薯片的做法家常最简单做法

1、土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量。土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐。

5、加入少许五香粉。

6、倒入适量辣椒面。

7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。

8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。

9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

10、取出来，依次将薯片翻面。

11、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。

12、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好了。

一做法步骤

1土豆去皮。

2切成0.3cm左右的薄片。

3加入椒盐拌匀，让每片土豆片上都沾满。

4烤箱170度，先烤18——20分钟，再翻面，注意观察，差不多变金黄色就可以了。大约十分钟左右。

5注意

1关于烤薯片的温度，这个我觉得还是自家的烤箱自己来调节，因为不可能每个烤箱的温度都一样，只能是参考。如果容易糊的话，就把温度调低一点，时间长点，观察薯片的外观，好了的情况下，记录一下自家烤箱的工作状况。

2、土豆片不要切的太厚，不然外面糊了，里面还没熟，这样就达不到酥脆的程度了。

3、口味可以自己调节啦，只要喜欢，任意都行。

二营养

马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

土豆，当然是受到大多数人的喜爱，各种吃法都很好吃。但是作为零食，这个就有待考虑了。超市里的薯片，快餐店里的炸薯条，一样吸引着我们的孩子趋之若鹜。超市的薯片都是膨化食品，添加剂就不要说了。相信大家看完上面的功效之后就想自己在家做了吧，绝对干净的烤薯片就要在你的手里诞生了，当看到家人美美的吃的时候，相信你会无比有成就感的，想要吃的同志们一定要好好看这篇文章欧，他一定会帮到你的。

用料

土豆    2个  

盐  

五香粉    适量  

辣椒粉    适量  

自制薯片的做法

土豆洗净去皮，切成均匀的薄片

把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低

将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分

将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐

加入少许五香粉

倒入适量辣椒面

用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿

将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）

将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟

取出来，依次将薯片翻面

再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）

取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦

1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片。

2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油，待油温增加后放入土豆片，炸至两面金黄，用筷子充分搅拌。

3、捞出再装盘，撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。

2、锅里面加入适量的清水，开火将清水烧开之后将土豆片倒入水中焯水，大约需要焯水一分钟之后将土豆片全部捞出来放入冷水当中过一下之后控干水分备用。土豆片先用水焯一下之后可以让薯片既可以完全熟透又不会特别的硬。土豆片焯水之后必须用冷水过一下，这样炸出来的薯片才不会很面，吃起来更加的酥脆。

3、锅中放入足够的食用油，等到油温热了之后放入少量的土豆片下锅油炸，等到土豆片炸到两面金黄并且有微微膨胀的时候就可以捞出来了，将它放到一旁的漏眼勺当中控干油份。

4、控干油的薯片放到厨房纸上再一次将油吸一吸，最后在炸好的薯片上面撒上适量的辣椒粉、椒盐等调料就可以。

酥酥松脆的薯片是许多好朋友的最爱，吃起来简单方便，小脆的觉得震撼味觉，无需细细地品味就可满嘴香酥，合适边吃边看多种类型的影片，解馋解饿又释放压力，酥酥甜甜的，令人潜意识就可吃了一大包，悦悦但是薯片的忠实粉丝，每一次在家看电影总是会买许多袋薯片，清新咸香的黄瓜口感是悦悦的最爱，吃起来甜咸咸甜的，小朋友则更喜欢番茄甜酸口感的薯片，您喜欢吃什么味道的薯片呢？

当悦悦看完这个新闻报道以后，都有一些不敢买薯片吃完，但小孩又爱吃，隔几天便会让悦悦买，除开买着吃，实际上我们能在家里做，方式都是挺简单的，咬一口小脆满口飘香，薯片好吃的重要便是取决于切得薄，炸{或者烤}获得位，吃起来才可以做到酥酥松脆的口味，因此呀，在家里做薯片的重中之重便是怎样把薯片切成片状了。

因此悦悦用过很多种方式，第一种要用刀割，即便是再认真再仔细，切出的土豆块依然会一不小心就变为土豆条，那样的话，不太炸都炸不焦的哦，也有一种便是专业用于刨土豆的实用工具，用下去或是挺好的，便是使用的情况下要注意安全，要不然土豆块里边会空出几种物品，哈哈，悦悦可经常犯这类出错。

