鲜炒鸡描述

相信在大家日常生活里面，鸡肉鸭肉，猪肉，肉类都是不能少的肉类品种了。那么下面就来聊聊鸡肉吧，鸡肉有很多种做法，比如说炖鸡汤，宫保鸡丁。上面几种鸡肉的做法也是比较复杂，那么大家肯定会选择炒鸡肉在家里面，那么下面就来给大家介绍一下我自己炒鸡肉的方式吧。

一、准备好食材处理

首先市面上买的年轻小公鸡清洗干净，这里要注意的是千万不要买那种老母鸡，因为我们要做的是炒鸡肉，老的鸡肉肉质太太柴了。整只鸡去除掉内脏，然后切成均匀的鸡块放到一旁备用。

然后我们可以稍微加一些姜，切成姜片、葱花，还有大蒜切成片，这个时候还可以准备一些小米椒线椒。

二、开始烹煮啦

然后热锅凉油先下一些猪油，还有姜片进行煸炒，里面的姜片稍微有一些干了之后，就可以下一些花椒炒制散发味道。然后就可以下午前面准备好了的鸡肉了，这个时候也可以再加一些姜片，可以起到去腥留香的作用。

然后继续煸炒鸡块，然后可以再加一些麻椒丰富鸡肉的口感。炒制的火候差不多之后，再加入适量的啤酒炖煮鸡肉，这个时候就可以加一些酱油盐，蚝油进行调味。让鸡肉和啤酒冲分炖煮10分钟到15分钟，鸡肉充分吸收啤酒的香气，收支之后就可以加入小米椒线椒等蔬菜类，翻炒均匀，最后等到出锅的时候再撒上一点葱花，装饰一下，这样一道家常美味炒鸡肉就好了。

好了，以上就是在家炒菜炒鸡肉一些简单介绍了，其实也是非常的简单，不管是从准备食材还是炒制过程，这一道菜也是非常的下饭，里面的汁水非常好吃，朋友们也赶紧动手起来吧。

一、沟通需求

在装修之前，我们肯定是要把我们装修房子的需求，告诉给设计师，这样才能够了解装修什么样的风格，了解详细的装修需求。

二、上门量房|

我们在了解到消费者的需求之后，就需要上门进行量房，了解房屋客厅及卧室的面积，了解房屋的结构，方面设计师进行房屋的设计和之后的家具主材的选购等等。

三、设计方案

获得房屋的基础数据之后，我们就需要按照消费者的需求来制定设计方案，而且在制定过程中需要和消费者反复确认，因为设计方案的内容，需要贯穿整个装修流程中。

四、选定材料

确定好装修方案之后，就需要带着消费者在展厅中选择主材以及辅材，确认选择材料的规格、颜色、品牌、价格等详细信息，避免出现在装修过程中所使用的材料不一致的情况。

五、审核确认

就是在完成选材之后，需要进一步和消费者确认所选择的辅材和主材，还需要确认装修中哪些是包含的项目，哪些是不包含的施工项目，避免出现在装修过程中增项、漏项的情况。

六、签订合同

双方需要履行自己的义务，合同也是约束双方的法律文件，所以合同中的内容需要进行详细了解，避免出现合同陷阱的情况。

七、施工交底

在装修之前，需要在装修现场四方人员进行确认装修项目，其中包括消费者、施工人员、工长、设计师进行确认沟通。

八、施工流程

施工交底之后，就是开始装修，需要进行水电改造、防水工程、木工作业、贴砖工程、泥瓦工程等相继进行，每个项目的完成都需要进行专业的验收，在施工过程中，可以随时观看了解装修进度，现场确认所使用的材料是否与所选择的一致。

九、软装搭配

装修完成之后，就需要根据装修风格来搭配家具、灯具及灯饰的安装。

十、验收服务

完成工作后，需要对整个房屋的装修进行验收，包括插座是否通电，水管的水流是否正常，墙面是否开裂、鼓包、瓷砖空鼓等等现象进行卓一排查。

十一、售后服务

一般像墙面漆、防水等工程，都是有售后服务保质期的，在这段时间出现问题免费修复（人为破坏除外），还有定期回访了解详细居住情况等等。

辅料：油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、姜适量、生抽适量、番茄酱适量、冰糖适量、鸡精适量、小葱适量、胡椒粉适量

1、三黄鸡切成块后凉水下锅， 煮开后捞出洗净控干备用。

2、锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒。

3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。

4、剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒。

5、煸炒出香味后捞出放入调料钢球中。

6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒。

7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开。

8、下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入)。

9、再放入板栗和调味料钢球，(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水)。

10、大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐等调味。

11、拿出调味料钢球， 翻炒均匀， 大火收汁即可。

12、盛入碗中， 摆上小葱装饰。

主料：鸡胸肉半斤  

辅料：

芹菜一根    蒜一根  

盐2匙    鸡精半匙  

酱油1匙    生粉10g

油适量    姜一小块  

米酒1匙

1. 鸡肉洗净、芹菜、蒜切段，蒜头拍碎，姜切丝；鸡肉里面放入鸡精、米酒、盐、姜、生粉腌制15分钟。（放入生粉是为了鸡肉更加嫩）

2. 热锅放入鸡肉中火烧至九成熟后，放入芹菜、蒜和酱油炒至熟（期间不用放水哦）

3. 西兰花拿来装饰的、也可以一起炒