烤豆包如何做，外酥里嫩，香甜可口，孩子最爱吃呢

家庭自制烤面包方法 ：

1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。

2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。

3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。

4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。

椰蓉面包的做法

站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。

做法：

1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。

2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。

3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。

4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。

5）像包包子一样包起来。

6）包好以后，封口向下，放在案板上。

7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。

8）对折。

9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。

10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。

11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。

***面包的面可以用你喜欢的任何一种配方，我是用的这个。

材料：高粉395G、盐5G、奶粉8G、糖55G、蛋1个、酵母10G、水160G、油50G

做法：

1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。

2、基本发酵完成后，将面团分为约50G-60G/个，整理成自己想要的形状，再进行二次发酵。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱关闭电源不必预热），烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。我这次做了四种，分别说说整形的方法。

1)葱花面包

将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后将适量的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱花馅，在发酵完毕的面团上用刀拉一长口，将葱花馅填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。

烤出来的成品有葱花的香味，很是诱人

2)咖喱肉末面包

先制作咖喱肉末馅：锅热少许油将肉末炒熟，装出。用锅内剩下的油爆香洋葱末，下肉末、咖喱酱（粉）、盐、鸡精炒匀即可。

将面团擀成圆，包入适量咖喱馅，收紧收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后在面团顶用剪刀剪出十字口，防止烘烤过程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。

3)梅花火腿面包

将面团擀成牛舌状，包入一根火腿成长条状，收紧收口，用刀将面团切割4刀或5刀，要将火腿切断，但火腿下方的面皮不要切断（晕，这个描述看得懂么？），将每段面团头尾交叉错开拧好，拧成梅花形，进行二次发酵。发酵完毕后在中间填上葱花馅，刷上全蛋液即可烘烤。

4)小面包

将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵，发酵完毕后抹上全蛋液即可烘烤。

这种面包就不必多说了，想必每个人都会做的，很简单。

趣味自制面包

介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料，自己动手调理花式面包的方法。

自制汉堡包

面包材料：汉堡包胚。

其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。

做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。

自制奇异水果面包

面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。

其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。

做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。

自制三文治

面包材料：切片吐司面包。

其他配料：火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁（将蛋加入适量的盐打散）。

做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。

自制沙拉船

面包材料：热狗包胚、配餐小面包。

其他配料：沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。

做法：在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉，就会开成一只美丽的“小木船”。

1)将苞米清洗控干预留。

(2)取苞米1根用筷子固定不动，另一根用锡箔纸包起，并添加调味品A，包密后放进烤架子上烤串，至烂熟约须5分钟上下，还可以放进家里电烤箱中烤也很便捷。

(3)将调味品B，搅拌均匀预留。

(4)将烤网清洗放到碳火上，放进由竹筷固定不动好的苞米，先烤三分熟后，再涂上调味品B，再次烤，并须滚动苞米，以能让苞米能进味，烤至烂熟并近焦香，就可以服用。

苞米能够 撒上白芝麻或芝士烤，味儿也很好。

作法一

食物提前准备

主要材料：甜玉米、奶油芝士、玉米粉

辅材：油适当、浆粉适当、生鸡蛋1个

制做流程

1.甜玉米清洗控干水，煮开。

2.让浆粉裹匀每一个苞米。

3.增加一些鸡蛋液翻拌。

4.使每一个玉米都醮上鸡蛋液。

5.在上面再撒上一层玉米粉，翻拌。

6.锅内倒多一些油，水温在200度热时，下苞米炸3分钟上下，至苞米外酥内熟时捞出，吃的情况下在上面撒些调味品。

脆皮玉米在制做时留意油湿热当下苞米，不必炸时间过长，不然苞米也不脆爽了。

作法二

食物提前准备

主要材料：苞米1个，生鸡蛋1个

辅材：香炸粉适当，梅粉适当，奶油芝士适当

制做流程

1.准备好原材料。

2.苞米冷水煮六分钟。

3.把香炸粉和奶油芝士混和（建议分离吧... 由于奶油芝士较为重，我裹的情况下奶油芝士一直没裹上！）。脆皮玉米的作法

流程3

4.给苞米插支小棒棒哒，刷鸡蛋液。

5.在香炸粉里滚翻，由于奶油芝士较为重，一直没裹上，气得我立即用把手他们拍上去，（感觉立即削一大片奶油芝士贴好再裹香炸粉会较为赞）

6.电烤箱200度20分钟，自身观查嗯，公布后再狂撒梅粉～[1]

