板烧厨房的黑椒汁怎么做

如果你想加盟板烧厨房快餐这种项目，那先去调查一下你们当地的市场最好，看看这个产品会不会受到大家的青睐，是不是有市场前景，卖不卖的出去，如果产品的竞争很小，而且市场有很大，那去做这种产品，肯定是容易获利一些的，遇到这种项目，就可以果断的去做了，不要犹豫。

大概在几十万吧，厨房加盟你要先找好场地，请好人工，做好宣传，前期投入大，我做的是新能源燃料行业，前期只投入了几万，已经做起来了，开发了很多家餐馆厨房在用我的油了，快一点的话，基本一年就可以回本了。

有的酒店或者餐饮场所的所谓铁板其实是铁皮或者薄钢板，那样就远远没有纯的铸铁那样健康和神奇，之所以说神奇，是因为只有纯的铸铁会在温度上升到270左右以后基本不再升温，而是保温，这样既利于食物烹制并保留原汁原味，又不会因不断升温而令操作者对于食物的烹饪过度失控。其实，如果只是自己做饭，25元左右就能在网上搞定，纯铸铁的平底烤盘（小平锅）

铁板烧调料配方：黑胡椒酱

用料：

黑胡椒碎    5克  

洋葱    10克  

大蒜    5克  

番茄沙司    15ml  

蚝油    5ml  

糖    2克  

盐    2克  

黄油    5克  

制作方法：

1、洋葱和大蒜切成碎末

2、黄油放在锅中融化成液体

3、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味

4、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味

5、锅中倒入适量水，没过食材就好

6、转小火煮至沸腾

7、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制

8、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅

9、这样，黑胡椒酱就做好了

唐式铁板烧

传统铁板烧形式作为铁板烧在中国市场因口味以及形式问题而导致有相当大一部分人未能接受，因此我们厨师本着不断创新，不断改进，不断开发的精神，从而适合中国市场的铁板烧饮食文化应运而生

目前：中国各大一二线城市全部都已有传统铁板烧餐厅在运营，他们主要以下列四种形式出现《日式铁板烧》，《法式铁板烧》《花式特板烧》《台式铁板烧》，上列四种形式的铁板烧没有一种是应中国饮食文化而生的。以下简介

日式铁板烧：主要以大众化出现在市场，消费群体中端市场。

法式铁板烧：主要以精细酱料多的形式出现在市场，消费群体中高端市场。

花式铁板烧：主要以边做菜边玩杂耍出名的形式出现在市场，消费群体中端市场。

台式特板烧：主要以日式的技术，法式的出品结合而出现在市场，消费群体中高端市场。

唐式铁板烧的产生是因中国饮食文化的独特而来，它具备着最新的饮食文化潮流，高级厨师现场操作整个烹饪过程以及全程的介绍，还综合了中国数大菜系的经典推演。

举例：粤菜的口味以，清淡爽口以及出品的精细和独特的老火靓汤而闻名。

川菜的口味以，味广以及味重的出品和独特的麻辣而闻名。

唐式铁板烧作为中国应运而生的最新独特形式餐厅，当然具备带有中国饮食文化特色的出品为主了，粤菜的蠔皇鲍汁大鲍鱼，滋补养生的老火靓汤，川菜的极品回锅肉，特色的小吃泡椒凤爪，四川香辣泡菜，鲁菜的鲍汁葱烧海参，以及特色葱炒圣子王等等。。。他还具备西式餐饮的形式风格和精美出品。经典的牛排，挪威三文鱼，特色的蔬菜沙拉，和Q美的水果沙拉，以及中西结合的就餐环境而成。

唐式铁板烧的发展目标，我们将在一个以美食闻名的一线大都市广州作为起步点，中国人有一种习惯就是追风凑热闹，只要第一家我们够新潮够独特做得好，加以现今发达的信息时代传播，轻轻的煽动翅膀就会很快的得到蝴蝶效应蔓延全国。相信现有的某个形式的铁板烧老板也会明智的选择闻风而动转型经营。相信我们唐式铁板烧将在中国超越上列各种形式的铁板烧餐厅。

上列所有信息均属个人构思开发，细节方面和不足之处敬请提出一起改进，完善开扩。望能合作愉快发展。谢谢

前期开发人：广东陈小剑

您如果有兴趣就叫人找到我

那末就抉择米高林铁板厨房快餐吧。对付一切的守业投资者们，烹调炊具也是多变有趣，一样的西红柿鸡蛋盖饭用铁板烧和用砂锅烧能够吃出两种分歧的感觉，信任一切的守业投资者们对付米高林铁板厨房快餐照样非常有信心的。假如如今您也筹备投资餐饮行业。铁板厨房署理食品有味道，米高林铁板厨房快餐总部都将赐与全方位的鼎力搀扶和赞助。经由过程米高林铁板厨房快餐的市场表示、深受消费者喜爱与迎接的米高林铁板厨房快餐加倍是投资者完成本身守业创富妄想的不贰之选。开家铁板厨房铁板饭需要店投资多少钱

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。日式铁板烧 日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等 北京铁板烧 相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。 另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。 法式铁板烧 铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。 铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。 制作方法一、准备阶段: 1、选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等2、适量的姜葱,青椒 3、油盐酱油适量 铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。 二、制作阶段: 把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.

铁板烧炒菜油烟较大，需要戴口罩。普通的口罩还是可以抵挡油烟进入体内的，从而减少油烟的吸收，降低对身体的影响。

戴口罩要选择那种无色无味、透气性好、质量有保证的棉质口罩，最好选择正规药店出售的医用口罩。

口罩要每天清洗，在日光下暴晒杀菌。但口罩只能起到暂时的防护作用，对于有害物质，口罩并不能起到明显的过滤和吸附作用。

下面介绍两种铁板烧的做法：

烤羊肉串

原料：羊肉、洋葱、辣椒粉、孜然粉、辣椒碎、熟白芝麻、盐、油、烤签

做法：

1. 羊肉切小块；洋葱切块。

2. 洋葱块入料理机，加少许清水打成洋葱汁，滤出洋葱水。

3. 羊肉块里放入5勺洋葱水，抓匀，泡一会儿，倒掉洋葱水。放适量盐、适量油，抓匀，串成羊肉串。

4. 平底锅刷上一层油，放入羊肉串，烤完一面烤另外一面，刷点油，根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉、辣椒碎，撒点白芝麻出锅即可。

铁板鱿鱼

原料：鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法：

1. 鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

2. 倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串。

3. 平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

4. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可。

铁板烧起源于日本，是一种西餐与中餐的结合，它拥有非常悠久的历史，菊樱铁板烧称铁板烧 最早是发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，与客人进行交流，让客人在进餐的同时 可以欣赏的到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过了三十年 的发展与改良，衍生出的一种具有法式、中式与日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。

法式铁板烧是一种比较新兴的时尚饮食设备，应用于多项餐饮行业，如：日本料理、法式料理 以及韩式料理等等。具有无烟的烧烤、不翘曲变形，板面明亮如镱，永葆清净卫生等等特点