有志者事竟成，只需是想吃的东西呀，吃客总是会想尽办法不畏艰难的，一下吧，此次悦悦竟然要用家中刮皮的小刮板来做薯片，这一实用工具是否有让您觉得很出现意外呢，我们可不要小看它哦，还记得在做手斯若杏鲍菇的情况下，它就早已派登过用途了，用它刮出去块状厚薄匀称，大小一致，比手斯的就需要强多了，因此此次用它来刮土豆块，哇偶，实际效果真当非常好，刮起来又薄又快，即便是手工制作不太好也根本不必担心了，烤出的薯片又脆又香，比纸还需要薄。

此次用1个洋芋，加1把香辣，在家里做安心薯片，自然这儿的马铃薯还可以用地瓜，淮山药来替代，简易方便又美味，假如是跟小朋友一起做得话，那么就更好了，借机塑造它的耐心，一片一片铺在烧烤架上边，慢慢的烤，自己动手做出去的小零食，吃起来更为有成就感，咬一口小脆满口飘香，这种觉得不必爽死了。遇到小孩爱吃薯片的情况下，就用这个方法在家里做吧，再也不需要担忧刀工差切不太好土豆块了。喜欢的朋友就赶快试一试吧。

首先要把土豆切片。薯片当然要切的很薄，可我的刀功还不成熟，绝对达不到视频作者的水准。我左手按着土豆，右手握着刀，小心翼翼地切着，忽然，我按着土豆的手不小心一滑，吓得我以迅雷不及掩耳之势缩回了左手，倒退了两步，缓过神来才继续切了起来，过了一会，终于切好了。

接下来要把切好的土豆片放到锅里煮。我拧了拧煤气灶上的开关，火就开了。我把水倒了进去，过了一会，水开了，我把土豆片倒进去，按照视频上说煮了5分钟后就捞了出来。

接下来的这一步可至关重要，要把土豆片放到油锅中炸。我从来都没炸过东西，于是，我不顾夏天的炎热，穿上了外套保护手臂。我照样打开了火，倒入了一些油，怀着忐忑的心情把土豆放了进去，霎时间，油锅里的油如同受到了惊吓，一下子从锅里窜了出来，为了防止焦掉，我时不时就给土豆翻面。可是，这油烟熏的我眼睛快睁不开了，我连忙打开了油烟机，果然好多了。很快，趁薯片还没焦，我立刻把它们捞了出来，放到了盘子里。

做完薯片的厨房可谓一片狼藉，我把油烟机，煤气都关好后开始洗锅。

终于清理完厨房了，我往热气腾腾的薯片上撒了些孜然粉，迫不及待的尝了一口，果然自己做的，就是比什么都好吃。

薯片的制作方法如下：

食材：土豆2个，盐适量，孜然粉适量，食用油适量。

薯片的做法：

1、首先将所有的食材都准备好，土豆先去皮，然后清洗干净。如果刀工比较好，可以直接用刀切薄片。如果不行，还是借助工具吧。要想薯片酥脆可口，那么切得越薄越好。

2、把切好的薯片放入盆里，再加入适量的清水，1勺盐，搅拌均匀。把土豆浸泡20分钟，一个是去除一些土豆里面的淀粉，再一个就是让土豆入味，这样做出来的薯片味道更好吃。

3、浸泡好的土豆片捞出来，用厨房纸巾擦干水，一定要擦干哦，不然很难烤酥脆。

4、烤盘上先铺上一层锡纸，然后刷上一层薄薄的食用油，这是为了烤的时候防止土豆片粘连在上面。再把土豆片一片一片摆放到烤盘里面。

5、烤箱提前预热好，然后把烤盘放进去，160度，先烤10分钟。时间到了，把烤盘取出来，先在土豆片上撒上一些孜然粉，然后翻一面。

150度，烤5分钟。这一次要随时注意土豆片的情况，如果比较薄的土豆片已经脆了，就要先取出来，不然到后面就烤糊了。这个火候一定要掌握好，多留意烤箱里面的情况，就能很轻松做出又香又脆的薯片了。

6、烤好的薯片出炉就可以开吃了，特别的酥脆。自己做的，土豆香味特别的浓郁，而且还一点也不吸油，健康又美味。

2、切薄片，尽可能切得薄一点，然后把薄片放在水中浸泡。

3、拿出土豆片，用厨房纸擦干。

4、锅内热油到油温8成热，戳筷子下去会冒泡泡的状态，把锅倾斜过来，这样炸可以省油。

5、放入土豆片炸至金黄。

6、取出沥油，按自己的喜好加入适量的胡椒粉和盐。