作法三

食物提前准备

主要材料：苞米200g

辅材：油适当，玉米粉适当，生鸡蛋1个

制做流程

1.苞米清洗控干水苞米上乘撒上一层玉米粉

2.让木薯淀粉裹匀每粒苞米

3.增加一些鸡蛋液翻拌

4.使每一个玉米都醮上鸡蛋液

5.在上面再撒上一层玉米粉,翻拌

锅内倒多一些油,水温在五层热时,下苞米炸至外酥内熟时捞出，摆盘,吃的情况下上边能够 撒些白砂糖.[2]

先做烫种：奶锅里放入20g高筋面粉，100g凉水搅匀，开最小火搅拌到细腻糊状，要不停的搅拌，温度大约65度即可放凉备用。

高筋面粉250g，酵母5g，白糖30g，盐3g，1个鸡蛋，把放凉的烫种倒入搅拌均匀，在放入50g左右的牛奶或者水搅成面絮揉面，有点粘手，盖保鲜膜放冰箱冷藏40分钟。

取出醒好的面团用搓衣服手法搓面，在放30g黄油，继续揉面，看出手套膜放盆里发酵2倍大。

发酵好的面取出不用揉面，分成8个面挤擀成牛舌状卷起，放入烤盘二次醒发，醒发好的面轻飘飘的就好了。

烤箱提前预热5分钟，上下火150℃烤20-25分钟即可。

出炉时刷少许蜂蜜水软化面包即可。

我们的面包就做好了。

做法

1.把鸡蛋打在碗里搅拌均匀备用。

2.准备一个大点的盆子，在把高筋面粉，牛奶，鸡蛋，盐，糖，酵母放进去搅拌均匀之后加入适量的水开始和面。

3.等到面团表面变的光滑以后盖上一层保鲜膜放在阴凉干燥的地方进行发酵，至少要放30分钟。

4.把发酵好的面团取出来排气，然后再盖上保鲜膜放在一旁进行二次发酵，大概10分钟左右。

5.然后再把发酵好的面团均匀的分成几个小面团，然后再揉捏成圆形。

6.准备一个烤盘，在烤盘上面放一层吸油纸或者锡箔纸，把小面团放在上面摆放整齐。

7.提前预热烤箱的温度，180度预热5分钟左右。

8.在这个期间把蜂蜜和水兑在一起，2：1兑换，当然要根据自己的口味喜好来选择，喜欢吃甜的可以少放点水或者多放点蜂蜜都是可行的。

9.然后再把小面团放入烤箱的中层，上下火开180度烤20分钟左右即可。

10.最后在吃的时候可以在面包的表面刷上一层蜂蜜水以及芝麻，这样看上去会更加有食欲。

想要在自己家里做韩国烤肉，需要准备哪些东西？

特别喜欢吃烤肉，吱吱作响后的五花肉跑掉了大量油，只剩香味，再加上调料，包裹在新鲜蔬菜里，一口咬下去，怎叫一个鲜字了得……用料

1、五花肉可以买超市切好的，也可以买整块回来洗净急冻一小时后再切。

2、生菜用苏打粉加水洗净备用

3、将无水的五花肉片直接放入空气炸锅里，210度10分钟左右

4、利用烤肉的时间将配料里除五花肉和生菜以外的所有食材拌匀

5、拌好的调料备用

6、此时，五花肉已考好了，具体时间请根据自己家锅的温度啊

7、油从炸篮里直接漏到接渣口了，所以吃起来一点都不会腻

8、将烤好的五花肉包上生菜叶，撒上调料粉，我还加了一点盐和葱末

9、卷起来

其实也不用非得去韩国餐厅，跟着大叔在家就可以做韩式烤肉，做法超简单，自选原料更放心！今天大叔下厨房教你做好吃的韩式烤肉，你只要买条上好的五花肉，还有就是你别怕长膘，十几元就可以吃到撑！

