一日三餐 有多讲究就有多爱 看退休老人准备的健康食谱
有这样一位老人,退休后主动担当起了家庭的营养师,他认为做饭其实是一种乐趣,自己挑选食材,自己从择菜开始,每一步都是自己做,特别是每道菜被大家吃光,那种心情甭提有多高兴了。
受访人:王大强 国家营养联盟会员 国家二级公共营养师
原标题:一日三餐 有多讲究就有多爱 看退休老人王大强为家人准备的“ 健康 食谱”
受访人:王大强 国家营养联盟会员 国家二级公共营养师
绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝,加上火腿丝,就可以炒个小丝菜;新鲜百合炒牛肉,新鲜的小白菜炒鸡蛋;鲜嫩的芹菜用热水一焯,味道美极了……
听到这些,你的味蕾是否已被唤醒?
1退休后的“放纵”生活
王大强今年77岁,退休前在甘肃省妇幼保健院营养科工作,在这个岗位他干了40多年,医院大大小小四个食堂的供餐方案、菜谱都由王老师来设计,多年来他设计了多款营养、科学的食谱。刚退休时,王老师每天比上班更忙——忙于朋友的饭局,以前上班因为太忙去不了,退休后有时间了,觉得自己也该放松放松了,这样的日子让王老师感到生活充满阳光。但是,问题来了,王老师的身体比以前胖了,“三高”也来了,身体时不时地会出现一些“小故障”。一段时间后,王老师的老伴和子女对他进行了“谆谆教诲”,他痛定思痛,觉得这不是自己想要的退休生活,于是每天开始锻炼身体,不去参加不必要的应酬。
2厨房里快乐的大厨
作为老人和家长,对子女们总是有爱护之心的,总想帮他们做点什么。王老师的子女都在医院工作,每天加班,到了饭点都吃不上可口的饭菜。王老师和老伴商量后决定,自己在家里每天做午餐,让子女孙子都过来吃。
从此做饭变成王老师退休后的一大趣事。
每天早上,王老师和老伴一同去滨河路锻炼身体,顺道买上中午做饭所需的食材。回到家后,休息片刻,王老师便会走进厨房做快乐的大厨。等所有的饭菜端上桌后,孩子们陆陆续续进门了。两个正在上学的孙子说,“每天最期待吃爷爷做的饭菜,比外面星级酒店的饭菜都好吃”。但吃饭也要守规矩,王老师定了几条“苛刻”的规矩,吃饭不能看电视,不能说话,不看手机,不接电话。王老师说,有些家庭吃饭你一言我一语,言多必失,哪句话说不合适影响大家的心情,再好吃的饭菜也吃不出美味;看手机、打电话的手再抓着馒头、筷子吃饭是极不卫生的。王老师说吃饭就专心吃,品尝 美食 的味道。曾经有一次,老家来了几个亲戚,家里事先没有准备食材,便订了饭店出去吃,结果孩子们已经养成了吃饭不说话的习惯,在饭桌上很少讲话,搞得亲戚心里很不舒服。
3“剪掉”一些习惯
王老师认为,人老如树,树要剪枝,目的是集中有限养分,让树木长得更高更好。人也如此,到了晚年也要“剪枝”,这样才能生活轻松身体好。“剪掉”爱管闲事的习惯,孙辈的教育是其父母的事情,不是爷爷辈的责任,不要过多干涉。与子女相处,千万不要喋喋不休,不能越位和错位,大事上表个态,听不听的别计较。此外还要“剪掉”不良心态,不忧逝、不孤独、不烦恼、不焦虑。尤其是焦虑,许多老人过度担忧 健康 ,身边有老朋友、老同事去世,更会引发他们的焦虑。对 社会 、周围环境或者家人的不信任,也会加剧老年人的焦虑。凡事要想得开,多交朋友,有高兴的事情一起分享,有不开心的事情唠唠叨叨分忧解愁。
王老师说,蒋勋的《品味四讲》里就提到食的美,很多人因为长时间在外面吃饭,回到家只是对付一顿饭,这是体会不到慢生活的幸福的。很多忙碌的人,心里总想着找个时间,自己着手做一顿饭,可是真的有时间了,却以休息为由,将其放弃。这还是将做饭当作负担了。做饭,如果时间允许,这是一种休闲,是体会生活味道的一种方式。大家实不应该放弃这种美好的体验。说到这儿,王老师感觉自己好幸福。
有许多我们耳熟能详的词:见微知著、管中窥豹、以小见大等等,这些词语的意思都是可以从小的细节看出大的方向,其实在生活中是非常有道理的。
任何一个小的细节,其实都是事实的缩影,例如一个不爱妻子的丈夫,他不可能会对妻子软语温存,更多的是对妻子的疾言厉色,或是不闻不问。
所以一个家庭、一对夫妻,他们之间关系好不好,家庭是否温暖、有家的氛围,都不是能装出来的,从日常生活的小细节中就能看到。
众所周知,厨房是一个家庭的重要组成部分,虽然厨房占地面积不大,比起客厅、卧室要小许多,但是我们花在厨房里的钱财却远远比其他功能区要多得多。
无论是装修、厨房的橱柜、厨房的各种电器,都要比其他房间花得多许多。因此我们便能轻易地从厨房中看到一个家庭的温度,可以看到这个家庭是否和谐,也能看到一对夫妻之间相处的热度。
