酒吧厨房基本设施设备有哪些
吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域，是酒吧的核心部位，最初源于酒吧，网吧等带“吧”字的场所，其代表这些地方的总服务台（收银台）。也用于表示餐厅，旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。
现代酒吧很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等，这样既满足客人需求，又可增加酒吧销售额。如此．酒吧就应有厨房设计及一定的设置设施。
酒吧的厨房应布置为统间式，即将切配、烹调、洗涤、点心制作都安排在一个统间内，这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。 由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品，所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。
上海装修网认为：一般情况下，其基本设施设备应包括：
1、换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇，一种安得低一点的进气扇，另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大，需具有可擦洗过滤器。
2、炉灶及烤箱、炸锅、电饭锅、加热保温配餐台等。
3、冰箱、低温冷藏柜等。
4、洗涤消毒设施及设备。
酒吧的厨房设计与一般餐厅的厨房设计有所不同，通常的酒吧以提供酒类饮料为主，加上简单的点心、熟食，因此厨房的面积占10%即可
酒吧厨房的具体设置分下列几个部分：
1贮藏部分
酒吧厨房的储藏主要用于存放酒瓶，除了展示用的酒瓶和当日要用的酒瓶外，其它酒瓶都应妥善地置放于仓库中，或顾客看不到的吧台内侧，此外还要保管好空酒瓶及其箱子。
2调酒部分
这是吧台内调酒师最重视的空间，操作台的长度在1800～2000mm之间最为理想，在这个范围内将水池、调酒器具等集中配置，会使操作顺手和省力。
3．清洗部分
小酒吧中直接在吧台内设置清洗池，大酒吧中把清洗池设在厨房或设单独的洗涤间，如果在吧台内洗酒具，应注意不要使坐在吧台前的顾客感觉碍眼或被溅上水。
4加热部分
由于酒吧的主要功能是提供酒类饮料，因此加热功能最好控制在最低限度。如果菜单上有需要加热的食物，那么只要空间上允许应尽可能另设小厨房。在吧台内烧开水或进行简单的加热时，最好使用电磁加热灶或微波炉。
现在很多人在装修厨房的时候都会讲厨房打造成开放式厨房，并且都给增添一个吧台在旁边。这种装修很受欢迎，给人感觉舒适宽阔，你喜欢这样的装修吗？下面我们就一起来看看开放式厨房吧台装修效果图吧！
厨房小小也是可以打造一个小吧台的。像这样将吧台和置物层板联系起来，不仅可以将吧台化身为备餐空间，还可以让你心爱的杯具多了个放置的地方。让整个厨房的实用性增强不少。
在厨房里面加一张吧台，不仅可以让厨房多了个休闲的空间，同时还让厨房在使用的时候更加灵活。因为你可以将吧台看成一个备餐的空间。
在小厨房设置一个吧台，它不仅仅是吧台的作用，还可以成为厨房和餐厅的隔间。
让厨房和餐厅的格局更加分明。让整个空间看上去更加调理。
厨房、吧台、餐桌置于同一个空间，让整个空间看上去更加有调理。而且吧台还可以化身成为一个备餐台，或是轻食区或者是厨房和餐厅的隔间。总之就是它让整个空间具有了一种流动的线条美。
开放式厨房吧台的增添除了能提升时尚感，还非常实用，既可以用作小型餐桌，也可以摆放一些餐具等物品。开放式厨房本来就可以使厨房实用面积增大，吧台的设计能使厨房更具调理性。