五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片

1、首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片，洋葱和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少许黄酒拌匀备用即可；

2、然后舀入一勺韩国烤肉酱（用韩国烤肉酱来调味，做出来味道更正宗，和韩国餐厅基本上没有差别了，如果家里没有也可以用豆瓣酱，味道也很好），倒入适量生抽、麻油和白糖，调料的量请根据原材料的多少和个人口味适当调整，然后用手抓匀；

3、将肉片一片片整齐地摆入盒子中，将洋葱和大蒜洒在肉片上盖上密封盖，放入冰箱腌制2小时以上，使洋葱大蒜味道以及调料充分地渗入肉片中备用；

4、等炒锅充分预热后，倒入植物油，可以看到植物油马上产生小气泡，继续加热至产生油纹，然后调小火，将腌制好的肉片依次摆上，可以盖上锅盖小火烘烤，也可以不盖锅盖，直接小火煎烤；

5、待一面煎到金黄后，用筷子将肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部分，两面均煎到略有焦黄，再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出锅了；

6、生菜叶用清水清洗干净并晾干，摆入盘中，再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上；

7、取一片生菜叶，夹一片烤肉，包裹起来就可以吃了，鲜嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜，真是恰到好处的好味道！

平时喜欢做点面包、烤包、南瓜饼之类的。

因为家里人都喜欢吃，特别是小孩子最喜欢吃的了。平时有空的时候就做点面包、烤面包，做起来简单不复杂。只是揉面的时候要点时间，做好之后放在蒸笼上，等他发酵几分钟。等发酵好了，水开上锅蒸8分钟就可以吃了。

还有南瓜饼，这个相信大家都有吃过吧，是南瓜做成的小糕点，用南瓜加上糯米粉，再加上白糖做成的，也是夏日最好的点心之一，刚出锅小孩子都抢完了。[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静]

我在家的时候最喜欢做一道 花生蘸！

过程不是很复杂，但是火候一定要掌握好。先把花生清洗一遍，放入锅中小火慢慢炒，直到听到响声，花生一颗颗炸响的声音，就差不多炒好了。

炒好后放入盘中。

把锅洗干净，再来炒一个白糖！

锅里放一点油加三大勺白糖。如果想吃的甜一点，可以多加一点糖。也是小火慢炒，炒到金黄色，等到颜色慢慢再加深一点，就像超市里面卖的，油一个颜色，就可以把刚炒好花生放入锅里，讯速翻炒，直到炒不动，花生慢慢变成白色的。就差不多炒好了。然后我们再继续多炒一下，让它呈现一颗一颗的样子，就大功告成了。

这是六七十年代最火的一个小点心，小时候吃的最多，现在外面很少有人卖。

甜而不腻，特别的好吃。我一次性能吃好多呢。

曾经一个不下厨房的我现在也算得上是一个厨房小能手了。

孩子还小的时候，想让他吃到比较纯正的蛋挞和蛋糕，毫不犹豫买了烤箱，那真是“一入烘焙深似海”，掉入烘焙坑里就爬不起来了。

从刚开始学习做纸杯蛋糕、蛋挞到学习难度稍大一点的戚风蛋糕、吐丝、饼干、泡芙。看孩子开心吃的时候，成就感爆棚，非常开心。

给孩子们做过的面点有奶黄包、红糖包、鲜肉小笼包、红豆花卷、豆干肉馅等等。

给大家分享我做的面点：

总结：

其实没有学习做这些时觉得很难，甚至认为不可能成功，为了小朋友吃比较 健康 的食物，找食谱，请教长辈，在一次次的失败中寻找方法，看着他们开心吃的样子很满足。

现在家里早餐包子、馒头都是自己亲手制作，周末一起做亲子饼干，增加了很多乐趣，小朋友也可以乐在其中！

我在家自已动手做了饼干，把小麦粉加酵母粉加鸡蛋加盐发好面，擀成薄片，切方块，用刀叉扎成小眼，成型阿，醒半个小时，烤箱预热5分钟，放入饼干烤20分钟即可

只要有空在家，我喜欢捣鼓吃的，自己喜欢吃，也喜欢给家人做吃的，每次看见自己做的饭或者小吃被吃剩下光盘，那个满足感无法形容。我提倡能自己做的绝对不吃外面买的，家里有人想吃我一定做，就算自己不吃，也会做给她们吃，也是一个爱好吧，吃的东西目前为止我还没做砸过。

