炸刀鱼的做法最好吃又简单

炸刀鱼的用料

新鲜刀鱼2条面粉100g

盐适量油适量

炸刀鱼的做法

步骤1

刀鱼洗干净，去头去尾，切段儿，加适量盐淹十分钟【新鲜的鱼不需要加别的料，也不会有腥味。保持原味】

步骤2

加入适量干面粉，薄薄一层即可以了

步骤3

油温三成热，小火，放入刀鱼段炸制两面金黄。

步骤4

出锅沥油。装盘前放油纸一下油。即可装盘食用。

主料：刀鱼500克

辅料：姜1小块、大葱1段、料酒1汤勺、盐2小勺鸡蛋1个、面粉3汤勺

1、首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状。

2、大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。

3、刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌制10分钟以上。

4、在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀。

5、油锅热油，插入一根筷子看到筷子周边马上起密集的小泡状，油温就好了，放入腌制好刀鱼块。

6、中火炸。

7、两面翻动，把鱼炸到两面金黄的状态就好了。

8、干炸刀鱼成品图。

煎刀鱼的做法和步骤如下：

主料：刀鱼500克。

辅料：鸡蛋1个、料酒适量、盐少许、十三香少许。

1、将刀鱼洗净切段。加入料酒、十三香，少许盐腌制30分钟。

2、鸡蛋打散，将腌制好的刀鱼段蘸上蛋液。

3、热锅凉油放入刀鱼段煎，煎至两面金黄。

4、装盘，配上米粥，大饼子。

干炸小刀鱼

买到了小刀鱼。这种小毛刀鱼比较便宜，买回的小刀鱼简单的腌渍一下，拍干面粉炸酥了再佐以椒盐，真是外焦里嫩，香酥可口。”

用料

主料

刀鱼（小）500克

辅料

食盐

1/2茶匙

花椒粒

1小把

料酒

2茶匙

椒盐

适量

干面粉

适量

油

适量

干炸小刀鱼的做法

1.

主要食材：小刀鱼、食盐、花椒粒、黄酒

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2.

小刀鱼头去内脏清晰干净放容器中，加入食盐和花椒粒

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3.

加入2茶匙料酒

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4.

抓匀腌渍2小时以上

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5.

腌渍好的小刀鱼控干水分，均匀的粘上一层干面粉，并抖去多余面粉。

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6.

油温六七成热放入沾好面粉的小刀鱼炸制。

7.

炸至金黄酥脆捞出控油

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8.

根据自家口味撒些椒盐花椒粉或辣椒粉即可。

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干炸小刀鱼成品图

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用面粉。

主料：刀鱼500g

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、面粉适量、鸡蛋适量

1、刀鱼收拾好切段，加入盐五香粉提前淹半小时。

2、沾上一层面粉。

3、面粉加水加鸡蛋调成糊。

4、把鱼放进去沾一下。

5、锅内加油小火。

6、把鱼放进去轻轻晃动锅。

7、等一面煎成金黄色，再煎另一面。

8、两面都煎好就可以出锅了。