建立中央厨房有哪些优势

北京新兴荣福厨房设备就挺不错的，餐饮油烟净化设备、餐具清洗消毒设备߅热调理熟化设备、主食加工设备、净菜加工设备、肉类加工设备、中‌央厨房辅助设备一应俱全，还有专业的中‌央厨房设计团队，值得信赖。

面积要求：食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米，具体要看企业自身大的供餐量。

具体要求参考：北京新兴荣福厨房设备提供的《北京新兴荣福中央厨房设计规范》和《中央厨房许可审查规范》

包括：

1、选址要求；

2、场所设置、布局、分隔、面积要求、

3、食品处理地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求；

4、洗手消毒设施要求；

5、公用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求；

6、加工食品设备、工具盒容器要求；

7、通风排烟、采光照明设施要求；

8、库房和食品贮存场所要求；

9、专间要求；

10、更衣室要求；

11、厕所设置要求；

12、运输设备要求；

等等。

一般中央厨房按功能通常分区为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。。面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。其他辅助设备。等等。厨房设备在这方面有很多公开的白皮书，比如：《北京新兴荣福中央厨房设计规范》，建议建设中央厨房一定要看一下。

驾车路线：全程约17.0公里

起点：眉州东坡酒楼(魏公...

1.从起点向正东方向出发，沿魏公街行驶430米，右转进入中关村南大街

2.沿中关村南大街行驶1.7公里，左转进入西直门外大街辅路

3.沿西直门外大街辅路行驶330米，进入西直门外大街辅路

4.沿西直门外大街辅路行驶90米，稍向左转进入西直门外大街

5.沿西直门外大街行驶880米，直行进入西直门外大街

6.沿西直门外大街行驶300米，在西二环/北三环/高梁桥路/北礼士路出口，稍向左转进入西直门外大街辅路

7.沿西直门外大街辅路行驶810米，朝西二环方向，稍向右转进入西直门桥

8.沿西直门桥行驶190米，右前方转弯进入西直门南大街

9.沿西直门南大街行驶790米，直行进入阜成门北大街

10.沿阜成门北大街行驶230米，进入阜成门北大街

11.沿阜成门北大街行驶100米，稍向右转进入二环

12.沿二环行驶8.9公里，直行进入二环

13.沿二环行驶300米，在菜市口/万芳桥/北京南站出口，稍向右转进入右安门东滨河路

14.沿右安门东滨河路行驶190米，右转进入开阳路

15.沿开阳路行驶630米，左转

16.行驶330米，左前方转弯

17.行驶610米，左前方转弯

18.行驶50米，左转

19.行驶100米，到达终点(在道路右侧)

终点：北京南站

北京新兴荣福厨房设备有限公司的前身是兰宇燃气设备有限公司，早在1968年公司便与煤气公司、清华大学共同研制、生产调压器、调压箱燃气设备，后来又与公用事业科研所共同研发生产了中餐炒菜灶、中餐大锅灶、燃气蒸箱、燃气开水炉等厨房产品，还申请了国家专利技术。2000年公司完成了厨房设备的专业化、规模化、集团化的转型，正式更名为北京新兴荣福厨房设备有限公司，成长为一家集研发、设计、生产、安装、服务为一体的综合化厨房设备制造企业。