如今，人们的生活越来越好，对吃的追求品味也越来越高，尤其这次疫情，许多人学起了 美食 制作，一家人围做在歺桌旁吃着小甜点零食，津津有味，其乐融融，给家庭营造了一个和协的份围

我同样也学了几个小吃，现在把它分享给大家

1.甜品鸡蛋皮

制作材料:两个鸡蛋.两勺淀粉.白糖适量.油适量.水2-3勺

制作过程

1.两勺淀粉加三勺水搅开

2.把蛋液加入湿淀粉搅匀

3.锅中放少量油，倒入打好的蛋液，摊成薄饼，切成三角或凌形块

4.锅中倒油，把鸡蛋块倒入炸一下，赶快捞出，动作要快，不然容易糊

5.倒出锅里的油，加小半碗水，再加小半碗糖，烧成计

6.加入鸡蛋块，快速翻匀，盛入盘中凉凉，一道美味的小甜品就做好了

有时候鸡蛋吃烦了，换种做法吃起来会非常不错

二.沙琪玛

制作材料:鸡蛋两个.面适量.油适里.枣和花生碎适量，白糖和蜂蜜都适量，因为我没有小的计量器

制作过程

1.鸡蛋.面和成跟面条面软硬就行，醒10分钟，赶成面条

2.油温三四层热，把面条炸至金黄色，倒出油

3.锅中加半碗水，半碗糖烧成金黄色的汁，把花生碎，枣碎，炸好的面条依次放入拌匀

4.找一个盘子，抹上油，倒入半成品，抹平，压实，凉凉凝固，切块即可

三.大枣夹核桃，也是同样的做法，好了，希望这些制作小方法给大家带来快乐

自已动手，丰衣足食。自已做的点心，材料有保障，又卫生，不添加防腐剂，吃着也放心。

米粒有点嚼劲的烧麦很好吃。我做过几回。首先把糯米、紫米淘干净，然后把米浸泡四至五小时，把浸泡好的米上开水锅蒸二十分钟左右（蒸太长时间，米粒会没嚼劲）。香菇洗净浸泡至发软，切丁，肉剁未，胡萝卜切丁，起油锅倒入这几样食材炒，边炒边放入一点酱油、盐，炒熟后盛出。然后把蒸好的糯米与炒好的食材一起拌匀，用饺子皮包即可。水开后，包好的成品上笼蒸八到十分钟。香气扑鼻、色泽诱人的烧麦可以吃了。

馒头也是受大家欢迎，很普通的一种点心。根据自已的喜好，可以做成各种馅。有萝卜丝肉馅、菜干肉馅、豆沙馅……

我一般做菜干肉馅馒头，有菜有肉营养 健康 。做馒头醒面很关键，面发不好，做出来不松软不好吃。容器里的面粉放入发酵粉搅拌均匀后，包上保鲜膜醒面，几个小时后，面看起来像蜂窝状就发好了。扞面、做馅，就可以包了。做好后上笼蒸二十多分钟即可。

端午节，每家要吃棕子。香喷喷的肉棕子，老少都喜欢。包棕子时，棕叶洗净后要放入开水锅内煮几分钟才能用，杀菌又卫生。包的时候，棕子的角一定要包好（这个很关键），放在棕子里的肉一定要有肥有瘦。经过长时间煮后肥肉的油滋润进米粒，这个棕子才好吃。棕叶飘香的肉棕子做好了，尝尝吧！

吃着自已做的点心，心里美滋滋，这是自已的劳动成果。

我是一个宝妈在家带娃，点心我暂时还没做过，因为家里没有适合做点心的厨具，我就喜欢在家经常做点小零食和面食给孩子吃。

我来给大家说说我平时在家喜欢做的哪几款：油条、包子、馒头、散子、还有饺子和馄饨和擀面条。

还有一个是披萨，我就不知道这是不是属于点心。

我在家除了做饭，带娃，一般的时间我就喜欢做这些东西，主要是我家宝宝喜欢吃。其实我自己也是一个小吃货