烟台云厨房食品科技有限责任公司怎么样

导读：在印度，传统餐厅模式负担太重，包括高昂的租金以及从洗碗工、厨师再到服务员的工资。随着外卖行业规则逐渐成型，对于线上餐饮平台来说，保持订单量才是衡量业绩最重要的指标。

在印度，一种新型的“云厨房”模式悄然而生，这些餐馆老板可以与其他人共享厨房设施，并减少其他许多开销。

“云厨房”模式是一种新型的迷你厨房，这里不提供店内消费、没有顾客，只提供线上预定服务。类似于国内之前曾盛行的纯外卖业务，现在在印度逐渐流行起来。

Faasos公司就是印度做“云厨房”比较出色的公司之一，成立于2004年，其前身是Faasos Food Services，两位联合创始人分别是Jaydeep Barman和Kallol Banerjee。

他们最初希望开设一家快速服务餐厅，但之后决定向云厨房模式转型，并且推出了披萨、肉食、甜点等不同类别的七种餐饮项目。云厨房的餐饮模式就是仅接受线上订单，并不提供用餐设施，而这种餐饮模式正在被越来越多的年轻消费者接受。

目前，Faasos公司的业务已经覆盖到了包括德里首都区、班加罗尔、海德拉巴和孟买在内的十五座印度本土城市，拥有大约1100家独立餐饮服务网点。并且完成了3亿卢比（约合420万美元）的新一轮融资，领投方为Alteria Capital，参投方包括Lighbox和此前曾投资过该公司的红杉资本印度公司。

“云厨房”模式的优势

在需求方面，这个模式降低了企业整体的营销成本，通过不同的品牌为多种用餐场景（便利、饕餮盛宴、单人餐、团体订购）服务将会带来更大的利润。同时，拥有互补的品牌可以在一天内带来标准午餐和晚餐以外的订单，一个单间厨房意味着供应效率的巨大提升，这也能优化厨房员工和送货的成本。”

这其实就是运用了第三方的盈利模式优化，即向第三方转嫁成本，或从第三方获取收益，也即互联网上宣扬的：“羊毛出在猪身上，狗来买单”。

这里的成本，不同于交易过程中产生的交易成本，而是实实在在的企业内部成本——包括企业内部随产量增加而同比例增加的可变成本，以及不随产量变化而同比例变化的固定成本。

“云厨房”的发展

而在中国，同样的模式也已经落地。典型案例是位于北京的熊猫星厨和位于上海的吉刻联盟。两家共享厨房的模式都是吸引餐饮商家“拎包入住”，提供空间和厨房设备。商家只需要付租金，厨房装潢和去监管部门审查的事宜可以完全交给共享厨房品牌。而入驻的商家只提供外卖，不提供堂食。 如此，效率远高于既做堂食又做外卖的品牌。

此外，负责这个项目的“城市存储系统”公司，似乎并不局限于共享厨房市场，它正试图收购经营不善的房地产，比如闲置的购物中心和停车场，然后加以改造，摸索定向租赁和转租不良资产的商机。未来，它的角色可能会是个能同时提供法律、营销等各种附加服务的孵化器。

总结： “云厨房”模式，其实就是基于第三方的盈利模式优化，正如“垃圾是放错了地方的资源”，你的成本，很有可能是别人的收入；你的费用，很有可能是别人的财富。云厨房通过共享场地节约成本，同时也大大提高的场地的使用效率。优化了厨房员工和送货的成本。所以在印度一经推出，就受到资本的热捧。

目前除了Faasos公司，其主要竞争对手InnerChef最近也宣布完成了650万美元的A+轮融资，并且公开披露的融资总金额达到了1240万美元。

近日，湖北大学一个大四学生利用学校食堂开办了一间共享厨房，只需提前预约，付10元钱，带上自己的食材，就能在共享厨房烹饪菜肴并品尝劳动成果。

对于饮食、防火等安全问题，该校艺术学院学生工作办公室许诩表示，共享厨房所进的食材都需经过学校食堂的严格审核。目前，创办共享厨房的杨海北正打算把共享厨房模式在武汉各高校中进一步推广。

