你是从几岁开始下厨房做饭的

今天看到网友的问题，让我禁不住想起了童年的一件往事，因为那是我第一次做饭，那一次刻骨铭心，那也是一次意义深远的做饭尝试，至今仍记忆犹新，每每想起心中涌起不同的情愫，一幕幕像放电影似的，把我带回七岁的童年。

记得那年我刚满7岁，放学回家后，父母都还忙着干农活，我记得那是一个农忙收小麦的季节，我就想父母这么辛苦了，母亲回来还要做饭，又要好久吃不到饭，索性我就自己尝试做饭吧。如果他们回来能有做好的饭吃，那该多好！该是多么幸福的事！而且我自己也有成就感啊！于是乎，想着就开始干起来，就这样开始了第一次做饭。

我学着母亲平时做饭的样子，把袖子挽的高高，然后开始准备把锅清理干净，但是由于灶台太高，我够不到，只能搬起一把椅子，站在椅子上来做饭。把锅清理干净后，接着往锅里加了几大瓢清水，然后又开始淘米，米洗干净后就直接倒入锅里，盖好锅盖开始生火烧起来。其实，心里当时忐忑不安，脑子里很多问题，想着如果把锅烧坏了咋办？如果把米煮不熟咋办？如果做坏了父母回来打我咋办？如果没搞好柴火失火了咋办？心里彷佛有十万个为什么在敲打我，但是都已经开始了，就抓紧做吧，不然等下父母就回来了，于是加多了柴火，加大了火力。

我们家那时有三锅，平时大锅做饭，后锅热馒头，小锅炒菜。于是，把火生好后，我又站到椅子上清理后锅，加了水，把馒头放进去。我就烧啊烧啊，一下大锅蒸汽起来，水要往外冒，锅里的稀饭溢出来了，我就继续烧，结果还没等我来得及炒菜，父母回来了，看着我在做饭，很是惊讶。但是又看看我做的饭，哈哈，我不知父母当时的心情如何，可能是五味杂陈。大锅稀饭烧成了干饭，没有水了怎么喝？而且锅烧糊了，米有的黑了，这是没法吃了；再看看后锅，馒头一个个像老灶爷似的，黑黑的全焦了，也是没法吃了，第一次做饭就这样宣告失败了。

我儿子5岁左右，就被爸爸要求去厨房观摩煮饭，炒菜，洗碗，还有观摩洗袜子。

儿子现在会煮饭，炒简单的菜，平日负责家里的洗碗和洗袜子工作。

爸爸说：男孩子一定要学会做家务。爸爸妈妈不在身边时，可以自己照顾自己；以后有另外一半了，帮忙一起做家务，不要让对方陷在繁琐的家务中，日子才会过的幸福。

你说这样的爸爸是不是很赞。

主料：发面饼、鸡里脊(鸡脯肉)、生菜

辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉

制作方法：

1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。

2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。

3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。

4、炸好的饼两面酥脆，控油备用。

5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用。

6、把炸制好的饼用刀开1/4口。

7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

【典型案例】

【来自一位宝妈的“苦水”：

        孩子5岁了，在送幼儿园之前，由他爷爷、奶奶照看。在送他到幼儿园之后，由妈妈接送孩子上学。慢慢地就发现了孩子身上有很多坏毛病。

1、爱哭，动不动就哭。

       他的眼泪就是现成的，不满意就哭。你说一个男孩子那么爱哭，真受不了。他一哭，我就没好气，冲他发过脾气，也揍过他，但没什么用。我觉得孩子爱哭，都是给老人惯坏的。小时，只有他一哭，就赶紧抱啊、哄啊的。大一点什么都依着他、顺着他。如果说他不对，他就哭着、闹着要奶奶，要回爷爷家。

2、吃饭

       孩子小时吃饭，都是他奶奶喂他。他从没老老实实地在饭桌前吃过饭，总是一边玩，他奶奶一边喂。有时在外边玩，他奶奶跟着他，从这条街撵到那条街的喂。一顿饭是热了凉，凉了热，要吃上半天。有时还不按时吃，别人都吃饭了，他不吃。什么时候他想吃了，他奶奶赶紧下厨房给做。现在他都五岁了，在家吃饭还是那样。在学校自己吃，在家喂着吃。

3、管教

       他爷爷、奶奶待他多好，可他一不满意就叫臭爷爷、臭奶奶。我说不能这样，他不听。有次我急了，要揍他。这起码是尊重老人的问题，他都大了，该让他改一改了。他爷爷拦着，护着孙子，替孩子说话：这么小的孩子，他知道什么。他知道在爷爷家，妈妈不能把他怎么样。反正，教训孩子就不能当着老人的面。

