烧烤店里厨房设备都有什么，
烧烤店里厨房设备有：
1、烧烤炉：
烧烤炉可以用来做羊肉串、烤肉等烧烤食品。烧烤炉可以分为3种：炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉。其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。 市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。
2、冷藏保鲜设备：
天温度高，食品容易变质，会出现食品安全问题，冷藏保鲜柜一方面可以给食物冷藏保鲜，另一方面，用户看到冷藏保鲜柜，会觉得食物新鲜，增加用户的消费意愿。
3、木炭：
炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。
4、毛刷：
毛刷用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。还可用来刷酱油，醋，香油，花椒油等液体类调料在烧烤食物上。
5、食品托盘：
食品托盘环保又对其食品不易变质。适用范围：各类生鲜食品，医药口服液，规格种类繁多，工艺流程制作，是各类食品的好选择。
不可以。
1、正常情况下，客人们想要选择安静的环境时，都会选择二楼，而将烧烤店厨房设计在二楼会影响到这部分食客的需求。
2、烧烤店厨房每天都会产生大量的厨余垃圾，将厨房设计在二楼，不方便对垃圾的清理和收拾。
说到封闭式厨房的缺点那就是其空间相对来说比较狭小，通风情况差、油烟重，人常常呆在里面做饭难免会产生不适感，对身体健康也有一定的危害。因为现在多为小户型，所以封闭式的厨房会让整个空间看上去狭窄拥挤另外夏天的厨房本来就热，再加上油烟的热度，没有空调是很难待下去的而且封闭式的厨房在使用上不如开放式厨房更为便捷。
在夏日的晚上大家出去“撸”几把串是现在很流行的一种休闲方式了，所以现在城市里烧烤店也越来越多，而为了赢得顾客的喜爱，经营者在 装修 上也会不少的心思。下面我们就来看看烧烤店怎么装修，以及烧烤店如何规模布局，让大通过装修，提高经营的水平。
烧烤店怎么装修
1、无论什么装修都是要考虑到面积大小的，烧烤店装修也是如此。如果一个烧烤店的内部空间很大，那么就会摆放比较多的餐桌。过多的餐桌如果不作简单的区分的话，那么在中间部分就餐的人去拿菜回来的时候，还需要观察一会才知道自己刚才是坐在什么地方。用简要的隔断可以作一个区域的划分，也让顾客有一定的就餐私密空间。
2、出于经济性原则，桌椅可用简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背。有条件可以在对着正门的墙上安装上电视，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看。四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，可增添一些气氛。灯光通常15M的门面用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的 节能灯 ，这样可以使上来的串和菜更有食欲。
3、 厨房 是烧烤店装修的重点，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，一般可选择宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，这是标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡架或者海鲜。
烧烤店如何规划布局
1、桌椅可以按照顾客群，选用直径为120-140cm的大桌子和80cm*100cm的小桌子，前者适合十个人左右就餐，而后者适合2-4人使用。居中的位置一般用来摆放较大的圆桌，而条桌则适合摆放在靠窗和靠墙的位置。有些烧烤店空间较为充裕，可以设置一些单间，里面摆放较大的桌子。
2、为了营造气氛，在墙上加上适当合理的装饰物，也能给烧烤店加分不少，除了必要的警示引导标志外，可以布置一些装饰品，比较常见的是风景画，当然装饰物的选择关键还是要贴合烧烤店的风格，不要显得太过唐突就好。
3、烧烤店是一个油烟比较多的地方，所以要配置功率大的 油烟机 把油烟排出室内。而且还要把放食物材料的地方装修的干净整洁，其次墙面和桌椅可以选择耐脏型的色调。用于烧烤的厨房不仅是火很旺的地方，而且还容易积水，所以用于装修厨房的材料要选择耐水耐高温的。这样装修才能避免火灾的发生，从而保证了店面的安全。
上面是关于烧烤店装修的和布局的一些知识，大家如果有兴趣要做烧烤店的话，那么以上烧烤店怎么装修和烧烤店如何规划布局都是可以做为参考的。但是各个店面的情况不一样，各地区的审美标准可能也不同，所以在烧烤店具体装修时，大家也要做到因地制宜，灵活应用。