湖北大学大四学生杨海北是唐山人，到武汉读书后，喜爱美食的他十分想念韭菜盒子之类家乡菜。8月9日，他告诉澎湃新闻，在食堂吃不到“老家的味道”、宿舍又限制用电功率的情况下，只能到处找地方解馋。而经过老乡的提议，他开始萌发了创办共享厨房的念头。

杨海北先找到了学校饮食中心的负责人，说明情况并递交了详细的创业计划书和准备材料。学校饮食中心和杨海北一拍即合，答应了免费提供食堂的一块区域开办共享厨房。9日，湖北大学艺术学院学生工作办公室的许诩表示，在国家对大学生创新创业支持的政策下，学校各单位了解了杨海北同学的想法，只要不涉及违法行为、不影响该同学的课业，学校都持支持态度。

此后，经过湖北大学相关部门的审批，杨海北的共享厨房于2017年5月中旬正式开业。除了杨海北，还有两位“合伙人”，主要负责推广和后台协调。

“烟雾报警器、灭火器食堂都有，我本人也担心安全问题，有时间也经常会过去看一下。”接下来，杨海北打算把共享厨房在武汉各高校中推广开，正和湖北美术学院、湖北工业大学的相关部门进行协商。他表示，目前已有投资人找上门，即使毕业后还想通过进一步完善把共享厨房运营下去。

80后李琪缘：16岁成CEO

    1984年出生的李琪缘，16岁便成为中国最年轻的CEO，被人称为“中国网络第一娃”。第二次创业，他花了6个月就获得了李开复创新工场的投资，这一中国产业界和投资界(微博)的热点。如今，他告别李开复，自己做起了投资人和CEO，试图打造“中国最精准的社会化营销平台”。

    李琪缘，这个雄心勃勃的重庆崽儿，今年才28岁，却似乎做完了别人半辈子才能完成的事。

    而他说，“一切才刚刚开始。”

    16岁创业

    获20万美元风险投资

    1992年，李琪缘刚上小学，父母便从深圳给他买回了一台台式电脑。小学时，他就在《电脑报》和《电脑时空》等报纸杂志上发表了文章。正是从那时起，他知道了互联网，进入这个神奇的世界。初一开始，他就已经在为大型网站做网页设计，积累了名气。

    1998年，在朋友的帮助下，李琪缘第一次创业，创办了个人网站“琪缘网络”。当年，他的网站就被评为国内最佳50个站点之一。

    2000年，16岁的李琪缘从一位美籍华人那里获得了20万美元的风险投资，创办了维特网络信息有限公司，并出任CEO。有人称他为“中国网络第一娃”、“中国最年轻CEO”。

    现在谈起这段经历，李琪缘说：“其实整个过程非常简单。”

    23岁打工

    担任最大中文IT网总编

    2005年大学毕业后，李琪缘回到重庆，进入天极网工作，一家当时重庆最大的互联网公司。

    他从独立负责一个用户调研小组，到后来将这个小组发展到20人，还承担了公司所有的设计、制作工作。

    2007年，年仅23岁的李琪缘被任命为天极网总编辑，后来又成为总经理，同时负责销售管理。

    2009年，在加入天极网5年后，李琪缘决定离开发展良好的公司，打算独立创业。他的理由是：“展望10年后的生活，互联网在其中所发挥的作用，有巨大的想象空间，是令人做梦都会联想的事情。在这个高速发展的时期，需要很多组织特别是互联网创业公司为之付出努力。”李琪缘说，他迫切地希望成为其中一员。

    辞职创业

    用6个月获李开复投资

    离开天极后，李琪缘继续自己的创业之路。

    当时正逢微博开始内测，李琪缘成为第一批内测用户。

    李琪缘发现，微博的时效性强，且电子商务网站处于萌发期，他便想到在微博上注册账号，传播打折信息。他建了一个名为“我爱打折”的账号，帮各大B2C网站带来了大量订单，并基于这个账号建立一个名为“乐啊”的打折社区。只用了6个月时间，便获得李开复创新工场的投资。

    “二次创业”

    他是自己的天使投资人

    2010年10月，由于项目方向的原因，李琪缘离开了“乐啊”，决定开始他心目中的“二次创业”。

    2010年底，李琪缘给新公司取名“琪缘科技”，他10年前少年创业时的名字，意在延续年少时的梦想。

    他成为了自己的天使投资人，将所有的资源、经验和愿景都专注在“琪缘科技”。李琪缘告诉重庆晚报记者：“我把这次努力看成我人生的二次创业，因为自己既是投资人也是公司的操盘手，这种挑战对我来说还是全新的。”