       但是他们有带孩子的经验，细心、周到等等。我们带孩子，三天两头的病，一会拉肚子，一会感冒了，弄得我们焦头烂额。可老人带孩子，孩子就很少生病。所以，我们不能全盘否定爷爷、奶奶带孩子有什么不好，不能否定了隔代教育。】

       隔代教育不难理解，就是年轻爸爸妈妈或者因为自己的工作繁忙，或者因为其他原因而把孩子的教育、生活等责任全部交给了爷爷、奶奶、外公、外婆，这些祖父母们自觉地成为全面照顾第三代的“现代父母”，这种由祖辈对孙辈的抚养和教育我们就可以称之为隔代教育。

       据统计，中国有95%以上的家长没有系统学习过如何教育子女这门学问，其中，隔代家长的这个比例接近100%。而这其中60%到80%的家庭里都是由隔代带孩子。

一、 隔代教育的几种情况

       一是主动承担带孙辈的重任。儿女们在生活、学习、工作的压力下，时间就没那么充裕了，老人心疼儿女，主动帮助儿女承担起带孩子的责任。

       二是被动承担带孙辈的责任。又分成两种情况：

       第一儿女可能由于工作不稳定，有某种经济上的负担，为了适当减轻儿女的经济负担，自己承担起照顾孙辈和子女生活必需品的重任。

       第二儿女是独生子女，他们自己还属于没有长大的孩子，在父母的眼里，自己的子女还属于心智不成熟的孩子，还很贪玩儿，作为爷爷奶奶、姥姥姥爷，担心他们带不好孙辈，只能够帮他们去带。

二、隔代教育的 优势

  1、有充裕的时间和精力，有足够的耐心。而且愿意花时间与孩子在一起生活。

        他们不仅照顾孩子的生活，提供学习的条件，进行适当的指导而且能够耐心地倾听孩子的叙述。一般说，祖辈与孙辈之间容易建立融洽、和谐的关系。

2、祖辈家长有较多的育儿经验，弥补年轻父母照看子女经验的不足。

       具有抚养和教育孩子的实践经验，对孩子在不同的年龄容易出现什么问题，应该怎样处理，他们知道的要比孩子的父母多得多。

3、祖辈家长在长期的社会实践中积累的丰富的社会阅历和人生感悟，是促进儿童发展和有效处理孩子教育问题的有利条件。

4、祖辈家长常有一种儿童心理，特别喜欢和小孩玩乐，极易与孙子孙女建立融洽的感情。因此，为教育孩子创造了良好的机会和条件。童心未泯，为教育孩子创造了良好的感情基础，利于祖孙两辈身心健康。

5、隔代教育既可以为年轻父母解决后顾之忧，又可以缓解老人的孤独感。

三、隔代教育的弊端 ：

       隔代教育存在着很多好处，老人有带孩子的经验，孩子的饮食起居了然于胸，帮儿女带孩子属于轻车熟路，这一点不可否认。但是，由于祖辈家长受历史条件和自身年龄特点的局限，不可避免地存在一些弊端也不容忽视。

1、思想观念比较陈旧。

       许多祖辈家长仍用老观点要求孩子，教给孩子过多的老经验，缺乏开创性精神和发散性思维的培养。还有一些祖辈家长因文化低、思想旧，无意识地给孩子传授一些封建迷信的东西，无形中增加了孩子接受新思想、新知识的难度。

2、容易造成溺爱（爱的方式不对）。

       多数祖辈家长常有一种“补偿心理”:因自己年轻时生活和工作条件所限没有给予子女很好的照顾，而把更多的爱补偿到孙辈身上的想法。这种想法往往导致产生“隔代惯”的现象。祖辈家长对孙辈疼爱过度，处处迁就孩子，容易造成孩子任性、依赖性强和生活自理能力低下。还有一些祖辈家长因过度疼爱孩子而“护短”，致使孩子的弱点长期得不到矫正。

3、造成孩子与其父母的感情隔阂。

       祖辈家长对孙辈的溺爱和护短，造成孩子很难接受其父母的严格要求和批评，还容易形成感情隔阂和情绪对立，使正常和必要的教育难以进行。

4、造成孩子同龄人间社交技能缺乏。

       研究表明，来自不同家庭背景的孩子之间的交流会有隔阂，而家庭成员缺失的孩子更倾向于沉默寡言。隔代教育过程中，父母经常处于“缺位”，相对而言，这些孩子更容易出现人际交流问题。

