蒸箱和烤箱的区别是什么？
蒸箱和烤箱都是高逼格厨房必备的家电产品，但两者主要区别在哪里，不少人对此并不是很清楚，那么蒸箱和烤箱的区别是什么呢？下面我带大家了解一下吧。
1、 工作原理不同。蒸箱是利用蒸汽加热，蒸炉腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱，工作时水导入加热盘处，被加热到高温的发热盘遇水瞬时产生高温蒸汽从而对食物进行烹调。烤箱是利用热管加热到设定温度后对食物进行持续加热，烤箱加热管几乎是暴露式的，利用加热管辐射对食物进行加热。
2、 口感不同。蒸箱较为温和的烹煮食物，所以食物中的维他命、矿物质及食物鲜味能得到保存。但随着蒸汽由下往上的过程会形成水珠滴落在食物表面，冲淡食物，口感无法达到最纯的效果。烤箱通过不同温度和加热时间组合，做成数百种美食，相对而言，烤箱能更好保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式，食物外酥里嫩，加热均匀通透，更迎合人们日常饮食。
3、 适合人群不同。蒸箱使用范围广，不仅能加热食物，还能根据时间长短调节做成各种美食，所以蒸箱适用人群比较广，不管是上班族还是时间比较充足的家庭主妇，都可以用到。烤箱功率更大，通过热管加热空气烘焙食物，加热效率较低，且需要预热一段时间，但加热食物口感更好，可以加热或制造的食物种类多，烤箱比较适合喜欢烘焙，又有足够时间研究食物质量和喜欢动手的人群。
以上就是我给大家介绍的蒸箱和烤箱的区别，希望能帮到大家。
蒸箱不需要排水。蒸箱里的水是很少的。一般用完蒸箱之后，用海绵把加热盘里的水吸走就可以了。蒸饭车一般底部都有排水管，蒸汽型的排水口上有疏水阀或球阀，排水时将阀门打开就可以。
厨房蒸箱选择
如果经济条件比较好，那么厨房的蒸箱和烤箱还是很有必要购买的，而且现在的蒸箱和烤箱已经被越来越多的人所接受了，因为功能性是非常强的，能够烹饪出非常美味的食材。
而且也是不占地方的。另外市场上出售的品牌也是非常多的，在选择的时候，尽量是选择食品级不锈钢材质的蒸箱和烤箱，安全性会更高一些，同时烹饪出来的食物也是非常美味的。
嵌入式的蒸箱因为这种蒸箱不会占据特别大的面积，是可以直接，现在墙里面的这样使用会更加的安全一些，而且看上去也是非常美观的。嵌入式的蒸箱还是有一定的优势的，在使用的时候会通过水蒸气加热食物，并不会产生辐射，而且还能够保持食物原先的原汁原味，操作起来比较方便。
蒸箱以下牌子好：
1、西门子蒸箱
西门子蒸箱设计外形以黑色为主，简约大方，能够融入大部分家居风格，技术实力过硬，以西门子CD289ABS0W为例，45L的大容量，一次可以搞定多人份美食；技术上西门子CD289ABS0W具有亚沸锁鲜功能，启用后箱体内快速升温，产生大量蒸汽第一时间包裹食材，减少营养流失。
另一个强大功能是西门子的中式大蒸汽，采用比沸水温度更高的105℃的强力蒸汽，迅速把食物蒸透，保持鲜美口感；考虑到厨房小白的客观存在，西门子还为这款蒸箱配备了足足30个自动程序菜单，一键美食，你也可以！
2、美的蒸箱
“科技尽善，生活尽美”–美的集团秉承用科技创造美好生活的经营理念，经过53年发展，已成为一家集智能家居事业群、机电事业群、暖通与楼宇事业部、机器人及自动化事业部、数字化创新业务五大板块为一体的全球化科技集团，产品及服务惠及全球200多个国家和地区约4亿用户。
美的蒸箱主要以20多L的小容量为主，设计中规中矩，特别适合学生党或是独居的年轻人使用。
3、京东京造蒸箱
京东京造是京东自主推出的生活方式品牌，遵循“大众商品品质化，高端商品大众化”的产品理念。紧扣消费者实际生活需求，提供从家用电器、厨房用具、家居家装到个护美妆、食品生鲜等全品类优质商品的生产、销售、配送及售后等一站式购物体验。
京东京造蒸箱售价便宜，采用全透明、小容量，是体验蒸箱带来的健康、便捷蒸菜入门的神器。
4、老板蒸箱
蒸箱使用触摸按键式操作方式，所有的功能和信息全部集成在蒸箱上方的触摸式操控面板中，操作方便。
其屏幕使用了隐藏式设计，在关机状态下完全熄灭，与周围的黑色玻璃面板完全融为一体；在开机后，功能以白色背光显示，温度和时间以红色背光字体显示，辨识度非常高，即使在正午的强光环境下也能清晰辨识，适合家庭使用。
5、方太蒸箱
方太的电蒸箱拥有动态蒸汽平衡技术，在使用时，他会自动并且及时的将废气排出机体当中，有效的防止了食物串味，能够保证我们的美食最纯真的香味。
厨房蒸箱气蒸最高110℃，干烧可达250℃；
纯蒸箱最高100℃，高于100℃都是烤箱加热丝加热的，所以一般都是蒸烤一体机才会有高于100℃的。
家庭用蒸饭箱确实是一种在近几年来才开始兴起的电器产品。消费理念升级产生的变化，让越来越多消费者逐渐开始将饮食方面的侧重点转为于身心健康和营养成分。因此，相比于煎、炒、烤、炸等烹调方法，可以更强保存食物本来气味、降低食物内部结构液汁流失、尽可能多的保存食物中营养成分的“蒸”，获得很多顾客的钟爱和关心。
这些年电蒸箱越来越流行，特别是当初追《欢乐颂》时，见到五美在杨紫家用蒸箱蒸大闸蟹，那一个出炉热气腾腾的美味劲头，令人有一种立刻下单订电蒸箱和大闸蟹的不理智。但好多人又纠结了，平常家中必须装电蒸箱吗？不如我们首先来了解一下电蒸箱的益处。电蒸箱优点一：道别火爆天气热，承担做饭的人最不舒服，经常搞好一桌菜以后，太热了压根没有食欲吃。
但电蒸箱也不一样，它可以让你道别火爆的餐厅厨房，轻轻松松进行烹制。电蒸箱优点二：健康营养对比油炸炒，蒸的方法口味淡低油、原生态，更能保存食物的营养，同时也不会造成对身体有危害的化学物质。那样有没有必要买电蒸箱，可以从下列这几个层面考虑到。要求层面。说白了，便是看着你自身是否有这些方面的要求，倘若平常自身全是烧菜铁锅炖菜为主导，不太蒸东西，那样电蒸箱就并不是必须的。假如自身比较喜欢做蒸菜蒸馒头，那么我感觉买一个电蒸箱或是有必要的。根据个人情况来看。餐厅厨房的置放层面。
换句话说电蒸箱买回来是否有地方放，电蒸箱有台式一体机和内嵌式之分，台式一体机电蒸箱是可以放到整平的地点就能够的，留意边上要有电源插座更方便哦。嵌入式蒸箱是室内装修的情况下就需要预埋好位置的，因此买以前要了解好哦。经济方面。上边提到电蒸箱有台式一体机和内嵌式二种，而好一点有知名品牌的电蒸箱价钱都是不便宜的，因此要了解好自己的经济发展承受力。假如不经常应用电蒸箱，那样花两三千去买电蒸箱相对而言是不合算的，如果买几百元的台式一体机的就还行，不容易对资金上面有很大危害的。
