厨房有哪些调味品具有养生的作用？
日常生活中，我们常会用到调味料。它们不仅能为食物锦上添花，在养生保健方面也功不可没。说到这儿，你或许会觉得夸大其词，但下面这9种调料，别小看它们哦，都是长寿“高手”呢……
1.花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。
花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中讲到：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”
2.芥末
芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
3.生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
4.食醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。
5.八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。中国传统医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
6.香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。
7.胡椒
胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。有时甚至替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
8.辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它有助于终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
9.陈皮
陈皮气香，味辛而微苦，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。
调料在日常烹调中向来是必不可少的。自然界中有很多自带天然香气的植物走进了人们的生活，走上了人们的餐桌。其实一些植物不仅是食材和调料，也是帮助人们养生和预防疾病的良方。
接下来就来和我一起看看这些“有味道”的食材是如何发挥养生功效的吧。
一、葱姜蒜
这三种植物绝对是日常生活中调料的主力。它们还是非常经济的养生食材，不仅都具有消毒、杀菌、阵痛、健胃、散寒的共同特点，尤其在进入寒冷的冬季后，只要在家常烹饪中运用得当，更能获得一举多得的保健益处。
在冬季偶感风寒感冒时，大葱有助于发汗、祛痰和利尿，减轻感冒的不适症状。
生姜是药食同源的食材，它不仅可以驱寒，而且还能帮助人体发汗和排尿，有助于排出体内的毒素，可预防和缓解风湿性关节炎的发生、发展。生姜在烹饪时经常会出现在鱼虾类菜品中，这是因为它具有去腥臊、去寒凉，消毒杀菌的作用。
大蒜素除了消毒杀菌的功能外，还有助于分解人体内的胆固醇，控制血脂，清除自由基，促进肠蠕动，从而保护心脑血管的健康，延缓衰老，预防肠癌。但是有眼疾、肝病和胃部不适的人群不适合大量生吃大蒜，可以选择适当进食熟蒜。虽然加热后大蒜素有部分损失，但熟蒜也有温胃助阳的养生作用。
推动养生厨房需要：1、降低油烟污染的方法首先是加强厨房的排换气系统。
2、尽量改变一些烹调方式，少煎炸，多使用华帝净燃聚能灶、微波炉、电饭锅，减少传统厨房明火污染。
厨房装修是非常重要的，装修的时候要特别关注风水问题，下面我们来看看厨房装修风水要点，打造利于养生的厨房风水。
厨房象征著家庭的财运和食禄，设计的主导思想是丰和余，所以厨房要明亮具有生气。空间尽量宽广通风，而且一定要注意整洁。就一般的风水理论认为，厨房设在正南、正北、东北、西南、西北不吉利，对家人的健康有损害，甚至会有眼睛方面的疾病产生，家中也有发生火灾的危险资讯暗含。此种说法是理论上的方位吉凶，不是按照“命卦”五行来推定，与“宅命相配”无关，只是提出来给各位做一种参考。
适宜和不适宜做炉灶的方位并不是一成不变的，要结合“宅”、“命”关系来定。换句话来说，不同的住宅以及不同的人，安放炉灶方位的“宜”、“忌”便会有所不同。宅分“东四宅”与“西四宅”，命分“东四命”与“西四命”，要求是东西宅不能相混，东西命也不能相混。
如果相混，会无端发生意想不到的灾祸。在此请大家格外注意。比如房主人如果是金命、土命，就要把厨房按在西四宅的方位，如果是水命、木命、火命。就要把厨房安在东四宅的方位上。这样说相当的笼统，不知大家是否明白，但是大可不必因在现在的炉灶位置不在某个适宜的方位而担忧。
忌风自古风水讲究“藏风聚气”，是说万事万物都离不开生气。气乘风来，吹则必散，散则污主。所以厨房最忌风吹，炉灶尤其惧风。现代家庭大部分都是用液化气，如果火焰被风吹灭，液化气泄漏进入房间，后果不堪设想。忌水水火不相融的道理大家都知道，火遇水受克，故而会影响家人的身体健康。炉灶不能向北，北方乃水旺之地，
水克火，同样会对家人身体健康有影响。流水管道上方不可安炉灶。不能把炉灶设在与水相邻的地方。
以上就是本文的相关介绍，相信您看过之后也对此有了简单的了解，如果有需要还可以继续关注一号家居网，了解更多的资讯.