    李琪缘说，他的新公司“不以卖掉为目的、不以融资为手段，希望踏踏实实做一个创造价值的互联网公司。”

    目前，“琪缘科技”推出第一个项目“聚客”，通过微博、社区网站等形式，为线下商家客户推广。据李琪缘透露，目前“聚客”上已有百余家商家，每天与数万消费者在社交网络上建立联系。

    不到30岁，就已多次创业，还成为投资人，李琪缘坦言：“过程相当辛苦，投入的除了金钱，还有时间和精力。”他现在每天的行程都被工作填满，周末也无法休息。重庆晚报记者 万里 见习记者 易念 图片由本人提供

    李琪缘档案

    出生年份：1984年

    星座：金牛座

    人生格言：坚持可贵，专注是金。

    人生梦想：从创新和有趣的想法中，创造改善我们每天生活的互联网产品。

    欣赏的异性：妻子和母亲

    最想去的地方：经常回美丽重庆看看就很满足

    最爱读的书：《重来》

    最爱看的电影：《当幸福来敲门》

    对80后、90后人生寄语：一定要追求梦想！

    被保送高中

    却辍学出国

    李琪缘是土生土长的重庆人。和许多IT精英一样，他也曾有过辍学的经历。

    李琪缘上初中时，开始创办公司，每天早上6点起床上学，下午“逃课”去公司，工作到凌晨才回家，每天只能睡三四个小时。

    2001年，他被保送就读29中高中部，但在公司经营和学业的`双重压力下，他作了个出人意料的决定：从学校辍学，同时放弃刚刚步上轨道的公司，然后出国留学。

    李琪缘回忆说，他当时相当痛苦。离乡背井自不必说，辛苦创立的公司刚起步，一切都在往更好的方向发展，放弃谈何容易。而当时，他只不过是个16岁的少年。

    在英国留学期间，李琪缘坦言并不轻松。为赚取学费和生活费，他在快餐连锁店打了4年工，从洗碗、洗厨房、炸薯条、收银，到领班、副经理、餐厅经理，几乎所有的工种他都做了。

    2005年，他大学毕业，不但修完了计算机科学和工商管理两个专业，还以最优异的成绩获得了一等学位。

    曾获重庆晚报

    作文比赛大奖

    李琪缘说，从小他的兴趣爱好就非常广泛。上小学之前，他被父母送到少年宫学钢琴。念巴蜀小学时，他非常热衷参加各种兴趣小组，从足球到无线电、从吹小号到画画，只要他有兴趣的全部都参加过。

    如今辛勤创业的他认为身体才是创业的基础，因此每天都抽时间去游泳，加强锻炼。

    李琪缘还回忆起他小时候与重庆晚报的缘分。他从小看着晚报长大，小学时，还参加过重庆晚报举办的作文比赛并获得大奖。一直到后来创业，晚报对他的关注也从未停止过。

云品”出滇北京新平台依托“云集市”、“云直播”、“云厨房”，通过五大基地多功能驱动，构建“大产业+新主体+新平台”运行机制，实现“永不落幕”的“云展示”，加快新零售和“无接触”消费发展，助推云南绿色食品、民族文化等走出云南、走进北京、走向全国。平台将秉承“共建开放合作新平台，共享互利发展新机遇”理念，向全国招商、招才，吸引有实力、有平台、有流量的企业和优秀创新创业人才加入。

云南省，简称云或滇，中国23个省之一，位于西南地区，省会昆明。介于北纬21°8′～29°15′，东经97°31′～106°11′之间，东部与贵州、广西为邻，北部与四川相连，西北部紧依西藏，西部与缅甸接壤，南部和老挝、越南毗邻，云南省总面积39.41万平方千米，占全国国土总面积的4.1%，居全国第8位。云南是全国边境线最长的省份之一，有8个州（市）的25个边境县分别与缅甸、老挝和越南交界。云南省是中国面向南亚东南亚的辐射中心，地处中国与东南亚、南亚三大区域的结合部，入选国家自由贸易试验区，是长江经济带重要组成部分，全国热门旅游目的地和文旅大省。2021年，云南省实现地区生产总值（GDP）27146.76亿元，比2020年年增长7.3%。

