为什么是说下厨房

因为古代的厕所和猪圈是结合在一起的。这样的厕所有两层，人的厕所在上，下层则为猪圈。人与畜同时排便到一个粪池，便可以实现空间的综合利用。对于这说法，史籍中亦有相关的证据可以佐证。如《史记·项羽本纪》说“沛公起如厕”,颜师古注云：“厕， 养豕圈也。”《汉书·武五子传》也说“厕中豕群出”。

由于人之厕的空间在上，因此古人如厕也就称为“上厕所”了。在古代的房屋建筑中，正房是比较高大的，而厨房一般较为低矮， 而且做饭被看作是脏活、累活，是地位较低的人从的工作，所以就称为“下厨房”。

关于“上厕所”和“下厨房”，除了可以从房屋大小、位置高低的角度来理解，还有人提出了另一种看法。从东西南北四个方位的尊卑来看，中国古代是上下有别的。唐宋以前，由于华夏文明的核心区域位于北方，所以北方地区较为富庶，文化发达，而南方还有许多未开发的区域，往往被人们蔑称为“南蛮之地”。因此，尊尚北方，蔑视南方的文化心态由来已久。

另外，中国古代的都城绝大多数都在北方地区，长江以南的城市很少能成为首都。在尊卑意识十分强烈的古代，天子为上而臣民百姓为下，因而北方为上，南方为下。所以，人们便称往北为北上，称往南为南下。而在中国古代的房屋建筑中，厕所往往位于房子北面偏东的位置，厨房则位于南面偏东的位置。因此，去厕所就是“上厕所”,到厨房做饭就是“下厨房”了。

站在一名男性角度考虑，女朋友来家里吃饭，不应该让女朋友去洗碗，尤其在女友第一次登门时候，更不应该让女友，做洗碗这样家务活。女友可能会为了表现自己贤惠、勤劳，主动要求洗碗，但我觉得不应该让女友洗碗，只因为这样做法不太礼貌，女友第一次上门是客人。

男女朋友相处，总会有见家长时候。女友第一次上门，就让对方洗碗，可能会给女友，以及女友亲朋好友，留下一个不好印象。不赞成女友洗碗，只因为下面两个原因存在。

平日家里来客人后，我们都不会让其帮忙摘菜、洗碗，女友第一次登门，也是我们家里客人，我们不应该要求对方，下厨房做饭或者是洗碗。

当下很多女孩，在家中都不会洗碗，也很少做家务活。如果第一次来到男方家，就被要求洗碗，我想女孩内心一定会很不高兴。有这样情况出现，也就意味着两人感情，会出现裂痕。

即便女孩在家里也经常洗碗，当她第一次登门时候，也不要安排对方洗碗。她们主动要求，也不能够满足，要让女孩觉得被礼貌和尊重对待。

相比摘菜、洗菜，洗碗是一个“脏活”、累活，第一次登门女友，内心心情本就紧张。待时间长了以后，身体也会感到疲惫，这样情况下，再让对方洗碗，也会加重女友疲惫。为了展现对女友的疼爱，我们应该主动接过洗碗重担，将饭后餐盘刷洗干净。

女友初次登门，是双方第一次打交道，也是彼此给对方一个考验和观察。男方家庭在观察女孩，女孩也同样会感受男方家庭，感受这个可能生活余生家庭。

女孩第一次上门，可以帮忙摘菜、洗菜，以及端菜上桌和收拾碗筷，尽量不让女孩做洗碗、拖地这类事情。

嘉嘉有一次去看望一个亲戚，这位亲戚见到晚辈来访非常高兴，席间，不停地用她的筷子给嘉嘉夹菜，一筷子接一筷子，弄得嘉嘉很是招架不住。而且嘉嘉发现，她在用餐时又特别爱用嘴嘬筷子头儿，几乎每吃一口都嘬一下，看得嘉嘉一个劲儿地反胃，顿时食欲皆无，还不能说、不能道。

故事中嘉嘉的亲戚虽然对待来访的客人有极高的热情，但是却缺少一些礼仪。家里请客，准备的重点要放在一个“情”字上。周到的礼节，热情的招待，比饭菜的质量更能取得客人的好感。

相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。

请客时间应当选择在大家休息的日子。在一日三餐中，我国一般以午餐为正餐，西方国家请客常在晚上。随着我国经济生活的变化，晚餐请客的也日益增多。选择时间，应同主要客人当面商定或电话商定，其他客人可以当面、电话、书面约会或邀请。隆重的家宴可用请柬邀请，以示郑重。

客人到来，全家人都要出来表示欢迎，并殷勤接待，然后按照事先的安排，全家人分头行事，倒茶、递烟、叙谈、下厨房，热情融洽，使客人感到无限温暖。客人进门，主人应先备好茶或饮料。

