如何做冻草莓的做法

草莓奶冻是一款香甜可口，品色上乘的甜点。制作方法简单，在家就可以自己做。根据个人口味的不同，配方会有一些变化，下面我就介绍一下草莓奶冻的简单做法。

配方：草莓适量，炼奶两勺，牛奶150g（没有则可以用脱脂奶粉冲泡好的牛奶），吉利丁片一片步骤：1、将草莓用淡盐水浸泡，然后冲洗干净 2、准备一个保鲜盒，里面铺上保鲜膜，将洗好的草莓去蒂切块放入 3、将吉利丁片切小块，放入冷水中，用叉子来回搅拌，直至吉利丁片在冷水中膨胀，即软化 4、加热牛奶，或者是用脱脂奶粉冲泡牛奶，然后加入两勺炼乳，充分搅拌 5、趁热加入泡软的吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片融化 6、等融入吉利丁的牛奶放凉后，倒入放有草莓的保鲜盒，放在冰箱冷藏四小时即可

虽然草莓奶冻制作简单，但是过程中还是有一些要注意的地方。

一、一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，吉利丁粉软化过程大约两分钟，吉利丁片则需要15分钟。

二、软化后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底。

三、用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。而且最好密封保存，防止表面产生胶质表层。

四、喜欢甜食的人可以添加白砂糖，但要注意，糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。

红白色的诱人搭配，加上草莓的酸甜口感，牛奶和果冻的奶香嫩滑，一口下去是真的非常的鲜美好吃，而且吃着还比较营养不管是大人小孩都可以吃。

草莓酸奶冻，Q弹，酸酸甜甜超好吃，减肥也能吃的小甜品。

材料:

草莓10个，无糖酸奶150克，牛奶200克，吉利丁片10克，细砂糖20克

过程:

1.草莓清洗干净控干水份，切去根部，然后一分为四切开

2.牛奶放入奶锅加入细砂糖，吉利丁片用凉水泡软，小火加热牛奶，捞出吉利丁片挤干水份放入牛奶中，搅拌均匀晾凉

3.晾凉的牛奶倒入酸奶中搅拌均匀，然后倒入容器中，依次摆入草莓块冷藏凝固即可。

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。

用料

草莓    若干  

白糖    适量  

牛奶    一盒  

食盐    一丢丢  

冻草莓的做法

买回来的草莓洗净去蒂，小草莓切一刀，大草莓切两刀

放入白糖，搅拌均匀，放置半小时以上，看到白糖都化了，草莓出水，不够甜的话就再加点糖

加入些许清水，倒入所有裹着糖的草莓，让他们去游会泳，再用勺子不停的搅拌，制造一些波浪，让草莓们不要粘在锅壁上了，中小火一直煮到草莓软趴趴，看到都飘起来了就差不多了，大概需要二十分钟以上，加入一丢丢食盐，让草莓的酸味中和一点，如果觉得甜度不够就继续加糖

煮好的草莓装到大保鲜盒中，放置自然凉，然后放到冰箱里，如果想马上吃，就放冷藏室放个一下午，就可以享用了。如果想以后慢慢吃，就放冷冻室，什么时候想吃了提前拿出来放冷藏解冻

的功效作用都是有所区别的，但是我们身体所需要的营养成分是很多，这也是为什么我们要去吸收多种食物的原因之一。想要身体保持健康的状况只有食用多种食物才可以。那么冻草莓的做法是什么呢？以下是我帮大家整理的，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

原料 ：

草莓、白糖、凉开水。

做法：

1、草莓洗净，去蒂；

2、按40%的浓度配出白糖水调匀；

3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟；

4、捞出草莓，沥去水分；

5、将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好）。

备注

1、泡糖水最主要的`作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气。如果嫌麻烦，也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻；

2、糖水的浓度在30—50%之间均可；

3、冷冻的草莓至少可以存放半年（速冻后在零下18摄氏度下可存放一年）。

吃法

1、当冰淇淋吃：提前从冷冻室取出放入冷藏室1—2个小时，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多，因为时间一长，草莓就会完全化冻，口感不好；

