建议大家：除了高压锅，厨房有这4种锅就够了！其它容易“吃灰”
对于许多人来说，在厨房捣鼓一阵子做出一桌 美食 ，是一件很有成就感的事情。但要做得好吃又好看，却并不容易，一定的经验和厨艺还是必须要有的，否则费半天劲，可能做出一个“黑暗料理”。
厨艺不够，锅来凑，这是许多人热衷于买各种锅的原因之一，另外就是颜值。不得不说，各种颜值超高的小锅，看到真是让人爱不释手，丰富的功能反而被选择性忽视了。
但作为过来人的经验，除了高压锅，厨房有4种锅就够了，其它的锅都很容易“吃灰”！
比如我之前兴冲冲买的电火锅、电蒸锅、多功能料理锅等等，最后发现一年也用不了几回，直到彻底闲置。
炒锅是厨房打交道最多的锅子了，这些年用过涂层不粘锅、不锈钢锅、麦饭石锅、 蜂窝 铸铁锅等等，但感觉最好用的，还是朴实无华的中华大铁锅。
一口铁锅，炒、煎、炸、煮、焖样样都行，热锅冷油，油烟也比较少，而且炒出来的菜更好吃，更重要的是： 铁锅 健康 无涂层 ！
不管是炒青菜，还是炒带硬壳的花甲蚬子，可以放心随意翻炒，不用担心涂层脱落的风险。
不要以为看到涂层掉了锅子才可以扔掉，事实上能看到涂层掉的时候，已经掉了不少了。涂层锅虽然方便，但都建议1~2年换新锅，算下来成本并不低。
相比涂层锅无烟锅等，铁锅炒出来的菜也更好吃。因为铁锅升温速度快，能迅速炒熟食材并锁定营养，炒出来的青菜青翠欲滴，不会像水煮一样不香不脆，更适合中式厨房。
铁锅分生铁锅和熟铁锅，个人更喜欢用熟铁锅，重量轻，颠起锅来非常顺手，最适合做快炒类的菜。只要做好开锅养锅，炒菜不粘锅，也不会生锈。
尤其是熟铁锅的终极产品——窒化铁锅，在表面进行了渗氮窒化处理，防锈防腐蚀能力更强，平时保养更加简单，每次用热水洗干净，不需要洗洁精，再用厨房纸巾擦干就行了。
跟那些什么德国不锈钢锅、日本极铁锅相比，国产铁锅虽然看似平平无奇，但用起来顺手得很，价格实在也非常安心。
除了炒锅之外，对于爱烙饼、爱吃生煎包的人来说，一口好用的平底煎锅必不可少。图省事的可以买不粘涂层锅，不必费劲开锅，日常养护也很轻松。涂层锅一般有两种，一种是普通的特氟龙涂层，一种是麦饭石涂层。
涂层锅忌讳空烧，另外就是不能使用不锈钢锅铲等尖锐的东西，避免刮坏涂层。不过涂层锅原本就是快消品，掉了涂层就要换，所以个人更喜欢用平底铁煎锅，事实上开锅保养好了，也不会粘锅的。
平底铁煎锅可以用在明火炉灶上，也可以用在电磁炉上，规格不用太大，26CM就足够使用了。虽然炒锅也可以煎鸡蛋，但平底锅显得更有“仪式感”，生煎包时调小火慢慢煎烤,一面烤熟后,小心地翻面继续煎，色泽金黄脆香可口。
相比其它锅子，平底铁煎锅受热快，煎得很均匀，而且比较耐用，不用担心涂层脱落。平时用它煎鸡蛋、牛排、生煎包、烙饼、煎饺子锅贴、煎鱼等，少量的肉菜用它翻炒也没问题，在厨房的使用频率还是挺高的。
砂锅主要用来煲汤或者焖菜，有时做煲仔饭也很不错。其实如果不是很赶时间的话， 用砂锅煲汤，比用高压锅味道更加鲜美 ，因为砂锅材质透气，这是任何锅具都比不上的。
使用砂锅细火慢炖，更能保持食材的原汁原味，香浓可口。红烧猪蹄、土豆焖鸡、红烧肉、西红柿焖牛腩……食材和汤汁被锁在锅子里，一直处于微微沸腾的状态，用砂锅炖出来的菜，很难拒绝这样的美味。
砂锅便宜的几十块，贵的大几百。如果是经常炖汤的话，还是选择质量比较好的砂锅好一点，因为劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害 健康 。
另外就是要选耐热性比较好的砂锅，这样在烧热锅子后立即用凉水冲，也不会开裂或爆炸。
用砂锅煮粥或煲仔饭更是一绝，香浓开花不仅比电饭锅快，更有种现代锅具煮不出的味道，像小时候灶台煮的饭那样原始自然，让人难忘。
