什么才是开门见灶

冰箱的放置不存在风水上说法，冰箱应科学放置：

1、冰箱要放置平衡度,用线吊重物从冰箱顶部沿着边框的角往下吊,以调节冰箱平衡。

2、冰箱的四个脚必需落地踏实,前面两个脚可以旋转压紧地面,后面两个脚是固定不可调的,可是不可有损伤变型,否则冰箱不可四脚落地,冰箱运输中很容易损坏后面的脚,万万要注意。

3、机械温控器冰箱温度如何设定:

a、直冷式冰箱机械温控器的旋钮刻度0-7,0是停机,7是强冷,0-6越来越冻。

b、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(四星级冰箱),冷藏室的温度区间在5~15度。

c、温控器调节的是冷冻室温度,而冷藏室温度是随冷冻室调节而间接变化的。

d、冰箱是供给食物保鲜的工具,个别食物需要的保鲜温度是差别的,是以应该根据所储存的食物品类来设定冰箱的温度,绿叶蔬菜12度,热带生果10度,熟食物8度,beer饮料4度,生鲜肉类-18度,鱼虾类0度,设定温度与季候无关。

1、厨房门正对入户门——大忌

家里的大门是家里的财气财运出入的地方，家里的厨房是“火”气最旺的地方，《阳宅三要》指出：开门见灶，钱财多耗。一开门就看见厨房，家里的财气会受到火的威胁，这样的布局对家里的女主人的身体健康也有一定的影响。解决的唯一方法就是最厨房门进行修改，修改它的方向。

2、厨房门与卫生间的们错开

这是一个大家都明白的道理，炉灶作为一家大小口腹之源，须纳吉气。而家里的厕所是家里污秽排放的地方。

厕所属水，水火本身就不相容，这样的风水会导致家里夫妻关系不和，经常出现吵架的情况，家里不得安宁。再说了如果进入厕所在厨房，好像也不合常理。

3、厨房的们不要对着家里的卧室门

这样的情况很少，因为大家都知道厨房是一个烟熏火燎的地方，本身就是一个油烟比较重的地方，卧室是提给人休息的地方，长期生活在这种环境中，人的大脑神经会受不了导致头脑胀痛的状况。

4、家里的厨房门不宜正对着窗户

大门不可正对窗户，大门为全屋人出入的必经之地，“正所谓大门者，气口也。窗户是煞气的进出之地，两者相冲，相当于家里做饭的时候把晦气的东西弄进了饭菜里，想办法把二者中间有个分隔，挡一下煞。

国内总是对开放式厨房特别抗拒，认为中餐和西餐完全不是一个体系，只要做中餐就不能用开放式厨房。

其实西餐、日餐里的煎炸不少，日式天妇罗就是日本人家常炸制食物，而烤箱烤肉类同样会产生油烟。

蒸、煮、炖产生的都是水蒸气，炒菜也需要分类型，像炒青菜、番茄蛋、红烧肉之类的家常菜也都没有问题。

会产生大量油烟异味的是：

1.强调快火猛油、“够镬气”的菜，以干炒牛河为代表的各种重油爆炒菜，不但爆炒还要颠锅，但普通家庭炉灶的火力根本达不到。

2.油温过高，下菜后一瞬间炸锅，不健康也不美味，所以大厨和医生们都推荐热锅冷油，烧热锅后再倒油下菜，还不易粘锅。

3.烟点特别低的油，比如黄油、猪油还有川菜爱用的菜籽油，锅里多烧一下马上产生大量油烟。

4.锅不好或灶不好，受热不均匀，菜在锅里有些地方都焦糊了，有些地方还没熟。

5.重复用油进行炸制。

什么油爆辣椒呛人味儿啊、川菜湘菜不适应开放式厨房论啊，油烟问题基本都是来自这五点。

不敢用开放式厨房，但又喜欢它的优点，可以试试多给厨房开个门。

仅仅是看起来宽敞？不不不

看起来宽敞只是两门厨房的附带红利，多开一个门真正的好处是，地解决了一个千古厨房难题：

到底冰箱离厨房门近还是灶台离厨房门近？

厨房的设计最基本的原则就是要遵守做饭的基本流程：

取菜 → 洗菜 → 备菜 → 烹饪

也就是说，厨房里区域的顺序必须是冰箱 → 水槽 → 砧板 → 灶台用起来才顺手。

冰箱和灶台一头一尾，无法贴近布置。

在现代家庭，冰箱不仅仅是存放食材的地方，还会存放水果、饮料、零食。除了正餐时间，剩下的时候我们进厨房都是为了到冰箱拿东西。到超市买了好吃的，回家件事也是要赶紧放到冰箱存起来。

这么说，冰箱靠近厨房门似乎就理所应当了。

更别说很多小户型的厨房都放不下冰箱，做饭需要进进出出地跑，水槽靠近厨房门起码不需要越过灶台才能拿到东西。

但是灶台做好了吃的，肯定希望在菜凉掉前最快上到桌上供大家品尝。要是两个人在厨房里做饭，上菜时就会不停地要从另一个人背后穿过去。

经常在家里举办家宴时，妈妈总是那个不能好好吃饭的人，不停地跑进跑出查看锅上的菜，端进端出盘子，特别辛苦。灶台靠近厨房门，稍微一探身就知道有没有开锅，端东西也更方便，不需要穿过整个厨房。

