建材秒知道
登录
建材号 > 厨房 > 正文

酱鸡叉的做法 既简单又美味

诚心的月饼
无聊的楼房
2023-02-27 15:57:51

酱鸡叉的做法 既简单又美味

最佳答案
漂亮的金鱼
阳光的魔镜
2025-07-24 03:39:37

1、将鸡叉骨洗干净,放到锅里开水焯一遍,变白取出备用。

2、姜切片,葱切段。锅内放油葱爆锅,加水放入鸡叉骨,水刚刚超过鸡叉骨即可。

3、倒入酱油,放入糖,香叶,大料和盐。等汤汁快没了放入味素,用铲刀拌匀就可以出锅了。

最新回答
着急的狗
热情的手机
2025-07-24 03:39:37

酱 肉

原料: 原 料:

新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量。

制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。

(2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。

(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起。

(4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可。此酱肉可存放3~4个月。

特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等。

(2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。