四川鱼火锅店如何装修才吸引顾客?
火锅店的装修代表了整个火锅门店和品牌的形象，也是门面担当，也是吸引顾客的一大重要因素，想要吸引顾客就必须在装修上下功夫。
1、整体色调火锅店的颜色一般不用白色，普遍选择黄或红为主，或者黑金色，显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰，不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。
2、整体布局原则是充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择，一般中等规模的店面可以选用直径120－140cm的，适合10来人的大桌子，小桌子用80cm＊100cm，适合2－4人用。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间，放较大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1：2或1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。
3、通道设计餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。店内服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。
4、厨房装修厨房面积控制在30—60平方米左右，厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
5、装饰物的选择火锅店墙上可适当装饰风景画，还有要有警示标志，警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm。比如“请保管好您随身携带的物品”等温馨提示。装饰物的选择主要还是要符合自己火锅店的一种风格，比如中式风格的火锅店就用比较古典的装饰物。
6、天然气应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。
7、配套设施卫生间是必不可少的，另外空调和通风系统一定要好，火锅店人多，通风不好的话进去就感觉很闷，相信这样的就餐环境谁都不会喜欢的。大的包间，可以单独做出一个卫生间，或者在连排包间的旁边设计一个卫生间，与大厅卫生间相独立。
一、零经验开鱼火锅店该从选址入手
创业者在开鱼火锅店的时候可以从选址入手。选址对于鱼火锅店是非常重要的一个环节，一个好的位置决定了店铺往后的收益。一般来说鱼火锅店面向的是大众消费，创业者在开店的时候只有选在人流量比较多的地方才可以经营得更好，就比如选在商场附近或者是学校周围。
在选址的时候大家还要考虑一下自己所做项目的饱和量如何。如果说所在地区周围的鱼火锅店非常多的话，竞争压力就很大，不利于店铺经营。其次还要看一下有无差异性，然后可以根据这些店铺的周边去进行不一样的产品定位。
接着就要考虑一下店铺的租金，如果说租金太高的话，可能自己后期经营的收入就全部投入到了租金上面，这样开店也就没有什么意义了。大家在选址的时候，只有考虑好了这几个方面，才能够选出一个更加合适的位置。
二、零经验开鱼火锅店该从办理手续入手
现在的鱼火锅店在经营的过程中都要有一定的手续，比如卫生许可证、工商营业执照、健康证、税务登记证等，大家在开店的时候可以根据自己所在地区的情况和店铺的规模去进行办理，办理证件比较耗费时间，所以大家可以和选址装修同步进行。
三、零经验开鱼火锅店该从购买设备和装修上入手
开鱼火锅店的时候大家还要考虑一下设备购买和环境装修等方面的问题。购买鱼火锅店所需要的设备时，大家不能只考虑价格高低，还要看一下它的性价比如何，要在自己指定能力的范围内去进行购买。如果说资金有限的话，那么就可以去购买一些二手的设备。
在环境装饰上，大家一定要根据自己鱼火锅店的定位去进行装修，尽量符合当前消费群体的审美。整体的风格可以偏向于简约大方，也可以在里面放置一些具有潮流性，能够吸引消费者眼球的装饰品。
四、零经验开鱼火锅店该从产品入手
鱼火锅店经营得好不好，重点要看它的鱼火锅是否好吃，如果说产品有特色的话，那么肯定就能够吸引消费者的注意，所以大家在开店之前就可以去学习一下制作鱼火锅的技术，打造出属于自己的风格。
五、零经验开鱼火锅店该从促销入手
创业者开鱼火锅店如果想要被更多的消费者注意，那么在开店的时候就要有一些宣传活动，比如可以推出开店当天开店试吃的活动，或者是大家也可以推出会员卡系列，招揽更多忠实顾客。大家在做优惠活动的时候，一定要以顾客以主，要让顾客感觉到实惠，同时也要考虑一下自己店铺的情况，不能让自己亏本。
服务质量
服务质量是直接关系到顾客的用餐体验的，在顾客用餐的时候，服务员可以在旁进行协助以便展现出火锅店的服务质量，要注意在服务的时候应该以消费者的需要为主来，开火锅店要注意什么？提升顾客的用餐体验才能获得良好的口碑。