甚至能从厨房看到这个家庭的生活质量如何,以及家人的身体情况怎样,厨房这小小的地方都用它特有的方式向人们展示着,只要足够细心,一定能看出来。
01 厨房能体现一个家庭的经济情况
当人们在买房时,如果经济拮据,那么他们肯定不会太考虑厨房的布局如何,是否向阳,厨房的采光怎样,在整个房子的布局是否合理。
因为有些房屋的设计,特别是在一梯多户的情况下,面积大的房子各种布局肯定要合理许多,各个功能区合理地利用衍接,浑然一体,没有任何突兀地感觉,而且采光也要好许多。
那些面积相对较小的房屋,为了在有限的空间内将所有的功能设施都安排进去,所以肯定会牺牲一些布局的合理性。
最常见的就是厨房和卫生间的布局不合理,因为这两个地方面积最小,所以只能见缝插针地安排。
在经济预算有限的情况下,有些家庭便会选择那种面积较小,整体价位较低的房屋,即使牺牲一部分的布局合理,但是也算有了自己的住房。
如果看到一个家庭的厨房布局不太合理,而且采光也不明亮的话,那便可以断定这个家的经济情况一般。
02 从厨房的装修设施及整洁度能看出夫妻感情如何
如果夫妻感情好,那么在厨房装修时定然会花费许多心思,无论这个厨房布局如何、采光怎样,都会尽自己最大的努力来将之装修到最好的程度,并且会添置这种厨房电器,来满足平时烹饪一日三餐所需。
假如进入一间厨房,看到厨房布局合理,装修细致,并且各种厨房用具和厨房电器都摆放到位,收拾得整整齐齐,便能看出这一定是个温馨的家庭,并且这个家里的人都是热爱生活的、
因为厨房承载了人们平日的三餐,即使现在外面早餐丰富,各种外卖也很方便,但是许多人仍然习惯在家里做,首先因为干净卫生,其次让家人可以变换不同的口味,也能吃得营养、健康。
中国人最重视的便是晚餐,因为忙碌了一天的家人,此刻都如归巢的鸟儿一样,希望在家里放松,吃上一顿丰盛的饭菜,缓解一天的疲劳,这时便是厨房大显身手的时候了。
通常会根据家里人的口味、习惯以及季节来安排不同的菜式,再用上所学的各种烹饪方式以及加上不同的调味料,希望能给家人一顿满意的晚餐来犒劳奔波劳累了一天的伴侣和孩子。
而那些家庭不幸福的厨房,可能也是装修精美,但是却没有烟火气,因为看对方不顺眼,根本不会有心思去琢磨对方喜欢吃什么,或是想吃什么以及吃何种食物健康,对于做饭的那个人来讲,有的吃就不错了,还挑!
那些家庭和谐、夫妻关系融洽的家庭,他们的厨房一定是干净、整洁、几乎用手摸不到油腻之物,包括水槽里也是清洗得干干净净,碗筷收拾得整整齐齐放好,调料也分门别类放置在相应的地方。
冰箱里也放着各种保鲜的食品,而且为了家人的健康着想,他们可能会选择一个大大的冰箱,将不同种类的食物,分门别类地放好,以供家人取用。
相反那些不和谐的家庭,因为没有良好的家庭氛围,大家的心思也都不在家里,要么想着自己叫外卖解决,要么做饭也是不情不愿,凑合饭菜熟了就行,根本不会考虑到其他,更不会有心思将生熟分开,水果酸奶和菜类分开,只是怎么简单怎么来。
03 从厨房里的各种用具能看出夫妻关系及健康
人吃五谷杂粮,很难保证自己一直健康,不会生病。当夫妻之间一人身体违合时,从厨房里便能看出夫妻之间的关系究竟如何。
如果夫妻之间感情好,那么对于对方生病时需要吃的各种药,一定放在最显眼、最顺手的地方,确保对方能第一眼看到,第一时间记得吃药。
特别是有些需要中药调整的病,那时候家里可能会一直弥漫着药味,经久不散。因为中药的服用方法通常是一天三次,所以相应的也就需要熬药三次。
虽然现在许多医院及药房都可以提供代煎药的服务,但是那种大锅里煎出的药,总不如自己拿小瓦罐慢慢小火熬制出来的放心。
有时可能因为赶时间,也担心外面熬的药可能达不到火候,自己守在炉火前,盯着时间,小心控制好火候,最后煎出一碗凝聚精华的药,给对方喝了也放心。
而且确实通过比较就能看出,自己熬制的药汤,确实比外面要浓许多,因此那些夫妻感情好的,一定会在厨房里的这些细节处体现出来,这是藏不住的,而且也不需要去隐藏。
有时去医院看并没有生病,可能只是处在亚健康状态,当医生告知调理方法时,关心对方的人一定会照着去做,而那些感情不好的夫妻,他们认为对方没病就行,其他就不用管太多了,甚至心狠的有病也不会去管。
所以看来,一个厨房其实承载了一个家的喜怒哀乐,夫妻之间关系如何,家庭成员之间氛围怎样,都能从这个小小的厨房里看得一清二楚。
愿天下所有的家庭,都能珍惜厨房这小小的方寸之地,珍惜那个愿意在厨房里为你洗手做羹汤的人,因为在外卖如此便捷的现代社会,还能静下心来用心为你做一顿饭的人,已经很难得了,难道不值得珍惜吗?
