烤盘上，进电烤箱，220度烤18分钟，取下后，再刷一层玫瑰花蜜汁，然后烤5分钟即成。

酸辣鸡翅

原材料：

鸡翅膀12只，酸酸菜50克，鲜红色朝天椒50克，发制烟笋50克，发制平菇8朵，绍兴酒约2汤勺。醋3汤匙，生抽1汤勺，韭菜苔、葱结、姜、吉士粉、芝麻油各适当。

(1)将鸡腿放进开水中烫直，从正中间关节处弄断成每段。取瓦钵1只，用竹篦子铺底，先后放进鸡腿、醋、盐、生抽、绍兴酒、葱结、生姜片、6一杯水，放火灾上煮滚，再改成文火煨1钟头，至鸡腿绵软玄火，除掉姜蒜，取下竹篦子。将鲜红色椒清洗去蒂去子，平菇去蒂，与酸酸菜、烟笋、韭菜苔各自切割成米颗粒状。

(2)烧热锅，下油，烧至七完善，先下烟笋、鲜红色椒、平菇，再放盐、生抽爆锅，约30秒钟后，添加酸酸菜煸炒两下，然后倒进瓦钵内的鸡腿和原汤，炒匀后放进韭菜苔、鸡精，用生粉水水淀粉勾芡，淋入芝麻油就可以。

工艺：煎

口味：蒜香味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

4.蒜切末备用

5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

烹饪小贴士：

以前我不吃大蒜，也不吃香葱，韭菜，洋葱这些臭菜。因为我接受不了吃完这些菜后的那种口气

等我自己下厨房后，我开始慢慢了解各种各样的菜，包括这些臭菜，其实除了臭以外，臭菜对于我们人体来说，是有很多益处的。就拿大蒜来说，大蒜有超强的杀菌作用，对于很多种病菌都有杀灭作用。现在很多幼儿园每到春季或秋季，都会每天给小朋友吃一颗糖蒜来杀菌

一些臭菜不仅有预防感冒的作用，而且还有治疗感冒的作用。每次儿子感冒，我都会拿葱白和葱须加生姜，红糖煮水给他喝。只要不是特别严重的感冒，这个方法还是很管用的

而且这些臭菜，都有不同程度的抗癌作用，癌症的发病在逐年的增加，我们很有必要多多的了解，以及食用这些抗癌，防癌的食物

所以现在我家几乎每天都会吃些臭菜，哪怕只是炒菜或拌菜时放几粒蒜头，菜里和汤里撒些葱花或青蒜末。尤其是春天，各种病菌大量的繁衍生长，我们更需要杀菌，预防感冒，以及其他疾病的发生

吃完臭菜后的口气，其实也是有办法去除的。喝牛奶，牛奶能与口腔中遗留的臭菜发生反应去掉臭味，在喝时要小口慢咽，让牛奶在口腔中停留的时间长一点，以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼，一会儿口内的臭味就没了