家常披萨的做法怎么做

首先，我们需要准备的食材有：高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克、黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。（关于食材问题没有相应的绝对，毕竟口味不一，披萨的口味种类也很多，但做法大同小异，我仅按着所做的来阐述，希望大家见谅）

用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。

将发酵好的面团排气，擀成盘子大小的圆饼

放入相应尺寸的披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块

取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱

放马苏里拉奶酪

逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液

放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可

烤好的披萨切块食用

在家做披萨是否太麻烦了呢？一点都不，大爷有一个懒招，就是用现成的蛋挞皮做饼干，特简易，把自己喜欢的的食材往里面一放，随后放入烤箱里一烤就做好了啦，味儿也不错哦。不得不承认，自身烤的比萨真的比外卖披萨的期待感高于100倍，香得哈喇子都无法留住，顾不上发烫拿出一块，松软的饼底把奶油芝士拖出细细长长丝。

厚实的火腿肉和汁多的蔬菜水果也在嘴里碰撞出丰富多样的美味口味，一人一块，又繁华又喜悦，是很适合聚会活动的一道菜谱。下边的评论清一色的在说考拉哥哥帅，阿多肉美，饼干讨人喜欢，只听新人笑，哪闻老刀哭？但还是有一些看见让我很宽慰的评论，说只在乎我烤的那块比萨，爱看～啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你自制披萨，我希望你吃得开心呢~

高筋粉　低筋粉　发酵粉　牛乳　海南省柿子椒辣椒酱　草莓果酱　圆葱　番茄　白砂糖粉　生抽　盐　红萝卜　青红椒　黄秋葵　扁豆　五花肉片　黄豆酱　乳酪

最先发面团：高筋粉　低筋粉　混和　加发酵粉　加牛奶　拌和成絮状物　生成面糊　待面团发到二倍过大时，炒披萨酱：西红柿去皮　用勺子把西红柿的表层轻轻地刮一遍　待外皮变软时　拿手轻轻一去皮就掉了　削皮的番茄滚刀块　洋葱滚刀块

最终炒菜锅给油煮熟　加洋葱丁　加西红柿丁　加生抽　放盐　加白砂糖　加番茄沙司　炒至番茄酥烂出浆，煎小肉：电饼档　不用给油　放进小肉　煎至两面金黄时　加黄豆酱　进味后盛出，青红椒切条　黄秋葵切条　胡萝卜切条　洋葱切条　用煎小肉余下的料汁　加蔬菜　炒至进味　盛出来预留

最终做披萨面饼：发好的面团　擀成半厘米粗厚混沌皮　面饼用插子扎上小孔　电饼铛抹油　放进混沌皮　煎至成形　把做好的披萨酱　涂到擀面皮上披萨酱上边　加烤好的小肉肉片上添乳酪加炒好的蔬菜　加煮熟的豌豆粒　加上乳酪　电饼铛两面烘烤就可以上菜开吃啦~松脆味美，香甜可口的自制披萨就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~

披萨的家常做法如下：

用料：饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。

1、鸡脯肉洗干净切成片，加入烤肉料。

2、搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个小时以上。

3、盆里倒温水，加入发酵粉、糖和盐混合均匀。

4、加入中筋面粉。

5、用筷子挑拌成絮状。

6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7、胡萝卜洗干净切成小丁，和豌豆玉米粒一起焯熟，控干水分备用。

8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的鸡脯肉煎熟备用。

9、一个小时左右，面团发酵好了。

10、发酵好的面团揉光排气。

11、擀成一张和模具大小一致的面饼，放进披萨盘里，用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起。

12、在饼底涂上番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士。

13、铺上煎熟的鸡脯肉。

14、均匀的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜。

15、最后再撒上一层马苏里拉芝士。

16、送入预热好的烤箱。

17、选择烤箱的“披萨”功能，上下管190度烤20分钟。

18、香喷喷的披萨出炉啦。

2、准备好饼皮，我是事先发好的面，做成饼皮若干放在冰箱里冷冻备用，下班的时候拿出来就可以直接用了，很方便，至于面粉，我没有选择高筋低筋什么的，就是用的普通粉，口感肯定是差一些，但是要求不高的话也凑合了。

