罗丝转火烧的做法

1、湖沟烧饼

湖沟烧饼，又名马蹄酥，是安徽省固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。

2、芝麻烧饼

芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。

3、掉渣烧饼

掉渣烧饼，又称土家掉渣饼，是汶上名小吃。土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。

4、缙云烧饼

缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

5、油酥烧饼

油酥烧饼是山东风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。

参考资料来源：百度百科-烧饼

烧饼里面加一些花椒粉就会使烧饼又酥又脆。

花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

用料：

面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量

1.面粉加入酵母、盐混合；

2.加入清水和成面团；

3.倒入油，继续揉；

4.将油全部揉进去；

5.醒发半小时以上至面团增大；

6.排气，常温醒发10分钟；

7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒；

8.炒成油酥；

9.取一半面团擀成饼；

10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖；

11.卷起来；

12.分成4份，卷一下压扁；

13.擀成面饼；

14.抹上油；

15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻；

16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说:"灵帝好胡饼。"胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记 载:安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人 白居易赋诗一首称:"胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。"说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说"面脆油香"了。此做法与现代烧饼差不多。

烧饼是属于一种面食，在中国特别受到人们的喜爱。今天就给大家介绍一下全国的哪些地方的烧饼是特别好吃的！

第一种、就是叫做吊炉烧饼，它是我们中国历史以来最早出现的一种烧饼叫做吊炉烧饼，它是由山东地区传承下来的。吊炉烧饼就是把饼放在一个吊炉里面做出来的烧饼，人们称之它为吊炉烧饼，它的外表是特别酥脆的非常的好吃。而且吊炉烧饼在1952年的时候参加了山东省的饮食大赛，当时还被誉为了他们当地的特色名吃！

第二种、是叫做土家的酱香饼。它也是属于烧饼类的之一，它是湖北的一种特色小吃。酱香饼的味道是非常美味的，而且它的价格也是非常实惠的。尤其是在上学的时候，学校门口都会有卖这种酱香饼的，来上一份儿，特别的管饱！

第三种、还有另外一种就是叫做建德烧饼，建德烧饼，他的原来的名字叫做干菜烧饼。它是属于建德地区的一种特别有名的而且还是特别的小吃，建德烧饼。外皮薄肉馅多，外表有芝麻特别的酥脆。并且它自身还带有着一股香味儿。

第四种、最后一种就是叫做缙云烧饼，缙云烧饼也叫做桶烧饼，是浙江地区的一种小吃。他有着大约650多年的历史，在缙云，缙云的人们几千年来都是以卖烧饼为生。桶烧饼的原料是由普通面粉和猪肉再加上缙云地区产的干菜为主要的食材，然后再在有炭火烧饼桶里烤制出来的。

这就是山东地区、湖北地区、建德地区和缙云地区的四种有名的烧饼，而且还是特别的好吃，大家在旅游的时候可以去品尝一下他们当地的烧饼。去品尝一下当地真正的烧饼！

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石花菜粉的外观是略带透明的，看起来比较漂亮，而石花菜粉不只是漂亮，还可以吃的，不过做石花菜粉需要一定的时间，因为石花菜粉的工序有一点繁琐，但做出来的石花菜粉却是美味可口的，石花菜粉首先需要煮，那么石花菜粉怎么煮的呢?

石花菜粉怎么煮

首先干石花菜用擀面棍敲打，拣出其中的杂质，用清水浸泡，反复搓洗，洗掉泥沙。洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟。高压锅放完气开盖，一锅绿汤。过滤出液体(滤网是豆浆机专用的)，放冰箱冷藏。攥干水分的石花菜，完全就是绿色。待凉粉彻底凝固后取出。切点黄瓜丝或者白菜丝，捣点蒜泥，酱油、醋、香油拌匀了即可上桌。

注意石花菜粉不可久煮，否则会溶化；石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌；凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性；将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。

要知道石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂的作用。

面食的种类有哪些呢

烧饼。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

水饺。水饺是很多人都喜欢吃的一种食物，尤其是北方的人，每当逢年过节的时候都会吃水饺。自己包的水饺会比在外面买的水饺要好吃，饺子皮可以自己擀，饺子的馅料可以根据个人的喜好来制作，比如说青菜肉馅，芹菜肉馅，韭菜鸡蛋馅，或是纯素馅的，有时候我们还会在水饺里面放一些硬币，红枣之类的，当然如果嫌麻烦的话，偶尔吃一些速冻水饺也是可行的。