东北炸伴果子做法，外面裹着白糖的怎么做？
主料面粉900g牛奶400g辅料胡麻油适量蜂蜜适量红糖适量淡盐水适量老面适量食用碱适量步骤1.把 牛奶倒入泡好的老面中。2.倒入700克面粉揉成团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。3.另取一盆，把 剩余的200克面粉倒入，用淡盐水和成比饺子皮稍硬一些的面团。4.揉匀至表面光滑，醒一会。5.发酵好的面团加入食用碱揉匀，用手把面团压平。6.锅中倒入适量的胡麻油。7.烧热后加入红糖、蜂蜜搅匀。8.再加人少许面粉，搅成糊状。9.把搅好的面糊倒在发面团上。10.充分揉匀成油面团。11.切一块醒好的白面团揉圆，擀成厚薄和馄饨皮差不多的面皮。12.再切一块油面团揉匀，搓成条，放到面皮的最下端。13.卷起，面皮刚好包住油面，然后把面皮切开放一边。14.把 包好面皮的长条切成稍厚一点的片。15.用筷子夹出各种形状。16.锅中倒入稍多一点的胡麻油，烧至8成热，放入果子生胚，炸至两面金黄捞出控油，放入容器。17.剩下的油面团揉圆、搓条，切成小剂子按扁。18.擀成薄饼，用刀在面饼的两边各划一道口子，一个油饼就做好了。19.放入油锅中，炸至两面金黄捞出控油即可。20.炸好的果子，装盘趁热吃，口感外表酥脆、里面煊软，香甜好吃。小贴士发面时也可把老面换成酵母粉，就不用放食用碱了。红糖也可换成白糖，蜂蜜一定要放，加了蜂蜜的油炸果子即香甜，又煊软。如果没有胡麻油，也可用其它食用油替代。
每次回老家，看到乡村荒芜、田地普遍弃耕，农村妇女勤劳、灵性的身影几近消逝，很多时候都在想，此时若能看到母亲多好啊！
这一晌写了个“母亲系列”，这里只说说母亲煮饭的利索、卫生和饭菜的可口。
据老人们讲，那是上世纪五十年代末，大队组建大食堂，家家户户的粮食被“集中”，食堂炊事员一职，谁都想去争。大队干部见整个大食堂吃饭的大多是一个姓，都沾亲带故，没法照顾谁，就一家一户地检查家庭卫生，然后让特爱干净的几家，一家派出一人参加比赛厨技。母亲以厨房卫生、切菜、炒菜、蒸饭四项全领先，第一个被选入大食堂炊事班。
然而，真正让我眼界大开，还是上世纪八十年代初，我和二弟两家同步开工修三层新楼房的那几个月……
那个年代，能开工修三层楼的屈指可数；又是弟兄俩，一日三餐同时达20多人扯起桌子开饭的更少。母亲的高兴、脸上的光彩，可想而知。
开工第一天，天刚麻麻亮，母亲就早早洗过脸、梳了头，给我和二弟各端了一筲箕平时舍不得拿出来吃的干咸菜，“先说响，免得嚷，后人的事，老人该帮，但一碗水得端平！老大三天，老二三天，轮换帮。”
话一毕，一挽袖子，母亲开始从我家“帮厨”。
妻子从来对妈特好，妈前妈后喊着，主动当起下手来。
母亲站灶台，妻子跑进跑出，一阵忙活，见大多工匠已到，一碗两个煮蛋——20多碗“过早”（早点）的醪糟开水蛋，已端上桌。醪糟不水不稠、白糖不多不少；拈起蛋，轻轻一咬，不老不嫩，舌头稍稍一搅，一道细软的流汁在嘴里散开，还伴着一泓蛋清的滑、蛋黄的香；再喝上两口醪糟开水，一夜的口干没了，还有淡淡的甘甜和一点儿清爽、酒香……
来晚了的工匠见差点赶不上“过早”，第二天也按时了。