6、房灯要亮，最好在水池或切菜案上方再装个灯，否则视力差的晚上跟瞎子一样。厨房的橱柜要有抽屉； 7、够的橱柜一般服务质量和产品质量是没什么可挑剔的，但一定要注意多问问题。 橱柜设计人员说上下柜的背后可以涂水泥或贴差点的次砖找平。 8、修厨房的时候，只考虑了冰箱的宽度，却忘记了冰箱的厚度，忘记冰箱后面的底部有一块金属板，只量了上面的厚度，结果差了5公 分，这下子原来放冰箱的地方就不够用了，冰箱要图出来一块，而且就在近门处，不知道该不该换个冰箱。原来的冰箱可是很贵的，不舍得留下来出租用。真是讨厌！ 9、柜没有做抽屉，以为拉蓝是万能的。排水问题考虑欠周，导致洗碗机装了3回，现在还在战惊中。 10、房水斗位置太中间了，水管先布了，龙头位置定下水斗不能动了，应该在一开始就和装修队说清楚。 11、具和消毒柜只有在装橱柜开台面以及设计橱柜的时候用的到，因为灶具要按照尺寸开台面，这是最后的事情了.消毒柜要早一点，橱 柜复测的时候就要拿到尺寸了，否则橱柜没办法进一步设计.如果你是装修公司做橱柜的化，你可以把你看好的消毒柜尺寸给他们就可以了.现在就算你买回来，也是量过尺寸放在那里.到时候要是降价你就后悔了。 12、房橱柜内部多加几层隔板，没错的。手工做的门就是不精致，仅供参考。人造石台面别贪便宜，便宜货管理很乱，很多货不对板串货严重。在柜台看不出这些问题但是到加工厂一看就真相大白了，跑遍全城加工厂的我收集了一盒子各种品牌小样，最后还是用了昂贵的“蒙特利”。是不是最好不知道，只知道是综合考虑价格、质量俺能够承受的。 13、人造石台面开孔的位置要自己绘制好才放心，尤其是台下盆。台面窄、盆又大工人说没法装，从开孔位置到支撑方案都要自己统筹规划好。不要过于信任工人的智慧。 14、安装橱柜后安装抽油烟机，一大失误啊！！抽油烟机安装时麻烦了许多，而且于橱柜之间的缝也比较大。最好能同时安装。 15、盆龙头一定要好用手背开关的，那种必须用手指的不容易保持干净，手上有油的时候转动起来也有困难。 16、柜上用的封边线最好专程去买多比较几家，买其它材料同时买的话根本没有可能拿到好价钱，这是非常暴利的产品，非常便宜！ 17、厨房橱柜时候要事先考虑水槽尺寸，龙骨间距决定了水槽尺寸，我的龙骨间距比较小，后来买水槽非常烦心。水槽去大的建材超市譬如obi吧，大市场的名牌价格不便宜，大市场的杂牌质量狂烂。
一般情况下，厨房因油烟大，明装空调易受侵害，采用吊顶内隐藏暗装，出风口可根据灶台位置灵活设计，有效避免油污附着，更与厨房整体装修更融合。
可根据厨房空间结构安装在远离油烟集中释放的灶台处，尽量减少油污通过回风进入空调内部，影响空调效果和使用寿命。
2.安装抽油烟机：购买抽油烟机，安装到烧烤店厨房的天花板上。抽油烟机的安装方法通常是从外部抽风，将油烟吸入的管道，连接到一台空气净化器前面，把油烟净化后释放出来。
3.安装排烟管：将抽油烟机和空气净化器后面的烟囱管道安装在户外，将净化后的油烟排到空气中。
4.安装排风扇：在烧烤店内安装排风扇，让烤架上的油烟被排出去。
利用上面的步骤，在多层楼层的烧烤店可以很好地处理油烟。
如果预算有限，可以考虑安装抽油烟机+排烟管+光洁式空气净化器的组合方案，或者把光洁式空气净化器安装到烤架旁边，从而净化油烟，排出厨房外。
300平米的地方看你摆什么样的桌椅，还要看你门面的空间和格式（比如有隔墙、柱子、小包间等）？桌椅大小很多款式，这个不好估算。但是按正常的是长条方桌3.5平米、中小型圆桌4.2平米每套桌椅的话。然后除去走道、收银台等店面里的建筑空间。你可以自己算出来！
后厨人员和前厅人员这个得看你店里生意如何，建议你新开张的时候不要招人过多。前厅收银员1名（这个少不了的），服务员前期可以按5张桌子配一个服务员计算（当然生意好的话一个服务员是看不来5张桌子的，有生意自然再招人就是了。）后厨人员得看技术了，我店里有2个烧烤的老师傅可以同时烤100-150串肉串（其他种类得看烤什么）。主烤的最少得2到3名，其次是传菜和打杂的最少3名。
至于营业时间，得看你是专做烧烤还是有连带项目。如果是只做烧烤的话那营业时间就好定了，一般吃烧烤的80%都是在晚上。最合理的营业时间是从下午6点至凌晨2点（这段时间是吃烧烤的黄金时间！当然烧烤下午6点营业，你要准备的烧烤材料得提前就准备好。如果店面在市中心我建议全天营业，营业时间上午9点至凌晨2点。但是这样的话你就得配备2班制的人员！一班工作时间为8个半小时，这样比较合理。不至于员工太累！（当老板不要忘记以人为本，你所有的收入都是员工帮你创造的。）
至于你说的具体细节，我给你讲一晚上都讲不完！只能尽量回答你需要了解的问题，希望能够帮到你。祝你生意兴隆！