火锅定位
创业加盟商应该对自己的火锅店有一个定位，你想开在哪里，针对的人群是哪些，周边的消费水平如何有没有什么独特的优势，定位清楚了才知道该干什么该往哪里努力。
细节决定成败
顾客往往都会被一些不经意的细节感动，经营火锅店应该关注于日常经营的每一个细节，尤其是服务中，服务是与顾客直接相关的，属于核心的细节。
简装修重装饰
以简装修重装饰的理念去实行，不仅能够节约装修成本，还能凸显出环境的优异，既可以吸引顾客又可以在一年之内随意更换，还可以给顾客一种新鲜感和体验感。
实地考察是关键
在选择加盟品牌时，加盟商都应该去实地考察，电话交谈再好，都不如自己亲眼所见，实地考察品牌方总部的经营理念和运营体系，去直营加盟店考察味道如何是否能够吸引到顾客，口碑好不好，经营理念和企业文化是怎样的之类的等等问题都要了解清楚，再做选择。
经营小技巧
顾客用餐之后，火锅店可以提供一些小小的福利或者优惠留住顾客，让其成为回头客，优惠券能够与顾客支付的价格越近就越能够激发顾客回头动力。
比如饥饿营销、福利派送、消费减免等，但这些小技巧都是要建立在味道过关的基础上。服务的话要有热情并且贴心，在服务的细节上，要掌握要点，比如干净的用餐环境、良好的服务态度等都是很加分的点。
把关原料采购
把采购回来的菜品原料，包括数量、质量等等都要进行严格的检查，进行分类验收，确保成本的准确性。
开火锅店要注意什么？火锅的定位！经营一家火锅店是需要非常大的耐心和毅力的，也是需要掌握多种经营技巧，最终找到适合自己店的经营方式。
美食一直都是受欢迎的创业或加盟项目，巴色鱼捞的鱼火锅加盟也是众多加盟商都看中的有前途发展的项目。通过考察选址并了解鱼火锅加盟口碑好坏，快速的挑选出中意且口碑好的品牌能让投资者快马加鞭的在创业路上平步青云。当然进行鱼火锅加盟投资时除了做好充分的准备工作，也需注意以处几点事项：
美食一直都是受欢迎的创业或加盟项目，巴色鱼捞的鱼火锅加盟也是众多加盟商都看中的有前途发展的项目。通过考察选址并了解鱼火锅加盟口碑好坏，快速的挑选出中意且口碑好的品牌能让投资者快马加鞭的在创业路上平步青云。当然进行鱼火锅加盟投资时除了做好充分的准备工作，也需注意以处几点事项：
首先、了解当地人对鱼火锅的口味要求
不同地区的用户对美食口味层次不同，为了能在鱼火锅加盟后获得更良好的发展吸引更多意向顾客，就需要注意有效的了解当地消费者对鱼火锅的需求量及热爱程度，并且要细致性的了解到当地用户对火锅口味的需求，只有建立在以顾客需求为目的去打造美食才能获得源源不断的顾客资源。
第二、选对合适的店面地址
想要鱼火锅加盟后能快速的“火”起来并受到欢迎，选对合适的店面运营地址很重要也很关键，除了要选人流量大的场地还需看场地周边常出没顾客群体的特点，只有潜在顾客群体量大的场地才能更有利于鱼火锅加盟后的经营。
第三、火锅消费定价
投资巴色鱼捞鱼火锅加盟也是为了创业为了服务于更多的消费顾客，为了能让顾客满意并能产生粘性大循环性消费，还需在火锅定价上十分谨慎不能千篇一律或根据全国各地普遍价格走。而是需要针对当地消费层次及质量水平来进行合理的定价，才能让鱼火锅受欢迎，并且吸引各类食客。
以上几点便是用户在投资巴色鱼捞鱼火锅加盟时需注意的问题，由于投资创业本身就存在一定的风险，虽然是选择加盟的形式能有效降低投资上的大风大浪，但用户还需在进行加盟时多思考并深入性的学习，除了要知道鱼火锅加盟找哪家好还是要考量口味好，质量好，同时要注意投资过程中所有的细节，并能当地潜在消费群体进行系统分的分析与调查。
一、水电注意事项
1、 防水施工要采用涂膜防水。
2、 防水工程要在隐蔽工程完成验收后做。
3、 防水做完后要做2次蓄水试验。
4、 浴室防水层不能低于1.8米。
5、 地漏、管道等地方要多做一次防水。
6、 地漏要用防臭地漏。
7、 冷热水管左热右冷。
8、 水管尽量不要从地上走。
9、冷水管要有1CM的保护层，热水管要1.5CM的保护层。
10、水斗要买大的。
11、 龙头和台盆要配套。
12、 马桶安装要用硅胶。
13、 马桶、龙头安装好后要好好爱护。
14、 买马桶时要考虑马桶的坑距。
15、 洗衣机要考虑是上排水还是下排水。
16、 卫生间里不要装电话。
17、卫生间里的镜子要考虑尺寸。
18、 卫生间管道要留检修孔。
19、 强电弱电不能穿在同一根管子里。
20、 左零、右相上接地。
21、 电源插座距地300MM，开关1.4米。
22、 开关不要装在门背后。
23、 插座多多宜善。
24、 暗盒要用好的。
25、 暗盒一定要和面板配套。
26、 卧室的空调不要对着床。
27、 空调洞要考虑向外倾斜。
28、 灯尽量考虑双控。
29、 卫生间最好安装防溅插座。
30、 台上要考虑个插座。
31、 电线槽要横平竖直，排好照。
32、 公用烟道要装止逆阀。
二、泥工注意事项
1、 水泥超过出厂期三个月就不能用了。
2、 不同品种、标号的水泥不能混用。
3、黄砂一定要用河砂。
4、 墙地砖要浸水2小时以上，阴干后才能贴.