而且为了保证良好的排烟效果，灶台的位置总是会靠近烟道口，似乎也不能自己决定是靠近门或远离门。

▲ 上菜老是要碰到别人

住宅设计里最主要的一点就是保证居住者的使用方便，节约时间缩短动线。

既然冰箱和灶台都有理，不如就各开一个门吧！

小小的厨房，只能做一字形橱柜，另一面墙只是空着，多开一个门，一点都不影响储物收纳。同时还增加了厨房和餐厅的联系，厨房里放不下的东西，比如好看的杯子碗碟、零食酒水，也可以放在餐厅里了。餐厨之间互通有无，既免除了油烟的担心，又获得了开放式厨房的优点。

▲ 双门厨房的三种方式，橱柜后的活动空间得有90厘米宽，门至少70厘米宽

▲ 日本的开放式厨房也很喜欢用双通道的布置，我们的独立厨房也可以有双通道

▲ 念书时拜访过的一位同学家，法国80年代的公寓

算笔经济账

普通的砖砌非承重、非剪力墙上掏个门洞的价格在500元左右，包括拆除和门框修整，一扇正常尺寸（70~80厘米×2米~2米1）的铝镁合金推拉门价格在1500元左右，厨房可以选择不用过门石，也就是说，加个新门的价格也就2000元，妈妈下厨房变得轻松很多，如此一来似乎并不贵。

使用玻璃推拉门也不必担心油烟的问题，平时家常吃饭敞开着门很通透，进出也方便；某些油烟特别大的菜就把厨房门关上，阻挡异味不阻挡光线，更挡不住家人在一起的感觉。

▲天赐的长边大开门厨房

目前的新房很多都是设计了厨房长边敞开一个大门，直接面向餐厅。这样的厨房也无须多开一个门，因为进厨房特别方便。

用偏心折叠门，更能充分利用空间。即使冰箱放不进厨房，也没有关系，因为你又有一个开放式的餐厨一体空间啦！

▲ 看似很宽敞的厨房

▲ 用推拉门封闭厨房后感觉使用起来并不舒适

不过同理，还是可以把餐桌放置在餐厅正中间而不是靠边，这样可以从餐桌两侧进出厨房，一样解决了冰箱和灶台到底谁更靠近门的问题。而且这样布置，餐桌也能化身备餐区的一部分，能有效缓解厨房操作台面不够大的问题。择菜、削皮、包饺子时坐下来，感觉舒服很多。

折叠门打开时，就是开放式的厨房；折叠门关闭时，又变回了一个封闭式厨房，把餐桌隔在厨房外面，仍然无须担心油烟的问题。而且家具靠中间，房间四周有“留白”，会显得屋子大。

▲ 感觉好像也有了一个岛台呢！只是桌子高度不太够你看，厨房多开个门，是不是更好用了呢？

悄悄告诉你，其实做了厨房玻璃移门之后会发现，厨房门真的很少关起来，中餐能不能用开放式厨房的问题，你也会有适合自己的答案啦。

仅仅是看起来空间更大吗？答案是否定的，看起来宽敞只是两门厨房的增值价值而已，多开一个门真正的便利之处在于，彻底解决了一个千古厨房难题：到底是灶台离厨房更近还是冰箱离厨房门近。

厨房的设计最基本的原则就是要遵守做饭的基本流程：先准备菜 → 清清洗干净 → 晾干菜 → 开始制作。也就是说，厨房里区域的顺序必须是打开冰箱们 → 借用水槽 → 切墩 → 灶台用起来才正确。冰箱和灶台首尾呼应，无法贴近布置。

在现代家庭，冰箱不仅仅是存放食品的地方，还会保留饮料、流食、干果。除了正餐时间，剩下的时候我们进厨房都是为了到冰箱拿东西。到超市购物后，回家集中第一件事也是要赶紧放到冰箱保鲜起来了。这么说，冰箱靠近厨房门似乎就理所应当了。但是灶台做好了好吃的，肯定希望在菜趁热吃掉之前供大家享用。要是超过了一个人以上的在厨房里做饭，上菜时就会小心翼翼的要从另一个人背后慢慢走过去。

经常在家里举办家宴时，妈妈总是那个不能好好吃饭的人，不停地跑进跑出查看锅上的菜，忙里忙外的。灶台靠近厨房门，凭经验，探身就知道有没有熟了，端东西也更方便，无需穿过整个厨房。不过为了保证空气的质量效果，灶台的位置总是会靠近烟道口，貌似不能轻易决定是靠近门或远离门好一些呢。

先从使用便利上来说，对开门比上翻门更方便。因为上翻门对个子矮小的人来说，开关就是个大问题，而对开门就不会挑剔这些；并且上翻门对五金件的要求较高。

从储物上来看，对开门的空间比上翻门的要大。上翻门打开的程度不如对开门大，存放东西的大小也有限制，这样一来上翻门的空间就要小了。所以你家要是储物东西比较多，那就装对开门比较好。

最后从价格和寿命上也建议选对开门。与对开门相比，上翻门虽然更大气美观，但造价上要稍贵，因为安装上翻门需要液压杆支撑和铰链，而对开门只要铰链即可。并且上翻门的一开一合对液压杆支撑的磨损极大，可能需要时常更换，维修也是个麻烦。

这些问题，都是我装后3个月才知道，我现在很后悔当初没有问清楚就自作主张的装了。而且现在的家庭中做对开门的依然比上翻门多，除了对开门性价比较高外，还因为两者的体验感觉差不多。

不过，你和你老公真的谈不拢的话，你可以选则其中几个柜子装上翻门，我相信用不了多久，你老公就知道对开门的好处了。

厨房门被反锁了，而且没有钥匙的那种锁，这个其实非常简单，你看锁的拉手面板下面有一个圆形的，像螺帽一样的东西，你找一个螺丝刀，如果没有的话，硬币也行，卡在那个圆形金属的中间直槽上，往装锁这边相对的门框那边旋转，内部的反锁就打开了。