还可以用搭配的小炖盅，蒸嫩滑的鸡蛋羹，炖排骨玉米汤。隔水慢炖的方式，香味扑鼻，诱人食欲，而且炖煮的方式特别简单。
提醒大家：新买的砂锅洗干净后，也需要养一下锅，可以防止砂锅在使用中的爆裂。
如果经常自己在家做包子馒头，厨房还得添置一个大蒸锅，像我只是偶尔蒸蒸速冻面食，一口带蒸格的雪平锅就足够了，而且它还能当小奶锅、汤锅使用。
跟其它的小汤锅奶锅比，雪平锅最大的优点就是加热速度快，不易溢锅，小巧精致，单手能很方便地操作。
煮面、煮汤、热牛奶、熬粥、蒸馒头……从一人食到全家三餐，一锅端走！尤其是一人食的时候，煮个螺蛳粉快餐面之类的，煮好直接端锅上桌，还能少洗个碗。
拌个沙拉、拌饭、拌面或者凉拌菜，因为锅子虽小但深度足够，单手持柄操作很顺手。
雪平锅的颜值也很不错，特殊的槌目纹加443不锈钢材质，放在厨房里显得特别惹眼。
其实很多锅的功能都重复了，如果厨房空间小的话，真没必要买太多的锅子。其实就这简单的四口锅，每天都使用，厨房充满了烟火气。
多功能料理锅的适合厨房新手。超级适合做菜怕溅油，对下厨过程极不熟练，容易慌乱的厨房新手。
至于原因嘛，主要依据以下这些：
1.多功能料理锅操作安全，过热自动断电，缺水提醒显示，不用担心菜烧焦。
2.煎烤盘和煮锅都是不粘材质，一丢丢油就能煎肉煎蛋，煮粥不粘锅。
3.功能多样，蒸、煮、煎、烘烤，一个锅子就能满足新手探索多种料理的需求。
凯瑞客蒸炸锅切换不同的功能模式需要使用相匹配的锅盖，两款锅盖也比较好区分，透明玻璃盖是作为多功能锅使用，空气炸锅盖子则是密封不透的金属盖。可煎烤可蒸煮，还可空气炸，凯瑞客蒸炸锅让新手也能下厨房空气炸锅采用热空气代替热油。
然后通过快速流动的热空气模仿热油包裹食物，可以令食物无需热油也能达到近似油炸的效果。空气炸锅盖比玻璃盖要大许多，安装好空气炸锅盖之后，料理锅会自动进入空气炸模式，取下锅盖之后会自动切换为多功能锅模式。
可煎烤可蒸煮，还可空气炸，凯瑞客蒸炸锅让新手也能下厨房料理锅控制面板位于主机正面中间位置，控制面板中间为温度和时间控制显示面板，面板左右两边分别控制多功能锅和空气炸锅各种模式和功能。
这个是所有锅中最基本的一个。铸铁材质，很便宜。选这种锅不需要太在意牌子，只要关注大小——如果灶大就买个大的，如果灶小就买个小的。这种锅和其它铸铁材料的锅一样，买回来后用猪油或者其它动物脂肪煮过，之后就会越用越好用。
2、不沾平底锅。
大小材质牌子什么都不太重要，这个锅是用来备用的。比买个便宜的就好了，反正是备用的。
3、大汤锅。
这个锅的原则和前面的中式炒锅一样，尺寸要和灶的大小配套。买不锈钢的或者不沾的都行，反正主要用来熬汤，就算不是不粘锅一般也粘不起来。
4、小奶锅。
这个小奶锅用来熬酱汁、热奶等等。新手一般不建议用不锈钢锅，因为火候控制不好容易粘，但是奶锅是例外，因为用奶锅做的那些东西一般水分充足，不容易粘。
5、铸铁锅。
带槽的最好。这个东西用来煎东西吃，材质是铸铁的。
注意：
厨房锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功能锅等；按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等；按手柄个数分单耳锅和双耳锅；按锅底形状分平底锅和圆底锅。
多功能电热锅 可以说是 厨房 的好电器,可以进行蒸和煮或是煎等多种方式做出美味的食物。也正因为电热锅拥有着多功能,这让很多人对于它的使用方法以及使用注意事项都不太了解,但若想安全快捷的使用它做出美味食物则必须了解。那么多功能电热锅使用方法有哪些呢?多功能电热锅使用注意事项有哪些呢?