3、饼皮上抹炒好的番茄酱。下厨房里搜的披萨酱的做法，蒜末洋葱和番茄一起炒的。不想炒用买的普通番茄酱也可以，味道和口感都要差一些。刨好奶酪丝，铺上厚厚的奶酪，铺一层肉，一层奶酪，一层肠，一层奶酪，反正爱吃啥就各种铺，最后放青椒在放奶酪。放入预热好的空气炸锅，180摄氏度烤6分钟.就好了。

辅料：马苏里拉适量，披萨酱适量，酵母2g，盐2g，橄榄油10g，温水90g

【做法】

1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油，揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性。

2.将面盆盖上湿布或者保鲜膜，放入烤箱中，旋钮扭到“发酵”功能，时间50分钟发酵至2倍大。

3.马苏里拉切成丝或者小段。

4.香肠切片，菠萝切片，青椒切小段备用。

5.取出发酵好的面团排气，松弛10分钟，擀成和披萨盘一样大小的面饼，放入披萨盘中，在表面用叉子扎些小孔。

6.饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱。

7.摆上香肠片和青椒，菠萝，玉米粒，青豆。

8.撒上一些马苏里拉。

9.放入烤盘内，烤箱中层180度，烘烤15分钟左右。

10.取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉，继续烘烤10分钟，表面微黄即可。

【小贴士】

1.马苏里拉中途再撒一次烤出来的口感更好，拉丝效果也更好。

2.可以多放些自己喜欢的蔬菜水果。

脆皮披萨面皮 1片（约150g）、番茄酱汁适量、小番茄 10颗、罗勒叶6片

意大利香料粉 适量、玛兹拉起司 100g

【做法】

1.小番茄切片；玛兹拉起司刨丝备用。

番茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝。

3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的番茄片、罗勒叶和意大利香料粉。

4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约12～15分钟即可。

鸡肉蘑菇披萨

【材料】 脆皮披萨面皮1片、番茄酱汁适量、熏鸡肉100g、蘑菇20g、青椒20g、红椒20g、红切达起司30g、玛兹拉起司100g

【做法】

1.熏鸡肉、蘑菇切片，青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。

2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上番茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司。

3.作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。

4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤约12～15分钟即可。

在家里怎么做披萨?

将奶粉倒入碗中，加入少量水，放入黄油，再倒入面粉一同搅拌，醒两个小时

虾仁焯水后捞出备用

洋葱洗净切成丝，黄椒洗净切成丝，口蘑洗净切成片

在煎盘上倒入少许油，将面团按入盘中，把它压成一个中间薄，边缘厚的圆饼，用叉子在饼上均匀地扎上小孔，然后抹上番茄沙司

然后加上洋葱、黄椒、口蘑、虾仁以及乳酪丝(注意：要均匀的洒在面饼上。)

将放好调料的披萨饼放入烤箱中(烤箱温度是200度，烤15分钟即可)

最后，自制的香喷喷的披萨饼也就完成咯

吃剩的披萨怎么保存

把披萨放进冰箱前一定要稍作处理。直接把披萨放进冰箱必然会导致披萨再次拿出来时变得软塌塌的,这是因为冰箱里的番茄酱、蔬菜及肉类上面的水分会渗透到披萨中。而披萨的外壳越薄,水分渗入得就越多,披萨也就越软。所以在储藏披萨前,一定要先处理一下。

在密闭的容器里面垫一个纸盘或一张纸巾。

把披萨放在纸巾上,上面再盖几层纸巾。

如果你是把披萨放在盘子里,就要用保鲜膜将盘子封起来如果是放在容器里,就盖上盖子。

如果你马上就会吃,就可以把披萨放在冰箱里。把披萨放在冰箱里,可以降低其温度,披萨就不易腐坏,也不至于变味。

如果要存放两天或以上,就要把披萨放在冷冻室里了。披萨放在冰箱里的时间越长,就越容易受潮,所以如果你想留到下个礼拜吃的话,就要放到冷冻室里。这时就不要放在盘子里了,而要放在密闭的容器里,多垫几张纸巾。用这种方法可以储藏几个月。