5、 墙地砖宁可多买几片，不可少买。
6、 一面墙上不能有两排非整砖。
7、 擦缝完成后要立即对瓷砖进行清理。
8、 地面贴大理石，石材背面要做防水。
9、 阳角处要割45度角。
10、 地砖要向地漏处倾斜，以免积水。
11、 地面大理石宜干铺。
12、 地砖一定要耐脏，防滑。
13、 亚光瓷砖难清理。
14、 阳台地砖要注意排水方向。
糊辣鱼
底料配方
主要原料，郫县豆瓣酱100克，老酱30克。
辅助调料，A料: 姜片20克，蒜米15克，泡子姜片50克，泡辣椒50克。
B料：豆蔻。
豆蔻
C：八角5克，肉桂4克，山柰2克，丁香1克，月桂叶1克，砂仁3克，草果3克，冰糖30克，豆豉10克。
香料
熟菜油200克，猪化油200克。
锅底配方
主料：鲜活草鱼1500克
草鱼片
调料：葱段200克，姜片15克，独蒜50克，干辣椒节60克，青花椒25克，胡椒粉1克，精盐10克，料酒30克，蛋清糊50克，香菜3克，鸡精3克，味精2克。
猪骨鲜汤1000克，熟菜油1000克。
火锅制作程序
准备，豆瓣剁洗，C料清水泡，冰糖敲碎。
用50克菜油把豆蔻炸黄。
底料炒作：锅置火上加猪化油，熟菜油，烧至3成放入A料，C料。B料炒至发香，冷却后用绞肉机把酱料打碎，备用。
码味，草鱼宰杀切片，加精盐，料酒，蛋清糊拌均匀码味。
炸鱼，用菜油把鱼炸至定型放入火锅盆中，配菜青笋，青菜，豆芽用油炸一下，放入火锅盆。
制作汤底，锅里放油加葱，酱，和底料稍炒，参入高汤，调入胡椒粉，精盐，然后放入炸好的鱼，配菜，加鸡精味精调好味。
炝锅，锅中加油，放入姜丝，蒜，葱，青花椒，干辣椒炒至棕红色，导入火锅盆上。
装饰，加上香菜，芝麻，番茄即可。
草鱼火锅的做法：
【主料】：草鱼适量
【辅料】：姜适量,葱适量,香菜适量,蛋清两个
步骤：
1、草鱼分5斤
2、去鱼头鱼尾、鱼边角、鱼中间的骨头、放在盆里倒入料酒、因为麦基不能吃料酒、所以等会下锅前要用水洗一遍、把料酒洗掉
3、热油加花椒炸香、再把花椒捞出去
4、放鱼头、和之前的鱼骨、过一会放葱姜在底下爆香
5、一面煎好后煎另一面
6、不需要煎久、一面一分钟就可以加水了
7、大火烧开后撇去浮沫
8、然后开小火煮30分钟左右、煮好后把鱼全部捞出来
9、把鱼汤过滤到吃火锅的锅里
10、把鱼头、番茄、香菜、摆进去当装饰、这个时候再放盐跟一点点胡椒粉
11、把鱼身上没有刺的肉都尽量弄下来、能弄多少弄多少、剁成泥
12、加盐、胡椒粉、一个蛋清、使劲搅拌上劲、搅的感觉都变成一团丸子了就可以了
13、烧开水煮鱼丸、水开后要关小火、锅里冒小泡就可以、如果太沸腾会把鱼丸冲散
14、用手挤出来一点、丢进锅里、不要挤的太大
15、都下完以后可以开大火煮了、煮鱼丸都浮起来就可以了、因为等会还要往鱼汤里煮、不熟也没关系、煮太久就老了
16、捞到冷水里泡一下、装盘就好啦
17、刮鱼肉剩下的鱼皮跟带刺的部分都片成鱼片、加一个蛋清、盐、胡椒粉腌制
18、摆好腌好的鱼块
19、再配上喜欢的素菜、就可以开始涮火锅啦
保障自己的鱼火锅店要特色鲜明，不只是口味上，种类上，还有服务质量都必须有特色，顾客永远是鱼火锅店的衣食父母，口碑好了，就会有更是的熟客，并且新客也将越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
从鱼火锅的角度出发分析，场地的选择是鱼火锅经营成功的关键之处。因此，选择场地一定要听从专家从数据和分析中得出结果，当然，可靠的商业模式和管理人员的选择也是最基本的要素。鱼火锅创业是个十分复杂的过程，因为鱼火锅需要考虑诸多因素，以确保我们的鱼火锅业务能够顺利进行。除了预算和管理人员的选择，一个好的地理位置可以扭转乾坤。