马云给最初的十八罗汉，总共是30%的股份。

1999年3月，马云在家里创办阿里巴巴。与马云一起创业的一共是17个人，加上马云自己，就是18个人，也就是常说的阿里巴巴创业“十八罗汉”。

扩展资料

纵观十八罗汉中，除了马云、蔡崇信、吴咏铭、金建杭、彭蕾、戴珊、蒋芳七位创始人已经入选“阿里合伙人”外，如今勉强算得上还活跃在阿里巴巴舞台上的只有谢世煌一人。

其中孙彤宇、金媛影、麻长炜、楼文胜、师昱峰或已休假，或顶着“顾问”之衔，早已无法插手阿里巴巴的具体事务。剩下的韩敏、饶彤彤虽职务在身，却也远离杭州阿里总部。只有周悦虹、盛一飞两位乃在杭州的淘宝城办公，但二者的职位都不算太高。

仔细品味这些早已在媒体眼前隐形的创始人的经历，可以发现，他们中有些能力有限，有些职场坎坷，阿里从18人的小团队发展到2万多人的国际化大公司，在这一轮轮的更新换血中他们难免被“新进”力量所超越，以致于最终走向“边缘化”。

参考资料来源：凤凰网-阿里上市前夜，最初十八罗汉今何在？

一时间，街头巷尾的小吃们被资本竞相追逐。就连最平民的麻辣烫，也被热钱盯上。

文 | 曾诗雅

编辑 | 楚明

运营 | 月弥

胡小雨是一名麻辣烫爱好者。她至今记得，自己小学五年级时，学校门口开出了第一家杨国福麻辣烫，让她对麻辣烫的印象从“一锅煮的路边摊”转向了门店，“当时还不知道是连锁的”。后来，她上大学，以每周两次的频率光顾食堂里的杨国福，宽粉、牛肉、娃娃菜……“20多元就买下了快乐”。

如今胡小雨大学毕业3年，她不曾意识到，从厨房的小窗口递出的麻辣烫碗里，可能正翻滚着热钱。

6月7日，麻辣烫品牌“小蛮椒”宣布完成了由启赋资本投资的千万元级的A轮融资。同一个月内，福客麻辣烫创始人郭亮接触的投资人也已达两位数。

郭亮所创立的福客麻辣烫是这一行里最早接受资本的一家。2017年10月8日，国庆长假后的第一天，在深圳的一家福客麻辣烫店里，百富控股CEO王小龙坐在了郭亮的对面。两个人一边吃着麻辣烫，一边聊起投资话题。

彼时，正值福客麻辣烫进行新一轮的战略调整。福客麻辣烫从创立开始就选择了直营模式，涉及到食材的生产、输送、加工。到2017年6月，一千多平米的场地已经承载不了这家麻辣烫所要求的生产、仓储功能，公司租下了一栋新楼的1-7层，场地扩大至四五千平米。

在市区，一家家繁华明净的购物中心拔地而起。福客以年轻白领为目标客群，郭亮觉得是时候把麻辣烫店铺从超市、百货迁往更高端的购物中心。

这两项调整都需要大笔的资金，百福的出现正合时宜。一周之后，郭亮在去广州的高速路上接到了王小龙的电话，被告知项目已经过会了，10月底会入场尽调。当时，福客麻辣烫的整个公司管理团队一共才8人。

1年后，2018年，3岁的小蛮椒在上海以外卖为突破口，占据销量全国前10的麻辣烫门店中的5家，门店平均订单量达到了5100单左右。这份数据得以吸引到番茄资本的天使轮投资。2019年，绝了基金也加入其中，小蛮椒完成了Pre-A轮融资。

在麻辣烫之外，烤串、卤味等过去街头巷尾的小吃开始迎来资本的青睐，面是近期最典型的代表。

近3个月来，资本轮番上场：5月马记永获得天使轮融资，其中，红杉资本递出了10亿元以上估值的投资意向书；觅姐麻辣烫创始人张晓慧成立的张拉拉面食，获得了来自顺为资本、金沙江创投的投资，估值达到了6000万美元；五爷拌面在6月披露的A轮融资则达到了3亿人民币，3周之后又进入A+轮，来自高瓴创投……

