葱爆蛋肠面怎么做

用料

厨师牌鸡肉肠5条,切段

鸡蛋2只,打匀

公仔牌公仔面1饼

葱段 葱头若干3.4根

泰式酸辣酱4茶匙，依个人口味添加

步骤 1

待锅里水滚后放入方便面煮开, 切忌添加包装里面提供的调味香料。面不要煮太烂,2-3分钟即可

步骤 2

把面捞起过冷河，筛干水后搁置一旁

步骤 3

在锅里放入食用油，待锅烧红后，放入香肠炒熟再铲起来。此时火侯不能太猛, 不然香肠会变焦掉。接着把打匀的鸡蛋炒熟, 慢火炒,鸡蛋才会嫩。

步骤 4

把香肠和鸡蛋搁置一旁，再在锅里添加食用油, 放入葱头葱段爆炒。

步骤 5

葱段软得比较快，待葱头变软的时候即可加入方便面，此时可再添加适量的食用油翻炒，以防粘锅，切忌加水。

步骤 6

用筷子叉开来回炒至干身，面的颜色略变金黄，可适当加鸡粉,盐,和少量白砂糖调味。

步骤 7

最后加上泰式酸辣酱和香肠翻炒一下即可上碟喇