饭店厨房面积比例多少比较合适

提到家庭生活，所以要经常在家生火做饭，所以在厨房装修之前要考虑厨房本身的使用频率和需要的厨房电器。要根据这些方面来判断厨房面积到底要设计多大。一般来说，烹饪频率高的家庭和厨房计划设置冰箱、洗碗机等大的，厨房设计得稍微大一些。一般在8 ~ 10平方米左右，料理东线运行顺畅。当然，土豪请随意。另外，不管厨房大小，都要尽量选择烟效果好的烟草产品。因为在厨房呆久了，如果空间小，环境受阻，空气就不能很好地流动，厨房本身的油烟很多，会对烹饪经验产生很大的影响。

了解厨房的功能：炒菜！请享受烹饪！就烹饪的乐趣来说！想想两个人在里面很容易转身！过日子的时候，家里大大小小的厨房要具备以下几点：炒菜时可以翻身，两个人可能会走错路。可以放在家里使用的冰箱。3.通风好，厨房要有一定的通风能力，厨房的湿气要重。这些都是我自己的建议。主要取决于自己的需要。一般不建议把厨房做大。毕竟厨房的功能是用来炒菜的，所以做别的是不可能的。生活啊，考虑到大多数人的经济收入水平，动不动就三四百坪天平的别墅和大平层的我们就不讨论了。毕竟那么小的面积还不错。

我们平时老百姓花了几十年心血买了房子，肯定是想充分利用东西。我是经常做饭的人。有时间的话，一日三餐都由我来做。我认为房子大小在10到15坪就足够了。如果不把冰箱放在厨房里，就可以更小。大小合适就好。厨房地区基本上都贴着墙砖。通常地砖比墙砖暗。这样看起来更和谐，空间也更大。前几天去看欧洲了。新老门店的风格仍然更多。人民以食物为天。好吃的食物要在厨房完成。厨房到底有多合适？这个标题有点大呵呵，厨房的大小：

根据各自的兴趣和经济条件，大小可能会变大。关键是喜欢的部署。要有足够的收纳空间，厨房才会显得整洁，个人不喜欢在灶台上摆放各式各样的炊具和食材。打扫“进口”场所是最重要的。微尘不能染色，至少每次使用后不能及时清洗。谈谈自己的方法。我的厨房足够大，冰箱没有进厨房，而是在单独的房间里。厨房墙壁瓷砖使用浅色的系统，橱柜都是抽屉，抽屉里整齐地摆放着颜色均匀的收纳盒和收纳瓶。

厨房和用餐区的比例一般为1：3

因为用餐区的面积大小决定了厨房提供食物的档次、级别和内容，因此在最初设计的时候可以这样概略的认为。然而实际运用过程中，我们发现西餐和中餐所需要的厨房面积是不同的，如果是混合的话更有变化。不过好在不是没有规律可循，最可靠的方法还是要研究餐厅的使用情况，例如最大容客量，提供何种饮食，什么档次级别等。

而后再考虑你需要多大的碗柜和消毒箱，需要多少灶台，几个蒸箱，几块案板，当然根据情况还需要考虑压面机、烤箱、绞肉机、储水箱、洗涤池、残余回收、排污沟以及油烟的处理。当你确定此类东西的空间需求量以后，你可以开始设想储物间和储放间，前者一般为存放备用设备米面、调料或冷藏食品等进货次数少的物品，后者一般是大量的新鲜蔬菜、瓜果、鱼肉同时也包括燃料。

此时你可以开始考虑熟食加工区域，如果提供西餐这一块还是比较重要的。倘若档次要求提高势必还要考虑备餐区域。由此一步一步会让您清楚的了解自己到底要设计多大空间来满足需要。

厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。

纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。

如果你想购买房子，那么大家这个时候就应该提前去了解一些信息和资料。很多人都比较喜欢做饭，所以大家这个时候就应该了解一下厨房的面积，小编觉得最佳的比例应该就是一比七的比例，因为大家也是希望厨房能够大一点的。

小编自己对这个问题也是非常好奇的，所以小编在网络上查看了一些房子的布置图，而且大家的想法可能也是不一样的，所以平时在生活中一定要注意有关的问题。这样的话也能够提高我们的生活质量，并且也能够让你购买到合适的房子。如果你觉得自己很喜欢做饭，这个时候你就应该购买一些厨房面积比较大的房子，其实小编觉得最好的比例就是一比七，因为这个比例是比较合适的，而且我们也能够有足够的空间来做饭。

其实我们每个人的想法都是不一样的，如果你是两个人住这套房子，那么小编觉得大家购买100平方左右的房子就已经完全够了，如果你是三个人住这套房子，那么大家就应该购买130平方以上的房子，所以大家的想法是不一样的，而且每个房子的面积也是不一样的，有的房子厨房面积是比较小的，但是有一些房子厨房的面积是非常大的。所以大家也一定要购买合适的房子，而且你自己应该提前去了解一下。

能够让大家选择的产品可能也是比较多的，所以这些问题都有必要引起大家的重视，这样的话我们的生活才会变得更好。这些问题都是有必要引起大家关注的，所以大家一定要挑选合适的房子，而且大家应该提前去查看一些资料。

2、假如是餐厅见厨房的话，则需要8~15平方，以打造舒适方便清爽干净的厨房。厨房中，通常包括三个主要设备，炉灶，电冰箱，洗涤槽。根据个人日常操作家务程序，最基本和最理想的概念是“三角形工作空间”，即将洗菜池，冰箱及灶台安防在核实的位置，呈三角形，两两相隔的距离最好不要超过1米，三遍之合则不应超过6~7米。

一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；

厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡ ；

按餐厅面积来计算厨房面积 ；

国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降；  

1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上；

2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 ；

餐厅净面积*21%+225㎡以上 ；

按餐饮面积比例计算厨房面积 ；

厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。

餐厅厨房作为直接与食物相接触的场所，其卫生条件不容忽视。在餐厅厨房设计规范中规定将每一个区域进行划分，熟食区、炒菜区、选料区等等每个区域完成每一道工序，并且每一个区域由特定人员进行卫生处理，既保证餐厅厨房工作人员的卫生条件，也保证消费者的身体健康，更重要的是为餐厅赢得良好的口碑。

餐饮店铺厨房的面积比例

厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例，比如西餐厅面积与厨房面积比例约7:3，中餐厅面积与厨房面积的比例约3:1。

餐饮店铺厨房的布局分区

厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙,方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装,空间约占厨房的40-50%。

餐饮店铺厨房设计通畅性

餐厅厨房是工作流程中人员和货物最多的场所之一。从饮食原材料的购入到最终成盘入桌都在餐厅厨房完成，所以餐厅厨房设计规范必须注重通畅性，包括人员流通的顺畅性，物品搬运的通畅性。

餐饮厨房设计规范标准要求厨房在设计之初就要考虑其人流量大的特点，所以将灶台和原料区分开，防止厨房工作人员之间的摩擦，保证整体效率，也为餐厅厨房能够卫生健康提供了必要的条件。

餐饮店铺后厨的地面装修要求

厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。

餐厨比，指的是食品处理区与就餐场所面积的比例，也就是俗称的后厨和前厅的面积比例。

2015年4月24日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议，修订了2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》。第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

扩展资料：

2015年8月31日，国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品经营许可管理办法》 ，现予公布，自2015年10月1日起施行。其中第十一条沿袭食药监总局关于餐厨比的规定。第十一条　申请食品经营许可，应当符合下列条件：

（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

参考资料来源：百度百科-餐厨比