5、老人体力不足，可能会造成安全隐患。

       老人的体力远远不如孩子，有时候孩子跑跳老人跟不上孩子的步伐，也没有办法及时回应孩子的需求，并且老人会由于体力不足而导致无法看好孩子，有可能会造成安全隐患问题。

四、隔代教育过程中容易出现的几个误区：

1、过分保护

       孩子本来能自己做的事情，祖辈家长呵护备至，代为其劳。孩子本来在正常环境下能锻炼自己的能力，结果让祖辈家长们取消了。——比如生活中常见的一幕：孩子不小心摔在地上，“都是地不好，把宝宝摔疼了。”

【后果】增强了孩子的依赖性，容易使孩子变得更加娇气。

2、过分的迁就——“你妈不让吃，咱们就偷着吃，吃完了再回家；”

【后果】过分的迁就容易使孩子产生自我中心意识，形成自我、任性等不良个性。

3、过分监督——面对孩子的行为，会有无数个“不许……，不要……”

       什么事情都要督促孩子，经常检查孩子的行为。（下雨不带伞，爷爷来认错。）

【后果】过分保护扼制了孩子的独立能力和自信心的发展，造成了孩子的依赖性和惰性，

4、过分惩罚

       因循了中国传统的教育理念，“小孩要管，小树要撺”，对孩子的批评多于鼓励，责罚多于奖励。

【后果】使孩子产生了严重的自卑、自闭或叛逆心理。

5、过分放任

       宠着，惯着。自己年轻时做父母没有经验，现在要在隔辈人身上弥补回来无止境的满足孩子的过分要求，一味地物质满足，一包到底的服务，无原则的纵容护短。

【后果】使孩子养成任性、娇气、自私、生活自理能力差等不良习惯。

       在发挥隔代教育优势的同时，认真克服种种困难和负面影响，使我们的孩子快乐、健康地成长，真正培养出幸福的孩子。

五、隔代教育的正确做法：

       家庭教育的两种基本形态：父母对孩子的 亲子教育 和祖辈对孙辈的 隔代教育 ，而隔代教育只能是亲子教育的补充，绝对不可能替代父母对子女亲子教育。

1、隔代长辈一定要清楚自己带孙辈的目标 ， 我们要把孙辈培养成什么样的人，才算不辱使命。

       我们要让孙辈按照天性健康生活。能生存、会学习、懂运动、有个性、有道德的孩子，才能在未来的社会竞争中立足。我们要让孙辈学会感受幸福，毕竟幸福才是一个人一生中最重要的部分。作为隔代长辈，我们要懂得并主动培养孩子的生存能力，培养孩子的学习能力。

       作为隔代长辈，我们在保证孩子正常生活的同时，应该让孩子每天都能见到自己的父母，能够和他们的父母进行感情交流。如果实在不能保证孩子与父母见面。至少也要保证孩子与父母交流不间断。因为父母抚养教育孩子的第一责任人，即使有老人的帮忙，也要多和孩子交流沟通，来弥补隔代长辈教育孩子的不足。

2、要经常和孩子父母沟通， 和 孩子 父母在教育 方法和理念 上达成共识 。

       祖辈的教育经常会和年轻父母的理念发生冲突。在教育孩子过程中出问题的时候，我们可以避开孩子，和孩子的父母好好交流，共同探讨教育孩子的好方法。在孩子教育问题上，隔代长辈和孩子父母要力求做到“求大同，存小异”，努力达成共识。现在社会压力太大了，年轻的父母也确实有难处。爷爷奶奶、姥姥姥爷们也能够理解。但是无论如何在养育孩子方面，一定要让年轻的父母们认识到他们的重要性。尽可能让他们去承担为人父母的责任。

3、培养孩子好习惯

1）培养孩子生活自理的能力       2）培养孩子与人交际的能力  

3）培养孩子懂礼貌的习惯          4）培养孩子爱劳动的习惯    

5）培养孩子讲卫生的习惯         6）培养孩子的责任感

       隔代教育是我国在经济发展特殊阶段不可回避的教育现实，它有利也有弊，我们应当趋利避害。隔代教育理想状态是让亲子教育与隔代教育相互补充，形成既可以通过隔代教育减轻年轻父母的教育负担，又能为祖辈带来乐趣；既能从父母那儿感受到创新和严格，又能从祖辈那获得慈爱和宽容；同时可以让孩子在与父母和祖辈的互动过程中，学会用不同的眼光看待不同的对象，用不同的方法对待不同的事物。最终实现孩子、父母和祖辈三方都受益，促进孩子的健康成长！

       只要我们在带孙辈的过程中愿意和儿孙辈们再次一起成长，我们就会成为好爷爷好奶奶好姥爷好姥姥的！祝所有的爷爷奶奶姥爷姥姥在陪伴孙辈成长的过程中，既能享受到含饴弄孙的天伦之乐，又能保持自身生命活力！祝各位老人家身体健康！