厨房的小妙招有哪些

一、调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。保养方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净；用电设备需要注意用电安全；如果使用了皮带，要注意皮带是否松动，还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。使用寿命：工作台、调料柜、货架的使用寿命8～10年；绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6～8年。二、烹调类设备。

灶类设备

包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。保养方法：按照设备使用说明操作；注意燃气使用安全和用电安全；及时除油污，清除杂物，保持器具内外清洁；容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，确保设备底部无腐蚀。使用寿命：灶具（含蒸箱）4～6年，烤箱3～5年，电饼铛6～8年。三、冷藏设备

制冷设备

包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。保养方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理裸露机组表面的灰尘等。使用寿命：平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8～10年，电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件，如果平常电压比较稳定，一般可用5年以上。四、洗涤设备

洗消类

包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。保养方法：及时清理污物，使用时按照操作说明进行，洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢，需要定期用除垢剂除水垢，以防水垢影响热水质量和加热管导热。使用寿命：水池8～10年，洗碗机、洗杯机7～10年。

如果食堂厨房设备经常保养到位，使用过程中不容易出现故障，而且其使用寿命甚至能超过一般使用寿命的上限，这样岂不是相当于减少设备成本，省钱了？

燃气卫生清洁，使用方便，现随着社会的发展和生活条件的改善越来越普及，但火灾、中毒事故却也常有耳闻，怎样安全健康地使用燃气呢?这是人们必须要了解和掌握的知识，下面就一起来看看厨房燃气设施的安全使用方法吧。

(一)运行过程要管好

厨房燃气设施的运行管理，由城市的燃气专业管理部门统一负责。为加强管理和方便用户，燃气管理部门，在用户集中的居民区，应设立燃气管理所和维修站，具体负责本地区的室内燃气设施的运行管理、用户咨询服务、抄表计费。

厨房燃气设施运行管理的主要工作有，用户定期巡回检查、报修、安全用气宣传，室内管道设备维护、检查漏气、消除堵塞和处理事故。

1.对用户巡回检查和报修

对厨房燃气设施的维修养护，采取用户巡回检查和报修相结合的'方法，便于及时了解室内燃气系统的运行状况，发现和处理燃气设施的故障随时了解燃具使用情况和用户意见，向用户介绍一些室内燃气设备养护的基本知识，以便用户正确使用和保护好室内燃气设备，能够和专业管理部门配合，共同搞好室内燃气设施的维护管理工作。

2.用户宣传

如发放宣传材料，开办技术咨询服务等，或者利用入户巡访、安全检查等时机进行燃气有关知识的宣传。使用户了解必要的燃气管理法规，燃气安全使用知识，及燃气事故的危害性，违章处理情况等。

3.设备维护保养和大中修

这是运行管理工作的关键。对管道设备进行及时的维护，以降低机械损坏率，对管道设备定期的保养以减少自然损耗。这样既能提高室内燃气系统的安全可靠程度，又能延长其大、中修的周期。此外，依据系统的运行状况确定大中修周期，使设备的维修养护形成一种制度，便于提高设备的使用完好率。

(二)运行质量要考核

1.民用户维修及时率

指一般民用户燃气灶、燃气表等室内燃气设施，发生故障报修后，及时修复和处理的程度。

按照用户报修的时间或巡检用户发现问题时间计算在6小时内及时处理，12小时内修复的为及时维修。

2.灶前压力不足和停气次数

使用燃气的用户，灶前压力低于规定压力次数和停气次数。

3.民用灶前燃气压力合格率

指管道供应人工燃气、天燃气的居民用户，灶前压力合格的程度。

在供气范围内选择有代表性的用户抽检。供气20万户以上的抽检比例为供气总户数的2 ‰，供气20万户以下的，抽检户数为供气总户数的4‰。按规定每月检查一次，具体抽检时间，由各燃气主管部门的上级单位决定。抽检结果全年累计计算。

灶前压力合格标准：人工燃气≥0.78kPa，天燃气≥1.47kPa。

4.用户事故频率

用户事故频率是间接反映燃气设施维护保养质量的指标。

用户事故分为一般事故和重大事故，重大事故是指造成人员伤亡和较大经济损失的事故 。

(三)设施管理要到位

安全管理是室内燃气设施运行管理的重要环节。国家建设部、劳动部、公安部等联合颁布的《城市燃气管理规定》是我国第一部国家级的燃气管理法规。“规定”总则中强调城市燃气的生产、储存、输配、经营和使用，必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，要高度重视燃气安全工作。

