盐酥鸡配料

一、原辅料

新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。

二、基本配方

鸡胸肉 100㎏，冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精20928 0.2㎏，鸡肉香精21067 0.01㎏。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1㎏，孜然味加孜然粉1.5㎏,咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。

三、工艺流程

鸡大胸肉（冻品）→解冻→切丁→切条→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装→入库

四、具体步骤

1．解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。

2．切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克。

3．真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa，正转20分钟，反转20分钟，共40分钟。

4．腌渍。在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时。

5．上浆。将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀的上浆。浆液采用专用的浆液，配比为粉：水＝1：1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均匀。

6．上屑。采用市售专用的裹粉，在不锈钢盘中，先放入适量的裹屑，再胸肉条淋去部分腌渍液放入裹粉中，用手工对上浆后的鸡肉条均匀的上屑后轻轻按压，裹屑均匀，最后放入塑料网筐中，轻轻抖动，抖去表面的附屑。

7．油炸。首先对油炸机进行预热到185℃，使裹好的鸡肉块依次通过油层，采用起酥油或棕榈油，油炸时间25秒。

8．速冻。

9．包装入库 好累哦,给分吧.

魔法小厨娘是和必胜客的联名款。因为王者荣耀游戏里面，安琪拉的魔法小厨娘是王者荣耀的第一款联动皮肤，该皮肤是王者荣耀和必胜客联手打造的跨界皮肤，所以魔法小厨娘是和必胜客的联名款。

该皮肤上架是有两种获得方式，第一就是直接购买，原价788点券，首周630点券，第二种获得方式是需要在必胜客点餐，就有机会获得永久皮肤。

魔法小厨娘的推出时间和获得方法

魔法小厨娘皮肤是王者荣耀在2017年7月和必胜客合作推出的皮肤，必胜客推出两人与三人的王者必胜套餐，购买套餐后可以分别获得两张与三张王者荣耀必胜客限量闪卡，兑换闪卡玩家可以获得魔法小厨娘永久皮肤或皮肤体验卡。

安琪拉魔法小厨娘是王者荣耀的限定皮肤，无法在商城进行购买，只能等其返场，用点券购买或者参加返场活动获得。

安琪拉魔法小厨娘皮肤是王者荣耀2016年7月推出的，是天美和必胜客合作推出的，只有去必胜客买套餐，才能得到“荣耀闪卡”，然后可以进游戏里兑换。只有一等奖才能得到永久的“魔法厨娘”的皮肤，二等奖是7天体验卡，三等奖是3天体验卡。

扩展资料：

安琪拉魔法小厨娘答谢语音：

1、重逢的滋味，比初次邂逅更加浓郁。

2、用心烹饪美味，才能不负期待。

3、准备大餐，招待对面的朋友咯。

答谢语音触发方法：

召唤师穿戴安琪拉魔法小厨娘从泉水出生时，可听到一句新增的语音，触发规则是从3句里面随机一句。

安琪拉魔法小厨娘台词大全：

1、来块必胜披萨吧，我们天生爱分享。

2、厨娘当家。

3、唯有爱与美食不可辜负。

4、来点宵夜如何？

5、对美食的热情，就像我的炉火融化你哦。

6、这无法抗拒的香味。

梦没做完，安琪拉就醒了过来，觉得躺着的地方好舒服啊，翻了个身，刚要继续睡……“啊啊啊啊啊啊！”随着安琪拉的一声巨吼，把坐在旁边睡觉的亚瑟震醒了，安琪拉抱紧了小被子，看了看自己，然后结结巴巴的说：“我的衣服呢？谁换的！”亚瑟一脸“纯洁”的微笑，笑嘻嘻的说：“当然是我呀！”安琪拉使劲吸了一口气，拿起旁边的枕头扔向了亚瑟，但正好被他接住了。“混……混蛋！还我清白！”安琪拉红着脸，接着念起咒语（召唤2技能的小玩偶）突然被亚瑟压倒了床上“喂！你干什么！快起开！”亚瑟也很无语的说：“要是我起开了，你把我家烧了，可怎么办啊？”然后坐了起来，摸了摸她的脸，轻轻亲了一下安琪拉的额头，然后朝门口走去，“哦，对了，记得吃药，一会下楼吃饭。” “砰”的一声，门关了，安琪拉坐在床上，仔细的看了看卧室：富丽堂皇，和自己的那个小房间根本没有比的必要 不愧是王族。安琪拉把穿着的那件宽松的睡衣，换成了自己随身携带的睡衣（玩偶对对碰）然后从楼梯走下来，走向了厨房，当然，还是红着脸的啦。