多功能电热锅使用方法
1、多功能电热锅使用方法根据不同的食品有着不同的使用方法。如做米饭应先将米洗好后,按照1:1的份额1杯水1杯米来洗涤,在煮时先开大火档烧开后调至文火档,差不多20min左右米饭就熟了。
2、炒青菜:应该开至猛火档参加比 铁锅 少量1/2的油,然后待油热后将青菜倒入锅,之后盖上盖子待看到锅盖内部水珠往下流时,那么翻开盖子参加过量调料拌和均匀即可。由于盖盖子炒青菜能够较好的防止青菜的养分成分丢失,更爽口和更养分且原汁原味。
3、煲汤:将准备好的鸡鸭牛肉放入锅内,参加过量的水,开大火烧滚后调到中火即可。
4、烤猪排、牛排等:调至中火档,锅热后将腌好的猪排、牛排平放锅内,2min左右来回翻烤,烤至熟停止(约10min左右)。
5、煎饺子:开至中火档,参加少量油在放入饺子,待煎至底部有焦黄,再参加少量水,盖上锅盖,待水干后闻到焦香味即可。
多功能电热锅使用注意事项
1、使用时电热锅是高温电器产品,使用时食物切勿装得太满,加热后容易溢出而导致漏电或烫伤的情况发生。如家中有小孩时请注意不要让小孩触碰或使用电热锅,防止造成触电或烫伤伤害。使用完应注意使用完应注意及时关闭开关切断电源,此时锅体烫热,切勿接触,将其放置于安全位置,防止烫伤小孩或他人。
2、为保证安全,使用前应检查供电容量,(家用电线必须为1平方以上的的铜芯电线及1CA以上的电源插座)以防超符合运行。首次使用,由于各零 部件 便面敷油,会受热挥发,产生轻微的烟气,使用时会出现轻微噼啪响声,是因为各部件热胀冷缩原因,属正常现象。3:因其设有限制装置,使用时过热超温会自动切断电源,待锅内温度自动将至工作温度后,指示灯亮,恢复正常。
3、经常用无腐蚀性的清洁剂擦洗各部油污。经常检查开关动作是否灵活,插头插座是否牢固,插接时,松紧是否适宜。更换开关时,切忌倒装,防止出现事故。长期存放,应擦洗干净,置于通风干燥处。
相信大家看完后应该对于多功能电热锅使用方法应该有所了解了,知道怎么去做出各种各样的美味食物了。但我要提醒大家,在了解使用方法做出美味食品的同时,还需要牢记多功能电热锅使用注意事项,这样才能又好又快的将美食做出来。
我们选择餐具，包括炊具是要健康环保至上，考虑经济耐用其次。对于一些带涂层的锅不建议使用，毕竟我们每天都需要使用，虽然产品会有相关的产品保证书之类的，但是还是要慎重选择!我是十多年前买的supor的，大概700多一点。优点是受热均匀，内外无涂层。炖肉、煲汤都不错，缺点是不容易用，粘锅。
炒锅可以选择物理凹凸点结构的不粘锅，没有涂层，防粘锅效果很好！但要注意的是，不粘锅也是有风险的。现在有很多这样的POTS，价格适中，一般一百多到两三百就很不错了。还有章丘铁锅，经过12道工序，18次加热，1000多度的回火，这种锅可以炒菜也可以炖菜，和不粘锅一样，价格从100多的锅，到五六百的炖锅，价格适中。我想买这样的锅，价格也不错，158哈哈我觉得还是用铁锅好，受热快又均匀，只要使用得当，就不会生锈，不粘锅，而且吃多了菜炒菜用铁锅也对身体好，我建议你用普通锅。买了锅后，要一气呵成地煮。
用水冲洗干净，用钢丝球擦拭锅上的污渍。用洗洁精清洗。然后用油煎一下。如果你想让锅不粘，先用油加热锅，然后把油倒出来。做饭时再把油放进去，就不会粘锅了。前段时间，我在网上买了一个没有涂层的炒锅。看到评论还不错，于是我就买来试了一下。下面是该炒锅的一些优点。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
厨房购买锅具时，需要看实际情况而定，考虑需要用到什么锅具。那厨房用的锅有哪些类型？PChouse带大家一起了解下吧。
1、压力锅
压力锅按材料可分为铝合金压力锅和不锈钢压力锅。按合盖方式可分为旋合式、压盖式和落盖式。市场上最常见的为旋合式。
2、煎锅
煎锅，海盐制盐器具。铁制。圆形。口径约1米，深约0．35米，池盐制盐器具。铁制。圆形。直径约1．4米。
3、炒锅
炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
4、汤锅
电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。
5、电饭锅
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