一屋二人三餐四季,柴米油盐的生活,还有身边的一个你。这可能就是爱情最美好的样子,也是我所向往的爱情应该有的样子。 爱情最美好的样子是两个人会拥有着共同的三观和爱情观。在生活当中,他们不会因为一丁点的事情就吵架,他们会彼此商量,彼此体谅,在生活当中,他们不单单是情侣,更是情绪上的倾诉者。他们拥有着共同的生活态度,在他们的生活当中,不单单是有磨合,更多的是陪伴。
爱情最美好的样子是他们有着共同的目标。生活当中更多的不仅仅是平淡,还有着一起为了他们共同的目标而努力而奋斗的身影。他们相互鼓励,相互依赖。在爱情当中,有一个可以和你拥有着共同目标,并且你们两个彼此坚信对方的选择是正确的,一起鼓励,一起上进,一起朝着你们共同美好的生活迈进,这样的生活难道不是每个人所向往的吗?哪怕你们中间有着很多的困难,哪怕你们经历了一次又一次失败,只要身边还是他,身边还有他陪着你,不就是最好的安慰了吗?
爱情最美好的样子,是你们彼此体谅,互相谦让的那份温柔。其实在感情世界当中,很多人都会谦让对方,包容对方,但是在时间久了以后,大多数的人可能会厌倦对方的小脾气。那么对于很多情侣来说,就会使得一些小事情被逐渐放大,慢慢积累,最后导致情绪的崩溃,走向不理想的结局。 爱情当中最美好的样子,不是你们有多少钱,也不是你们去过多少地方。而是你们两个相互搀扶,一起向前迈进。面对生活当中的磕磕碰碰,勇往直前,不会退缩。这样的生活,即使平淡,也是幸福的。
因为:爱情不只是风花雪月,更是柴米油盐过日子。
能和你一起生活,把生活过得幸福。
这样的男生,才值得你托付终身。
像黄磊老师对他太太孙莉那样。
在《向往的生活》这档节目里,黄老师每期都会变着花样做好吃的。
每个参加过节目的嘉宾,都对他的厨艺赞不绝口。
私下里,黄老师也是个很喜欢下厨的人。
据说,自从和黄老师在一起之后,孙莉就没下过厨做过饭。
在她怀孕的时候,黄老师哪怕是受了伤,骨折了,也还是打着石膏给妻子做饭吃。
以至于孙莉当时还在孕期,就胖了60斤。
他把满腔的温柔与热情,炒进了菜里,熬进了汤里。
饭桌上的一饭一蔬,都蕴藏着他对她的爱。
一屋两人,三餐四季。
这不就是爱情最好的模样嘛。
听过很多形容爱情的话语,但最感动我的是这一句:
“是谁来自山川湖海,却囿于昼夜厨房爱。”
一定是很爱很爱你的人,才愿意为你洗手作羹汤吧。
他本穿着西装革履,却为你披上围裙拿起锅铲。
把做饭,当成爱你的另一种表现。
朋友和男朋友恋爱三年,被喂胖了三十斤。
和男朋友同居之后,早中晚三餐准时准点被投喂。
只要是她想吃的菜,男朋友隔天就会买回家做好,端到她面前。
她本来没有吃宵夜的习惯。
但男朋友怕她夜里会饿,每天晚饭后又给她准备面条啊、粥啊等等一类的食物。
看着朋友每次吃光盘,男朋友比她还开心。
能遇见一个愿意给你做饭吃,对你处处关心,无微不至地照顾你的人。
这大概是每个女孩子都渴望的爱情吧。
因为爱一个人,就是想要和她一起吃很多很多顿饭呀。
柴米油盐里的浪漫,才是细水长流的幸福。
会为你做饭吃的男生,除了懂你的口味。
也更会了解和明白你这个人本身。
汪曾祺先生在《四方食事》里写到:
四方食事,不过一碗人间烟火。
而恰恰是这人间烟火,最抚凡人心。
特别是心情不好的时候。
这种时候,最能分辨出一个人对你的在意程度。
一般的男生,他可能会说好听的逗乐你。
或者说些温暖的话,安慰你。
只有真正爱你的男生,才会选择用美食治愈你。奶茶麻辣烫,烧烤火锅。
煎的炸的,烧的煮的。
只要你想吃,他都会给你做。
一百句“你别不开心”,或者是“有我在”。
都不如一句“你想吃什么,我去做”。
行动上的证明,永远比言语上的关心更动人。
愿你也能遇见一个会为你做饭吃的人。
你们在一起,既不辜负美食,也不辜负爱。