一斤腐乳肉放多少白糖合适
冰糖30g.白糖5g.space
下厨房
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腐乳肉的做法
腐乳肉
7618人浏览 2人收藏 0人做过
作者： 爱嚒_2hic
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爱嚒_2hic
英视通特供腐乳肉
用料
五花肉 一斤
腐乳 4块儿
姜 5片
葱 1根
料酒 2勺
老抽 半勺
白糖 适量
八角炖肉料 一包
鸡精 1勺
腐乳肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
凉水下锅！五花肉大料葱段姜片意一起炖……时间可以长一点！煮到用筷子扎肉皮那一面扎透！
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮好的肉捞出用凉水过几遍～开始切片！这个时候是考验刀工的时候
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调腐乳汁～放入白糖～鸡精～料酒～三块腐乳～倒入腐乳汁适量！最后加一点点水！不然会很咸！吃了容易翻车
步骤 4
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切好的肉片一片一片蘸上腐乳汁肉皮朝下均匀放进容器
步骤 5
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最后撒上葱～姜丝上笼
展开全部 步骤 6
菜谱创建时间：2017-09-25 10:07:09
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一、腐乳肉（好吃）1.将肉切块，用开水焯一下，2.锅中倒油，少许盐（可以防止溅油），先将肥油、几片生姜放入，炒一下。多炒会可以将肥肉中的肥油多出来点，然后将其他的肉放入，再炒一会。倒入料酒、少许酱油、醋、糖（注意先不要放盐）、倒入腐乳汁，加水后盖锅，煮一会3.待水开后，尝一下味道后再视情况放盐（因为腐乳汁本身是咸的），味道调好后，慢慢煮，待锅里的水都冒泡泡后不停的翻炒一下，收汁后即可起锅了二、腐乳排骨原料：猪肋排约500~600克（在超市买的，这样可以请售货员代为斩切成块，比较适合不常下厨房的人）调料：盐、白糖、味精、黄酒、淀粉、豆腐乳汤（如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳）排骨块放入盘中，加入各种调料，用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的，盐要少放放入蒸锅中，蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大，蒸的时间适当延长。时间到，出锅上桌。如要求美观，可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐，周围加以香菜叶之类的点缀