2、将草莓彻底化冻后，熬成草莓酱；

3、将草莓彻底化冻后，加糖水煮成糖水草莓；

4、化冻后做成甜点馅料。

上面介绍了冻草莓的做法，只有正确的掌握住制作的方法就可以在需要的时候自己操作并且方便的吸收到食物的营养。冻草莓的主要营养价值都是体现草莓的上面，食用草莓可以有效的补充身体所需要的维生素的含量，不过对于月经期女性还是不要食用的好。

草莓大家都不陌生吧,很多人喜欢放到冰箱里冻一下,那么冻草莓怎么做好吃呢?本期我们来为大家一起介绍下吧!

原料

草莓、白糖、凉开水.

做法

1、草莓洗净,去蒂

2、按40%的浓度配出白糖水调匀

3、将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟

4、捞出草莓,沥去水分

5、将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好).

备注

1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质.还可以增加草莓的风味,有助于保存香气.如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻

2、糖水的浓度在30-50%之间均可

3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年).

吃法

1、当冰淇淋吃:提前从冷冻室取出放入冷藏室1-2个小时,待草莓稍有些化冻,可以咬开,但还有些硬硬的口感时就可以了.每次化冻不要太多,因为时间一长,草莓就会完全化冻,口感不好

2、将草莓彻底化冻后,熬成草莓酱

3、将草莓彻底化冻后,加糖水煮成糖水草莓

4、化冻后做成甜点馅料.

冻草莓做好之后,可以从冰箱的冷冻室里面拿出来,放到冷藏室里面冷藏几个小时,等到草莓稍稍化开的时候就好,然后在上面淋上些许的冰沙,拿出来当做冰淇淋吃再好不过了.

虽然说冻草莓能够延长草莓的保质期,也能够保留住草莓的营养成分和风味,但是和应季上市的新鲜草莓相比,必然是新鲜的草莓比较好.水果都是应季的比较好嘛!

1.先用流水冲洗几分钟,这样可以把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分.需注意的是,不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部.

2.洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟(淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解).

3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物.

4.用净水(或冷开水)冲洗一遍即可食用.

我提醒您:洗草莓时,千万注意不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过"创口"渗入果实内,反而造成更严重的污染.

by CM萌萌琪若萍　2 收藏　14456 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

18.4%

蛋白质

1.6%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

蒸

酸甜味

<15分钟

较低热量

初级入门

自制冰冻草莓，既干净有卫生，还没有防腐剂，添加剂，味道一点都不比外边卖的差，小宝很爱吃。

展开

主料

草莓二斤

辅料

白糖适量

步骤1冰冻草莓的做法大全

新鲜草莓去蒂，用清水清洗两遍，然后再用清水浸泡一会儿，把表面的农药等给泡掉。（我是用我家直饮机的水泡的，因为是属于弱碱性水，可以把表面农药去掉）

步骤2冰冻草莓的做法图解

清洗过后的草莓放在大碗里，表面撒上适量白糖，依个人口味选择糖的量，放入蒸锅里蒸，大火上汽之后，观察草莓上面的白糖快要彻底融化的时候，揭开锅盖用汤匙搅拌几下，让草莓均匀受热，这时汤汁也会随之出来，再盖上锅盖蒸个3、5分钟，草莓漂浮在汤汁上面就可以了

步骤3冰冻草莓的家常做法

蒸好的草莓放在一边晾凉，彻底凉透之后就可以装进保鲜盒里，放到冰箱里冷冻

步骤4冰冻草莓的简单做法

这是冷冻之后的成品冰冻草莓

步骤5冰冻草莓怎么吃

把成品冰冻草莓从保鲜盒里拿出来，放在密封袋里，然后放在冰箱里继续冷冻，可以随吃随取，也可以留到冬天的时候再拿出来吃，也可以加热了变成罐头吃，也可以再加工变成草莓果酱，一种草莓三种吃法，也是非常不错的哦！