在用餐前入座时，我们应主动为长辈或客人拖出座椅，请他们先坐下。拖拉座椅时尽量不发出声响，要做到轻而缓。等客人与长辈落座后，自己再从椅子边轻轻入座。

整个用餐的过程中，应注意自己的姿态，双手自然平放在桌面边缘，脚要自然落地，身体和餐桌保持适当的距离。用餐时注意吃相，尽量从靠近或面对自己的盘中夹菜。夹菜、舀汤要用勺或碟碗接着，以免把菜和汤洒到桌子上。

用餐过程中，每一道菜应该请客人或长辈先动筷，不能抢在他们的前面。离客人或长辈较远的菜肴要送到他们面前，或用公筷主动给他们夹菜。

用餐完毕后，要轻轻放下碗筷，用餐巾或纸把嘴擦干净。如果要先离开餐桌，应该与客人或长辈打个招呼，然后轻轻离开座位。客人或长辈离开餐桌时，主动为他们拖拉座椅。

经典语录

对饮食，勿拣择；食适可，勿过则。——《弟子规》

解读：对食物不要过于挑剔，不暴饮暴食，不过量。

您说的对方是恋人的家吗？要是是的话，那也不过是说的场面 话而已，因为人家的家长也不可能让您做饭，都是第一次见面，谁还不想给对方留下好的印象呢？您说是不是。可以说一句，家长不让做，就撤出厨房就好了，也不要装来装去的，省的大家都难为情。

     我觉得一般问这个问题的都会是女孩子。最初衷的想法是让准公婆看见自己不是懒惰的人，想在男方家长的面前表现表现。包括我在内，第一次去男朋友家也是做好了下厨房的准备，好在老公是比较幽默的人，在开始见面的时候，就和我婆婆表达了我很乐意去做饭，可是他不舍得我去的想法，如果忙不过来，招呼我老公一声就可以了，不要打扰我。因此，我们结婚这么多年了，我的家人很少会让我做饭。女孩子在第一次见家长的时候，用一颗平常心对待就可以了，千万不要在朋友面前疯疯癫癫的，在家长面前就温柔可人，毕竟以后都是一家人，现在就这样的不自然，以后如果在一起生活，岂不是很别扭，也会矛盾不断。

  既然是做客，还不是一家人，就把您是客人这个身份把握好了就行，客气话说一些没有关系，积极的举动还是不要存在了。等到什么时候真正成了一家人，在勤快一点，多做一点家务，那个时候家里人都会是夸赞你的。

千万不要，恋爱时候勤快，结婚以后懒惰，本末倒置了，后患无穷啊。

过去的说法：上得了厅堂，下得了厨房；守得住寂寞，创得了辉煌。

现在的说法：上得了厅堂，下得了厨房，写得了代码，查得出异常，杀得了木马， 翻得了围墙，开得起好车，买得起新房，斗得过二奶，打得过流氓。

意思是：就是指一个人在家务上可以做的面面俱到、非常完美在工作中、人际交往中又能够独当一面，处理的圆滑老练。就是又能主内，又能主外。

扩展资料：

这句话说的是家庭里的女主人。 过去家庭里的妇女受传统道德约束，只能在厨房干活并且要干得好尤其是做饭要好，这叫下得厨房，但是不能到厅堂见客人的。

但思想解放以后，许多妇女冲破了约束，走到了接见客人的外交行列中来。这叫进得厅堂。而同时既能在客人面前拿出手来，也就是能在外人面前给丈夫挣面子，又能下得厨房做一手好菜的女人是很少的，也就是说既能干又漂亮而且还很温柔到主动给丈夫做好菜的女人是很少的。所以，把上得厅堂下得厨房称为女人中的典范。这样的女人也是很令男人骄傲的。

一，客人对你们餐厅的卫生有点不放心。

有一部分客人，喜欢到厨房去看看，看看厨房里干净不干净，如果厨房收拾得很干净，他就要在这里用餐啦，如果厨房打扫得不干净、很脏，有可能他就不在这吃了。

二，客人的好奇心理。

有一部分客人，心里很好奇，看餐厅装修得很好，厨房是不是和餐厅表面对等，或者看看。厨装修得如何。

三，客人对后厨师傅的个人卫生不放心。

有一部分客人，喜欢看看后厨人员的个人卫生，如果个人卫生比较干净，也就不会影响她的食欲了。

四，客人的一种习惯。

有一部分客人，不管去大餐厅还是小饭馆吃饭时，有一种不好的习惯，在吃饭之前，先去人家厨房看看，也不知道他去看什么，如果你问他看什么呢，他也不说看什么，只说是随便看看，说实话，他什么也看不出来，就是一个臭毛病。