“资本疯狂地涌入餐饮领域，主要聚焦在小吃快餐。”贡英龙说。贡英龙扎根餐饮业20多年，曾是加州牛肉面联合创始人、微餐汇创始人。如今，他是中国新餐饮产业联盟发起人，一年会见到200多位餐饮创业者，深聊200多个餐饮项目。

据他讲述，几家头部的投资机构都曾接触过杨国福、张亮这两家行业领先的麻辣烫，但它们都表示目前还没有接受资本的打算，“所以才转到面，哪知道一夜之间把面给炒得如此高”。这也从侧面说明，麻辣烫吻合资本的想象。

在贡英龙看来，资本选中麻辣烫，是因为它像炸鸡、汉堡一样，是最可能成为万店连锁的一种品类。“首先它的产品基因、品类认知足够强大；第二，小门店夫妻档具备足够强的门店复制力；第三，它整个供应链容易标准化；第四，它在下沉市场拥有足够多的受众。”

当一条赛道得到认可，跑在最前方的往往最受瞩目。

麻辣烫赛道上，2003年成立的杨国福麻辣烫和2008年成立的张亮麻辣烫遥遥领先。杨国福在全球拥有6000多家门店，张亮紧随其后，拥有5800多家门店，而后起之秀中，很多还在以千店为目标。在红餐网发布的“2020中国餐饮（细分品类）三甲品牌”麻辣烫榜单中，张亮麻辣烫为和杨国福麻辣烫以绝对的优势成为榜单的一、二名，两者的评分只相差1.1分。

不过一直以来，这两家品牌似乎都“默默做加盟，闷声发大财”。他们很少接受采访。每日人物联系杨国福麻辣烫总部，对方表示，没有设置媒体对接部门，张亮麻辣烫的联合创始人也称“不方便”，拒绝了采访。

他们也拒绝资本。在过往Tech星球的报道中，张亮麻辣烫联合创始人姜佰东曾说：“我们认为还没这个必要，还没想好要不要让资本进来。”

“没有必要”的一部分源自杨国福和张亮的“不差钱”。作为加盟制的麻辣烫品牌，加盟费是一笔不菲的收入。眼下，在北上广深开一家杨国福麻辣烫需要每年支付27900元的加盟费，其他地级市、直辖市为23900元/年。而张亮麻辣烫的加盟费在一线及省会城市、直辖市为19800元/年。按如今的门店数计算，每一年，这两家品牌光收取加盟费就能过亿。在《 财经 》过去的报道中，杨国福麻辣烫创始人杨国福表示，2019年公司营收预计将达到13亿元，而加盟费只占其中两成。

另一部原因来自小吃的“改造成本”。从“路边摊”到“小门脸”再到“连锁店”，扎根街头巷尾的小吃要上资本的席位，就要“着装得体”，要“合规”。

贡英龙举了一家粥品牌的例子来解释。他曾辅导一家粥品牌计划2023年IPO，但创始人则有不同的想法。对方希望再往后延几年，再赚几年钱。这家粥品牌曾从去年下半年开始往资本要求的“合规”靠拢。但创始人发现，一旦“合规”就意味着一笔又一笔的营业税、增值税、员工保险等支出。“这个行业的净利润就10个点左右，你一合规净利润就少了很多。”贡英龙说。

福客创始人郭亮坦言，在接受百福控股的投资时，唯一的担忧也是财税。福客麻辣烫早期的店铺都是以个体户名义经营，在财税支出上享有一定的政策补贴。“但当资本进入，福客就要走公司化管理，这意味着要承担更多的财税压力。”

最终，杨国福、张亮拒绝资本，继续建造自己的加盟帝国，而福客、小蛮椒拥抱资本，投入一场全新的 游戏 。

当巨头堵在前，滚烫的钱该流向哪里？

拥抱资本的麻辣烫各有打算。觅姐麻辣烫把“可以喝的麻辣烫”当成标签宣扬 健康 ，浅蓝绿的门店和招牌，文艺、清新；小蛮椒的门店是火红的国潮风，口味上是又麻又辣的川渝味；而福客走中高端路线的“类火锅”，自助台上十余款调味料，每季度都推新的锅底和菜品。