草莓可以放冰箱冷冻的。

但是短时间内要食用新鲜的草莓不建议冷冻保存。

草莓是一种含水量很丰富的水果，将草莓冷冻，其中的水分会结冰，冷冻后的草莓可以当冰品吃，但是其中的营养成分是远远比不上新鲜草莓的，冷冻草莓既可以长期保存草莓也是草莓的另一种吃法，所以草莓是可以冷冻的。

1、小心地挑选一些外表完好无损，新鲜程度较好的草莓。

2、将草莓带蒂在清水中浸泡5分钟左右，捞出。

3、草莓去蒂，换淡盐水浸泡5分钟左右，捞出，清水漂洗干净。

4、开水300毫升，加入白糖溶解至饱和，（即新加入的白糖不能再融化了）。

5、晾凉之后，放入草莓浸泡5分钟左右，盛出，用厨房纸吸干表面水分。

6、放在扁平的容器中，入冷冻室预冻24小时，将草莓放入保鲜盒中。

7、保鲜盒入冰箱冷冻室，保存得当，可以保存3到6个月之久。

草莓中含有的成分主要有水分、碳水化合物、纤维素、蛋白质、维生素、矿物质等成分，基本没有因为冷冻会发生变质的成分，是可以食用的。但是冷冻之后草莓的结构组织有些许改变，草莓的的口感发生变化，不太建议直接食用。

可以依据自己的需求选择是否进行解冻。

冷冻草莓中结冰的水分含量比较高，十分坚硬，并且寒凉之气也很重，吃冷冻草莓建议解冻之后再食用。但是想吃草莓冰沙或者是不喜欢解冻草莓偏软的口感，可以不解冻直接打成冰沙或者是稍微散散凉气之后再食用也行。

适合草莓保存的温度是2到5度，而冰箱冷藏室的温度范围是0到8摄氏度，因此草莓是可以放在冷藏室保存的，并且草莓中糖分含量很高，并且还含有一些酶类，如果温度过高，草莓很容易变质，建议将草莓冷藏保存。

1、草莓可以放入冰箱的冷冻层内保存，不过这样草莓就成为了冻干草莓，没有新鲜草莓的口感，水分也会大量的流失。

2、一般来说，如果不想吃冻干草莓，可以将草莓存放在冷藏室内，这样可以保存一到三天。草莓是一种含水量很高的水果，而将草莓冷冻的话，水分会大量的凝结成冰，这个时候草莓的外形和口感都会受到很大的影响。

草莓怎么储存保鲜

方法1：使用保鲜膜保存。家里吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，这样能保证一天不缩水不变色。在使用保鲜膜时要包结实了，不要留着缝隙，会影响草莓保鲜的效果。

方法2：放在密闭的容器里。保存草莓之前，要把草莓擦拭干净，先要把碰坏的草莓挑选出来，这样的草莓会坏的比较快。冬天的话，把草莓放到密闭的容器里保温，需要保证草莓的保存温度在0度左右。

方法3：把新鲜草莓放在通风的地方。要是天气不冷也不热，把草莓放到通风的地方一般都能保存个1到2天。

方法4：放在冰箱里。到了天气比较热的时候我们会把草莓放到冰箱里储存，记得要把草莓装入大塑料袋中，防止失水，扎紧袋口，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，切忌温度忽高忽低，需要恒温保持。

草莓放冰箱的正确方法

首先将草莓清洗干净，然后沥干水分，将草莓放进干净的保鲜盒中，然后用保鲜膜封住保鲜盒，最后将草莓放进冷藏室即可，草莓是一种很难保存的水果，其中含有丰富的营养物质，若是保存不当是很容易变坏的，所以建议草莓最好是尽快吃完。

草莓是可以冷冻的，但是短时间内要食用新鲜的草莓不建议冷冻保存。草莓是一种含水量很丰富的水果，将草莓冷冻，其中的水分会结冰，冷冻后的草莓可以当冰品吃，但是其中的营养成分是远远比不上新鲜草莓的，冷冻草莓既可以长期保存草莓也是草莓的另一种吃法，所以草莓是可以冷冻的。