很多都觉得这个问题匪夷所思，在华夏古国上下尊卑观念极强，而厕所污秽居然用“上”，吃货大国做饭的地儿，却用“下”字，这是为什么呢？

（一）五行方位

中国人观念中，五行可以囊括世间万物，而厕所和厨房这两种空间事物，其实也有着特定的五行属性，厕所五行当中为水，而厨房在五行当中则为火。

我们都知道生火做饭什么的必须要用到火，而如果不幸发生了火灾什么的话，火势肯定是向上走的，而我们待在下面就能够避开火势，最大限度的起到保护作用。所以，这就是厨房为火为下的道理。同理，“上厕所”和水有关，用上就是希望自己能够一直在水的上方，防止人们为水所溺，所以总而言之，这种说法与人们相信万物互联、趋利避害的朴素观念有关。

（二）实用角度

厕所和厨房的出现，实际上早在原始社会穴居时代就已经有了雏形，穴居时，为了不让气味弥漫整个空间，自然是将厕所方便之处放在高位上风处，这就是所谓的“上厕所”；而在地势较为低洼处生火做饭，有利于热气上浮起到整个空间升温保暖的作用，这就是所谓的“下厨房”。

元朝的大画家倪瓒就说："厕溷以高楼为之"，听起来真的很大手笔，但是初衷也只是为了让厕所里的臭味更好的散出去。毕竟高处的风大，味道散的更快些。 这其实和原始人的思维观念如出一辙。

而到了汉代，一种常见的建筑形式给了我们更为直观的感受，古人会将厕所设置于猪圈之上，将人粪与猪粪统一进行回收，用于农耕施肥，此外，因为设在高处，需要拾阶而上，所以才有了“上厕所”这个动作。此外，古籍记载，上厕所进行方便是一件非常私密的事，位于高处不易被偷窥，可以随时注意到周围的风吹草动。

（三）尊卑观念

在古代社会当中，男尊女卑，对厨房而言，一般只有妇女和下人进去工作，而男人们一般是不下厨做饭的，所谓“君子远庖厨”不仅有君子不忍见杀生之意，应该也包含了一定的尊卑观念，这才有了“下厨房”的说法。

至于“上厕所”，相传在古代比较尊贵的人在去厕所之前，会由人伺候着脱掉上衣。为了显示这些人的身份地位的尊贵，才会有"上厕所"这种说法。南朝的首富石崇家的厕所修得富丽堂皇，一般都有十多个身着艳丽服装的婢女准备好了甲煎粉、沉香汁、新衣服等站在门口迎候。家中来了客人，看见这种光景，都不好意思去。

而王大将军则不管这许多，脱了身上的衣服进厕所，大便之后，穿着婢女准备好的新衣服出来，神情中充满骄傲。从这一细节也不难看出，为什么古人会把上厕所称为“更衣”，上个厕所都要换身衣服，如果不是大富大贵之家，能这么玩吗？

设家宴接待客人的时候，作为主人，一定要做好礼数哦，下面我为大家介绍一下关于家宴的礼仪小知识，欢迎大家阅读。

家里请客，准备的重点要放在一个“情”字上。周到的礼节，热情的招待，比饭菜的质量更能取得客人的好感。

(一)时间选择

请客时间应当选择在大家休息的日子，在一日三餐中，我国一般以午餐为正餐，西方国家请客常在晚上。随着我国经济生活的变化，以晚餐请客的也日益增多。

选择时间，应同主要客人当面商定或电话商定，其他客人可以当面、电话、书面约会或邀请。隆重的家宴可用请柬邀请，以示郑重。

(二)菜肴准备

家宴不必太丰盛，但是品种上应尽量照顾到，冷菜、热菜、大菜、汤类都要准备，饭前用酒的，冷菜要多些，会饮酒的人少或不用酒的，冷菜可少些。菜的档次要适当，不要一味追求高档，过分铺张。烧饭做菜是件繁重复杂的劳动。主人只顾忙于烧菜反会怠慢客人，影响与客人交谈。

酒类及饮料是不可少的。饮酒的过程，是交谈、叙旧，增进感情的好时机。适时的敬酒，得体的酒令，会为家宴创造欢乐的气氛。所以，有句俗话叫“无酒不成席”。应根据客人的情况准备白酒、果酒、啤酒和饮料，以使客人尽兴。

(三)其他准备

客人来之前，要把房间整理一下，门庭、楼梯也要打扫干净。要告诉家里人特别是要教育好孩子，对客人要热情欢迎，盛情接待，讲究文明礼貌。有老人的，请老人陪客叙谈，大些的孩子在厨房帮个下手，小些的可以安排在另外房间看书、看电视，不要常来打扰。

