鸽子汤要怎么炖最营养 五花肉炖白菜做法

文怡，美食畅销书作家，美食节目主持人，文怡美食生活馆创始人。曾主持CCTV-1《天天饮食》，BTV-7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》等节目。钟爱美食的她，不仅经营网络上最红火的、点击率过千万的美食博客“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。

因售1500元砧板10分钟超过全亚洲一年的销量名声大噪。

这份名声大噪的销售文案，在辫子哥的牛人文案钱模中有涵盖到，具体在牛人销售信里面。这份文案的成功的点可以当做撰稿人的借鉴之作。

1、文怡，曾主持CCTV一1《天天饮食》，现为BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。北京的“文怡美食生活馆”的创始人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率8000多万的美食博客“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。

此外，文怡还编著并出版“文怡‘心’厨房”系列图书《巧厨娘娘之馋嘴美食》《文怡拿手家常菜》《从零开始学下厨》《从零开始学烘焙》《跟大师学做家常菜》。 《伴随一生的家常菜》 《文怡精选家常菜》 《从零开始学煲汤》《从零开始学西餐》9本美食图书。其首部小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》销售火热。新书《我把餐厅搬回家》即将出版。

2、好好先生——李锐

李锐，湖南卫视主持人。风格幽默轻松且不失深度，被观众们亲切称为“锐哥”。曾主持过多档脍炙人口的节目，其中《智勇大冲关》、《晚间》等都深受观众们的喜爱。

因为总是和油污打交道，难免搞得很脏很油腻。一般情况下，我们都是用洗洁精反复清洗干净，再继续使用，但有时，抹布没用几天，就有难以去除的印迹。

试试看这个方法，不但可以给抹布消毒，杀菌，还可以去除掉部分印迹。

清洗厨房抹布的小窍门

1、把抹布放入盛有清水的锅中，接着将蛋壳放入，大火煮开，开盖儿持续煮6分钟。

2、然后取出，用凉水冲洗干净，晾晒干就可以了。

温馨提示：

1、煮一锅抹布，大约用5个蛋壳就够了。平时不用的鸡蛋壳，可以收集起来，干了也没有关系的。除了可以清洁抹布，也可以给水瓶或水杯做清洁（把碎鸡蛋壳放入瓶中，加少量水，盖上盖子，不停摇动后倒出，用清水冲净，就可以清洁水碱）。

2、我们每次打完鸡蛋，蛋壳的内壁上，都会残留一层蛋清，蛋清中的蛋白酶，能让抹布变白变干净，它可起了决定性的作用哦。

3、家中的抹布，原则上说，最好能做到一天一洗，一周或二周更换一次。但这样的话，实在太浪费了，所以呢，我们就用鸡蛋壳煮煮它吧，除了可以杀菌消毒变白，还能减少浪费呐。

4、每次洗干净抹布后都要充分晾干，这样才不容易滋生细菌。一定要挂在通风和有太阳光的地方晾晒。

小白菜作为我们最常食用的绿叶蔬菜。其烹饪方法是有很多种的。既可以热炒又可以凉拌。尤其是春天,喝点清淡的小白菜汤是不错的选择。

主料：小白菜(50克)

辅料：通心粉(10克)土豆(10克)胡萝卜(10克)油菜心(10克)刀豆(10克)

调料：盐(1克)味精(1克)

通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；土豆削去皮，切成小块；

小白菜切成片；

胡萝卜、小油菜分别洗净；

汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；

再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。

材料丰富，清淡爽口。

怎么样小白菜的做法是不是很简单，这么一款清淡的小白菜汤，不但可以增强人体新陈代谢，还含有这非常丰富的维生素，大家快来试着做做看吧。

自从几年前偶对厨房发生兴趣后，便开始在搜狐美食厨房转悠，看着里面众多高手做的美食，我一个劲地只管复制粘贴，说实话自己真正动手的迄今为止还没几个，

因为我无比热烈地爱上了烘焙。

在美食厨房里就不时地看到文怡的贴子，然于今年上半年才专攻她的博，最先吸引我的是她的贫嘴连载。她就用她那三寸不烂之舌把我拴在了她的博里，为点击率奉献俺微薄的力量。也就在她的博里，有人发了小广告，说是开了个文怡粉丝群，开始我没理，从来就不屑于粉丝，也无法理解那些狂热的粉丝们对自己崇拜者的歇斯底里。然而一个成功的广告靠的就是狂轰烂炸，抵不住见天儿地在我眼前晃悠的群号，我终于伸出爪子加入了。

既然挂个粉丝群的名义，既然俺晚节不保，索性一不做二不休，粉丝到底吧。文怡，别号“超级丑瓜”，当然这是人特谦虚的别号，我分析吧，就是先让你主观上觉得此乃一网上恐龙，而后见到真人秀时两眼放光，惊呼“天哪！好个美人儿啊！”强烈的反差对比，从此落下抹不去的印象深烙脑底。扯岔了，似乎记得文怡曾在一篇博里说一些网名叫得特美的人，真人却吓人够呛，倒是建议取个叫“瓜”的网名，叫瓜的名词多了去了，好取且不膈应人。