早一过，师傅们也不要谁喊，各自拿上家什，精神十足地干开了。约过四五十分钟，母亲又打招呼了，“喊师傅吃饭！”
师傅们下来，几盆热水、几根新白毛巾已“一”字型摆在地坝边。大家洗罢擦干手，见桌子上竟然摆着一般农村家庭拿不出来的油果子和凉拌猪耳、腊猪肝之类，外加炕豆腐、凉粉、炒豆芽一类菜四五个，半锑锅豆浆、半鼎罐绿豆稀饭也并排在旁边，一个个都满眼惊喜，“啧啧”称赞，“这家‘噶娘’（婆婆）能干！”说着，第一筷子就拈起一个油果子，有的则去拈一般家庭中午待客才有的荤菜。
早饭伙食好，工匠们手下的活也干得卖劲，个别爱偷懒耍滑的人，在我们家也不玩心眼。见活路做得又快又好，上午不到12点，母亲已给每个碗里炕好两个鸡蛋，锅里水一开，和菜一下，又喊：“‘过午’（午饭前的小吃）了，叫师傅下来！”
哪些吃得干，哪些吃得稀，母亲早已心中有数。20多碗煎蛋面，已摆上了桌。油、蛋、菜、面条一样多，水多的在一块，水少的在一边，葱花、大蒜、姜米、酱油、醋、煎油辣子、胡豆瓣水放在桌上，要多要少自己取。
过了午，一支烟一抽，掌墨师慢慢站起，师傅们赶紧喝两口水，便跟着干活去了。
一个多小时后，一桌与众不同的午餐已摆上了桌。
荤菜，有黄花炖鸡、咸菜炒肉、苕粉滑肉。黄花炖鸡，花是家乡才有的“七蕊”好花，鸡是自家野外放养七八个月的红公鸡；咸菜炒肉，那是炒了后又放进饭甑子里回了一股气刚端出来的——要高个味，肥而不腻，瘦而有油，隔几根田埂都能闻到诱人的香味；滑肉，能看到里面的一根根瘦肉丝，小心翼翼拈上，闪悠悠，亮晶晶，咬上一小口，又嫩又滑，酥实两宜，若是蘸上一点豆瓣水，吃上一个，微辣和着肉味，再喝上两勺滑肉汤，顿时神清气爽……
除荤菜外，还有一大坨装满一斗碗的活水豆腐、刚别回来的青菜炒粉条和绿豆炖莲藕等素菜七八个，待师傅们酒菜吃得差不多了，满满一铁罐热气腾腾的干饭也提了出来，大伙这才正式吃饭。大家把上面的饭舀去一半，第一碗米饭已吃毕、牙齿好的年轻人，会把上面的饭扒开，铲出锅巴，那随了锅形、黄灿灿、干熵熵的尤物，嚼在嘴里“咔嘣”声脆。旁边，放了碗的人也会跑来，“啊！还有锅巴？老板家锅洗得干净，再整一块！”说着，拿上巴掌大一块，边转悠边咬起来……
没有铲完的锅巴，母亲会铲在一边，再切上些肥肉，炒出一份锅巴肉片，作为晚餐额外的一份菜，给大家下酒。
到了晚上，母亲做出的几个主菜，也会与早上、中午有别。
修房那些日子，常常今早是油条，明早是包子，后天早餐是油果子，经母亲的精心安排，基本做到了早中晚主菜有别，头天与第二天不一样，菜品有计划地轮换。
在我们家，母亲不时会替二兄弟操着心，哎，明早吃油条，发面的事别忘了哦；在二兄弟家，母亲偶尔也会提醒我们，你那豆腐快完了吧，豆子泡没泡？
两家做什么菜、荤菜素菜如何搭配，天天早有安排，甚至先上什么菜、后上什么菜，都让两个儿媳全按“规矩”来。
当时，周边几十里都羡慕两个儿媳进了好人户，母亲却说：“男人撑门面，要有主见、吃得苦；女人主内也得有计划，手脚麻利。别说办菜烧火，就是进出带什么进去、拿什么出来，铲子、勺子、刷把、盆盆碗碗，放左放右、搁前搁后，都有讲究，否则，几十个人的饭菜，等你跑得冤枉路来，锅都烧烂了……”
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