福客麻辣烫创始人郭亮对每日人物表示，并没有要对标两家传统品牌，“我们没有说想着要跟他们竞争，定位就不一样”。

新秀们则偏爱在数字化上较量。小蛮椒创始人郭博楠在接受“消费界”采访时表示，要走数字化创新。曾经在互联网公司就职过的郭博楠专门设置了数据研究的相关岗位，去了解自己的客群是谁、办公地点在哪里、消费频率是多少、最喜欢吃什么、消费水平什么样。

另一边，福客麻辣烫的创始人郭亮也说：“我们曾推出过智慧餐厅，点单平台记录下顾客的消费习惯，再次点单时算法会根据记录推荐合适的菜单，让点单流程更高效化，解决高峰期排队问题。”如今，福客麻辣烫在私域寻找新的流量增长，创建微信号，搭建社群，推出自身的小程序、会员系统等。

竞争还发生在巨头和新秀之间，甚至不只关于麻辣烫。杨国福在线上售卖自热麻辣烫、火锅底料。在一些线下门店内，也设有专门的货架，陈列着这些零售商品。而福客也推出了一款可以冲泡的麻辣烫。它们的对手已经不只是麻辣烫品牌，是已经一片红海的自热食品、方便食品。供应链方面，贡英龙透露，杨国福已经投了5亿元建设供应链；而福客麻辣烫也与海底捞的蜀海供应链合作，自创锅底后，由蜀海负责生产、仓储。

只不过，品牌间激烈的浪花，未必能荡起消费者的波澜。在小红书上，搜索“麻辣烫”，出现的大多是“自制麻辣烫”，有些笔记还标榜“比杨国福都好吃”。

郭亮在疫情到来时，感受到了资本的力量。

疫情袭来，整个中国餐饮业都承受着巨大压力。百福为福客提供了资金链上的帮助。“它会帮我们对接一些银行做授信，提供一些借款或是其他一些款项的支持，给了我们强大的信心。”郭亮回忆说。

因为福客一直走重资产的直营模式，资金投入多。疫情情况之下，百福还提议走“特许加盟”联营模式。今年，北京开出了两家由百福控股直营的福客麻辣烫门店。

热钱滚动之下，人才也随之流动。小蛮椒的团队里有来自饿了么、美团的人员。福客如今50多人的团队也不乏一些互联网人。整个小吃餐饮行业在新人涌入下，也一点点褪去“土气”，高端起来。贡英龙想起10多年前，选址时，3个人为一组站在路口数人流，如今完全可以靠大数据来测算。

资本带来繁荣，背面也写满“死亡”案例。上一轮“互联网+餐饮”的小吃品牌，红极一时，扩张一路，也破碎一地。

把煎饼卖到20多元的“黄太吉”，曾靠“开奔驰送煎饼”“美女老板娘开跑车送煎饼”等营销事件成为网红。鼎盛时，它拿过1.8亿元的B轮融资，撑起了近2.5亿美元的估值。北京建外、三里屯等寸土寸金之地都有它的门店。但好景不长，“黄太吉”最终在2018年因拖欠供应商40多元万贷款，其主体公司被列入失信执行人名单。

另一款小吃“西少爷”肉夹馍，从创始人《我为什么辞职去卖肉夹馍》博文开始收获流量，吸引来经纬中国、今日资本、百福控股的几轮融资，风光无两。可它的下文逃不开创始人分道扬镳的剧情，品牌之后也陷入沉寂，并没有遍地开花。类似的故事还有雕爷牛腩、泡面小食堂、答案奶茶……速生和速死在餐饮帝国反复上演。

贡英龙回忆说：“第一批死掉的互联网餐饮品牌多数都是因为盲目扩张和餐饮基因不够。什么叫餐饮基因不够？就是不好吃、没有长期主义。我们那时候老拿黄太吉创始人赫畅开玩笑，兄弟你卖个煎饼果子，你得把它给整好吃了呀。”

资本带来野蛮生长，也带来产品洗牌、行业迭代。热钱翻滚，贡英龙预测：“没有最高还有更高，小吃快餐还会出现大额高估值投资。”

很难判断，麻辣烫里，谁会是下一个黄太吉，谁会是下一个杨国福、张亮。资本正在往麻辣烫里加更多的佐料，这款小吃的“味道”将变得更复杂。

（应受访者要求，文中胡小雨为化名）