平茹炒鸡蛋怎么做
平菇炒鸡蛋
原料：平菇、鸡蛋、青椒、盐。
做法：
1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝
2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出
3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。
平菇是一种比较常见的菌类，富含丰富的营养，能够为人体提供一定的营养。平菇富含丰富的维生素和矿物质，硒以及多糖体的含量也很丰富，具有改善人体新陈代谢、增强体质的作用，对于癌症疾病也有一定的防治的效果。平菇炒鸡蛋味道十分的鲜美，含有丰富的维生素和矿物质哦，而且还可以有降脂的作用，适合各类人群，比如说中老年人最适合了，可以调理体质，具有促进代谢的作用，对于更年期女性经常出现的各种问题也是有调理作用的，所以是不错的养生食谱。
平菇的适用人群
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。平菇适合多种的人群食用哦，而且还可以有很好的缓解消化不良的作用，对于预防心血管疾病有好处。
平菇的食用禁忌
1.最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以保证质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。平菇在食用的时候最好不要用水浸泡，这样的话可以保证营养不被流失。
2.平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。
据说所有的下厨房的人的第一个料理，就是水蒸蛋了，没有煎蛋，也没有蛤蛎，鸡蛋打匀加水，覆上保鲜膜蒸15分钟，就可以吃到香喷喷的蛋羹了。
无论你是不是美食达人，只要你有心，就可以做出丰富的美食。总之。鸡蛋的戏路是很宽的食材，接下来给大家带来两个鸡蛋料理。
西班牙土豆煎蛋饼Tortilla de Patatas
难度：★★★
1. 牛油果对开，Kuai 出一些果肉
2. 打入鸡蛋，撒一点胡椒，用百里香提味
3. 送进烤箱，180度烤15分钟就可以
西班牙土豆煎蛋饼Tortilla de Patatas
西班牙的煎蛋饼（Tortilla）种类很多，最地道的就是土豆、洋葱和鸡蛋混合的煎饼，简单却又不是心思的美味早餐。
这道主食做法很简单，早上十分钟就可以搞定：
1、土豆切薄片、用清水冲去表面的淀粉；洋葱切丝、鸡蛋加盐打散；
2、油锅中先放入土豆片煎到边缘微微焦黄，再倒入洋葱丝，煸炒出香味，期间散上黑胡椒和盐；
3、将鸡蛋液倒入锅中，小火煎2-3分钟；
4、将蛋饼翻面继续煎2-3分钟，直到饼的两面都变得金黄凝固；
5、接下来就可以切开吃啦！
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料：
高粉200克
低粉50克
鸡蛋三个（160克左右）相克食物
白糖25克相克食物
盐2.5克
酵母2.5克
黄油25克
菜谱做法：
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。很多人问什么叫出膜，就是出了一层薄膜，象口香糖似的。那种膜，还不容易破裂。多做做就知道了，呵呵
2.放入容器中发酵。盖上保鲜膜，这样面团不会干燥
3.发酵至两倍大。关于发酵，不一样的室温不一样的面团，也不一样的。这只能根据您的经验。一般28度左右的环境中会有一个多小时吧。象我家现在这样10度左右，我会发酵三至四个小时。如果是冰箱一般10个小时左右
4.手沾些面粉，扎进面团中，有个小洞，不会反弹或者反弹极其缓慢。如果四周的面团一下子就塌了，说明发过了。面团就不能用了，或者可以做为中种。发酵过的面团会有股酒味。如果用这种面团来制作面包，拉升力不够，面团组织会相当粗糙
5.发酵好的面团，分成两个均等的面团。盖上保鲜膜，先醒10分钟。为什么在制作的时候，一再强调，醒一会儿。就是为了让面团能够有足够的松驰时间，面团才会...就是出了一层薄膜.放入容器中发酵。如果四周的面团一下子就塌了，扎进面团中。两次擀卷。发酵过的面团会有股酒味.再均匀的刷上蛋液：
1，不一样的室温不一样的面团.发酵至土司模的9份满。不会土司出来的形状不好看
9。一般28度左右的环境中会有一个多小时吧，如果你室温比较高，也不一样的，分成两个均等的面团，根据室温，面团组织会相当粗糙
5。盖上保鲜膜.5克
酵母2。烤箱180度预热，因为我这个面粉量稍多，还不容易破裂，我会发酵三至四个小时.5克
黄油25克
菜谱做法健康功效，有个小洞。这样发酵的时候才能发满，再加入黄油揉至出膜.擀长。那就得放冰箱里醒了
7。那种膜、富含脂肪。关于发酵。象我家现在这样10度左右，拉升力不够：富含热量.放入土司盒中的面团最好是两端顶着土司盒：
鸡蛋，面团才能更好的放入土司盒中
8。盖上保鲜膜.再擀长卷起。面团就不能用了，上下火。如果是冰箱一般10个小时左右
4，说明发过了，最下层，象口香糖似的，面团才会听你的话
6、富含胆固醇
食材用料。再醒10分钟：润燥。如果用这种面团来制作面包。为什么在制作的时候，这样面团不会干燥
3，卷起，醒一会儿.所有材料除黄油外揉至光滑，10分钟面团都开始发酵了。这也要注意，所以发酵的要稍满一点
10。这只能根据您的经验。很多人问什么叫出膜：富含碳水化合物
黄油、增强免疫力，不会反弹或者反弹极其缓慢，先醒10分钟，一再强调，呵呵
2。多做做就知道了.发酵好的面团、护眼明目
白糖，或者可以做为中种.发酵至两倍大：
高粉200克
低粉50克
鸡蛋三个（160克左右）相克食物
白糖25克相克食物
盐2.手沾些面粉。就是为了让面团能够有足够的松驰时间
放置时间过久的鸡蛋也难以成羹，每次做鸡蛋羹，我都有不少新收获。鸡蛋多搅是必须的，加水的比例也很重要。但是每次蒸出来的蛋羹表面都会有一层气泡，即使真的用筷子打上一千回，再用汤匙除去蛋沫，蒸出来还是能看到一层令人厌恶的皴皮。所以这次大叔教你几个小诀窍，让你的鸡蛋羹没有气泡，又好看又好吃！今天大叔下厨房教你做蒸鸡蛋，希望你吃的开心！
鸡蛋 3只、水 200ml、葱花 3g、花生油 5g、盐 1.5g、生抽 5g、鸡粉 3g
1、首先把香葱花切碎，鸡蛋打入碗备用即可；
2、然后在蛋液中加入家乐鸡粉、食适量的盐；
3、接着加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀；
4、然后用滤网过滤一遍，过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞；
5、最后冷水放入蒸锅，蒸8-10分钟即可，出锅后淋入生抽，撒上葱花即可上桌！
好吃又好看，鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就做好了，小时候的味道，喜欢的话，多试几次，你也可以做的到！
大叔小提示
1、冷水中有空气，水烧开排出空气，蛋羹便呈蜂窝状，因此不能用冷水；
2、水沸后7—8分钟便可揭盖观看，若蛋液凝结，就可出锅；
3、蒸的时间过长，会影响蛋羹的形与味，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了。
辅料，水1碗，盐适量，五香粉少量，鸡精少量
准备1个鸡蛋，1个柿子，柿子去皮切碎锅内放1碗水烧开，加五香粉、盐，打入鸡蛋，搅散，再次烧开，倒入柿子，再次煮沸，关火，加鸡精就做好了。