◎迎客入席的礼仪

客人到来，全家人都要出来表示欢迎，并殷勤接待，然后按照事先的安排，全家人分头行事，倒茶的、递烟的、叙谈的、下厨房的，显得热情融洽，使客人感到无限温暖。

菜上妥后，便可请客人入席。

客主入座，非常讲究，不能马虎。长幼、宾主依席次而坐。长者坐首席，没有长者的，重要的客人坐首席。

◎用餐的礼仪

客人全部入席后，主人便可斟酒开宴。先从主客斟起，以下可按顺时针方向依次而斟，到本人位前要隔过去，最后自斟。

斟酒不要过满，七成即可，以免溢出，不太雅观。斟啤酒、饮料要慢些并贴着杯壁，防止泡沫外溢。

饮酒一般从祝酒、敬烟开始，继而劝酒，最后行酒令。这个过程，各地风俗习惯各有不同，但都不外乎以下几点：

(一)边饮边叙边吃

(二)气氛越来越热烈，到行酒令时形成高潮

(三)敬酒、劝酒、搜肠刮肚，寻找理由

(四)主人希望客人尽兴

(五)没有喝醉的'，总是说醉了，不能再喝了喝醉的人，反倒豪爽起来，不喜欢别人说他醉了。根据这些情况，主人应该注意掌握席间情绪，既要使客人尽兴，又要注意文雅、礼貌，更不可过量，不使酒后失态。

酒可以健身活血，人称“欢伯”。亲友相聚，置备薄酒，浅斟小酌，低吟慢侃，其乐无穷。但现在有的人不饮则罢，一饮必醉方休。礼貌的劝酒也变成了干脆的灌酒酒宴上“张牙舞爪”，不灌醉不罢休，让不喜欢饮酒的客人窘态百出，甚至胡言乱语，疯疯癫癫，这还有何礼仪可谈，算什么礼貌待客?这样的宴会，何欢之有，其乐何在?诗人陆游对这种硬劝蛮灌就非常不满，他写诗道：“醉对犯呼，醒后追思空白责。”在宴会上，应当保持我们民族热情好客的优良传统，提倡劝者尽其情，饮者度其量，使宴会在热情的气氛中进行，在欢乐的气氛中结束。

整个席间的气氛非常重要，是否亲切、热烈、欢乐，全靠主人掌握并及时调整、引导。若进餐过程处于安静状态，就失去宴会的意义了，主人要不断地说一些大家都感兴趣的话题，所提话题应当照顾全面，使每位客人都有可能参与交谈。

宴会进行高潮，如果有过热的情况，主人应设法降一降温。宴会后半段时间，往往出现冷场，主人应精神饱满地寻找新的话题，使宴会自始至终保持热烈气氛。

      身边一位的成功人士，根本不用下厨房，他下厨房的理由让人猜不透，看他做抓饭时，虽然简单，但有几个关键环节，非专业人员是做不到的，羊肉炒出油后，他分两次放孜然，煸炒肉时，他先烧开了水，肉煸炒好了放热水，放胡萝卜时，他细心的分为两次，至于这些做法的理由，他解读的清清楚楚，一下令人刮目相看。

        有一次大家都在忙，他帮厨做回锅肉，将五花肉煮好后，肉片切得薄厚得法，而且将配菜洗净，形状切片和肉片很搭，色彩搭配也选用了冰箱里合适的食材。

      看他根本就是不屑厨房的人，为什么会懂做菜的门道，不禁好奇的问他，他答道，像做抓饭这种从成品中已经看不出玄机的，味道特别好的店，他是亲自到厨房观察过，问老板和主厨的，有些味道好的菜品，特别是调料和食材搭配是从成品菜对比中观察的。

      从聊天中，他说，他下厨房，是想体现对客人的诚意，活跃气氛，他讨厌做饭一辈子还没有长进的人，人应该做什么像什么，是这么回事儿。

      但，联系他一路的经历和成功经验，揣测到，很多成功人士，对他在意的事情和环节上，细节决定成败的理念，风险意识已经刻在骨子里，始终掌握主动权成为一种下意识，深深厌恶被别人拿捏，在家庭也一样，厨房的主动权，必须在自己手里，不能听由摆布。

      无论是在家里，或者是在户外，会不会做饭、和做不做饭、需要不需要做饭，是不同的概念，关键时候，做饭的主动权和质量标准必须在自己手里，有时厨事重大，成为厨房内行、有一定水平的专业性，也是树立厨房权威和发号施令的底气。

      有时，有些人厨房里的作为，也是自己事业的延伸，是职业习惯和行事风格的另一种呈现，厨房只是职场的另一个点而已。