于是一向有自知之明的俺便把群里的网名改成“笛瓜”，挺好一网名，带有十足的粉丝元素色彩。可是群主却不厚道，改了没多久，他建议我还改回原名，为啥？人说了：“笛瓜的谐音有点象地瓜。”得，虽说我把名还原了，可“地瓜”这一昵称是永久滴留传下来了。

再加一句，如今俺们那群逮一个就摁个“瓜”帽扣头上，“瓜”满天飞了。

陈志林。

一、简介

好好生活是湖南卫视2011年3月14日重磅推出的生活方略体验类节目，由文怡与李锐主持，全面网罗新鲜有趣、好玩实用的生活攻略，尽情呈现健康积极， 简单快乐的省生活主张。

二、内容

继《百科全说》之后，湖南卫视新一档生活服务类栏目《好好生活》2011年3月也录制了样片。据导演组介绍，这是一档居家幸福方略体验节目，该节目将立足于广泛的生活居家服务需求。

突出“家”的概念，以主持人为品牌核心，强化体验环节，增强亲近感，为观众提供360度全方位、多领域的生活引导与服务。

节目主持人文怡既是“文怡美食生活馆”的创办人，又是生活类图书销售冠军书的作者，并且有电视节目主持经验。在试录节目现场，记者了解到节目分为四个板块，《文怡心厨房》、《文怡心发现》、《300秒速成》和《文怡推荐》。

分别围绕“方便面怎么吃”、“换季衣柜的整理技巧”、“出差行李打包技巧”等话题展开，参与节目的“生活达人”上台和大家分享自身摸索的生活秘笈，并和文怡一起进行了现场操作演示，“幸福体验团”成员也和文怡进行了充分的互动。

原料：草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。

步骤：1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。

2、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌，鱼片单独另放也用盐和料酒腌，10多分钟就可以了。打一个蛋清把鱼片抓匀。酸菜切成小段，洗3次去掉一些盐味，备用。

3、热锅之后，放点油，不要太多，太多了汤会腻，用葱花大蒜和姜爆锅，把腌好的鱼骨鱼头放进去，炒一下，加水，水要多放点，没过鱼骨，加味精，家干辣椒，喜欢吃辣可以多放点，不喜欢吃辣可以就放一个干红椒点缀好看。酸菜放进去，煮开，久煮，让汤更鲜美。这时候可以尝一下汤的咸味，酌量放盐（因为之前腌制的时候已经放过盐，酸菜也是咸的) 。

4、把鱼片下到锅里，鱼片熟了立即起锅。不要把鱼片煮老了，就不好吃了。

5、最后加点切碎的香菜，用大汤盆盛起来，就ok啦。

芹菜炒肉

原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

步骤：1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。

香辣可乐鸡翅

原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

步骤：1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

豆豉蒸鸡翅

原料：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。

制作： 1、将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。 2、将鸡翅撒上豆豉 放入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。 3、上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。

黄焖香牛肉

原料：熟牛肉、甜面酱、料酒、淀粉、葱、姜末、水适量。

制法： 1、将熟牛肉切成长4.5厘米、宽3厘米的块。 2、油锅烧热，用葱、姜末炝锅，炒面酱，加入清水、料酒、酱油、牛肉块，开后转微火烧一会儿，用水淀粉勾芡，淋入明油即可。

鱼腥草肉片

原料：里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。

制法： 1、里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。 2、鲜鱼腥草去根洗净，手撅成4cm长的小段。华夏身高网 3、大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。 4、所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。

五色彩蛋

用料：鸡蛋数个，水发海参、鱿鱼、海米、玉米、香菇、黄瓜、西红柿等什锦料。另加盐、味精、料酒、芝麻油。

制作：将生鸡蛋用筷子捅一小孔，倒出蛋液的一半。把什锦料切成小丁，用盐、味精、芝麻油拌入，灌进有孔的空蛋内至十分之八的程度，用小块纸封口。上笼蒸，火不宜过大，以防破裂。蒸好后用凉水冲凉，去皮，切八瓣装盘上桌。

五香牛肉

主料：牛肉500克，桂皮2小块，茴香4粒。酱油、糖、酒、姜、味精等。

制法：整块牛肉在开水锅中烫二三分钟取出，放锅中加桂皮、茴香、酱油、糖、酒、姜，用小火烧至牛肉酥软，然后加味精，收干卤汁出锅。 特点：牛肉酥香，咸中带甜，益气养胃。

葱段生煎鸡

1.鸡脯肉400克用刀背敲松，切成3厘米见方的块约24块，放点盐拌匀，托上蛋清糊（一个鸡蛋的蛋清加湿芡粉调成）摊平，再在鸡块上撒满白芝麻（共约30克）。 2.取锅注放猪油，把鸡块炸至金黄色取出。原锅放葱段略炒，投入鸡块，烹入料酒，加入酱油、糖、味精适量，翻锅取出装盘即可上桌。 特点：色泽金黄，肉嫩味香。

清蒸羊肉

主料：羊肉一千克，鸡（肉）汤500毫升。

制法：羊肉切成250克左右的块，入开水锅中煮透捞出洗净。再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉，切成薄片码成梯形，垫入碗底。然后放少量葱、姜片、盐，加鸡汤（或肉汤）上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片，淋上香油即成。

麻婆豆腐

1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！