有关燃气的使用，其主要规定如下：单位和个人使用城市燃气，必须向城市燃气经营单位提出申请，经许可后方可使用。使用燃气的单位和个人需增加用气设备时，必须经燃气经营单位批准。城市燃气经营单位必须制定用户安全使用规定，对居民用户进行安全教育，定期对燃气设施进行检修，并提供咨询服务。居民用户应严格遵守安全使用规定。城市燃气的经营单位对单位用户要进行安全检查和监督，并负责其操作和维修人员的技术培训。使用燃气管道设施的单位和个人，不得擅自拆、改、迁装燃气设施和用具，严禁在卧室安装燃气管道设施和使用燃气，并不得擅自抽取或采用其他不正当手段使用燃气。

为了做好安全用气，管理人员一定要熟悉这些规定，并经常向用户宣传。还可向用户提供燃气使用须知，使其了解合理使用燃气的一些基本常识。

(四)安全常识要知晓

1.使用燃气用具要先点火，后开阀门。燃气点着后，调整火焰呈蓝色锥体，燃烧稳定为正常。使用前若已嗅到燃气臭味，切忌点火。

2.使用时，人不要远离，以免沸汤、沸水溢出扑灭火焰或使用小火被风吹灭，造成跑气。要做到火开人在、人走火灭，关好燃气阀门。

3.燃气设备周围，不要摆放易燃物品，不要占压燃气引入管阀门位置。

4.有燃气的房间坚决不能睡人，以免发生意外人身伤害事故。

5.发现灶具连接软管损坏、老化，必须及时更换。

6.经常用肥皂水检查燃气设备接头，切忌用明火检漏。发现漏气或嗅到燃气味时，要迅速关闭所有燃气阀门，打开窗子通风，不要使用排风扇(以防产生电火花)。并立即报告当地燃气维修站，请专业人员维修。

7.直排式燃气热水器不能安装在浴室内，应安装在厨房里，使用时也要注意加强通风。

8.不要在使用燃气管道的房间内，再使用煤炉，液化石油气或其它炉具。

9.遵守国家颁布的《城市燃气管理规定》履行保护燃气设施的义务。不得擅自拆、改、迁装燃气设施和用具。

10.安装燃气热水器，要向当地燃气管理部门提出申请，由燃气主管部门根据气源情况，有计划安排，组织施工。用户不得自行安装热水器。

厨房热电器也叫厨宝，主要是用来洗碗、洗菜的。厨宝来热水快，让主妇在冬天的时候可以及时的用到热水。而且厨宝体型较小、方便使用安装，价格也很便宜，所以现在很多家庭都安装了厨宝。那么厨宝的如何使用呢?

厨房热水器使用方法?厨宝的使用技巧：

厨宝大约可以使用7、8年左右，如果正确使用可以达到10年之久。那么如何正确使用厨宝呢?首先，我们那要尽量避免使用混合水；其次就是在使用完的时候先打开水量，然后在关闭厨宝的按钮。让厨宝的热惯性能够最大限度的降低，减缓厨宝加热部件的损坏，延长厨宝的使用寿命。

其实厨宝的使用操作非常简单，任何一个人都会使用，使用厨宝的时候就打开按钮，使用过后就可以关闭按钮。而且厨宝的功率比较低，及时没有关闭电源的情况下，也不会浪费太多的电。

一般热水器都安装在比较高的位置，而厨宝一般安装在水盆附近，有的还会安装在水盆下面，这就需要注意厨宝的防水、防漏电问题。有的厨宝会有防水装置，而有些厨宝就没有这种装置，所以在使用的时候一定要特别注意。

　　厨宝热水器有哪些特点：

特点一：小

厨宝的体积很小，不会占用厨房太大的空间位置，而且可以随处放置，不用破坏原来的装修，甚至可以把厨宝放置在橱柜里。安装的时候也非常简单，不需要动大工程，也不能影响厨房的整体美观。

　　特点二：快

厨宝来热水的速度是非常快的，达到“打开水管就有热水”的效果。这是因为厨宝加热体采用的都是优质金属材料，加热效果非常好。厨宝是主妇厨房最好的帮手，而且用热水洗碗的好处有很多，容易去除油渍，就可以不用使用洗洁精了。

特点三：好

厨宝可以改善水质，经过厨宝处理过的水质，含氧量更高，对于人体健康有很大的帮助，可以预防一些血管疾病的发生。

　　特点四：省

省钱、省电、省水，厨宝的价格是很便宜的，大约在200-500元之间。而且厨宝非常节能，不通水的情况下是断电状态，即使每天使用，也不用浪费很多资源，还给人们的生活带来了很大的便捷。

如果你也想在自己的家里安装一个小厨宝，那么一定要注意橱柜下面要安装一个插座，因为小厨宝的电源线不是很长，最长也就2米。